Ristorante Madia Drogheria
Ristorante Madia Drogheria
アペリティーボ
アペリティーボ ソッレンティーナ
APERITIVO SORRENTO
ドリンク1杯（ソフトドリンク/スプリッツ/グラスワイン/スパークリングワイン）+ クオッポ・ナポレターノ：ゼッポレ、ナスコロッケ、アランチーノ、パスタのフリッタータ、カサティエッロ、ナポリターナのタラッロ、シェフのブルスケッタ、モッツァレラチーズ（チェリー）。
ドリンク1杯と、ナポリの伝統的なミックスフライ「クオッポ」が含まれるクラシックなアペリティーボ。アランチーニやゼッポレなどの温かくカリカリした特産品が含まれます。ボリュームがあり、気の利いた前菜として楽しめます。
€15~
アペリティーボ ポジターノ 2名様用
APERITIVO POSITANO PER 2 PERSONE
ドリンク1杯（ソフトドリンク/スプリッツ/グラスワイン/スパークリングワイン）+ 揚げポリエンタとローストタコ、ファッロのサラダ、ひよこ豆とムール貝のムース、ゴマ風味のマグロコロッケ、イカのブルスケッタとカサティエッロのクランブル。
魚介類の前菜盛り合わせ。様々な調理法で提供される洗練された魚介類セレクション。ドリンク付き。フレッシュな地中海の風味。
€32~
アペリティーボ カプリ
APERITIVO CAPRI
ドリンク2杯（ソフトドリンク/スプリッツ/グラスワイン/スパークリングワイン）+ クオッポ・ナポレターノ：ゼッポレ、ナスコロッケ、スップリ、パスタのフリッタータ、ポテトコロッケ、カサティエッロ、ナポリターナのタラッロ、シェフのブルスケッタ2種、カンパーナ産生ハム、モッツァレラチーズ（チェリー）。
ドリンク2杯と、揚げ物やカンパーナ地方の特産品の豊富なセレクションを含む、ボリューム満点のアペリティーボ。揚げ物からハムやチーズまで、すべてを少しずつ味わいたい方に最適です。
€28~
アペリティーボ マディア
APERITIVO MADIA
逆さまのミニサンドイッチ3種。ブッファラチーズ、パンのヴェーレ、サーモンとズッキーニ、ナスとドライトマト、カンパーナ産生ハム。
オリジナリティあふれる3種のグルメミニサンドイッチ。ブッファラ、サーモン、地元のシャルキュトリーなど、高品質な食材を使用。いつもの揚げ物とは違う、気の利いたオプションです。
€14
≈ $16.00アペリティーボ ポジターノ
APERITIVO POSITANO
ドリンク1杯（ソフトドリンク/スプリッツ/グラスワイン/スパークリングワイン）+ 揚げポリエンタとローストタコ、ファッロのサラダ、ひよこ豆とムール貝のムース、ゴマ風味のマグロコロッケ、イカのブルスケッタとカサティエッロのクランブル。
海の幸のアペリティーボの1人前バージョン。タコ、ムール貝、マグロを使用。ドリンク1杯付き。海の幸がお好きな方に最適です。
€18~
注記
Note
パッケージに含まれるドリンク以外を選択された場合、お一人様あたり€3.00/€4.00の追加料金が発生します。
アペリティーボパッケージに含まれないドリンクの追加料金に関する情報メモ。
シーフード前菜
湾産アンチョビのフリット
Alicetta del Golfo fritta
湾産の新鮮なアンチョビを衣につけてきつね色に揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、濃厚な海の風味。温かい状態で、レモンを絞って食べることが多いです。
€13
≈ $15.00フレスカ・チェターレ
Fresella Cetarese
小麦のビスケット、モッツァレラチーズ（チェリー）、チェターラのアンチョビ、オリーブ、ミニトマト、エクストラバージンオリーブオイル
クリスピーなビスケットパン（フレスカ）にトマト、モッツァレラチーズ、有名なチェターラのアンチョビを乗せたもの。カンパーナ地方の伝統的な、フレッシュで風味豊かな一品です。
€14
≈ $16.00ムール貝のインペパータ
Impepata di Cozze
ムール貝、パセリ、ニンニク、黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイル
鍋でたっぷりの黒胡椒で素早く調理したムール貝。シンプルながら風味豊かで、自然な塩味とピリ辛のスープが特徴です。
€14
≈ $16.00タコとポテト
Polpo e patate
タコ*、ジャガイモ、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル
柔らかいタコと茹でたジャガイモのサラダ。オイルとパセリで味付け。クラシックで繊細、柔らかな前菜です。
€15
≈ $17.00クリスピーなパンのヴェーレ、ストラッチャテッラ、ピンクペッパーとディルで風味付けしたサーモンのカルパッチョ
Vele di pane con stracciatella, carpaccio di salmone aromatizzato al pepe rosa e aneto
クリスピーなパンのヴェーレ、サーモン、ピンクペッパー、ディル、ストラッチャテッラ
クリスピーなパン、クリーミーなチーズ（ストラッチャテッラ）、マリネしたサーモンを使った洗練された前菜。ピンクペッパーが独特の香りを添えます。
€16
≈ $19.00逆さまのモッツァレラパニーノ？
Panino di mozzarella al contrario?
