Sapori dal Mondo

Crocchetta di riso al pomodoro con cuore di mozzarella filante, impanata e fritta. Tipico street food romano.

Olive verdi giganti denocciolate e ripiene di un impasto di carne, poi impanate e fritte. Specialità marchigiana.

Ali di pollo fritte, solitamente servite croccanti e speziate.

Fiori di zucchina avvolti in pastella e fritti, spesso ripieni di mozzarella e alici.

Anelli di cipolla pastellati e fritti fino a doratura. Uno snack croccante.

Carne di manzo grigliata e glassata con salsa teriyaki (dolce e salata a base di soia). Gusto ricco e umami.

Bocconcini di pesce misto infilzati su stecchi e cotti alla griglia.

Calamaro intero o a pezzi cotto su piastra rovente. Tenero con una leggera nota affumicata.

Tentacoli di totano cotti alla griglia o fritti. Consistenza soda e sapore di mare.

Pasta fresca corta e spessa, tipica campana, servita con un ricco sugo di astice.

Pasta all'uovo a strati alternati con ragù di carne, besciamella e parmigiano, cotta al forno.

Pasta fresca simile agli spaghetti condita con una crema di formaggio Pecorino Romano e pepe nero.

Pasta condita con sugo di pomodoro, guanciale croccante e Pecorino Romano. Un classico romano.

Semola di grano duro cotta al vapore e condita con un misto di verdure saltate o stufate.

Piatto freddo a base di farro lessato mescolato con verdure fresche, formaggio o altri condimenti leggeri.

Insalata fresca di pomodoro, mozzarella e basilico, condita con olio d'oliva e origano.

Carne speziata (agnello, pollo o manzo) cotta su uno spiedo verticale rotante, servita nel pane o al piatto con insalata e salse.

Rotolini di sushi o fette di pesce crudo fresco senza riso (sashimi) e rotolini con alga (maki).

Tipologia di Uramaki (riso esterno) con ripieno solitamente di polpa di granchio, avocado e cetriolo.

Piccoli rotolini di riso avvolti in alga nori con un solo ingrediente di ripieno (pesce o verdura).

Frittura leggera e croccante di verdure o pesce (gamberi) avvolti in una pastella ariosa.

Cono di alga nori ripieno di riso, pesce e verdure, da mangiare con le mani.

Polpettina ovale di riso acetato con sopra una fetta di pesce crudo o cotto.

Filetto di tonno scottato velocemente all'esterno lasciando l'interno crudo, tagliato a fette.

Antipasto freddo con misto di molluschi e crostacei (polpo, calamari, gamberi) conditi con olio e limone.

Pesce crudo (salmone e tonno) tagliato a coltello in piccoli cubetti e condito delicatamente.

Variante delle classiche polpettine giapponesi di pastella, qui ripiene di pollo anziché polpo, cotte in apposita piastra sferica.

Baccelli di soia acerbi lessati o cotti al vapore, leggermente salati. Si mangiano i fagioli interni.

Involtini primavera: sfoglia croccante fritta ripiena di verdure tagliate a julienne.

Panini cinesi cotti al vapore, soffici e bianchi, spesso ripieni di carne o verdure.

Chips bianche e croccanti a base di farina di tapioca e gamberi, molto leggere.

Verdure miste saltate velocemente nel wok ad alta temperatura per mantenerle croccanti.

Fagottini di pasta ripieni di carne o verdure e cotti delicatamente al vapore.

Riso saltato con cubetti di prosciutto cotto, piselli e uova strapazzate.

Spaghetti (solitamente di riso o soia) saltati con frutti di mare e condimenti.

Bocconcini di pollo saltati in padella con arachidi, verdure e peperoncino. Piatto speziato.

Spalla di maiale cotta molto lentamente fino a sfilacciarsi, condita con salsa barbecue.

Costine di maiale cotte alla griglia o affumicate, glassate con abbondante salsa barbecue.

Punta di petto di manzo affumicata e cotta a bassa temperatura per ore, tenera e saporita.

Stufato piccante a base di carne macinata, fagioli, pomodori e peperoncino.

Strisce di carne marinate e grigliate con peperoni e cipolle, da avvolgere in tortillas.

Triangoli di mais fritti e croccanti serviti con una salsa a base di avocado schiacciato, lime e spezie.

Pollo intero o in parti arrostito lentamente su uno spiedo girevole. Pelle croccante e carne succosa.

Patate tagliate a cubetti irregolari, fritte e servite con una salsa piccante alla paprika.

Filetto di ombrina cotto al forno avvolto nella carta, che mantiene il pesce umido e ne concentra gli aromi.

Polpo grigliato condito con chimichurri, una salsa verde aromatica a base di prezzemolo, aglio, olio e aceto.