Ruby Restaurant

ひよこ豆粉で作られた、薄くてカリカリのパンケーキ。クミンで香りをつけたものが多い。軽くてチップスのようにパリパリ。ソースを添えて前菜として食べるのが一般的です。

黄金色でカリカリの生地に包まれた揚げた三角形の揚げ物。ジャガイモとグリーンピースのスパイシーなミックスが詰められています。インド料理に欠かせない前菜です。

ひよこ豆の衣につけて揚げたナス。外はカリッと、中はとろとろ。スパイシーで美味しい。

プレーンヨーグルト、キュウリ、トマトをベースにしたフレッシュな付け合わせ。コリアンダーとマイルドなスパイスで味付け。スパイシーな料理の後に口の中をリフレッシュするのに最適です。

レンズ豆（黄色または赤）を使った伝統的なインドのスープ。クミン、ターメリックなどのマイルドなスパイスで風味付け。温かく栄養価の高い前菜です。

新鮮な野菜を使った、カリカリのミックスサラダ。シンプルな風味に唐辛子のアクセント。軽くてヘルシーなオプションです。

ひよこ豆粉の衣をつけた様々な野菜のミックスを揚げたもの。様々な食感と風味を楽しめます。前菜のシェアに最適。

インドのスパイスで風味付けした鶏がらスープ。しばしば柔らかいチキンの塊が含まれています。温かく元気が出る。

ひよこ豆粉の衣につけて揚げたインドチーズ（パニール）の塊。チーズは調理後も固さを保ちつつ柔らかい。濃厚で贅沢なベジタリアン前菜です。

エビの丸ごとまたは切り身を衣につけて揚げたもの。外はカリッと、中はふっくら。温かい状態で提供されます。

タンドリスパイスとヨーグルトでマリネし、伝統的な窯で焼いたチキンのもも肉。肉は赤く、柔らかく、スモーキー。濃厚でわずかにスパイシーな風味。

骨なしチキンをマリネしてタンドール窯で焼いたもの。タンドール特有のスモーキーな風味が特徴。定番タンドリーチキンよりも辛さ控えめ。

挽肉にしたラム肉にハーブとスパイスを混ぜ合わせ、串に巻き付けて成形。タンドール窯で焼き上げ、ジューシーな食感に。芳醇な香りが豊か。

マリネしてタンドール窯で焼いた柔らかいラム肉の塊。タンドールでの調理により、ユニークなグリル風味が加わります。しばしばナンとミントソースと共に食べられます。

マリネして肉のようにグリルしたインドのフレッシュチーズのキューブ。チーズは外側がわずかにカリカリになります。インドのバーベキューで素晴らしいベジタリアンオプションです。

