Ristorante La Matriciana Ai Consoli

ビュッフェ形式で提供される前菜のセレクション。野菜、シャルキュトリー、店のスペシャリテが含まれます。価格は選択した量に基づいて計算されます。

シェフ厳選のミックス前菜盛り合わせ。伝統的なイタリアの味のミックスで食事を始めましょう。

熟成された赤身の牛肉のハム、新鮮なルッコラとパルミジャーノのスライスを添えて。軽くて風味豊かな一皿。

新鮮なバッファローモッツァレラを添えた生ハム。イタリアの定番の組み合わせ。

魚介類の前菜盛り合わせ。新鮮で軽いので、様々な海の幸を試すのに最適です。

茹でた貝類と甲殻類の冷たいサラダ。オイルとレモンで味付け。新鮮で繊細な魚の前菜。

ニンニク、オイル、パセリで炒めたムール貝。しばしばパンのクルトンと共に提供されます。濃厚な海の風味。

オイル、ニンニク、白ワインで炒めたアサリ。貝の風味を活かしたシンプルな一皿。

冷たいスモークサーモンの薄切り。しっかりとした味わいと柔らかい食感。

ビュッフェから選んだ調理済み、グリル、または生の野菜のセレクション。軽くてベジタリアン向けのオプション。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで味付けした穴あきロングパスタ。本格的なローマ料理で、しっかりとした味わい。

ペコリーノロマーノチーズのクリームと黒胡椒で味付けした新鮮な卵麺。クリーミーでスパイシー。

オーブンでベシャメルソースとラグーソースまたはトマトソースで焼いた詰め物パスタ。濃厚でグラタン風の一皿。

ボロネーゼ風ミートソースで味付けした卵麺。風味豊かでボリュームがある。

シンプルで美味しいトマトソースとバジルソースで味付けした新鮮なパスタ。軽やかな定番。

ポルチーニ茸のソテーで味付けした卵麺。森の濃厚な香りと包み込むような食感。

卵、ペコリーノ、グアンチャーレ、黒胡椒で味付けしたスパゲッティ。クリーミーで風味豊か。

唐辛子、ニンニク、パセリのトマトソースで味付けしたショートパスタ。活気に満ちたスパイシーな味わい。

肉ソースで提供される詰め物パスタ。伝統的で美味しい一皿。

溶かしバターとセージの葉でシンプルに味付けした詰め物パスタ。繊細で香り高い。

アサリとチェリートマトのプーリア風生パスタ。海の幸とトマトの甘さを組み合わせたもの。

エビスエビのクリームでじっくり煮込んだリゾット。甲殻類の繊細な風味がするクリーミーな一皿。

ミックスシーフードリゾット。海の風味が豊か。特定の日のみ利用可能。

アサリ、ニンニク、オイルのスパゲッティ。シンプルでエレガント、アサリの風味を際立たせる。

ムール貝、アサリ、エビなどの豊富なシーフードと甲殻類で味付けした生パスタ。非常に風味豊か。

エビで味付けした薄い卵麺。洗練された繊細な一皿。

手長エビ半匹添えの卵麺。濃厚な海の風味を持つ贅沢な一皿。

熱々を食べるグリルラムチョップ（スコッタディート）。柔らかくて風味豊か。

グリルした牛の薄切り。ジューシーで美味しい。

グリルポークチョップ、ジャガイモ添え。シンプルでボリュームのある一皿。

ローストポーク肩ロース、ジャガイモ添え。柔らかい肉とカリカリの皮。

パン粉をまぶしてバターで揚げた仔牛の薄切り。外はカリカリ、中は柔らかい。

グリルした高級牛フィレ肉。非常に柔らかく赤身の肉。

トーストしたパンの上に牛フィレ肉を乗せたもの。ソースやきのこが添えられることが多い。

グリーンペッパースパイスのクリーミーソースで調理した牛フィレ肉。香りが良く、わずかにスパイシーな味わい。

骨付きステーキ（Tボーン）のグリル。価格は重量に基づいて計算されます。レア肉好きにおすすめ。

骨付き牛ステーキ。風味豊かでマーブリングが良い。価格は100gあたり。

グリルした仔牛のロース肉。繊細で赤身の白い肉。

グリルした赤身の仔牛の切り身。軽くてヘルシー。

レモン汁で調理した、薄く粉をまぶした仔牛の薄切り。フレッシュで柔らかい。

フライパンで調理し、白ワインでフランベした仔牛の薄切り。繊細な味わい。

白ワインで調理した生ハムとセージを添えた仔牛の薄切り。風味豊かなローマの定番料理。

ロースト仔牛、オーブン焼きジャガイモ添え。日曜日の定番メインディッシュ。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノのグラタン。豊かで美味しいベジタリアン料理。

