Sanga Hasune

「山河カルビ」は、脂の旨味と肉のバランスが良いカルビです。とろけるような食感とジューシーな味わいが特徴で、醤油ダレや塩ダレで様々な風味を楽しめます。ご飯との相性が抜群で、ビールのお供にも最適です。

「上タンカルビ」は、牛タンの中でも特に柔らかく、ほどよい弾力がある希少部位です。あっさりとした中に旨味が凝縮されており、レモンを絞って塩ダレで食べると、その風味を存分に味わえます。コリコリとした食感も楽しめます。

「ヤングカルビ」は、若い牛のカルビで、比較的あっさりとしていながらも、適度な脂と赤身のバランスが取れています。焼き加減を調整することで、様々な食感と旨味を引き出せます。タレに漬け込んで焼くとご飯が進みます。

「中落ちカルビ」は、肋骨と肋骨の間にある部位で、濃厚な肉の旨味と脂の甘みが特徴です。筋が多めですが、しっかりと焼くことで柔らかくなり、ジューシーな味わいが楽しめます。タレでしっかり味付けして焼くのがおすすめです。

「山河漬けカルビ」は、特製のタレに漬け込んだカルビです。肉の旨味とタレの風味が一体となり、深い味わいが楽しめます。焼くことでタレが香ばしく焦げ付き、ご飯のおかずにもお酒のお供にも最適です。

「上カルビ」は、カルビの中でも特に上質な部位で、きめ細やかな霜降りが特徴です。口の中でとろけるような柔らかさと、上品な脂の甘みが広がります。軽く炙る程度で、肉本来の旨味を最大限に引き出して味わうのがおすすめです。

「サービスカルビ」は、リーズナブルな価格で提供されるカルビです。日常使いや、色々な種類のお肉を試したい時におすすめです。しっかりと焼き上げると、香ばしさと共に肉の旨味が引き立ちます。

「山河ロース」は、赤身肉の旨味とロース特有の柔らかさが特徴の部位です。脂が控えめながらも、肉本来の深い味わいが楽しめます。ヘルシー志向の方にもおすすめで、あっさりとした塩ダレでいただくと、肉の繊細な風味がいっそう引き立ちます。

「上ロース」は、ロースの中でも特にきめ細かく、柔らかな肉質の部位です。赤身肉の豊かな風味と、適度なサシが生み出す上品な旨味が特徴です。軽く炙る程度で、肉の繊細な味わいを存分にお楽しみいただけます。

「和牛カルビ」は、日本が誇る和牛の霜降りが特徴のカルビです。きめ細やかなサシが織りなす芸術的な見た目と、口の中でとろけるような食感、濃厚な旨味と甘みが絶妙なバランスで広がります。特別な日のごちそうに最適です。

「和牛ロース」は、和牛ならではの豊かな赤身肉の旨味と、上品な脂の甘みが特徴のロースです。柔らかく、肉汁が豊富で、噛むほどに深い味わいが楽しめます。塩胡椒でシンプルにいただくことで、和牛本来の繊細な風味を最大限に引き出せます。

「和牛特選カルビ」は、和牛の中でも特に厳選された最高級のカルビです。圧倒的な霜降りと、口に入れた瞬間に溶け出すような極上の柔らかさが特徴で、濃厚な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。まさに至福の逸品です。

「山河ハラミ」は、横隔膜の部位で、赤身肉のような見た目ながら内臓肉特有の柔らかさと濃厚な旨味が特徴です。脂と肉のバランスが良く、適度な弾力があります。タレで焼くのが一般的ですが、塩でも美味しくいただけます。

「上タン塩」は、牛タンの中でも特に柔らかく、脂がのった上質な部位を塩味で提供します。特有の歯ごたえがありながらもとろけるような食感と、あっさりとした旨味が特徴です。レモンを絞って食べると、一層風味が増します。

「特選厚切りタン塩」は、牛タンの特に良い部分を厚切りにし、塩味で提供する贅沢な逸品です。厚切りならではのジューシーさと、サクサクとした歯ごたえ、そしてタン本来の濃厚な旨味が存分に楽しめます。食べ応えがあり、肉好きにはたまりません。

「ホルモン」は、豚や牛の内臓肉の総称です。独特の歯ごたえと脂の旨味が特徴で、焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。様々な部位があり、それぞれ異なる食感と味わいが楽しめます。

「ピリ辛ホルモン」は、特製のピリ辛ダレで味付けされたホルモンです。ホルモン特有の旨味と、ピリッとした辛さが絶妙にマッチし、ご飯やビールによく合います。辛いものが好きな方におすすめです。