ヨーグルトとスパイスでマリネしたサーモンのサイコロをタンドールでグリルしたもの。中は柔らかく、繊細なスモーキーな風味。肉のグリルに代わる洗練された選択肢です。

様々なインドのグリル料理の盛り合わせ。タンドリーチキン、ティッカ、カバブを一度に味わえます。大食漢やシェアに最適。

タンドール窯で焼いたマリネした大きなエビ。グリルしたスパイスで風味が増したシーフードの風味。しっかりとしたジューシーな身。

全粒粉で作られた伝統的なフラットブレッド。タンドール窯の壁に押し付けて焼かれます。ナンよりもしっかりとした素朴な食感。全てのソース料理によく合います。

最も有名なインドのパン。発酵させた白い小麦粉で作られています。タンドール窯で焼かれ、ふっくらと柔らかい。カレーのソースを拭うのに最適です。

溶けたチーズ（「ラ・ヴァッシュ・キ・リ」が多い）を詰めた定番のナン。ふっくら、温かく、贅沢な味わい。不動の人気メニューです。

刻んだニンニクとフレッシュコリアンダーをまぶして焼いたナン。非常に香りが良く美味しい。食事にパンチを加えます。

溶かしバターまたはギーをたっぷり塗った、層状のナン。濃厚で柔らかい。プレーンナンよりも贅沢なバージョンです。

ドライフルーツ、ココナッツ、アーモンドを混ぜた甘塩っぱいナン。コルマのようなスパイシーまたはクリーミーな料理によく合います。

チーズナンに唐辛子とスパイスを加えたスパイシーバージョン。個性的で風味豊かなパン。

スパイシーな野菜ピューレを詰めたナン。食べ応えがあり、これだけでも一食になります。

世界で最も人気のあるインド料理。グリルしたチキン（ティッカ）をクリーミーなトマトソースで煮込んだもの。濃厚でクリーミー、わずかに甘い。

南インド発祥のカレー。トマトベースの濃厚な赤いソースで、しばしば唐辛子とスパイシーなスパイスで味付けされます。定番カレーよりも濃厚です。

ゴアのポルトガル・インド風料理。非常にスパイシーで酸味がある（酢）ことで知られています。伝統的にジャガイモと共に提供されます。

トマト、玉ねぎ、ピーマンの濃厚なソースで調理したチキン。中辛で非常に芳醇。

世界で最も人気のあるインド料理。グリルしたチキン（ティッカ）をクリーミーなトマトソースで煮込んだもの。濃厚でクリーミー、わずかに甘い。

バターとトマトの非常にクリーミーなソースで調理したチキン。ベルベットのような食感とマイルドで辛さ控えめな味わい。辛さが苦手な方に愛されています。

インドの鍋（カダイ）でピーマンと玉ねぎと一緒に調理したチキン。挽きたてのスパイスが豊富な半濃厚ソース。

ほうれん草とスパイスのソースで煮込んだ、栄養満点のグリーンカレー。土のような優しい風味。独特の味わいで人気です。

クリーム、カシューナッツまたはアーモンド、ドライフルーツを使った、非常にマイルドなロイヤルカレー。白または淡い黄色のクリーミーで風味豊かなソース。

インド・中華風の料理。フライドチキンに、青唐辛子、玉ねぎ、ピーマンが入ったスパイシーな醤油ベースのソースをかけたもの。甘辛スパイシーな味わい。

伝統的なカレーソースで長時間煮込んだラム肉の塊。肉は柔らかく、ソースは風味豊か。

ラム肉の濃厚さとほうれん草のまろやかさを組み合わせた料理。クリーミーな緑色のソースで、わずかにスパイシー。

南インドのラムカレー。スパイシーで風味豊か。ソースはしばしば深い赤色で、かなり辛いです。

ゴア風の非常にスパイシーで酸味のあるラムカレー。ソースを吸い込んだジャガイモと共に提供されます。

トマト、玉ねぎ、ピーマンの濃厚なソースで調理したラム肉。複雑な風味とボリュームのある食感。

あらかじめグリルしたラム肉の塊を、クリーミーでスパイシーなソースで煮込んだもの。濃厚で人気の料理です。

クリームとナッツ（カシュー、アーモンド）のソースで煮込んだ、非常にマイルドなラムカレー。カルダモンやローズウォーターで香り付けされることもあります。

インドの鍋（カダイ）で野菜の塊とホールスパイスと共に調理したラム肉。ソースは煮詰められ、風味が凝縮されています。

軽い風味のカレーソースで調理したエビ。シーフードの繊細な風味を引き立てます。

マドラス風の濃厚でスパイシーなソースで調理したエビ。辛いものが好きな方向け。

ナッツを使ったマイルドでクリーミーなソースで和えたエビ。濃厚で辛くない料理。

濃厚なトマトソースとスパイスで炒めたエビ。風味豊かでスパイシー。

グリルした魚の切り身（サーモンが多い）をマサラソースで提供。魚のスモーキーな風味がスパイスとよく合います。

ピーマン、玉ねぎ、唐辛子を使ったインド・中華風の魚料理。醤油とスパイスで甘辛い仕上がり。

濃厚なマサラソースで提供される、タンドールでグリルした大きなエビ。贅沢なごちそう料理です。

ジャガイモとグリーンピースの定番野菜カレー。トマトベースの軽やかで風味豊かなソース。

スパイス（ターメリック、クミン）で炒めたカリフラワーとジャガイモのミックス。ソースは少なめ（ドライ）で非常に人気のある料理です。

季節の野菜を使ったカレー。健康的で彩り豊かで風味豊か。

黒レンズ豆をバターとクリームで長時間煮込んだもの。濃厚でクリーミーな食感、深い味わい。

スパイシーなほうれん草ピューレで調理したジャガイモ。緑色で健康的、温まる料理。

