Ristorante Caffè Parnaso

ポテトのクリスピーさ、牛肉のタルタルの柔らかさ、卵黄の濃厚さを組み合わせた洗練された前菜。軽いムース添え。

新鮮な生のサーモンスライスに、フェンネルとオレンジの香り高いサラダを添えて。軽やかでフレッシュ、柑橘系の風味。

低温調理した卵にポテトと溶けたフォンティーナチーズを添えて。柔らかくクリーミーで風味豊か。

イタリアのクラシックな前菜。生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラ。ローズマリーの香るフォカッチャを添えて。

マグロ、オリーブ、ゆで卵、トマトが入った、新鮮でボリュームのあるサラダ。地中海料理の代表的な軽食。

チキン、カリカリベーコン、クルトン、パルミジャーノチーズを添えた、クリーミーなドレッシングのシーザーサラダ。

フレッシュなトマトとブッファラモッツァレラを使った、最も有名なイタリアンサラダ。シンプルでフレッシュ、美味しい。

有名なレッコ風チーズフォカッチャ。2枚の非常に薄い生地の間にフレッシュチーズを挟んで焼き上げました。外はカリカリ、中はもちもち。

チーズフォカッチャのバリエーションに、キノコとローズマリーポテトを追加。クリスピーな生地に大地と森の風味。

生ハムを添えたチーズフォカッチャ。フォカッチャの温かさが生ハムの風味を引き立てます。

パデッリーノで焼いた、厚くて柔らかいピザ。クリスピーな生地。トマト、ニンニク、オレガノのみでシンプルに味付け。チーズなし。

パデッリーノスタイルの最もクラシックなピザ。トマト、とろけるモッツァレラ、フレッシュバジル。

ストラッキーノやペコリーノフォンデュを含む4種類のチーズを使った、濃厚で風味豊かな白いフォカッチャ。非常にクリーミー。

オイル、塩、ローズマリーのみで味付けした、パデッリーノで焼いたシンプルなフォカッチャ。食事のお供に最適。

ポテト、ソーセージ、チーズがたっぷり詰まったピザまたはフォカッチャ。スモークパプリカが特別なアクセント。

ローマ風トリッパ（トマト、ミント、ペコリーノ）を詰めたスペシャル。伝統的でしっかりとした味わい。

オックステールラグー（牛尾の煮込み）を詰めたピザまたはフォカッチャ。牛肉とセロリの濃厚な味わい。

海鮮バージョン。タコをトマトで煮込み、オリーブとケッパーを加えたもの（ルチアーナ風）。風味豊かで柔らかい。

太めの生パスタ、アマトリチャーナソース添え：カリカリのグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ。風味豊かでわずかにスパイシー。

卵、ペコリーノ、黒胡椒、グアンチャーレのクリームソースをかけたショートパスタ。濃厚でクリーミー。

高品質リングイネ、ニンニク、オイル、ウニの身添え。海の濃厚な風味、甘みと塩味のバランスが良い一皿。

卵入りフェットチーネ、トマトソース、フレッシュバジル、カチョカヴァッロチーズ添え。風味豊かでとろけるパスタ料理。

オーブン焼きパスタ、牛肉の煮込み、ブールブランソース、セージとアーティチョーク添え。複雑で洗練された一皿。

大きなリング状のパスタに、柔らかいタコのラグーをかけたもの。風味豊かで満足感のある海の幸。

柔らかい豚フィレ肉に紫キャベツと日本の餃子を添えて。興味深いフュージョンコンビネーション。

200gのグルメビーフバーガー、ゴートチーズフォンデュとアーティチョーク添え。フライドポテト付き。

パン粉をまぶして揚げたコトレッタに、生ハムと溶けるチーズをかけたもの。濃厚でボリューム満点。

グリルした鶏むね肉をスライスし、ミックスサラダとごまを添えて提供。軽やかでヘルシー。

グリルした最高級牛フィレ肉をスライスして提供。柔らかくジューシーな肉は、赤身肉好きに最適。

ズッキーニのピューレとカリカリのプンタレッレを添えた、ソテーしたサーモンの切り身。バランスの取れた魚料理。

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めた緑の野菜（チコリまたはブロッコリーニ）。風味豊かでわずかに苦味のある付け合わせ。

カットして黄金色になるまでローストしたポテト。クラシックで万能な付け合わせ。

ローマ料理の代表的なカタルーニャチコリの新芽を、アンチョビドレッシングで和えた生サラダ。シャキシャキとしたフレッシュな味わい。

チョコレートの濃厚さとオレンジの爽やかな香りを組み合わせた、スプーンで食べるデザート。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのクラシックなイタリアンデザート。クリーミーで甘い自家製バージョンです。

コーヒー風味の軽くてふわふわしたムース。香ばしく繊細な食後のデザート。

アーモンドのサブレ生地、ベルベットのようなカスタードクリーム、フレッシュな赤い果実で構成されたデザート。