Ristorante Rossovino da Maurizio

ニンニク、オイル、塩をこすりつけたトーストパン。シンプルでカリカリで風味豊か。イタリアのクラシックな前菜。

角切りにしたフレッシュトマト、オイル、ニンニク、バジルを乗せたトーストパン。フレッシュでカリカリ。イタリアの前菜の代表格。

スモークサーモンを乗せたトーストパン。カリカリ感と魚の繊細な味わいの組み合わせ。

黒または緑のオリーブペーストを塗ったトーストパン。濃厚で塩味のある味わい。

アーティチョーククリームを塗ったトーストパン。繊細でほのかな甘み。

溶けたモッツァレラとハムを乗せたトーストパン。温かくチーズがとろける。

溶けたモッツァレラと塩漬けアンチョビを乗せたトーストパン。風味豊かなコントラスト。

溶けたモッツァレラとサーモンを乗せたトーストパン。濃厚で美味しい。

トマトソースのライスコロッケ、モッツァレラ入り、衣をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかくチーズがとろける。典型的なローマのストリートフード。

揚げたズッキーニの花、しばしばモッツァレラとアンチョビを詰めています。繊細でカリカリ。

衣をつけて揚げたマッシュポテトのコロッケ。柔らかく美味しい。フリットミストの定番。

種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。風味豊かで美味しい。

塩漬けタラ（タラ）を衣揚げして揚げたもの。柔らかい魚を黄金色でカリカリの衣で。

平たい白いピザ、オイルと塩（時々ローズマリー）添え。香ばしく万能。単独でも食事と一緒にでも最適。

軽いトマトソースを加えた、平たい白いピザ。シンプルで美味しい。

焼成中または焼成後に新鮮な食材を加えた白いピザ。ブッファラはクリーミーさを、ルッコラはフレッシュさを加えます。

グリル野菜とハムを使った濃厚でバラエティ豊かなピザ。ブッファラの燻製と甘い風味が完璧に組み合わさっています。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルでバランスが取れており、誰にでも愛されています。