- サーモン：DOPブッファラモッツァレラ La Contadina 手でモッツァされた250g、クリスピーなパンのヴェーレ、エクストラバージンオリーブオイル、サーモン、風味豊かなズッキーニ、ピンクペッパーとディルで風味付け
モッツァレラチーズを「パン」に見立て、サーモンとズッキーニを挟んだクリエイティブな一品。フレッシュでミルキー、風味豊かです。
€16
≈ $19.00陸上の前菜
チレント風前菜
Antipasto Cilentano
ブッファラチーズ（プレーン、スモーク）、ブッファラのリコッタチーズ、自家製カンパーナ産生ハム、カポコッロ、チレント産ソーセージ、シェフのミニブルスケッタ
チレント地方の典型的なハムとチーズの盛り合わせ。ブッファラモッツァレラと自家製シャルキュトリーが含まれます。地元の食材を味わうのに最適です。
€20
≈ $23.00DOPブッファラモッツァレラ La Contadina 手でモッツァされた250g
Mozzarella di Bufala d.o.p. La Contadina mozzata a mano da 250 gr
新鮮なブッファラモッツァレラを丸ごと提供。柔らかくジューシーで、ミルクの風味が濃厚です。そのままお召し上がりください。
€13
≈ $15.00DOPブッファラモッツァレラと生ハム
Mozzarella di Bufala d.o.p. con prosciutto
DOPブッファラモッツァレラ La Contadina 手でモッツァされた250g、自家製カンパーナ産生ハム添え
モッツァレラチーズの甘さと地元の生ハムの塩味のクラシックな組み合わせ。
€15
≈ $17.00ナス・パルミジャーナのココット
Coccetto di melanzane alla parmigiana
ナス、ミニチェリートマト、バジル、パルミジャーノ、黒皮ペコリーノ、DOPブッファラモッツァレラ
ナスを層状に重ね、トマトとチーズを加え、小さなココットでオーブン焼きにしたもの。濃厚で風味豊かで、とろけるような一品です。
€13
≈ $15.00逆さまのモッツァレラパニーノ？
Panino di mozzarella al contrario?
