Ristorante La Fornace

カチョ・エ・ペペにズッキーニの花を加えたバリエーション。クリーミーで風味豊か。

チェリートマト、モッツァレラ、フレッシュミントのパスタ。地中海の風味豊かな一品。

卵黄クリーム、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のパスタ。

リコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ。バターとセージ、またはトマトソースで提供されることが多い。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズの太いパスタ。しっかりとした風味豊か。

アスパラガスクリーム、チェリートマト、ズッキーニの花、ペコリーノチーズの削り添えスパゲッティ。

ペコリーノチーズクリーム、黒胡椒、ズッキーニの花のニョッキ。

アーティチョーククリームとカリカリのグアンチャーレの平たい卵麺。

ポルチーニ茸、チェリートマト、フレッシュバジル、パルミジャーノチーズのニョッキ。森と畑の風味。

ペコリーノチーズ、黒胡椒、グアンチャーレ（グリッチャ）で味付けしたパスタにアーティチョークを加えたもの。

卵麺の層にミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズを重ねてオーブンで焼いたもの。

じっくり煮込んだミートソースで味付けしたジャガイモのニョッキ。

オーブンでローストした子羊のポテト、ローズマリー、ニンニク添え。ローマの伝統料理。

子羊のチョップを高温で素早くグリル。非常に熱いうちに、しばしば手で食べる。

バルサミコ酢の還元ソース、またはオイルとローズマリー添えの牛肉スライス。

グリルで調理した牛ステーキ。シンプルで美味しい。

最高級のテンダーで赤身の牛肉。グリルで調理。

グリーンペッパーのクリーミーソース添えフィレ肉。

アーティチョークとルッコラで炒めた牛肉の細切り。

シンプルなグリルチキンブレスト。軽くてヘルシー。

衣を付けて揚げた鶏肉のフライ。フライドポテト添え。

衣を付けた薄切り肉をソテーし、レモン、白ワイン、マルサラから選んだソースで提供。

トマトソース、ニンニク、オレガノ、オイルで調理した牛肉のストリップ。

玉ねぎ、時にはアーティチョークと共に煮込んだ子羊の内臓を使ったローマの郷土料理。

ローマミントとペコリーノチーズを使ったトマトソースで煮込んだトリッパ。非常に風味豊か。

トマトソースでじっくり煮込んだミートボール。

トマト、モッツァレラ、バジルの最もクラシックなピザ。

フィオルディラッテの代わりにフレッシュなモッツァレラを使った、マルゲリータの豪華版。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、ハム、オリーブのピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビ、オレガノのピザ。

トマト、モッツァレラ、スライスしたマッシュルームのピザ。

トマト、モッツァレラ、玉ねぎ、ソーセージのピザ。

モッツァレラなしのシンプルなピザ、トマト、ニンニク、オイル、オレガノ添え。

子供に人気のピザ。トマト、モッツァレラ、ウィンナー、フライドポテト添え。

トマト、モッツァレラ、スパイシーまたはマイルドなサラミ、ゴルゴンゾーラチーズのピザ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピリ辛ピザ。

ナスとトマトソース、モッツァレラ、揚げナス、パルミジャーノ、バジルを使ったパルミジャーナ風ピザ。