Ristorante Il Siciliano Fish

一人前の新鮮な生魚の盛り合わせ。様々な種類の魚介類が含まれ、鮮度を最大限に引き出すためにそのまま提供されます。軽やかで洗練された前菜に最適です。

ナイフで細かく刻んだ新鮮なマグロの切り身を丁寧に味付け。柔らかい食感と濃厚な海の風味。生で提供されます。

細かく刻んで味付けした生のサーモン。新鮮なサーモン特有の濃厚でクリーミーな味わい。柑橘類やハーブが添えられることが多いです。

シーバスの繊細な生の身をタルタルにしました。軽い上品な味わいで、シンプルな味付けが引き立てます。フレッシュでエレガントな一品。

マッツァーラ・デル・ヴァッロ産の高級赤エビを細かく刻んで生で提供。独特の甘さととろけるような食感で有名。シチリアの珍味。

本日の魚のカルパッチョ3種。非常に薄くスライスした生の魚を軽くマリネ。市場の入荷状況により内容は変わります。

薄切りの生魚（シーバスまたはサーモンから選択）。オイル、レモン、軽いスパイスで味付け。クラシックでフレッシュな前菜。

シチリア料理の温かい前菜3種。伝統的な様々な味を楽しめます。一つの皿で複数の名物料理を試すのに最適です。

ムール貝とアサリをオイル、ニンニク、パセリで炒めたもの。風味豊かなソースで提供されます。トーストしたパンと一緒に食べるのに最適です。

メニューまたは在庫状況から選べる温かい前菜。食事の始まりに好きな料理を選べます。

小麦粉をまぶして揚げた小さなタコ。黄金色でカリカリ。中は柔らかく風味豊か。典型的なストリートフードまたは海の幸の前菜。

オイルとハーブで調理した新鮮なムール貝。貝の自然な風味を引き立てるシンプルな料理。温かい状態で提供されます。

たっぷりの黒胡椒で素早く調理したムール貝。カンパーニア州や南イタリアの伝統料理で、濃厚でスパイシーな味わい。手で食べるのがおすすめです。

新鮮なスカンピを1尾ずつ提供。甘く繊細な身は、その食感で高く評価されています。生または軽く火を通しても楽しめます。

有名な赤いエビのシングルポーション。鮮やかな色と甘い味わいが特徴。地中海の珍味。生食もおすすめです。

新鮮な1等品の牡蠣を殻付きのまま提供。塩味と肉厚な食感。通常はレモンを少々かけていただきます。

アサリたっぷりのロングパスタ。ニンニク、オイル、パセリ風味。繊細で香りの良い海の風味。イタリア沿岸料理の定番。

風味豊かなブロスでゆっくりと調理し、エビのクリームで仕上げたリゾット。クリーミーでロゼ色、甲殻類の甘くまろやかな味わいです。

マグロの身、ケッパー、オリーブ、トマトのソースで和えたスパゲッティ。シチリアのマグロ漁港の味を思わせる濃厚なソース。塩味と地中海の風味が特徴。

クラシックなローマ風パスタに、ポルポ（タコ）を加えた、ペコリーノチーズと黒胡椒のソースで和えた厚手の卵麺。ローマ風パスタの海の幸バージョン。

ムール貝、アサリ、エビなどの貝類と甲殻類のミックスで和えたスパゲッティ。海の風味が濃厚。ソースがパスタによく絡みます。

高級ウニの身、甘いチェリートマト、オリーブで和えたパスタ。濃厚でヨウ素の風味が特徴で、非常に人気のある一品。

シーバスの身とライムの皮で和えた細い生パスタ。フレッシュでアロマティックな組み合わせで、繊細な味わいを好む方に最適です。

ロブスターの濃厚なソースで和えたグラニャーノ産フェットゥチーネ。2名様用でボリュームたっぷり。ロブスターが料理に甘く贅沢な風味を与えます。

新鮮なカニの身を和えたフェットゥチーネ。2名様用シェアプレート。カニの甘みが、粗挽きパスタによく合います。

トマト、揚げナス、塩漬けリコッタ、メカジキで和えたショートパスタ。クラシックなシチリア風ノルマパスタの海の幸バージョン。

ミックスシーフードと魚介のソースで和えた大きめのマッケローニ。パスタの形状が濃厚で風味豊かなソースをよく絡めます。

本日の特別なパスタ料理。新鮮な季節の食材を使用。詳細はスタッフにお尋ねください。

より手の込んだ、または高級食材を使った特別なパスタ料理。市場の状況により毎日変わります。

新鮮な丸ごと魚（量り売り、100gあたり価格）。ペッツォーニャ、サン・ピエトロ、アンコウなどの高級魚。通常はオーブン焼き、グリル、またはアクアパッツァで調理されます。

