Ristorante La Villetta dal 1940
Ristorante La Villetta dal 1940
Ristorante La Villetta dal 1940
伝統的なローマ料理、定番料理とアレンジ料理。
宿屋の感動的な前菜
私の言うことを聞いてください！すべてを少しずつ試すべきです。宿屋の主人に相談してください（彼は決して間違えません）。
ローマ風トリッパとミント
Trippa alla Romana con la Mentuccia
9
トマト、ローマミント、ペコリーノでゆっくり煮込んだ牛トリッパ。伝統的な素朴な料理で、濃厚な風味と柔らかい食感が特徴です。
€10
≈ $12.00豚バラ肉と豆
Facioli co e cotiche
9
豚バラ肉と一緒に煮込んだ豆。素朴で濃厚、風味豊かなローマの庶民的な料理です。
€10
≈ $12.00「ピッキアポ」風煮込み
Bollito alla "Picchiapo"
玉ねぎとトマトで炒め直した、茹でた牛肉の薄切り。二度調理することで肉は柔らかくジューシーになります。
€10
≈ $12.00揚げナス、バジル風味
Melanzane fritte, ar basilico
1
揚げナススライス、バジルでシンプルに味付け。外はカリカリ、中は柔らかい。
€10
≈ $12.00ミートボール トマトソース添え ソル・アダ（私の祖母）
Porpettine ar sugo Sor Ada (mi nonna)
1, 3, 7, 9
おばあちゃんのレシピに従ってトマトソースで調理したミートボール。柔らかく風味豊かで、パンにつけて食べるのに最適です。
€10
≈ $12.00カルボナーラ風ミートボール フリット、カリカリのグアンチャレ添え
Porpettine Carbonara fritte e cor guancialetto croccante
1, 3, 7
カルボナーラ風の詰め物をしたフリットポルペッティ、カリカリのグアンチャーレ添え。美味しくてボリュームのある前菜です。
€10
≈ $12.00最高のローマ風パスタ
私の父が作っていたように…ソル・アルド
宿屋の主人の感動的なカルボナーラの無敵の女王
La Regina Incontrastata: la Carbonara Commovente dell'Oste
1, 3, 7
卵黄クリーム、ローマペコリーノ、カリカリのグアンチャーレで和えたパスタ。クリームを使わない、濃厚でクリーミーなローマの象徴的な一皿。
€17
≈ $20.00オルランドのローマ風ピチョ アマトリチャーナ
Er Picio Romano all'Amatriciana
1, 7
厚手の自家製パスタ（ピチ）、トマトソース、グアンチャレ、ペコリーノ添え。しっかりとした、わずかに辛い風味。
€17
≈ $20.00カチョエペペ風トンナレッロ（伝統通り、しっかりとした味）
Tonnarello a Cacio & Pepe (belli cazzuti come dice la tradizione)
1, 7
ローマペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えた自家製パスタ。シンプルでクリーミー、ピリ辛。
€17
≈ $20.00トンナレッロ グリチャ風 ダブルカリカリグアンチャレ、黒いペコリーノ添え
Tonnarello alla Gricia cor doppio guancialetto croccante e pecorino coccia nera
1, 7
トマトなしの「グリチャ」（白いアマトリチャーナ）パスタ、ペコリーノとグアンチャーレ添え。チーズと生ハムの濃厚な風味。
€17
≈ $20.00パヤータイリガトーニ
Rigatoni co la Pajata
1, 7, 9
トマトソースとパヤータイ（子牛の腸）のパスタ。腸内で凝固したミルクによるユニークでクリーミーな風味を持つ歴史的な料理。
€18
≈ $21.00リガトーニ アラ・ヴァッカナーラ オックステールの一部入り
Rigatoni alla Vaccinara cor pezzo de coda dentro
1, 7, 9
オックステールの煮込みソースで和えたリガトーニ、肉片添え。濃厚で非常に風味豊かです。
€18
≈ $21.00自家製ニョッキ アホ・オホ・エ・ペペロンチーノ ペコリーノ添え
Gnocchi fatti 'n casa Ajo Ojo e Peperoncino cor Pecorino
1