クリーミーなトマトソースに入ったパニールチーズとグリーンピース。北インドの定番ベジタリアン料理。

ほうれん草の滑らかなソースで提供されるパニールチーズ。マイルドでクリーミー、非常に人気があります。

タンドール窯でスモークしたナスをピューレにしたもの。玉ねぎ、トマト、スパイスで調理。特徴的なスモーキーな風味。

チーズをピリ辛の醤油ベースのソースで炒めたもの。インド・中華風フュージョン料理。

カシューナッツクリームとスパイスを使った、非常にマイルドでクリーミー、わずかに甘いロイヤルソースのパニール。

伝統的なスパイシーなトマトソース（マサラ）で調理したパニールチーズ。風味豊かでスパイシー。

蒸した白いバスマティライス。粒が長く香りが良い。理想的なニュートラルな付け合わせ。

ホールクミンシードで炒めたバスマティライス。ローストしたナッツのような風味をライスに加えます。

グリーンピースとマイルドなスパイスで炊いたピラフ。わずかに色づき、香りが良い。

カシミール風の特別なライス。ドライフルーツ（レーズン、ナッツ）や、時にはフレッシュフルーツも添えられます。甘塩っぱい味。

バスマティライスと野菜をスパイス（サフラン、カルダモン）と共に炊き込んだ全粒米の料理。香りが良く、ボリュームがあります。

バスマティライスとチキンの塊、ビリヤニスパイスを一緒に煮込んだもの。一皿で満足できる食事です。

柔らかいラム肉の塊が入った濃厚なビリヤニ。ライスが肉汁とスパイスを吸収します。

海老を使ったシーフードビリヤニ。風味豊かで繊細。

チキン、ラム、エビを組み合わせたシェフ特製ビリヤニ。風味と食感の爆発。

前菜、選べるメイン料理、ライス、チーズナンが含まれる、充実したベジタリアンメニュー。

グリル前菜、カレー料理、ライス、チーズナンが付いたチキンメニュー。

シーフードまたはラムから選べるメニュー。前菜、ライス、パン付き。

ビリヤニ（スパイシーライス）を中心としたメニュー。タンドリー前菜とチーズナン付き。

アイスクリームまたはソルベの2スクープ。クラシックまたはインド風フレーバー（在庫による）。

温かいインド風セモリナケーキ。バター（ギー）、カルダモン、ドライフルーツで甘く香り付けされています。とろけるような、わずかに粒状の食感。

揚げた粉ミルクのボールを、ローズウォーターで香りをつけた濃厚なシロップに浸したもの。非常に甘く、柔らかい。

伝統的なインドのアイスクリーム。泡立てていないため、より濃厚でクリーミー。還元乳、ピスタチオ、カルダモンの濃厚な風味。

バニラとエキゾチックまたはフローラルフルーツのクーリを組み合わせた特別なアイスクリームパフェ。

伝統的な発酵乳飲料。プレーン、スイート、または軽くスパイシーなバージョンがあります。

ローズシロップで香りをつけたラッシー。ピンク色で繊細な花の香り。

マンゴーピューレと混ぜたラッシー。クリーミーでフルーティー、非常に爽やか。

バナナと混ぜたラッシー。濃厚で優しい味わい。

マンゴーミルクシェイク。おそらくヨーグルトではなくミルクで作られています。

ローズとバナナを混ぜたオリジナルのラッシー。

無炭酸ミネラルウォーター。

炭酸入りミネラルウォーター。

定番コーラソーダ。

非常に炭酸の強い天然炭酸水。

フルーツ入りノンアルコール飲料。

甘いアイスティー。

ゼロカロリーコーラソーダ。

フルーツジュース。

フルーツジュース。

フルーツジュース。

果肉入りオレンジソーダ。

炭酸入りで苦味のあるトニックウォーター。

短くて濃いコーヒー。

少量のミルクを加えたエスプレッソ。

カルダモンで香りをつけた紅茶。芳香なスパイス。

ジャスミンまたはミントの花で香りをつけた紅茶。

伝統的なインドのチャイ：ミルクとスパイスで煮出した紅茶。

白ワインとカシスリキュールで作るフランスのカクテル。

スパークリングアペリティフ。

ミントリキュール。

クラシックスピリッツ。

ホワイトテキーラ。

甘口の赤ポートワイン。

ドライジン。

ラム酒。

アニス風味のリキュール。

ホワイトラム。

ホワイトラム。

イタリアのベルモット（赤または白）。

バニラとスパイスで香りをつけた、インドの象徴的なダークラム。

フルーツジュースのミックス。

レストラン特製カクテル。

シャンパンとカシスリキュールで作るカクテル。

シャンパンの甘口スパークリングワインボトル。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

プレミアムスコッチウイスキー。

アメリカン・テネシーウイスキー。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

熟成スコッチウイスキー、ジョニーウォーカー ブラックラベル。

アイリッシュウイスキー。

インターナショナルラガーブロンドビール。

フランス産ブロンドビール。

最も人気のあるインドのビール。軽くて爽やかなラガーで、スパイシーな料理によく合います。

インド産赤ワイン。しばしばスパイシーなノートがあります。

南西フランス産赤ワイン。

プロヴァンス産ロゼワイン、フレッシュでフルーティー。

ボルドー産白ワイン。

ボルドーワイン。

南西地方のロゼワイン。

甘口のデザートワイン。

グラスワイン（赤、ロゼ、白）。

シャンパンのグラス。