マルゲリータに塩漬けアンチョビを加えたもの。濃厚で塩味のある味わい。

チーズなしの赤いピザ、トマト、ニンニク、オレガノ添え。香ばしく軽い。

マッシュルーム添えのクラシックピザ。繊細で土のような風味。

グリル野菜とハムを使った、濃厚でバラエティ豊かなピザ。ブッファラの燻製と甘い風味が完璧に組み合わさっています。

スモークスペッコを使った山の風味にインスパイアされたピザ。風味豊かで香ばしい。

サラミ添えのスパイシーピザ。強い風味が好きな人向けの濃厚な味わい。

4種類のチーズを使った白いピザ。クリーミーで風味豊かで、乳製品好きに最適。

新鮮またはグリルした野菜のミックス添えピザ。軽くて彩り豊か。

ゴルゴンゾーラ（独特の風味を持つ青カビチーズ）を加えたピザ。

ズッキーニの花とアンチョビのコントラストが効いた、繊細で洗練された白いピザ。

4つのセクションに分かれたピザで、それぞれ異なるトッピングが施されています。このメニューではシーフードが含まれています。

スモークサーモン添えの白いピザ。繊細で洗練された味わい。

ミックスシーフード（ムール貝、アサリ、エビ）添えの赤いピザ。濃厚な海の風味。

ブレザオラ（熟成牛肉）、新鮮なルッコラ、パルミジャーノ添えピザ。クラシックなフレッシュで軽い組み合わせ。

半月型の閉じたピザ、モッツァレラとハムを詰めています。オーブンで焼いたパンツェロットに似ています。

新鮮な本日の魚、種類は変動します。価格は100グラムあたりの重量です。通常グリルまたはオーブンで調理されます。

新鮮なスズキ（シーバス）。白身で繊細な肉質の魚。価格は重量制。

粗塩の衣で丸ごと調理したスズキ。魚の水分と風味を保ちます。価格は重量制。

フルーティーで繊細な香りのためにプロセッコワインで調理したスズキ。価格は重量制。

新鮮な金目鯛、白身で風味豊かな高級魚。価格は重量制。

トマト、オリーブ、ケッパー添えの金目鯛、シチリアの伝統的な料理。価格は重量制。

薄切りのカリカリポテトで覆われた舌平目（平たい魚）。価格は重量制。

アーティチョーク添えの舌平目、洗練された組み合わせ。価格は重量制。

濃厚なソース、おそらく赤ワインベースで調理されたマグロの切り身。濃厚な味わい。

ピスタチオの衣またはソース添えの高級魚カンパチ。繊細な味わいにカリカリのアクセント。

小さなロブスターに似た高級甲殻類。甘くて柔らかい。通常グリルまたはオーブンで調理されます。

通常グリルで提供される大きなエビ。肉厚で風味豊か。

グリルした魚介類と甲殻類のミックス。様々な種類を試すのに最適。

ミックスサイズの小魚（パランツァ）のフリット。カリカリで風味豊か、丸ごと食べることが多い。

衣をまぶして揚げたイカの輪とエビ。カリカリで黄金色の定番シーフード料理。

伝統的な魚介のフリットのバリエーション、野菜や異なる衣が使われている可能性があります。

グリルした牛ステーキ。シンプルで美味しい、肉好きのために。

最高級の牛フィレ肉、非常に柔らかく赤身。グリルまたはフライパンで調理。

グリーンペッパーのクリーミーソース添え牛フィレ肉。わずかにスパイシーで香ばしい。

バルサミコ酢で味付けした牛フィレ肉。甘酸っぱい風味を添えます。

スパイスワインで調理した牛フィレ肉。濃厚で特別な風味。

グリルしてスライスした牛肉（タリアータ）。通常レアまたはミディアムレアで提供されます。

新鮮なローズマリーで風味付けした牛のタリアータ。香りが良く風味豊か。

バルサミコ酢のグレーズまたはリダクション添え牛のタリアータ。

グリルしたラムチョップ。非常に熱い状態で提供されるため、手で食べます（スコッタディート）。

ポルケッタのようなハーブで味付けしたローストポークの太もも。風味豊かでジューシー。

白ワインで調理した生ハムとセージ添え子牛の薄切り。ローマ料理の定番。

ポルチーニ茸と一緒にフライパンで炒めた牛の細切り。秋の美味しい一品。

ルッコラのベッドの上に、しばしばパルミジャーノのフレークを添えて提供される牛のストランチェッティ。フレッシュで軽い。

ゴルゴンゾーラチーズクリームで和えた牛のストランチェッティ。濃厚で風味豊か。

グリルした赤身の子牛の薄切り。軽くて健康的。

小麦粉をまぶしてレモンまたはワインでフライパンで調理した子牛の薄切り。非常に柔らかい。

ポルチーニ茸ソース添え子牛のスカロッピーネ。

レモン汁で調理した子牛の薄切り。フレッシュで酸味のある味わい。

バターで揚げた子牛のカツレツ。黄金色でカリカリ。

新鮮な季節のサラダ。軽くて健康的。

グリルしたミックス野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）。燻製風味。

茹でた野菜、シンプルにオイルとレモンで提供。

フライパンで炒めるかレモンで味付けしたミックス野菜（通常チコリまたはほうれん草）。

ローズマリーと一緒にオーブンでローストした、くし形にカットしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

定番のフライドポテト。黄金色で塩味。

ピリッとしたルッコラ、甘いエビ、クリーミーなカクテルソースのサラダ。

ツナと豆を使った、濃厚で栄養価の高いサラダ、典型的な素朴な組み合わせ。

苦味のあるラディッキオ、カリカリのクルミ、風味豊かなパルミジャーノのフレークのサラダ。

フェタチーズとオリーブを使ったギリシャ風のフレッシュサラダ。

パルミート（ヤシの芽）とコーンを使ったサラダ。甘くてカリカリしたアクセント。

風味豊かなオイル漬け野菜のミックスサラダ。

エビと生または調理済みのマッシュルームを使った、陸と海のサラダ。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った定番のトリコロールサラダ。

ショーケースに並べられたその日のデザートセレクション。毎日変わります。

ジャムまたはクリームを詰めたショートブレッドタルト。素朴で家庭的。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココア。クリーミーでエネルギッシュ。

卵と牛乳のプリン、キャラメルソース添え。柔らかく甘い。

卵と牛乳のカスタードプリン、上にカリカリのキャラメルソース。

砕いたパイ生地とシャンティイクリームを使ったデザート。軽くてカリカリ。

リンゴとアーモンドを詰めた、カリカリのフィロ生地の包み。温かいまたはぬるい状態で提供。

中心が柔らかく溶けたチョコレートケーキ。温かい状態で提供。

レモンの氷菓、クリーミーですが乳製品不使用。爽やかで消化を助けます。

レモンソルベ、ウォッカ、プロセッコをベースにした消化促進ドリンク。

季節の新鮮なフルーツを小さくカットしたサラダ。軽くてビタミン豊富。

白ワインと砂糖に漬け込んだ桃。シンプルで伝統的なデザート。

新鮮なパイナップルのスライス。甘くて爽やか。

その時期の新鮮なフルーツのポーション。

ミックスベリー（ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー）のコップ。そのまま、またはレモン/砂糖添えで提供。