「特上ミノ」は、牛の第一胃の部位で、特に厚みのある上質なミノを厳選しています。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、噛むほどに旨味が広がります。シンプルな塩味で、ミノ本来の食感と風味をお楽しみください。

「ギアラ」は、牛の第四胃の部位で、適度な脂と赤身のバランスが良く、濃厚な旨味が特徴です。ミノやハチノスよりも柔らかく、食べやすい食感です。焼くと香ばしく、タレでしっかり味付けして食べるのがおすすめです。

「レバー」は、牛の肝臓の部位で、独特の風味とねっとりとした食感が特徴です。鉄分が豊富で栄養価が高いことでも知られています。新鮮なものは軽く炙る程度で、とろけるような食感を味わえます。

「コブクロ」は、豚の子宮の部位で、コリコリとした独特の歯ごたえが特徴です。あっさりとしていますが、噛むほどに旨味が感じられます。新鮮なものは臭みが少なく、塩焼きやピリ辛炒めなどで美味しくいただけます。

「牛ハツ」は、牛の心臓の部位で、赤身肉のようなしっかりとした食感と、さっぱりとした旨味が特徴です。脂が少なく、ヘルシーでありながらも、弾力のある歯ごたえが楽しめます。塩焼きがおすすめです。

「5種ミックスホルモン」は、店主が厳選した5種類のホルモンを一度に楽しめるお得な盛り合わせです。様々な部位の食感や味わいを比較しながら楽しめるため、ホルモン好きにはたまらない一品です。

「山河サガリ」は、横隔膜の一部でハラミに似ていますが、より赤身に近く、弾力のある食感が特徴です。肉の旨味が凝縮されており、脂が控えめなので、ヘルシーにお肉を楽しみたい方におすすめです。

「薩摩シャモ地鶏焼き」は、鹿児島県産の地鶏「薩摩シャモ」を焼いたものです。しっかりとした肉質と、噛むほどに広がる濃厚な旨味が特徴です。炭火でじっくり焼くことで、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

「鶏セセリ」は、鶏の首肉の部位で、一羽からわずかしか取れない希少な部位です。筋肉質で、独特の弾力とジューシーな脂の旨味が特徴です。焼くとプリプリとした食感で、香ばしく仕上がります。

「鶏ナンコツ」は、鶏の軟骨の部位で、コリコリとした独特の食感が特徴です。あっさりとしていますが、香ばしく焼き上げると、おつまみにも最適です。塩胡椒でシンプルにいただくのがおすすめです。

「鶏砂肝」は、鶏の砂嚢の部位で、独特の歯ごたえと淡白な味わいが特徴です。脂が少なくヘルシーで、コリコリとした食感が楽しめます。焼くと香ばしく、レモンを絞るとさっぱりといただけます。

「厚切り豚カルビ」は、豚バラ肉を厚切りにしたものです。豚肉特有の甘みのある脂と、ジューシーな肉質が特徴です。厚切りなので食べ応えがあり、焼くと香ばしい脂が溶け出し、ご飯やビールによく合います。

「豚トロ塩焼き」は、豚の首から肩にかけての部位で、とろけるような脂とコリコリとした食感が特徴です。塩味でシンプルに焼き上げることで、豚トロ本来の旨味と脂の甘みが際立ちます。

「豚バラ厚切り」は、豚バラ肉を厚切りにして提供される一品で、脂の甘みと旨味が特徴です。厚切りなのでジューシーな食感が楽しめ、焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。サンチュ（レタス）に巻いて食べると、さっぱりとして美味です。

「豚ハラミ」は、豚の横隔膜の部位で、赤身のような見た目ですが、柔らかくジューシーな食感が特徴です。豚肉特有の旨味がありながらも、脂がしつこくなく、さっぱりといただけます。

「鹿児島黒豚」は、鹿児島県産のブランド豚で、きめ細やかな肉質と、甘みのある上質な脂が特徴です。臭みが少なく、深いうま味があります。サンチュに巻いて食べると、脂の甘みがより一層引き立ち、美味しくいただけます。

「粗挽きウインナー」は、粗挽き肉で作られたジューシーなソーセージです。パリッとした皮と、肉汁あふれるジューシーな食感が特徴で、お子様から大人まで幅広い層に人気です。焼肉の合間や、ビールのお供にも最適です。

「つくね」は、鶏ひき肉などを練り固めて作った団子状の料理です。ふわふわとした柔らかい食感と、鶏肉の旨味が凝縮されています。甘辛いタレで焼き上げることが多く、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