オイル、ニンニク、唐辛子、ペコリーノで和えたジャガイモのニョッキ。シンプルながら自家製パスタで特別な一皿に。
€17
≈ $20.00水と小麦粉のニョッキ（4つの唐辛子アラビアータ風の硬めのもの）
Gnocchi acqua e farina (quelli duretti ai 4 peperoncini all'arrabbiata)
1, 7
ジャガイモを使わないニョッキ、よりしっかりとした食感で、非常に辛いトマトソース（アラビアータ）で提供されます。
€17
≈ $20.00プッタネスカ風スパゲッティ
Spaghettone alla puttanesca
1, 4
トマトソース、オリーブ、ケッパー、アンチョビのスパゲッティ。塩辛くしっかりとした風味。
€17
≈ $20.00最高の伝統的なローマ風メインディッシュ
私の父が選んだように…ソル・アルド
子羊のスコッタディート
Abbacchio Scottadito
高温で焼いたラムチョップ。非常に熱いうちに手で食べることから「スコッタディート」（指が焼ける）という名前がつきました。
€22
≈ $25.00ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla Romana
1, 3
生ハムとセージを添えた子牛の薄切り、白ワインで調理。素早く、風味豊かで柔らかい一皿。
€22
≈ $25.00ローマ風トリッパとミント
Trippa alla Romana co a Mentuccia
9
トマト、ミント、ペコリーノで煮込んだトリッパ。メインディッシュのようなボリュームで、たっぷりとしていて満足感があります。
€16
≈ $19.00オックステール煮込み
Coda alla Vaccinara
8, 9
トマト、セロリ、レーズン、松の実で長時間煮込んだ牛の尾。肉は非常に柔らかく骨から外れます。
€22
≈ $25.00鶏肉とピーマン
Pollo co i peperoni
ピーマンと一緒にフライパンで調理した鶏肉のピース。ソースは甘く香りが良く、パンにつけて食べるのに最適です。
€18
≈ $21.00ローマ風ロール
Involtini alla romana
1, 9
プロシュートとセージを詰めて白ワインで煮込んだ子牛の薄切り。素早く、風味豊かで柔らかい一皿。
€22
≈ $25.00トマトソースとジャガイモの鱈の煮込み
Baccalà in umido co le patate
1, 4
トマトソースとジャガイモの鱈の煮込み。風味が完璧に融合した素朴な一皿。
€24
≈ $28.00アーティチョークを詰めたオーブン焼き子羊（アバッキオ）
Agnello (Abbacchio) al forno ripieno di carciofi
（季節限定）
アーティチョークを詰めたローストラム。ローマのイースターの定番、お祝いの席にふさわしい濃厚な一皿。
€24
≈ $28.00付け合わせ
オーブン焼きポテト
Patate al Forno
ローズマリー風味のオーブン焼き角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。
€7
≈ $8.00プンタレッレ アンチョビ添え
Puntarelle co l'alicetta
4
生のカタローニャチコリの芽、アンチョビ、ニンニク、酢のソースで和えたもの。フレッシュでカリカリ、ほろ苦い。
€7
≈ $8.00スカーロラと松の実、レーズン
Scarola co pinoli e uvetta
8
レーズンと松の実で甘酸っぱく仕上げた、ソテーしたスカロラ。伝統的な甘酸っぱい付け合わせです。
€7
≈ $8.00ソテーしたブロッコletti
Broccoletti ripassati
茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたブロッコletti。しっかりとした、わずかに苦味のある風味。
€7
≈ $8.00グリル/フライパン ポルチーニ茸
Funghi Porcini alla Griglia / Padella
（季節限定）
グリルまたはフライパンで調理した新鮮なポルチーニ茸。キノコの風味を最大限に味わえます。
€18~
宿屋の主人の最高のデザート
超有名なトリオンフォ ME COJONI
Er Famosissimo Trionfo ME COJONI
1, 3, 7, 8 説明させてください、至福の時！なぜなら、宿屋の主人がお辞儀をして運んできたとき…人々は言う…ME COJONI!!
