RISTORANTE FIORELLI PIZZERIA

パルマ地方熟成のイタリア産生ハム。シルクのような口溶けで、甘くわずかに塩味のある風味。通常は非常に薄くスライスして提供されます。

ボローニャ産、ピスタチオ入りの大きめの調理済みイタリアンソーセージ。滑らかな食感と、甘く芳香のある風味。

ロンバルディア州産の乾燥牛肉シャルキュトリー。赤身が多く、柔らかく濃い赤色。レモンとオリーブオイルで味付けして提供されます。

伝統的な豚肉のシャルキュトリー（首肉）。豊かな風味と霜降り肉、レモンの皮の香りを添えて。

ピエモンテ産クリーミーなイタリアンブルーチーズ。濃厚でピリッとした風味。甘み（蜂蜜またはマーマレード）を添えて味のバランスを取ります。

ブッラータのクリーミーで糸状の中心部。非常に滑らかな食感と、フレッシュミルクの豊かな風味。オリーブオイル、塩、胡椒でシンプルに味付け。

ブッラータの小ぶりなバージョン。クリーミーな中心部を持つフレッシュなフィラチーズ。滑らかでミルキーな食感。カリカリ感を出すためのヘーゼルナッツ添え。

プーリア産大きめフレッシュブッラータ。クリーミーな中心部を包むモッツァレラの外皮。季節の野菜添えで、フレッシュでバランスの取れた一皿。

自家製パンをトーストし、モッツァレラ、マリネしたカボチャ、フレッシュミントを乗せたもの。カリカリとした食感と、甘く野菜らしい風味の前菜。

パン粉をまぶして揚げたモッツァレラサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろり。甘酸っぱいソース添え。