「カクテキ」は、大根を使ったキムチです。サイコロ状にカットされた大根は、シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、辛さの中にも大根の甘みが感じられます。焼肉の箸休めや、ご飯のお供に最適です。

「オイキムチ」は、キュウリを使ったキムチです。キュウリのパリッとした食感と、みずみずしさが特徴で、辛さの中にも爽やかさがあります。焼肉の口直しや、暑い季節にぴったりの一品です。

「キムチ盛り合わせ」は、数種類のキムチを一度に楽しめるお得なセットです。白菜キムチ、カクテキ、オイキムチなど、様々なキムチの風味や食感を比較しながら味わえます。焼肉のお供には欠かせない一品です。

「チャンジャ」は、タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ韓国の珍味です。コリコリとした独特の食感と、濃厚な旨味、ピリ辛の味わいが特徴です。お酒のおつまみや、ご飯の上にのせて食べるのもおすすめです。

「もやしナムル」は、シャキシャキとした食感のもやしを、ごま油と塩、にんにくなどで和えた韓国の和え物です。あっさりとしていながらも、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。焼肉の箸休めに最適です。

「ナムル盛り合わせ」は、もやしやほうれん草など、数種類の野菜ナムルを一度に楽しめるセットです。それぞれ異なる野菜の風味と食感が楽しめ、焼肉の合間の箸休めにぴったりです。

「牛スジ煮込み」は、牛スジ肉をじっくりと時間をかけて煮込んだ料理です。柔らかく煮込まれたスジ肉は、コラーゲンたっぷりで、とろけるような食感が楽しめます。濃厚な味わいで、ご飯やビールによく合います。

「豚足」は、豚の足を煮込んだ料理で、コラーゲンが豊富で独特のねっとりとした食感が特徴です。プルプルとしたゼラチン質と、香ばしい皮の旨味が楽しめます。特製のタレや酢味噌でいただくのが一般的です。

「韓国のり」は、ごま油と塩で味付けされた香ばしい海苔です。パリッとした食感と、ごま油の豊かな風味が特徴で、ご飯のお供や、焼肉と一緒に包んで食べるのもおすすめです。

「ネギジン切り」は、細かく刻んだネギと生姜を混ぜ合わせた薬味です。焼肉や料理に添えることで、風味を増し、さっぱりとさせます。肉の脂っぽさを和らげる効果もあります。

「刺身」は、新鮮な魚介類を生のまま薄切りにした日本の代表的な料理です。魚本来の繊細な風味と、とろけるような食感や歯ごたえが楽しめます。醤油とわさびでいただくのが一般的です。

「馬刺し 桜ユッケ」は、新鮮な馬肉を細かく刻み、特製の甘辛いタレと卵黄で和えたユッケです。馬肉は「桜肉」とも呼ばれ、あっさりとしていながらも深い旨味があります。卵黄を絡めていただくと、まろやかで濃厚な味わいが楽しめます。

「ライス」は、炊きたてのご飯です。焼肉の定番のお供で、肉汁やタレを吸ったご飯は格別の美味しさです。サイズが選べるので、お好みに合わせてご注文いただけます。

「ビビンバ」は、ご飯の上にナムルや肉などの具材を乗せ、コチュジャンを加えて混ぜて食べる韓国料理です。様々な具材の食感と、甘辛いコチュジャン、ごま油の香りが食欲をそそります。よく混ぜてお召し上がりください。

「石焼きビビンバ」は、熱い石鍋で提供されるビビンバです。おこげの香ばしさと、具材がじゅうじゅうと焼ける音が食欲をそそります。底のご飯がパリパリになるまで混ぜながら食べるのが醍醐味です。

「盛岡冷麺」は、岩手県盛岡市発祥の、コシの強い麺と牛骨ベースのあっさりとしたスープが特徴の冷麺です。キムチやゆで卵、牛肉などがトッピングされ、さっぱりとしていながらも深い味わいです。食欲がない時や、焼肉の締めにおすすめです。

「山河クッパ」は、ご飯と具材をスープで煮込んだ韓国風雑炊です。熱々のスープにご飯が絡み、優しい味わいが体に染み渡ります。具材は様々で、肉や野菜が入っていることが多いです。

「カルビクッパ」は、カルビ肉と野菜を煮込んだピリ辛スープにご飯を加えて食べる韓国料理です。カルビの旨味が溶け込んだ濃厚なスープと、ご飯が絶妙に絡み合い、食べ応えがあります。辛さがお好みの方におすすめです。

