Ristorante pizzeria Buona Forchetta

イタリアのホワイトビール（ヴァイツェン）、上面発酵。明るく濁った色合いで、フレッシュでフルーティーなノート。まろやかで喉越しが良い。

ダークアンバー色のダブルモルトビール。ローストモルトとキャラメルの豊かな風味と高めのアルコール度数。

イタリアのクラシックなラガービール。黄金色で、モルトとホップの香りがバランス良く、非常に爽やかで万能。

ピーチまたはレモンのフレーバーの甘いアイスティー。爽やかなノンアルコール飲料。

コーラ風味の甘くて黒い炭酸飲料。

クラシックなコーラ飲料のシュガーフリーバージョン。

熟成させた生ハムのスライスと、フレッシュでクリーミーなブッファラモッツァレラ。イタリアのクラシックな組み合わせ。

イタリアの典型的なコールドカットとチーズの盛り合わせ。しばしばオイル漬け野菜やオリーブを添えて。

熟成度の異なるチーズの盛り合わせ。風味を引き立てるためにハチミツを添えて提供されます。

トマトのスライス、モッツァレラ、バジルを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルで和えて提供。

ポルチーニ茸とズッキーニの柔らかい焼き菓子。滑らかなポテトクリーム添え。

揚げナスをトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノチーズで重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で風味豊か。

炭火で焼いた羊肉または子羊肉の串焼き。アブルッツォ州の郷土料理。

薄切りのブライゾーラ（熟成牛肉）に、新鮮なルッコラとグラナパダーノチーズの削り節を添えて。

シェフ厳選のミックス前菜。6種類の異なるテラ（陸）のスペシャルティが含まれます。

ミックスシーフード（イカ、エビ、タコ、ムール貝など）の冷たいサラダ。レモンとパセリで和えて提供。

柔らかいタコの切り身を茹でて、茹でたジャガイモ、オリーブオイル、パセリで和えて提供。

柑橘類の果汁、オイル、スパイスでマリネした薄切りの生サーモン。

酢またはレモンでマリネした新鮮なアンチョビのフィレ。濃厚で酸味のある風味。

小麦粉をまぶしてきつね色に揚げた新鮮なアンチョビのフィレ。カリカリで風味豊か。

フライパンで調理したムール貝。オイル、ニンニク、パセリ、時々白ワイン。そのソースと共に提供。

たっぷりの黒胡椒で素早く調理したムール貝。ナポリのシンプルでスパイシーな料理。

風味豊かなブロードで調理したムール貝。トマトとパンのクルトンを添えることが多い。

小麦粉をまぶして揚げた小さなタコ（モスカート）。中は柔らかく、外はカリカリ。

シェフ厳選のミックスシーフード前菜。6種類の異なるスペシャルティが含まれます。

風味豊かなトマトソースでゆっくりと煮込んだタコ。

ハタの柔らかいミートボール、パン粉をまぶして揚げたもの。

フライパンで調理したアサリ。オイル、ニンニク、パセリ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒で和えた、穴の開いた長いパスタ。ローマの典型的な料理。

卵、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリーミーなソースで和えた短いパスタ。濃厚で風味豊か。

カルボナーラの原型とされるパスタ。グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、胡椒で和え、卵とトマトは使用しない。

ペコリーノロマーノチーズの濃厚なクリームソースとたっぷりの黒胡椒で和えた平たい卵入りパスタ。

風味豊かなポルチーニ茸のソースで和えた平たい卵入りパスタ。

卵入りパスタを、クラシックなミートソースとトマトソースでゆっくりと煮込んだもの。

卵入りパスタの層に、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたもの。

肉またはリコッタとほうれん草を詰めたパスタの円筒形。ソースをかけ、オーブンで焼いたもの。

ポテトニョッキにトマトソース、溶けたモッツァレラ、バジルをかけ、オーブンで焼いたもの。

豚のスペアリブとソーセージの濃厚なソースで和えたニョッキ。

コダ・アッラ・ヴァッカナーラソースで和えたパスタ。セロリとトマトを使ったローマの典型的な牛テール煮込み。

毎日作られる温かいスープ。ひよこ豆、インゲン豆、またはミックス野菜が含まれることがあります。

ほうれん草とクリームでクリーミーに仕上げた米に、カリカリの松の実を加えて。

温かいブロードで提供される詰め物パスタ。肉または野菜のブロード。

クリームソースとハムの角切りで和えた詰め物パスタ。

スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリで和えた短いパスタ。

オリーブオイル、ニンニクのソテー、唐辛子を使ったシンプルでクラシックな一品。

シンプルなトマトとバジルのソースで和えた長いパスタ。

ブロードでゆっくりと煮込んだ米を、バターとパルミジャーノチーズでクリーミーに仕上げたもの。

卵入りパスタをバターとパルミジャーノレッジャーノでたっぷりと和え、クリーミーに仕上げたもの。

4種のチーズのクリーミーなソースで和えた詰め物パスタ。

ブロッコリー、アンチョビ、時々オリーブで和えた短いパスタ。ローマの伝統料理。

アサリ、ニンニク、オイル、唐辛子、パセリを使ったクラシックなシーフード料理。

ミックスシーフード（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）とミニトマトのソースで和えた長いパスタ。

