Ristorante Buono Enoteca e Cocktail Bar

水牛のミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。柔らかく弾力のある食感とジューシーな中心部が特徴。カンパーナの伝統的な濃厚でミルキーな味わい。

16ヶ月熟成の生ハム、甘く洗練された味わい。薄いスライスは口の中で溶け、繊細で塩味のある風味を放ちます。高品質なイタリアのクラシックなシャルキュトリ。

最高級の純粋イベリコ豚の生ハム。口の中で溶ける脂肪と、ヘーゼルナッツの香りがする濃厚で持続的な味わいが特徴。世界最高級のシャルキュトリの一つ。

スモークされ熟成された牛肉のソーセージ、スペイン産。ルビア・ガジェガの肉は、深い味わい、わずかな塩味、スモークの香りが特徴。しっかりとした質感と暗赤色。

高品質チーズのテイスティング、フルーツコンポート添え。甘味からスパイシーまで様々な味わい。異なる食感と熟成度を楽しむのに最適。

厳選された高品質シャルキュトリの盛り合わせ。様々な種類のソーセージやハムがその場でスライスされます。前菜としてシェアするのに最適。

厳選されたシャルキュトリとチーズの盛り合わせ。イタリアの味覚を体験でき、食欲をそそるのに最適。しばしばパンやフォカッチャが添えられます。

クリーミーなブッラータチーズ、わずかに苦味のあるチコリ、塩味のあるアンチョビのフィレを乗せた大きなトースト。カリカリ感、クリーミーさ、塩味の完璧なバランス。

ナイフで叩いた生の牛肉と芳香なトリュフを乗せたトースト。マスタードマヨネーズがピリッとしたアクセントを加えています。洗練された風味豊かな前菜。

低温調理で柔らかさを保った薄切り牛肉。クリーミーなアボカド、フレッシュレモンソース、カリカリの松の実添え。軽やかでフレッシュな一品。

揚げナスを層にしたスフレ、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノ添え。イタリア料理のクラシックで濃厚で満足感のある一品。温かいチーズがとろける状態で提供されます。

高品質なイタリア産キャビア、柔らかくトーストしたパンブリオッシュ添え。小さなフレッシュプーリア産ブッラータを添えて。海の塩味と乳製品の甘さを組み合わせた贅沢な前菜。

