SAI Izakaya tepanyaki

茹でたジャガイモを潰してマヨネーズで和えた定番のサラダ。滑らかな食感と野菜の風味が楽しめます。おつまみや箸休めに最適です。

新鮮なトマトを薄切りにしたシンプルな一品。トマト本来の甘みと酸味が楽しめます。さっぱりとしていて口直しにぴったりです。

薄切りにした玉ねぎのサラダ。シャキシャキとした食感と、水にさらして辛味を抜いた玉ねぎの甘みが特徴です。かつお節やポン酢でいただくのが一般的です。

海藻のもずくを酢で和えたさっぱりとした小鉢。つるっとした独特の喉越しと程よい酸味が食欲をそそります。ミネラル豊富でヘルシーな一品です。

塩茹でした大豆（枝豆）。豆の甘みと塩加減が絶妙で、ビールなどのお酒のおつまみに定番です。さやから豆を出して食べます。

キュウリを塩や調味液で漬け込んだもの。パリパリとした歯ごたえとさっぱりとした味わいが特徴です。お酒のアテによく合います。

白菜を塩漬けにした日本の伝統的な漬物。シャキシャキとした食感と発酵による旨味が楽しめます。ご飯のお供やおつまみに適しています。

冷やした豆腐に薬味（ネギ、生姜、かつお節など）を乗せ、醤油をかけて食べるシンプルな料理。大豆の風味をダイレクトに味わえます。

ごま油やニンニクなどで味付けしたキュウリ。香ばしい風味とコクがあり、名前の通り食べる手が止まらなくなる一品です。

唐辛子やラー油などで辛味を効かせたキュウリ。ピリッとした辛さが食欲を刺激し、お酒が進みます。

冷奴にピリ辛のタレや具材をトッピングしたもの。淡白な豆腐に辛味のアクセントが加わり、濃厚な味わいが楽しめます。

白菜などの野菜を唐辛子ベースの調味料で漬け込んだ発酵食品。辛味、酸味、旨味のバランスが良く、そのまま食べても料理のアクセントにもなります。

溶き卵に出汁を加えて焼き上げた日本の卵焼き。ふわふわとした食感と、噛むと溢れ出る出汁の優しい風味が特徴です。

出汁巻き玉子の中に明太子を巻き込んだもの。卵の優しい甘みと明太子の塩気・辛味が絶妙にマッチします。

ちくわ（魚の練り物）の穴に明太子を詰めたおつまみ。ちくわの弾力と明太子のプチプチとした食感が楽しめます。

生のタコをわさびや調味料で和えた珍味。コリコリとしたタコの食感と、わさびのツンとした辛味が日本酒によく合います。

イカの身を内臓とともに塩漬けにして発酵させた保存食。独特の強い旨味と塩気があり、お酒の肴やご飯のお供として親しまれています。

日本のイカの塩辛をタイ風のサラダ「ヤム」にアレンジした一品。塩辛の濃厚な旨味に、タイ料理特有の酸味と辛味が加わった創作料理です。

笹の葉の形をした焼きかまぼこ。魚のすり身を焼いて作られ、香ばしい香りとプリプリとした弾力が特徴です。そのままでも、わさび醤油をつけても美味しいです。

笹かまぼこと明太子を組み合わせた一品。魚の旨味が詰まったかまぼこに明太子のアクセントが加わっています。

肉の食感を残して挽いた「粗挽き」肉を使用したソーセージ。ジューシーで肉汁があふれ出し、噛み応えがあります。

ソーセージをケチャップで炒めた、または味付けした一品。懐かしい味わいで、子供から大人まで人気があります。

ジャガイモを細長く切って油で揚げたフライドポテト。外はカリッと、中はホクホクとした食感で、ビールのお供に最適です。

マッシュポテトに挽肉や玉ねぎを混ぜ、衣をつけて揚げた料理。サクサクの衣と素朴なジャガイモの甘みが楽しめます。

ホワイトソース（ベシャメルソース）をベースにした具材を衣で包んで揚げたコロッケ。中はとろりとクリーミーで濃厚な味わいです。