衣を付けて揚げた魚介類と甲殻類（イカ、エビ、小魚）のミックスフライ。カリカリで黄金色。

高級車エビ。高価格はキログラム単位または非常にボリュームのあるポーションを示唆しています。

白身で繊細な肉質の高級魚。価格は重量あたり。

甘くて繊細な味わいの高級甲殻類。価格はおそらくキログラムあたり。

スズキ、白身でしっかりした肉質の魚。通常はグリルまたはオーブン焼きで提供されます。

グリルした丸ごとイカ。オイルとレモンで味付け。軽くて風味豊か。

蜂蜜またはジャムを添えたミックスチーズの盛り合わせ。

トマトソースのみのシンプルなピザ。クラシックで軽いベース。

アマトリチャーナソース（トマト、グアンチャーレ）とペコリーノチーズで味付けしたピザ。本格的なローマの味。

トマト、きのこ、オリーブ、ハム、卵を乗せたリッチなピザ。非常に具沢山で多様。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピザ。しっかりとしたスパイシーな味わい。

ウィンナーのスライスを乗せたマルゲリータベース。子供にも人気。

トマト、マッシュルーム、マッシュルームのクラシックピザ。

ナスとソーセージのマルゲリータベースの風味豊かなピザ。

フィオルディラッテの代わりにカンパーニャ産バッファローモッツァレラを使用したマルゲリータピザ。よりジューシーで風味豊か。

最も有名なイタリアンピザ。トマト、モッツァレラ、バジルを使用。シンプルで完璧。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのフィレを乗せたピザ。塩辛くて美味しい。

チーズなしの伝統的な赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノで味付け。香りが良く軽い。

トマトソース、ムール貝、アサリ、エビを乗せたピザ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビの白いピザ。ローマの定番の組み合わせ。

モッツァレラ、きのこ、ソーセージの白いピザ。素朴で秋らしい風味。

モッツァレラとグリル野菜のミックスを乗せたベジタリアン白いピザ。

チコリのソテーとソーセージの白いピザ。野菜のしっかりした苦味のある風味が肉でバランスが取れています。

モッツァレラとソテーしたチコリのシンプルな白いピザ。

スモークプロヴォラチーズ、ズッキーニの花、スペックを乗せたリッチなピザ。風味豊かで香りが良い。

モッツァレラと砕いたソーセージの白いピザ。シンプルで美味しい。

モッツァレラとハムの白いピザ。

モッツァレラとドルチェまたはピカンテのゴルゴンゾーラを使ったチーズの白いピザ。

ゴルゴンゾーラとラディッキオの定番の組み合わせの白いピザ。クリーミーでほろ苦い。

スライスしたジャガイモとソーセージの白いピザ。非常に栄養価が高く人気があります。

ズッキーニとエビの繊細な白いピザ。

焼成後にブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを添えて提供される白いピザ。

ゴルゴンゾーラとソーセージの非常に風味豊かな白いピザ。

4種類の溶けたチーズの白いピザ。濃厚でクリーミー。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビの白いピザ。ローマの定番の組み合わせ。

バッファローモッツァレラ、チェリートマト、バジルを生のまま乗せたフォカッチャベース。フレッシュで夏らしい。

ポルチーニ茸の風味をモッツァレラで引き立てた白いピザ。

オイル、塩、ローズマリーなどの基本材料で好みに合わせて味付けしたシンプルなフォカッチャ。

溶けたモッツァレラとポルチーニ茸を乗せたトースト。

モッツァレラ、ポルチーニ茸、ハムを乗せたリッチなクルトン。

溶けたモッツァレラとアンチョビのフィレを乗せたトースト。塩辛い味わい。

モッツァレラとハム（生または調理済み）のクラシックなクルトン。

溶けたモッツァレラとスモークサーモンのトースト。

モッツァレラ、ソーセージ、アーティチョーク、きのこを乗せた素朴なクルトン。

モッツァレラ、きのこ、グラナチーズを詰めた三日月形の詰め物ピザ。

モッツァレラ、ハム、グラナチーズを詰めたカルツォーネ。

きのこ、ハム、モッツァレラ、グラナチーズを詰めたクラシックなカルツォーネ。

モッツァレラ、ソーセージ、グラナチーズを詰めた風味豊かなカルツォーネ。

モッツァレラとサーモンを詰めた、カルツォーネのシーフードバリエーション。

3種類のスップリ（揚げリゾットコロッケ）の盛り合わせ。通常、クラシック、カチョエペペ、アマトリチャーナが含まれます。

アマトリチャーナソース（トマトとグアンチャーレ）で味付けし、衣をつけて揚げたリゾットコロッケ。

ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けした白いリゾットコロッケ。

クラシックなローマ風スップリ「電話」：トマトソースのリゾットに、とろけるモッツァレラを芯に。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。通常、モッツァレラとアンチョビを詰めています。

塩抜きしたタラのフィレを衣につけてバターで揚げたもの。ローマの定番前菜。

衣をつけて揚げたポテトピューレの円筒形。中は柔らかく、外はカリカリ。

衣をつけて揚げたカニの爪（カニカマの身）。

種抜きグリーンオリーブに肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。

衣を付けて揚げたモッツァレラボール。

オイル、ニンニク、塩で味付けしたトーストしたパン。

新鮮な角切りトマト、バジル、オイルを乗せたクラシックなブルスケッタ。

生ハムのトースト。

スモークサーモンのブルスケッタ。

オリーブペーストまたは刻んだオリーブを添えたトースト。

きのこクリームとトリュフ風味のブルスケッタ。

カリカリのグアンチャーレのスライスまたは熱で溶けたグアンチャーレを乗せたトースト。