魚（タイ）の切り身を軽いテンパ風の衣で揚げたもの。カリカリの食感と柔らかい身。レモンマヨネーズ添え。

伝統的なナスグラタン（パルミジャーナ）のフライバージョン。トマトとパルメザンチーズが入ったとろけるナスを、カリカリの衣で。

トリュフリゾットとパルメザンチーズを詰めた揚げリゾットボール。外はカリカリ、中はクリーミー、濃厚なトリュフの香り。

サフラン（黄金色）のリゾットボールのフライ。伝統的にひき肉（ラグー）とグリーンピースを詰めています。シチリアのストリートフードの定番。

フレッシュバジルペストとコンフィトマトを添えた、大きめのねじれたパスタ。風味豊かで美味しいベジタリアン料理。

ローマの定番。卵とペコリーノチーズのクリーミーなソースを使ったチューブ状パスタに、グアンチャーレ（カリカリの豚頬肉）と黒胡椒を添えて。

波状の縁を持つロングパスタ。濃厚な黒トリュフクリームとマスカルポーネソースで提供。季節のフレッシュトリュフを添えて。

伝統的なボロネーゼラザニア。フレッシュパスタの層、煮込んだミートソース、クリーミーなベシャメルソース、グラタン風パルメザンチーズ。

シチリアのスペシャリテ。ショートパスタにトマトソース、揚げナス、フレッシュバジル、すりおろし塩漬けリコッタチーズ。

シンプルで象徴的なローマ料理。太めのロングパスタ（中空のスパゲッティのような）に、ペコリーノチーズと黒胡椒のエマルジョンを絡めて。

柔らかくグリルしたタコ、パプリカソース、様々な付け合わせ（ポテト、サラダ、ズッキーニチップス）添え。地中海の風味。

風味豊かな牛肉（ハラミ）、ハーブのヴィネグレット（ピッツィモリオ）とクリーミーな胡椒風味のポレンタ添え。

パン粉をまぶしてバターで揚げた仔牛のカツレツ。カリカリでゴールデンブラウン（ミラノ風）。ローストポテト添え。

オーブン焼きの旬の魚のフィレ。細かくマッシュしたポテト（ムースリーヌ）または野菜添え。

追加マッシュルーム。

追加オリーブ。

カラブリア産スパイシーでスプレッド可能な豚肉ソーセージ。

スライスされたイタリアンモルタデッラ。

フェンネルシードで風味付けされたトスカーナ風サラミ。

バッファローミルクモッツァレラ。

パルマハム。

ブッラータのクリーミーな中心部。

イタリア産ブルーチーズ。

小ぶりなブッラータ全体。

定番マルゲリータピザ。サンマルツァーノトマトベース、フィオルディラッテモッツァレラ、フレッシュバジル、オリーブオイル。シンプルで美味しい。

トマトソース、ニンニク、オレガノ、アンチョビのピザ。濃厚で塩味。

モッツァレラ・ディ・ブーファラ（水牛の乳）を使ったマルゲリータのバリエーション。より濃厚でクリーミーな味わい。

トマトソースとモッツァレラをベースにした、ハムとマッシュルームの定番「レジーナ」ピザ。

カラブリア産スパイシーソーセージとキャラメルオニオンのピザ。甘辛い風味。

4種のチーズピザ（リコッタ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン）。濃厚でクリーミー。マーマレードを追加すると、濃厚なチーズとのコントラストが生まれます。

トリュフピザ。トリュフクリーム、マッシュルーム、フレッシュトリュフベース。濃厚な森の香り。

マッシュルームのホワイトピザ。焼き上がり後にブレザオラ（乾燥牛肉）を乗せ、柔らかい食感を保ちます。

季節のミックス野菜（パプリカ、ナスなど）のピザ。フレッシュでカラフル。

ピスタチオ風味のグルメホワイトピザ。モルタデッラ、クリーミーなブッラータ、ピスタチオペスト。甘く濃厚。

マッシュルーム。

ブラックオリーブ。

スプレッド可能なスパイシーソーセージ。

モルタデッラ。

豚肉のシャルキュトリー（首肉）。

バッファローモッツァレラ。

パルマ産生ハム。

ブッラータの中心部。

ブルーチーズ。

小ぶりなブッラータ。

調理済みカボチャ。

ミックス野菜。

ホワイトラム、フレッシュミント、ライム、炭酸水を使った定番カクテル。爽やかでほんのり甘い。

ホワイトラム、パイナップルジュース、ココナッツミルクを使ったクリーミーなトロピカルカクテル。

テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップを使ったカラフルなカクテル。

カシャッサ（サトウキビ蒸留酒）、ライム、砂糖を使ったブラジル風カクテル。

ウォッカとオレンジジュースのシンプルなブレンド。

ココナッツリキュール（マリブ）とパイナップルジュースのブレンド。

ジンとトニックウォーターを組み合わせた定番カクテル。

甘くてビターなイタリアンアペリティフ。カンパーリとオレンジジュースのブレンド。

ヴェネツィアの象徴的なアペリティフ。プロセッコ、アペロール（ビター）、炭酸水。オレンジとスパークリング。

アペロールの代わりにレモンリキュール（リモンチェッロ）を使ったスプリッツのバリエーション。

モヒートのノンアルコールバージョン。フレッシュミント、ライム、炭酸水。

ココナッツミルクとパイナップルを使ったクリーミーなエキゾチックドリンク、バニラ風味。

数種類のフルーツジュースにグレナデンシロップを少量加えたもの。

オレンジジュース、レモネード、シロップを組み合わせた爽やかなドリンク。

キールのイタリアンバージョン。

イタリア産スパークリング白ワイン。

スパークリングワインとクレーム・ド・カシスのカクテル。

伝統的なフランスのアニス系アペリティフ。

ポルトガル産フォーティファイドワイン、白または赤。

イタリアンベルモット。

アメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。

スコッチブレンデッドウイスキー。

スコッチシングルモルトウイスキー。

プレミアムスコッチブレンデッドウイスキー。