シェフ厳選の様々なトッピングを乗せた小さな揚げピザ。一度に様々なバリエーションを試せる楽しい方法。おつまみに最適。

マルケ州特産の柔らかいスプレッドソーセージ、チャウスクロを詰めた小さな揚げピザ。塩味があり、柔らかい食感。

スパイシーサラミを乗せた小さな揚げピザ。カリカリの生地とサラミのしっかりした味わいを組み合わせたクラシックな組み合わせ。

クリーミーなストラッキーノチーズと熟成生ハムを乗せた小さな揚げピザ。甘味と塩味の人気の組み合わせ。

クリーミーなストラッキーノチーズとルッコラを乗せた小さな揚げピザ。ルッコラのピリッとした風味がチーズの甘さを引き立てます。

柔らかく繊細なコットハムとフランス産ブリーチーズを詰めた小さな揚げピザ。柔らかく包み込むような味わい。

風味豊かなモルタデッラを乗せたシンプルな小さな揚げピザ。伝統的で美味しいスナック。

ゴルゴンゾーラチーズとクルミを乗せた小さな揚げピザ。濃厚でしっかりした味わいにカリカリの食感。

水牛モッツァレラとサン・ドライトマトを詰めた小さな揚げピザ。濃厚で風味豊かな地中海の味わい。

クリーミーなブッラータチーズとアンチョビのフィレを詰めた小さな揚げピザ。チーズの甘さと魚の塩味の心地よいコントラスト。

風味豊かなナスとプロヴォラチーズを詰めた小さな揚げピザ。素朴で美味しい組み合わせ。

衣をつけて揚げたローマ風ライスコロッケ。肉ソースで味付けされ、とろけるモッツァレラチーズが入っています。外はカリカリ、中は柔らか。

伝統的なローマ風の、牛テール煮込みとプロヴォラチーズを詰めた、クラシックなスップリのバリエーション。濃厚で伝統的なローマの味わい。

衣をつけて揚げたパスタのティンバッロ、カルボナーラソース（卵、ペコリーノ、胡椒、グアンチャーレ）で味付け。美味しくて濃厚なストリートフード。

衣をつけて揚げたポテトピューレの円筒形。シンプルで柔らかく、黄金色。クラシックな付け合わせまたは揚げ物前菜。

衣をつけて揚げたズッキーニの花、フィオルディラッテモッツァレラとアンチョビのフィレを詰めています。カリカリで、とろけるような風味豊かなフィリング。

衣をつけて揚げた、肉の詰め物をした種抜きグリーンオリーブ。マルケ州のカリカリで風味豊かな名物。

衣をつけて揚げた水牛モッツァレラの小片。外は黄金色の衣、中は温かいミルク。

衣をつけて揚げたクリスピーなチキンストリップ。醤油風味のマヨネーズ添え。おつまみに最適。

ニンニクをこすりつけ、エクストラバージンオリーブオイルをかけたトースト。最もシンプルで伝統的なブルスケッタ。

チェリートマトの角切りと香り高いバジルを添えたクラシックブルスケッタ。新鮮で風味豊か、イタリア料理の定番。

アーティチョーククリームを塗ったトースト。繊細で野菜の味わい。

ブラックオリーブのペーストを乗せたブルスケッタ。濃厚で塩味があり、オリーブ好きに最適。

ピリッとしたゴルゴンゾーラチーズと甘い蜂蜜を乗せたトースト。甘味と塩味のクラシックで洗練されたコントラスト。

フレッシュ水牛モッツァレラと甘いパッキーノトマトのブルスケッタ。新鮮で美味しい組み合わせ。

生ハムのスライスを乗せたトースト。シンプルで風味豊か。

様々なトッピングのブルスケッタ盛り合わせ：トマト、アーティチョーク、オリーブ、ニンニクとオイル。複数のバリエーションを試すのに最適。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を添えた、太めのショートパスタ。ローマ料理の柱であり、クリーミーでスパイシー。

卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレを使ったクラシックなカルボナーラソースを添えたショートパスタ。濃厚で塩味があり、クリーミー（生クリーム不使用）。

ローストしたグアンチャーレとペコリーノチーズを添えた卵入りパスタ。カルボナーラ（卵なし）またはアマトリチャーナ（トマトなし）の祖先と考えられています。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えた筒状パスタ。アマートリーチェのシンボルである、しっかりとしたややスパイシーな味わいの料理。

季節のキノコを使ったリゾット、風味豊かなカステルマーニョチーズでクリーミーにし、ローストヘーゼルナッツを添えています。秋らしくエレガントなプリモピアット。

ラム肉の濃厚なラグーソース、苦味のあるチコリ、甘いプロヴォラチーズを添えた幅広の卵入りパスタ。しっかりとした風味豊かな一品。

甘いピーマンのクリームソース、塩味のあるアンチョビ、フレッシュブッラータのストラッチャテッラ、カリカリのパン粉を添えたスパゲッティ。ユニークな味と食感の組み合わせ。

手で摘んだピエモンテ風パスタ。チーズフォンデュの上に盛り付けられ、高品質な黒トリュフのスライスが添えられています。

トマトソース、オイル、オレガノのみで味付けされたシンプルなピザ。軽やかで風味豊かで、生地の品質を際立たせます。

トマト、ニンニク、オイル、オレガノを使ったクラシックなナポリピザ。チーズなし、濃厚でアロマティックな味わい。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、フレッシュバジル。イタリア国旗の色合いを象徴する一品。

トマトソースベースのピザ、とろけるモッツァレラ、スライスしたマッシュルーム。繊細で土のような味わい。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミの辛口ピザ。しっかりした味がお好きな方に最適。

アンチョビのフィレを加えたマルゲリータのバリエーション。魚の塩味がピザの風味を豊かにします。

キノコと砕いたソーセージの風味豊かなピザ。森の味を思わせるクラシックな組み合わせ。

子供に人気のピザ、モッツァレラとウィンナーのスライス添え。シンプルで繊細な味わい。

モッツァレラ、スモークプロヴォラ、焼き上がりに生ハムのスライスを乗せたリッチなピザ。風味豊かで満足感があります。

有名なパスタにインスパイアされたピザ、トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ添え。ローマの伝統へのオマージュ。