共有するために作られた、壮大で非常にボリュームのあるデザート。その大きさとお美味しさへの驚きを表現した、色鮮やかな名前です。
€40
≈ $46.00トリオンフェットもここにはお辞儀と宿屋の主人がいます
Er Trionfetto pure qua c'è l'inchino e pure l'Oste
1, 3, 7, 8
「トリオンフォ」の小ぶりなバージョンですが、それでもたっぷりとしていて見栄えが良いです。自家製デザートの盛り合わせ。
€25
≈ $29.00宿屋のモカポット（特大） ティラミスが上下にたっぷり
Er Super Mokone Bottega Mia pieno de Tiramisù sopra e sotto
1, 3, 7, 8 上と下
巨大なモカを使用して提供される、オリジナルの大きなティラミス。マスカルポーネとコーヒーがたっぷり。
€30
≈ $35.00アンナ・マリアのティラミス 小さなモカ（コーヒーメーカー）入り
Tiramisù Anna Maria su Moka (caffettiera) piccola
1, 3, 7, 8
小さなモカ（コーヒーメーカー）に直接盛り付けられた、一人前のティラミス。クラシックなスプーンデザートの楽しいプレゼンテーション。
€9
≈ $10.00ローマ風ユダヤ風クロスタータ リコッタとヴィスチョーレ
Crostata Romana Giudaica Ricotta e Visciole
1, 3, 7, 8
ローマのユダヤ人地区の伝統的なデザート。甘いリコッタとヴィスチョーレ（酸っぱいチェリー）を詰めたショートクラストペストリー。甘さと酸味の完璧なバランス。
€9
≈ $10.00生クリーム、ヌテラ、ピスタチオのマリトッツォ
Maritozzo Panna fresca, nutella e pistacchi
1, 3, 7, 8
柔らかい甘いパンを半分に切り、たっぷりの生クリーム、ヌテラ、ピスタチオのクランブルを挟んだもの。美味しいカロリー爆弾です。
€9
≈ $10.00聖ジュゼッペの揚げドーナツ
Bignè fritti di San Giuseppe
1, 3, 7
カスタードクリームを詰めた揚げシュー生地。聖ジュゼッペの祭りの定番ですが、一年中入手可能なことも多いです。
€9
≈ $10.00リコッタとラム酒のラビオリ
Ravioli Ricotta e Rhum
1, 3, 7
ラム酒風味のリコッタを詰めたラビオリ風の甘いペストリー、おそらく揚げまたは焼き。
€9
≈ $10.00クリームアイスと自家製ザバイオーネ、ベリーとヌテラ添えのヴィレッタコップ
Coppa Villetta con gelato alla crema e lo zabaione fatto da noantri con frutti di Bosco e Nutella
クリーム、自家製ザバイオーネ、ベリー、ヌテラがたっぷり入ったアイスクリームコップ。とても美味しいスプーンデザートです。
€12
≈ $14.00宿屋の主人のアイスクリーム職人（愛称「堕落したアイスクリーム」）
Er Mastro Gelatiere (chiamato simpaticamente "Er Gelato Depravato")
（ブロンテ産ピスタチオと塩味のリコッタ、モディカ産チョコレートのスライスとオレンジの皮、ホイップクリームとクランブルのベッド添え）3, 7, 8
ピスタチオ、塩味のリコッタ、チョコレート、オレンジを使った複雑な自家製アイスクリーム。生クリームとクランブルで華やかに盛り付けられています。
€25
≈ $29.00レモンミントベリーソルベ
Sorbetto Limone Mentuccia e Frutti di Bosco
ミント風味の爽やかなレモンソルベ、ベリー添え。
€10
≈ $12.00レモンソルベ
Sorbetto al Limone
クラシックなレモンソルベ、消化を助け爽やかです。食後に最適です。
€9
≈ $10.00レモン スグロッピーノ ウォッカまたはスパークリングワイン入り
Sgroppino al Limone con Vodka o Spumante
7
ウォッカまたはスパークリングワインで泡立てたレモンソルベベースの消化促進ドリンク。クリーミーでアルコール入り。