イカの足（ゲソ）に下味をつけて揚げたもの。コリコリとした食感と香ばしい衣が特徴で、居酒屋の定番メニューです。

小さな海老を殻ごと揚げた料理。殻の香ばしさと海老の甘みが楽しめ、スナック感覚で食べられます。

鶏肉に醤油やニンニクなどで下味をつけて揚げた日本のフライドチキン。外はカリッと、中はジューシーで、ご飯にもお酒にも合います。

スイートコーンをバターでソテーしたシンプルな料理。コーンの甘みとバターのコクが相性抜群です。

ニンニクをバターでじっくり焼いた、または揚げ焼きにしたもの。ホクホクとした食感と強烈な香りがスタミナ満点です。

えのき茸をバターと醤油で炒めた料理。えのきのシャキシャキとした食感とバター醤油の風味が食欲をそそります。

エリンギ茸をバターでソテーした一品。エリンギ特有のコリコリとした弾力のある食感が楽しめます。

新鮮なアスパラガスをバターで炒めた料理。アスパラの甘みとほろ苦さがバターの風味で引き立ちます。

鶏の砂肝（胃袋の一部）とニンニクをバターで炒めたスタミナ料理。砂肝のコリコリとした独特の歯ごたえがクセになります。

イカをバターと醤油で香ばしく炒めた料理。イカの旨味とバター醤油の香りが食欲を刺激します。

牡蠣をバターでソテーした料理。牡蠣の濃厚でクリーミーな味わいとバターのコクが贅沢に絡み合います。

長芋をめんつゆとバターで味付けした料理。焼いた長芋のサクサク・ホクホクとした食感に、和風の甘辛い味がよく合います。

すりおろした長芋を鉄板で焼いた料理。外は香ばしく、中はとろとろの食感で、出汁の風味が効いています。

茹でた鶏肉に、ラー油や花椒などを効かせた辛いタレをかけた四川風料理。思い出すだけでよだれが出るほど美味しいことからその名がつきました。

茹でた豚肉にピリ辛の特製ダレをかけた料理。豚肉の脂の甘みとスパイシーなタレがよく合います。

秋刀魚（サンマ）を塩焼きにした日本の秋の味覚。脂が乗った身と、ほろ苦い内臓（ワタ）が特徴です。

ホッケの干物を焼いた居酒屋の定番メニュー。肉厚で脂の乗りが良く、身が剥がれやすくて食べやすい魚です。

鯖（サバ）の塩焼き。脂が乗ったジューシーな身とパリッと焼けた皮が美味しく、ご飯のおかずにもお酒のアテにも最適です。

カタクチイワシなどの小魚を干したものを焼いた料理。噛めば噛むほど味わい深く、日本酒によく合う渋いおつまみです。

海老をシンプルに塩焼きにしたもの。殻の香ばしさと海老本来の甘み、プリッとした食感をダイレクトに楽しめます。

エイのヒレを干したものを炙ったおつまみ。甘じょっぱい味付けと、独特の噛み応えが特徴で、マヨネーズと一味唐辛子をつけて食べるのが一般的です。

スルメイカを直火で炙ったもの。香ばしい香りとイカの旨味が凝縮されており、噛むほどに味が広がります。

トマトとチーズを組み合わせた料理。トマトの酸味ととろけたチーズのコクが合わさり、洋風な味わいが楽しめます。

アスパラガスにチーズを乗せて焼いた料理。シャキシャキのアスパラと香ばしいチーズの相性が抜群です。

ソーセージとチーズを合わせた料理。ジューシーな肉の旨味と濃厚なチーズが絡み合い、ボリューム感があります。

豚バラ肉と白菜を交互に重ねて煮込んだ鍋料理。豚肉の脂の甘みが白菜に染み込み、シンプルながらも深い味わいのスープが楽しめます。

炊きたての白いご飯。どんなおかずにも合う日本の食事の基本です。

味噌をだし汁に溶いた日本の代表的なスープ。豆腐やわかめなどの具が入っており、ホッとする味わいです。