フィオルディラッテの代わりに高品質な水牛モッツァレラを使用したマルゲリータ。よりジューシーで風味豊か。

グリルまたはオーブン焼きのミックス野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）を使ったベジタリアンピザ。新鮮でカラフル。

ナスとパルミジャーナの材料を使ったピザ。ナス、トマト、チーズがたっぷり。

ツナ、ケッパー、フレッシュルッコラを使った地中海風ピザ。塩味があり香り高い。

ナポリのクラシックな組み合わせ：ソーセージとフリアリエッリ（苦味のある菜の花のソテー）。しっかりとした伝統的な味わい。

トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、キノコ、オリーブ、ハム（または時々卵）を乗せたリッチなピザ。一口ごとに様々な味が楽しめます。

オーブンで焼いたパッキーノトマト、生で乗せたブッラータ、スモークスペックのグルメロッソピザ。温冷、甘塩のコントラスト。

マルゲリータの特別バージョン。風味を保つために、ブッファラは生で加えています。

トマトとモッツァレラを詰めた半月型の閉じたピザ。柔らかくフィリングたっぷり。

モッツァレラ、ソテーチコリ、高品質ラルドを熱で溶かしたものを詰めたカルツォーネ。美味しいとユニーク。

コットハム、ポテト、チーズを柔らかく詰めたカルツォーネ。究極のコンフォートフード。

季節のミックス野菜とチーズを詰めたカルツォーネ。肉なしの美味しいオプション。

カリカリのクリスピーなビアンカピザ生地にオイル、塩、ローズマリーをかけたもの。食事のお供やスナックに最適。

モルタデッラ、クリーミーなブッラータ、ピスタチオの粒を詰めたフォカッチャ。勝利の味のトリオ。

生ハムとフレッシュ水牛モッツァレラのフォカッチャ。シンプルながら高品質。

フレッシュフォカッチャ、ブッファラ、チェリートマト、バジル添え。軽やかで香り高い。

チェリートマトのコンフィ、ブッラータ、バジルを乗せたフォカッチャ。洗練された甘い味わい。

新鮮なレタスのシンプルなサラダ。軽やかでヘルシー。

ミックス野菜と甘いコーンを使った、リッチでカラフルなサラダ。新鮮で満足感のある付け合わせ。

フェタチーズ、ブラックオリーブ、野菜を使った地中海風サラダ。風味豊かで爽やか。

グリルチキン、カリカリベーコン、クルトン、チーズを使ったクラシックなシーザーサラダ。典型的なクリーミーソースで和えています。軽やかな一品。

くし形にカットしてハーブでローストしたポテト。外は黄金色、中は柔らか。

薄くてカリカリのフライドポテトチップス。やみつきになるスナック。

ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けしたフライドポテトチップス。クラシックチップスの美味しいバリエーション。

チコリ（わずかに苦味のある葉物野菜）をニンニクと唐辛子でソテーしたもの、またはレモンで茹でたもの。ローマの典型的な付け合わせ。

季節のグリル野菜ミックス（通常ズッキーニ、ナス、ピーマン）。軽やかで風味豊か。

モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、塩漬けアンチョビのビアンカピザ。ローマのクラシックな組み合わせ。

ナスとンドゥイヤ（カラブリア産の辛口スプレッドソーセージ）のビアンカピザ。濃厚でスパイシーな味わい。

洋梨、ペコリーノチーズ、カリカリのクルミを乗せた、甘味と塩味のバランスが良いグルメビアンカピザ。

ズッキーニ、スモークプロヴォラ、スペックのビアンカピザ。風味豊かでバランスが良い。

4種のチーズを溶かしたビアンカピザ。クリーミーで濃厚、チーズ好きに。

グアンチャーレとペコリーノを使ったピッツァ・グリーチャにズッキーニの花を加えたピザ。塩味があり美味しい。

チコリ、ペコリーノ・ロマーノ、チェリートマトのビアンカピザ。素朴な味わい。

コットハム、ブリーチーズ、ポテトのビアンカピザ。柔らかく繊細。

ポテトスライスとソーセージのビアンカピザ。ボリュームのあるクラシック。

クリーミーなストラッキーノチーズと柔らかいチャウスクロ（ソーセージ）のビアンカピザ。ユニークで美味しい組み合わせ。

フリアリエッリ（菜の花）と溶けるラルドのビアンカピザ。しっかりとした包み込むような味わい。

生ハム、ルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節を乗せたフレッシュなビアンカピザ。時代を超えたクラシック。