- カプレーゼ：DOPブッファラモッツァレラ La Contadina 手でモッツァされた250g、クリスピーなパンのヴェーレ、エクストラバージンオリーブオイル、トマトと風味豊かなナス
モッツァレラチーズの「パニーノ」のベジタリアンバージョン。トマトとナスを詰めています。カプレーゼを味わう独創的な方法です。
€15
≈ $17.00シーフードパスタ料理
ブロンズダイスで引いたグラニャーノ産スパゲットーニ、スカルドヴァーリ産アサリ添え
Spaghettoni di Gragnano trafilati al bronzo con vongole veraci Scardovari
アサリ、ニンニク、唐辛子、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル
高品質の太いスパゲッティを、アサリと共に提供。海の幸の定番で、素材の新鮮さを引き立てるシンプルな料理です。
€16
≈ $19.00シャラティエッリ チコリと塩漬けタラ
Scialatiello Cicoria e Baccalà
チコリ、塩漬けタラ、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル
カンパーナ地方の伝統的なパスタ（シャラティエッリ）を、風味豊かな塩漬けタラとわずかに苦味のあるチコリで和えたもの。素朴で美味しい一品です。
€16
≈ $19.00リングイネ・アッロスコーリオ
Linguine allo Scoglio
エビ*、タコの足*、イカ*、シーフード、パセリ、ミニチェリートマト、エクストラバージンオリーブオイル
エビ、イカ、タコ、シーフードをたっぷり使った濃厚なソースで和えたリングイネ。トマトの風味を添えた、海の濃厚な味わいです。
€18
≈ $21.00本日のラビオリ
Raviolo del giorno
自家製詰め物パスタ。詰め物は日替わりです。その日の詳細についてはスタッフにお尋ねください。
€18
≈ $21.00陸上のパスタ料理
リングイネ・アッラ・ネラーノ
Linguine alla Nerano
ズッキーニ、ニンニク、黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイル、DOPプロヴォローネ・デル・モノ
揚げたズッキーニとプロヴォローネ・デル・モノを使ったペンネ。アマルフィ海岸で有名な、クリーミーで風味豊かな特産品です。
€15
≈ $17.00ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ
Gnocchi alla Sorrentina
自家製トマトソース、玉ねぎ、DOPブッファラモッツァレラ、パルミジャーノレッジャーノ、バジル、エクストラバージンオリーブオイル
ジャガイモのニョッキをトマトソースとモッツァレラチーズで和え、オーブンでグラタンにしたもの。とろけるチーズとバジルの香りが食欲をそそる、満足感のある一品です。
€13
≈ $15.00ペンネ・アッラ・ノルマ
Pennetta alla Norma
ペンネ、ミニチェリートマト、揚げナス、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、スモークカチョリコッタ
揚げナス、トマト、塩味またはスモークリコッタチーズを使ったショートパスタ。南イタリアの伝統的な、風味豊かでベジタリアンな一品です。
€14
≈ $16.00シーフードメインディッシュ
チレント風塩漬けタラ
Baccalà alla Cilentana
塩漬けタラ*、ミニチェリートマト、パセリ、ニンニク、ケッパー、オリーブ、エクストラバージンオリーブオイル
ミニトマト、オリーブ、ケッパーと共に調理した塩漬けタラ。地中海料理の伝統的な、ジューシーで風味豊かなメインディッシュです。
€20
≈ $23.00グリルしたタコの足を、ソテーしたチコリの上に乗せて
Tentacolo di polpo grigliato su cicoria ripassata
タコ*、チコリ、ニンニク、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル
タコをグリルして外はカリカリ、中は柔らかく調理し、ソテーしたチコリのベッドに乗せて提供。
€18
≈ $21.00イカとエビのフライ
Frittura di calamari e gamberi
イカ*、エビ*、ひまわり油、米粉
衣をつけて揚げたイカとエビのミックス。きつね色でカリカリ。レモンを絞るとよく合います。
€19
≈ $22.00グリルしたイカのジュリエンヌを、トーストしたパンと季節の野菜に乗せて
Julienne di calamari alla griglia su crostino di pane e verdura di stagione
イカ*、パンのブルスケッタ、季節の野菜、黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイル
細切りにしてグリルしたイカを、トーストしたパンと野菜に乗せて提供。軽くて美味しい一品です。
€18
≈ $21.00本日の魚（在庫状況による）
Pescato del giorno (secondo disponibilità)
スタッフにお尋ねください
新鮮な旬の魚をシェフのインスピレーションに従って調理するか、グリルします。利用可能な種類については、ウェイターにお尋ねください。
€22
