Ristorante Il Molisano

モリーゼ州の典型的なミックス前菜の盛り合わせ。生ハムやサラミなどの様々な肉加工品、フレッシュチーズと熟成チーズ、オリーブ、アーティチョークが含まれます。伝統的な様々な味を楽しむのに最適です。

新鮮でシンプルなイタリアの前菜の定番。熟成された生ハムの薄切りに、柔らかくクリーミーなフレッシュモッツァレラを添えて。甘みと塩味の完璧な組み合わせです。

新鮮なシーフードサラダを冷たい状態で提供。イカ、エビ、タコ、マリネサーモンなどの様々な魚介類を軽く和えています。繊細で風味豊かな前菜です。

小さなタコ（モスカート）に粉をまぶして黄金色に揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。温かいうちに、しばしばレモンを絞っていただきます。

新鮮なムール貝をニンニク、オイル、パセリ、胡椒でソテーしたもの。風味豊かな海のスープがたっぷり。通常、トーストしたパンと共に提供され、ソースをパンにつけていただきます。

焼いた自家製パンのスライスに様々な具材をトッピングしたもの。カリカリで風味豊かで、完璧なアペリティフです。

ポルチーニ茸をたっぷり使った、濃厚で香りの良い森の味のする卵麺パスタ。クリーミーでコクがあります。

トマト、生クリーム、ウォッカを少量使ったクリーミーなピンクソースのショートパスタ。しばしばハムまたはパンチェッタで豊かにされます。柔らかくわずかに甘い味の料理です。

スパゲッティ、アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使った定番のシーフード料理。シンプルながら海の風味が豊か。風味豊かなソースにスパゲッティを巻き付けていただきます。

エビのクリームソースでゆっくりと調理されたリゾット。エレガントでクリーミー、甲殻類の繊細な風味の料理です。

スパゲッティに似た太い新鮮なパスタに、甘いズッキーニの花と柔らかいイカを添えて。陸と海の洗練された組み合わせです。

新鮮なパスタに、ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの豊富なシーフードソースを添えて。海のあらゆる風味を閉じ込めた豪華な一皿です。

ズッキーニの花とチェリートマトの甘み、カリカリのグアンチャーレとすりおろしたリコッタサラータの塩味という、対照的な味わいのプリモピアット。美味しくカラフルです。

バジルペスト、マッツァンコッレ（高級エビ）、ピスタチオの粒で和えたパスタ。香りが良く、フレッシュでカリカリした一皿です。

ハタの詰め物をしたパスタに、甘いチェリートマト、クリーミーなストラッチャータチーズ、ボッタルガ（熟成魚卵）を添えて。洗練された風味のグルメ料理です。

グリルした牛肉のスライス。ジューシーで風味豊かで、肉の味を最大限に引き出すためにシンプルに提供されます。

グリルしてスライスした牛肉を、新鮮なルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノチーズのスライスを添えて。フレッシュでバランスの取れたメインディッシュです。

グリルしてスライスした牛肉を、トロペア産赤玉ねぎの甘いコンフィチュールと共に。牛肉の塩味と玉ねぎの甘さの美味しいコントラストです。

グリルしてスライスした牛肉を、ポルチーニ茸のソテーと共に。秋の香りが豊かな一皿です。

薄切りの牛肉に粉をまぶし、白ワインまたはレモンソースでソテーしたもの。柔らかく風味豊か。

高級牛フィレ肉をバローロワインの還元ソースで調理したもの。肉は非常に柔らかく、ソースは濃厚でコクがあります。

2名様向けのミックスグリル肉の大皿。鶏肉、豚肉、串焼きなどの種類があり、野菜の付け合わせと共に提供されます。炭火焼き肉が好きな方に最適です。

溶けたまたはグリルしたスモークプロヴォラチーズ。ハム、サーモン、マッシュルームなどのトッピングを選べます。

丸ごとまたはフィレにした魚（シーバスまたはオルラータ）に付け合わせを添えて。繊細な風味の軽くて健康的な料理です。

粉をまぶして揚げたイカとエビのリング。黄金色でカリカリの定番シーフード料理です。

高級エビ（マッツァンコッレ）をブランデーでフランベしたソテーを、パチーノトマトと共に。甘く香りの良い一皿です。

ピスタチオの粒をまぶして軽く焼いたマグロのフィレ。外はカリカリで風味豊か、中は柔らかいままです。

グリルした魚介類の盛り合わせ。スカンピ、エビ、イカ、メカジキが含まれます。グリルによるスモーキーな風味が海の新鮮さを引き立てます。

季節のミックスサラダ。

カットしてハーブと共にオーブンでローストしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

黄金色でカリカリの定番フライドポテト。

塩茹でした季節の野菜。オイルとレモンで味付けする、軽くて健康的な付け合わせです。

季節の野菜（チコリやほうれん草など）をニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたもの。風味豊かで美味しいです。

パン粉とハーブをまぶしてオーブンで焼いた野菜。柔らかく、カリカリのクラストがあります。

オーブンでローストし、皮をむいて味付けしたピーマン。甘く、柔らかく、香りが良い。

エクストラバージンオリーブオイルと塩（時々ローズマリー）のみで味付けされたシンプルな白いピザ。カリカリで軽い。

トマトソース、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルで誰にでも愛されています。

チーズなしの赤いピザ。トマト、ニンニク、オイル、オレガノ/パセリで味付け。非常に香りが良いです。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのフィレを使ったピザ。塩味が効いていて美味しいです。

白いピザにモッツァレラと薄切りのオーブン焼きポテト、ローズマリーの香り。柔らかく繊細。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミを使ったピザ。パンチの効いた味が好きな方に。

アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、卵などの具材が豊富なピザ。様々な風味が爆発する一皿です。

4種類の溶けたチーズ（ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、フォンティーナ、パルミジャーノなど）を使った白いピザ。クリーミーで濃厚。

マッシュルームと崩したソーセージを使った、白いまたは赤いピザ。素朴で風味豊かな味。

モッツァレラとグリルまたはオーブン焼き野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）を使ったベジタリアンピザ。軽くてカラフル。

ルッコラ、チェリートマト、ブッファラモッツァレラなどの生鮮食材をトッピングしたフレッシュピザ。

エビとピンクソースまたはマヨネーズ、時々レタスで味付けされたピザ。80年代風のユニークな味。

ムール貝、エビ、イカを使ったシーフードピザ。ピザの上に海の風味が広がります。

白いピザに、ブレザオラ（赤身の牛肉加工品）、ルッコラ、パルミジャーノチーズのスライスをトッピング。フレッシュで軽い。

白いピザにポルチーニ茸とパセリ。香りが良く風味豊か。

ナスとモッツァレラ、揚げナスまたはグリルナス、すりおろしチーズを使った、ナスとパルミジャーナ風のピザ。

アマトリチャーナパスタの具材を使ったピザ：トマト、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ。非常に風味豊か。

ゴルゴンゾーラ、苦味のあるラディッキオ、スモークスペッコを使ったハウススペシャルピザ。風味の素晴らしいバランス。

トマト、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブを使った風味豊かなピザ。濃厚な地中海の味。

モッツァレラの上にウィンナーとフライドポテトが乗った、お子様に人気のピザ。

ズッキーニの花と塩漬けアンチョビを使った繊細なピザ。人気の高いローマ風の組み合わせです。

ゴルゴンゾーラ、スペッコ、トマトを使った、濃厚でスモーキーなピザ。

食後に楽しめるハウスデザートの盛り合わせ。ティラミス、パンナコッタ、本日のケーキ、ジェラートなどが含まれる場合があります。