ご飯を三角形に握り、具に梅干しを入れたおにぎり。梅の酸味がご飯の甘みを引き立て、さっぱりと食べられます。

昆布の佃煮を具にしたおにぎり。甘辛く煮た昆布の旨味がご飯によく合います。

おかか（かつお節を醤油で和えたもの）を具にしたおにぎり。かつお節の香ばしい風味が食欲をそそる定番の味です。

ご飯にお茶や出汁をかけ、海苔をトッピングした料理。サラサラと食べられるので、食事の締めや軽い食事に最適です。

ご飯にお茶や出汁をかけ、梅干しを乗せたお茶漬け。梅の酸味でさっぱりとした味わいです。

ニンニクをたっぷりと使ったチャーハン。香ばしいニンニクの香りと旨味がご飯一粒一粒に絡み、スタミナ満点です。

素麺を冷たい出汁でいただく麺料理に、マナオ（タイのライム）を加えたもの。マナオの爽やかな酸味が効いたさっぱりとした味わいです。

冷たいうどんにマナオ（タイのライム）を合わせた一品。コシのあるうどんと柑橘の酸味で、暑い日でも涼しく食べられます。

沖縄名産の海藻。ブドウの房のような形状をしており、プチプチとした独特の食感と磯の香りが楽しめます。ポン酢などでいただきます。

もずくと海ぶどうを合わせた海藻料理。もずくのつるっとした食感と海ぶどうのプチプチ感が同時に楽しめます。

牛肉と野菜をニンニクの効いたタレで炒めたボリューム満点の一品。ご飯が進む濃厚な味付けです。

牛肉スタミナ炒めに半熟卵をトッピングしたもの。とろりとした卵黄を絡めることで、まろやかな味わいになります。

ざく切りのキャベツに塩だれやごま油をかけたおつまみ。シンプルながらも後を引く美味しさで、箸休めにぴったりです。

鶏の唐揚げにたっぷりのネギとポン酢をかけたもの。ポン酢の酸味で、揚げ物もさっぱりといただけます。

鶏の唐揚げに甘辛い韓国風のヤンニョムソースを絡めた料理。ピリッとした辛さと濃厚な甘みが特徴です。

コーンバターにチーズを乗せて溶かした料理。甘いコーンと塩気のあるチーズの組み合わせは子供にも人気です。

具材にしらすを使った焼きそば。しらすの塩気と旨味が麺に絡み、あっさりとしつつも風味豊かな味わいです。

生地やトッピングにしらすをたっぷり使ったお好み焼き。ソースの味にしらすの風味が加わり、和風な美味しさが楽しめます。

鶏肉と卵を出汁で煮た料理（親子丼の具の部分）。優しい出汁の味と卵のふわふわ感が楽しめる、ご飯のおかずにぴったりの一品です。

トマトと卵を組み合わせたサラダ。トマトのみずみずしさと卵のまろやかさがよく合います。

トマトと卵のサラダにツナを加えたもの。ツナの旨味が加わり、より満足感のある一皿になっています。

ツナと卵を和えたサラダ。子供から大人まで食べやすい定番の組み合わせです。

豚肉とキャベツを卵で包んだ関西風の鉄板焼き「とん平焼き」にツナを加えたアレンジメニュー。ソースとマヨネーズでいただきます。

とん平焼きにツナとコーンを加えたもの。コーンの甘みと食感がアクセントになっています。

ツナ、コーン、卵をミックスしたサラダ。彩りも良く、様々な食感が楽しめる一品です。

大根おろしにしらすを乗せたシンプルな小鉢。さっぱりとしており、お口直しや日本酒のアテに最適です。

しらすとワカメを酢で和えたもの。磯の香りと酢の酸味が爽やかな一品です。

ポテトサラダにしらすをトッピング、または混ぜ込んだもの。まろやかなポテトサラダにしらすの塩気がアクセントになります。

出汁巻き玉子にしらすおろし（大根おろしとしらす）を添えた、または乗せた料理。さっぱりとしたおろしと一緒に食べることで、卵の甘みが引き立ちます。