산새울

흙으로 만든 오븐에 통오리를 넣어 오랜 시간 구워낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오리고기의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 담백하고 고소하며, 겉바속촉의 식감이 특징입니다. 여러 가지 한약재와 함께 조리되어 보양식으로 좋습니다.

신선한 생오리고기를 매콤한 양념에 버무려 철판에 볶아 먹는 요리입니다. 매콤달콤한 양념과 부드러운 오리고기가 어우러져 중독성 있는 맛을 선사합니다. 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.

신선한 생오리고기를 직접 불판에 구워 먹는 요리입니다. 오리고기 본연의 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 소금이나 쌈장에 찍어 쌈 채소와 함께 먹습니다.

연기에 그을려 훈연한 오리고기입니다. 이미 익혀져 나와 바로 먹거나 살짝 데워 먹습니다. 부드러운 식감과 훈연향이 특징이며, 짭조름하고 담백한 맛입니다. 머스타드 소스나 쌈 채소와 잘 어울립니다.

오리와 다양한 한약재를 넣어 오랜 시간 푹 고아 만든 백숙(전골) 요리입니다. 국물이 진하고 깊은 한약재의 향이 나며, 오리고기는 매우 부드럽습니다. 몸보신에 아주 좋은 보양식으로, 가족 단위로 즐기기 좋습니다.

다양한 버섯과 야채가 들어간 시원한 국물에 칼국수 면을 넣어 끓인 요리입니다. 시원하고 담백한 국물 맛과 쫄깃한 칼국수 면이 조화롭습니다. 오리고기 식사 후 마무리로 즐기기 좋은 별미입니다.