苦味のあるラディッキオ、ピリッとしたゴルゴンゾーラ、ペストを添えたビアンカピザ。複雑で風味豊か。

ポテトとポルチーニキノコのビアンカピザ。秋らしく繊細な味わい。

風味豊かなタレッジョチーズとポルチーニキノコのビアンカピザ。クリーミーで香り高い。

ポルチーニ、モルタデッラ、トリュフオイルをかけたグルメビアンカピザ。濃厚でアロマティック。

高品質スコットーナ牛（220g）バーガー、プロヴォラ、甘い玉ねぎ、ベーコン（グアンチャーレ）、ソース添え。ローストポテト添え。ボリュームのある一品。

より繊細な仔牛の肉を使ったバーガー、フレッシュアボカドと風味豊かなチーズマヨネーズ添え。ポテト添え。

クリスピーなフライドチキンカツレツとタルタルソースのバーガー。牛肉とは異なる美味しい選択肢。

味噌風味の鴨胸肉、ポテトとブルーベリーソース添え

ライムとタイムの香りをつけた若いローストチキン。ポテトと野菜の付け合わせ添え。柔らかく風味豊かな肉。

骨抜きしたウサギ肉をロール状にし、ポルケッタのようなハーブで味付け。オリーブと松の実で調理され、地中海風の味わい。

棒状のアイスクリームのような形をしたデザート、ピーナッツムースと塩キャラメルで作られています。濃厚で美味しい。

表面がキャラメリゼされたカリカリの濃厚チョコレートクリーム。アマレッティクッキーのクランブルとベリー添え。

2種のチョコレートの層になったデザート、ラズベリーの酸味のあるインサート。エレガントでバランスが良い。

ピスタチオのフレッシュデザート、マスカルポーネクリームと柑橘類添え。クリーミーで香り高い。

イタリアで最も有名なデザート：コーヒーに浸したビスケットの層とマスカルポーネクリーム。サバイオーネソース添え。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ。フルーツまたはヘーゼルナッツクリームのトッピングがあります。

揚げたピザ生地のボールにヌテラをかけたもの。シンプルでとても美味しいデザート。

チョコレートとアーモンドの伝統的なケーキ、小麦粉不使用。しっとりとして風味豊か。

サクサクのショートクラストペストリーにフルーツジャムを乗せたタルト。家庭的でシンプルなデザート。

ろ過された処理水、カラフェで提供。

有名なコーラ風味の炭酸飲料。クラシックまたはシュガーフリーがあります。

レモンとライム風味の炭酸飲料。爽やかで透明。

オレンジ風味の炭酸飲料。甘くて爽やか。

セドラ（レモンに似た柑橘類）ベースの甘くて爽やかなノンアルコール飲料。黄色でアロマティックな味わい。

キニーネ由来の苦味のある炭酸飲料。カクテルに使われたり、氷とレモンで飲まれることが多い。

イタリアのライトラガービール。バランスの取れた爽やかな味わいで、ホップの香りは控えめ。

イタリアのライトラガービールのミディアムサイズ。爽やかで飲みやすい。

ベルギーのブロンドアビイビール。丸みのあるフルーティーな味わいで、スパイスの香り。

ベルギースタイルのホワイトウィートビール。軽やかで濁りがあり、柑橘類とコリアンダーの香り。

ベルギーのダークアビイビール。濃厚でモルティーな味わいで、キャラメルとドライフルーツの香り。

ボトル入りクラフトビール。スタイルによって味わいは異なりますが（通常IPAまたはエール）、工業用ビールよりも濃厚で特徴的です。