ポテトニョッキにアサリを添え、濃厚なトリュフの風味を加えたもの。

魚のブロードで炊いた米に、ミックスシーフードとトマトの風味を加えたもの。

スカンピのクリーミーなソースで作られたデリケートでクリーミーなリゾット。しばしばクリームまたはトマトの風味を加えます。

太い短いパスタにタコ、アサリを添え、新鮮なルッコラとチーズの削り節で和えたもの。

カンパーニア州特産の、短くて太いパスタ。魚介の濃厚なソースで和えて提供。

ポルチーニ茸とサーモンで和えた、海と山の組み合わせの短い太いパスタ。

ズッキーニとエビをソテーしたパスタ。

ムール貝、ポルチーニ茸、サフランの香りが調和した特別なソースで和えた長いパスタ。

クラシックなカルボナーラをアレンジし、グアンチャーレをイカとエビに置き換えたもの。

マグロ、風味豊かなオリーブ、ペコリーノチーズを使ったアマトリチャーナのシーフードバージョン。

魚の詰め物パスタを、エビとアスパラガスのソースで提供。

黒パスタ（イカ墨）と高級赤エビ、クリーミーなライムソース。

カチョ・エ・ペペに、生の海老のタルタルを加えてフレッシュさを増したクラシックな一品。

ニョッキと、揚げた甘い緑唐辛子（フリジテッリ）を添えて。

オーブンで焼いたポテトの薄切り。通常はローズマリーで味付け。

揚げたジャガイモのスティック、カリカリで塩味。

茹でてオイルとレモンで和えたチコリ、またはフライパンで炒めたもの（しばしば苦い）。

オイル、ニンニク、唐辛子で炒めたチコリ。

モッツァレラ、キノコ、風味豊かなソーセージの白いピザ。

4種類の溶けたチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラなど）を使った白いピザ。

モッツァレラとミックスグリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）を使ったベジタリアンピザ。

スモーク・プロヴォーラチーズとズッキーニの白いピザ。

スモーク・プロヴォーラチーズとスペック（典型的なスモークハム）を使った風味豊かなピザ。

ストラッキーノチーズ（フレッシュクリーミーチーズ）とスペックの白いピザ。

ストラッキーノチーズとサーモンのデリケートでクリーミーなピザ。

熟成させたブライゾーラ、新鮮なルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節をトッピングしたピザ。焼き上がり後に加えます。

新鮮なブッファラモッツァレラと甘いパキーノトマトのピザ。

スライスしたポテトとソーセージを使ったボリュームのある白いピザ。

ポルチーニ茸の風味を引き立てる白いピザ。

サーモンと新鮮なルッコラのピザ。

ポルチーニ茸とサーモンの白いピザ。海と山の組み合わせ。

ズッキーニとエビのデリケートな白いピザ。

モッツァレラ、エビ、キノコ、ルッコラ、パルミジャーノチーズを使ったリッチなピザ。

繊細なズッキーニの花と風味豊かなアンチョビのピザ。

苦味のあるラディッキオとピリ辛のゴルゴンゾーラを使った風味豊かなピザ。

ラディッキオとスモーク・プロヴォラチーズのピザ。

ハムとモッツァレラのシンプルな白いピザ。

卵、ベーコン、ペコリーノチーズを使ったカルボナーラ風パスタピザ。

甘い洋梨、カリカリのクルミ、ゴルゴンゾーラチーズのクラシックな組み合わせのグルメピザ。

炒めたブロッコリーとソーセージの白いピザ。ローマの定番。

トマトソースとオイルのみのシンプルなピザ。モッツァレラは使用しません。

トマト、ニンニク、オレガノ、オイルを使った伝統的なナポリピザ。

トマト、モッツァレラ、バジルを使ったピザの女王。

塩漬けアンチョビを加えた風味豊かなピザ。

スライスしたマッシュルームのクラシックなピザ。

モッツァレラ、エビ、キノコ、ルッコラ、パルミジャーノチーズを使ったリッチなピザ。

缶詰のマグロとスライスした玉ねぎのピザ。

輪切りにしたウィンナーを加えたマルゲリータ。

スパイシーサラミ（ペパロニ風）を加えたスパイシーなピザ。

4つのセクションに分かれ、それぞれ異なる季節を表す食材を使ったピザ。

焼き上がり後にパキーノトマト、生のルッコラ、グラナチーズの削り節を加えたフレッシュなピザ。

ローストピーマンとソーセージを使った風味豊かなピザ。

ハムとキノコのクラシックな組み合わせ。

揚げナスとパルミジャーノチーズのピザ。同名の料理に似ています。

マグロとモッツァレラのピザ。

焼き上がり後に生ハムのスライスを加えたマルゲリータ。

フライドポテトをトッピングした、お子様に人気のピザ。

ブッファラモッツァレラを使用したマルゲリータのプレミアムバージョン。

ソーセージの塊を加えたマルゲリータ。

ピリ辛またはマイルドなゴルゴンゾーラを加えたマルゲリータ。

グアンチャーレとペコリーノチーズを使ったアマトリチャーナ風パスタピザ。

トマトベースのピザ、ウィンナーとフライドポテト添え。

ミックスシーフード（ムール貝、アサリ、エビ）の赤いピザ。