本日の新鮮な魚（量り売り、100gあたり価格）。日々の漁獲量により内容は変動します。調理法はお選びいただけます。

炭火でグリルしたタコの触手。外はカリカリ、中は柔らかい。スモーク風味と肉厚な食感。軽い付け合わせと共に提供されることが多いです。

高級魚（イシダイまたはカンパチ）のフィレをシチリア風（トマト、オリーブ、ケッパー添え）またはカリカリのジャガイモ衣で調理。洗練された風味豊かな一品。

ゴマの衣でソテーしたマグロの切り身。中はロゼ色（たたき）。トーストしたゴマと柔らかい魚の心地よいコントラスト。

薄切りのジャガイモで覆われ、オーブンで焼かれた魚のフィレ。ジャガイモが魚を包み込み、しっとりとした風味を保ちます。

ロブスターのグリル（スモーク風味）またはカタラーナ風（ボイルし、トマトと赤玉ねぎのサラダ添え）。王族のような一品。

小麦粉をまぶして揚げたイカの輪切りとエビ。カリカリで黄金色、レモン添え。誰もが愛する定番の魚介のメインディッシュ。

小ぶりのミックス魚のフライ（パランツァ）。骨まで丸ごと食べられ、カリカリの骨が美味しい。海の濃厚な風味。

グリルした魚介類と甲殻類の盛り合わせ。約600g。シンプルで美味しい調理法で様々な種類を試すのに最適です。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった、有名なスプーンデザート。ココアパウダーがかかっています。クリーミーでリフレッシュできます。

有名なシチリアのデザート：揚げたてのカリカリの生地に、甘い羊乳のリコッタ、チョコレート、または砂糖漬けのフルーツを詰めたもの。クラシックな形または皿に盛り付けた「分解」スタイルで提供。

ボトル入りミネラルウォーター。

缶または小瓶のノンアルコール炭酸飲料。

サルデーニャ産の人気のラガービール。バランスの取れたわずかに苦味のある味わい。爽やか。

ピエモンテ産のイタリアンプレミアムビール。丸みのあるボディと適度な苦味を持つペールラガー。

食後に消化を助けるために提供されるリキュール。ハーブのビターリキュール、リモンチェッロ、またはその他の典型的なリキュール。

木樽で熟成させたグラッパ。ホワイトグラッパよりも琥珀色で、よりまろやかで複雑な味わいです。

イタリアンエスプレッソコーヒー。濃厚でダーク、小さなカップで提供されます。

デカフェエスプレッソ。カフェインなしでコーヒーの風味をすべて楽しめます。

少量のリキュール（通常はグラッパまたはサンブーカ）を加えたエスプレッソコーヒー。

レモンの風味の氷菓でクリーミーなデザート。食後に口の中をさっぱりさせるために提供されることが多いです。ノンアルコールまたは微アルコール。

イタリア産スパークリングワインのグラス。フレッシュでフルーティーな泡立ち。アペリティフに最適です。

ハウスワインまたは量り売りのワインのグラス。ワインの選択により価格は変動する場合があります。

シチリア固有の白ワイン。フレッシュで、柑橘系とフローラルのニュアンスがあります。魚料理によく合います。

エトナ山の斜面で生産される白ワイン。ミネラル感があり、塩味と良好な酸味。ユニークな火山性キャラクター。

アロマティックな白ワイン。エキゾチックフルーツ、バラ、スパイスの濃厚な香り。フルボディでわずかに甘口。

インターナショナルな白ワインセレクション。フレッシュでハーブのようなソーヴィニヨン、まろやかなシャルドネ、アロマティックなトラミネールからお選びください。

フリウリ産の白ワイン。フローラルで軽やか、フレッシュな酸味。前菜によく合います。

イタリア中部（マルケ/アブルッツォ）の白ワイン。ペコリーノはよりしっかりとしたミネラル感があり、パッセリーナはよりフレッシュでフローラルです。

高級シチリアワイン。ドンナ・フガータは有名なワイナリー。ズィビッボは、ドライで香りの良いワインまたはデザートワインを生産するアロマティックなブドウ品種です。

高品質なクラシカル製法のスパークリングワイン。サテンは「絹のような」まろやかさと細かい泡で知られています。エレガントで洗練されています。

カンパーニア州の白ワイン。ファランギーナはフレッシュでフルーティー。グレコ・ディ・トゥーフォはよりしっかりとしたミネラル感があり、熟成にも向いています。

サルデーニャで最も権威のある白ワイン（DOCG）。辛口で温かくまろやか、地中海の低木とアーモンドのニュアンスがあります。

ガッルーラ産ヴェルメンティーノの特別なセレクション。おそらく特別なラベルまたはリザーブで、優れた特徴を持っています。

コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネの丘陵地帯産の上質なスパークリングワイン。フレッシュでフローラル、万能。

V8+社のプロセッコDOCG。ヴァルドッビアーデネの歴史的な地域産で、きめ細やかな泡立ちとエレガントな味わいを保証します。