「クッパ」は、ご飯と具材をスープで煮込んだ韓国風雑炊の総称です。優しい味わいのスープにご飯がよく合い、体の中から温まります。焼肉の締めや、軽食にも適しています。

「ジャンクッパ」は、具材をたっぷり使った辛めのスープにご飯を加えて煮込んだ韓国料理です。牛肉や野菜が入り、旨味と辛さが食欲を刺激します。体が温まり、スタミナをつけたい時におすすめです。

「カルビスープ」は、カルビ肉と野菜をじっくり煮込んだ、濃厚でコクのある韓国風スープです。ピリ辛に味付けされていることが多く、体が温まります。ご飯と合わせてクッパにするのもおすすめです。

「ユッケジャンスープ」は、牛肉やゼンマイなどの野菜を辛く煮込んだ韓国の代表的なスープです。深いコクと、唐辛子の効いた辛さが特徴で、体を芯から温めます。ご飯を入れてクッパにしても美味しいです。

「たまごスープ」は、ふんわりとした卵がたっぷり入った、優しい味わいのスープです。あっさりとした出汁に卵の甘みが加わり、誰にでも親しみやすい味です。辛い料理の合間の口直しにも最適です。

「野菜スープ」は、様々な野菜を煮込んだ、あっさりとした優しい味わいのスープです。野菜本来の甘みと旨味が溶け出し、ヘルシーでありながらも満足感があります。焼肉の合間や、食事の最初に体を温めるのにぴったりです。

「わかめスープ」は、わかめをたっぷり使ったシンプルなスープです。わかめの磯の風味と、あっさりとした出汁の組み合わせが特徴で、口の中をさっぱりさせてくれます。焼肉との相性も抜群です。

「てんこ盛り山河サラダ」は、新鮮な野菜をたっぷりと盛り付けたボリューム満点のサラダです。自家製ドレッシングで和えられており、シャキシャキとした野菜の食感とドレッシングの風味が楽しめます。焼肉の箸休めや、野菜を補給したい時におすすめです。

「チョレギサラダ」は、レタスなどの葉野菜にごま油ベースのドレッシングをかけた韓国風サラダです。ニンニクや醤油、ごま油の香りが食欲をそそり、焼肉と一緒に食べると口の中がさっぱりとします。

「大根サラダ」は、千切りにした大根を主役にしたサラダです。大根のシャキシャキとした食感と、あっさりとした味わいが特徴で、特製のドレッシングで和えられています。焼肉の脂をさっぱりとさせる効果もあります。

「海鮮サラダ」は、新鮮な魚介類と彩り豊かな野菜を組み合わせたサラダです。魚介の旨味と、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。さっぱりとしたドレッシングで、上品な味わいです。

「トマトサラダ」は、フレッシュなトマトをシンプルに味わうサラダです。トマト本来の甘みと酸味が特徴で、さっぱりとした口当たりです。焼肉の合間のリフレッシュにぴったりです。

「サンチュ」は、焼肉を巻いて食べる葉野菜です。新鮮なサンチュに焼いた肉やキムチなどを包んで食べると、野菜のシャキシャキ感と肉の旨味が同時に楽しめ、さっぱりといただけます。

「有頭えび」は、頭付きの海老を焼いたものです。頭から出る濃厚な味噌と、プリプリとした身の甘みが特徴です。焼くと香ばしい香りが広がり、見た目も華やかです。

「生ホタテ」は、新鮮なホタテ貝柱を焼いたものです。プリッとした弾力のある食感と、濃厚な甘みが特徴です。軽く炙る程度で、ホタテ本来の風味を存分に味わえます。

「旬の野菜盛り合わせ」は、その時期に旬を迎える新鮮な野菜を数種類盛り合わせた焼き野菜です。野菜本来の甘みや旨味が楽しめ、焼肉の合間の箸休めや、ヘルシー志向の方におすすめです。

「長ネギ焼き」は、甘みのある長ネギを香ばしく焼き上げたものです。焼くことで長ネギの甘みが引き出され、とろりとした食感が楽しめます。焼肉の箸休めや、薬味としても相性が良いです。

「にんにくホイル焼き」は、ニンニクをホイルに包んでじっくり焼き上げたものです。ニンニクがホクホクと柔らかくなり、香ばしい香りが食欲をそそります。スタミナをつけたい時や、おつまみに最適です。

「生しいたけ」は、新鮮なしいたけを焼いたものです。焼くことでしいたけの豊かな香りが引き立ち、プリッとした食感と濃厚な旨味が楽しめます。傘の裏に水分が溜まってきたら食べごろです。