≈ $25.00アフォガート風タコ
Polipetti affogati
小さなタコ*、ミニチェリートマト、オリーブ、ケッパー、黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイル
トマト、オリーブ、ケッパーでじっくり煮込んだ小さなタコ（「アッフォガーティ」）。非常に柔らかく、パンにつけて食べるのに最適な風味豊かなソースです。
€16
≈ $19.00陸上のメインディッシュ
農民風牛フィレ肉のタリアータ 約300g
Tagliata di Manzo del Contadino circa 300 gr
カベルネロール、ミックスサラダ、ミニチェリートマト、パルミジャーノレッジャーノの削り節、エクストラバージンオリーブオイル
グリルしてスライスした牛肉を、サラダ、ミニトマト、パルミジャーノチーズの削り節と共に提供。ジューシーで栄養価の高い一品です。
€24
≈ $28.00クリスピーチキン
Pollo croccante
骨抜きハーブ風味の鶏もも肉とむね肉、エクストラバージンオリーブオイル、黒胡椒
骨抜きチキンをハーブで味付けし、カリカリになるまで調理。シンプルで美味しい一品です。
€13
≈ $15.00子豚、ローストポテト、パパッチェッレ添え（在庫状況による）
Maialino da latte con patate al forno e papaccelle (secondo disponibilità)
子豚、ローストポテト、パパッチェッレ（ピーマン）、黒胡椒、ローズマリー、エクストラバージンオリーブオイル
子豚のローストを、ポテトとパパッチェッレ（甘いピーマンのピクルス）と共に提供。柔らかく風味豊かな肉と、カリカリの皮が特徴です。
€16
≈ $19.00付け合わせ
グリーンサラダ
Insalata verde
新鮮な季節のサラダ。軽くてヘルシーです。
€5
≈ $6.00ケッパーとオリーブで煮込んだスカロラ
Scarola stufata con capperi e olive
フライパンでオリーブとケッパーと共に調理したスカロラ（葉野菜）。ナポリの伝統的な付け合わせで、風味豊かでわずかに苦味があります。
€7
≈ $8.00ズッキーニ・アッラ・スカペーチェ
Zucchine alla scapece
酢、ニンニク、ミントでマリネした揚げズッキーニ。フレッシュで酸味があり、香りの良い付け合わせです。
€7
≈ $8.00ソテーしたチコリ
Cicoria ripassata
フライパンでニンニク、オイル、唐辛子でソテーした苦味のある野菜。しっかりとした味わいです。
€7
≈ $8.00風味豊かなグリル野菜
Verdure grigliate saporite
季節のグリル野菜ミックス。オイルとハーブで味付け。
€7
≈ $8.00ミニトマト、玉ねぎ、バジル添えのフリット・フリアリエッリ（菜の花の仲間）
Peperoncini friarielli con pomodorino ciliegino, cipolla e basilico
ミニトマト添えのフリット・フリアリエッリ（甘い緑唐辛子）。南イタリアで非常に人気のある夏の付け合わせです。
€5
≈ $6.00デザート
スタッフにお尋ねください。6/8€
Chiedere al nostro staff. 6/8€
当店のデザートはすべて自家製で、最高品質の食材を使用し、パティシエが丁寧に作っています。
自家製デザート。日替わりで提供されます。ティラミスやノンナのケーキなどのイタリアの定番が含まれることが多いです。その日のオプションについてはスタッフにお尋ねください。
€6
≈ $7.00ドリンク
水
ACQUA
ボトル入りのナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。
€2.50
≈ $3.00ボトル入りドリンク 33CL
BIBITE IN BOTTIGLIA 33 CL
コーラ、オレンジソーダ、レモネードなどの定番の炭酸ソフトドリンク。
€3.50
≈ $4.00ボトルクラフトビール「NA BIRETTA」
BIRRA ARTIGIANALE IN BOTTIGLIA "NA BIRETTA"
クラフトビール。工業製品のビールよりも特徴的でコクのある味わいが多いです。
€6
≈ $7.00コーヒー
CAFFE'
クラシックなイタリアンエスプレッソ。濃厚で香りが良く、小さなカップで提供されます。
€2
≈ $2.00リキュールと蒸留酒
Amari e Distillati
食後に最適な、ハーブのリキュールまたは蒸留酒。
€6
≈ $7.00パンとサービス
PANE E SERVIZIO
テーブルで提供されるパンとサービスを含む、席料。
€2
≈ $2.00キッズメニュー
ペンネ・アル・ポモドーロ
Pennette al pomodoro
シンプルなトマトソースで和えたショートパスタ。お子様向けです。
€8
≈ $9.00ブッファラリコッタとパルミジャーノのラビオリ、トマト添え
Raviolo di ricotta di bufala e parmigiano con pomodoro
デリケートなリコッタチーズを詰めたパスタをトマトソースで。小さなお子様向けの、柔らかく美味しい一品です。
€10
≈ $12.00カツレツとフライドポテト
Cotoletta e patatine fritte
パン粉をつけて揚げた薄切り肉をフライドポテトと共に提供。お子様に人気の定番料理です。