Restaurant Téhéran
Restaurant Téhéran
Restaurant Téhéran
8 Rue Beaugrenelle, 75015 Paris, France
スペシャルセット
12時～14時のみ
メインのみ
Formule Plat seul
ペルシャ料理のセレクションから選べるメインディッシュを含むランチセット。
€15~
前菜1品 + メイン1品
Formule Une Entrée + Un Plat
選べる前菜とメインディッシュを含む、完全なランチセット。
€18~
前菜
マスト・オ・キア
MAST-O-KHIA
ヨーグルト、キュウリ、ミント
クリーミーなヨーグルトに、カリカリのキュウリの角切りと乾燥ミントを混ぜたフレッシュな前菜。クリーミーで軽い食感。冷たくして、しばしばパンと一緒に食べます。
€7
≈ $8.00サラダ・シラジ
SALADE SHIRAZI
キュウリ、トマト、玉ねぎ、ミント、レモン汁
細かく刻んだ野菜にレモン汁とミントで味付けした、クラシックなペルシャ風サラダ。非常に爽やかでカリカリ。濃厚な料理によく合います。
€7
≈ $8.00マスト・オ・モシール
MAST-O-MOSIR
ヨーグルトと山ニンニク
クリーミーなヨーグルトに野生のペルシャのエシャロット（モシール）を混ぜたもの。マイルドなニンニク風味と豊かな食感。欠かせない伝統的な付け合わせ。
€8
≈ $9.00ミルザ・ガセミ
MIRZA GHASEMI
ナスとトマトソースのオムレツ
グリルしてスモークしたナスを、ニンニク、トマト、卵と混ぜたもの。とろけるような食感と強いスモークの風味。パンと一緒に温かいまたはぬるい状態で食べる。
€9
≈ $10.00カシュケ・バデムジャン
KACHKE BADEMJAN
ナス、ウズラ、玉ねぎ、ミント
揚げナスをフライドオニオン、ミント、カシュク（発酵乳清）と混ぜたピューレ。濃厚でうま味のある風味。温かい状態で提供。
€9
≈ $10.00ドルメ・バルグ・エ・モ
DOLMEH BARG-E-MO
ペルシャ米、ひき肉、新鮮なハーブを詰めたぶどうの葉
米、ひき肉、香辛料を詰めたぶどうの葉巻き。酸味と香りのある風味。温かいまたは冷たい状態で提供。
€10
≈ $12.00サラダ・オリヴィエ
SALADE OLIVIER
ポテトのマセドアン、ゆで卵、ピクルス、チキン、グリーンピース、マヨネーズ
ポテト、チキン、卵、マヨネーズを使ったロシア風の濃厚なサラダ。クリーミーでしっかりした食感。冷たい前菜として人気。
€8
≈ $9.00グリーンサラダ
SALADE VERTE
グリーンサラダ、キュウリ、トマト
シンプルなフレッシュサラダ。
€8
≈ $9.00ボラニ・エスフェナジ
BORANI ESFENAJ
ヨーグルト、ほうれん草の葉、玉ねぎ、ミント
クリーミーなヨーグルトと、甘いスパイスで調理したほうれん草のミックス。クリーミーで繊細な味わい。健康的で爽やかな前菜。
€8
≈ $9.00ザクロのスープ
SOUPE DE GRENADE
ペルシャ米、グリーンピース、ビーツ、ザクロ
ザクロ、ハーブ、穀物を使った伝統的なペルシャ風甘酸っぱいスープ（アッシュ・エ・アナール）。独特の甘酸っぱい味。温かい状態で提供。
€10
≈ $12.00スープ・エ・ジョー
SOUP-E-JO
大麦とフレッシュクリームのスープ
大麦のクリーミースープ、しばしばチキンスープとニンジンで作られる。ベルベットのような心地よい食感。
€10
≈ $12.00アッシュ・エ・レシュテ
ACH RECHTEH
ペルシャ風麺、レンズ豆、赤インゲン、ひよこ豆、ほうれん草の葉
麺、豆類、たくさんのハーブが入った伝統的な濃厚なスープで、カシュク（発酵乳清）とフライドオニオンをトッピング。非常にボリュームがあり風味豊かな料理。
€10
≈ $12.00パニール・サブジ
PANIR SABZI
フレッシュチーズ、ミント、タラゴン、ラディッシュ、玉ねぎ、バジル、クルミ
フェタチーズ、クルミ、様々な新鮮なハーブの盛り合わせ。フラットブレッドに巻いて食べます。非常にフレッシュでアロマティック。
€10
≈ $12.00キャビア・デ・オーベルジン（ナスキャビア）
CAVIAR D'AUBERGINE
ヨーグルトとスモークナス
スモークナスをヨーグルトと混ぜてクリーミーにしたもの。繊細なスモークの風味。
€10
≈ $12.00クク・サブジ
COUCOU SABZI
新鮮なハーブと卵のフラン
ハーブ（パセリ、コリアンダー、ディルなど）を使った厚手のペルシャ風オムレツ。濃厚で緑色の食感、ハーブの風味が豊か。温かいまたは冷たい状態で提供。
€10
≈ $12.00ドルメ・フェルフェル
DOLMEH FELFEL
ペルシャ米、ひき肉、エンドウ豆、新鮮なハーブを詰めたパプリカ
米、豆類、トマトソースの風味豊かなミックスを詰めた丸ごとパプリカ。軽いトマトソースで調理。
€10
≈ $12.00ドルメ・バデムジャン
DOLMEH BADEMJAN
ペルシャ米、ひき肉、エンドウ豆、新鮮なハーブを詰めたナス
米、ひき肉、スパイスのミックスを詰めたナス。とろけるような風味。
€10
≈ $12.00前菜盛り合わせ
ASSORTIMENTS D'ENTRÉES
マスト・オ・キアール、マスト・オ・モシール、ミルザ、サラダ・シラジ、サラダ・オリヴィエ、ガセミ、カシュケ・バデムジャン
数種類の温かい前菜と冷たい前菜を集めた大きなテイスティングプラッター。ペルシャ料理を試すのに最適。
€48
≈ $56.00温かい前菜 / Hot Starters
メニューリスト
スープ・エ・ジョー
Soup-e-Jo
大麦とフレッシュクリームのスープ / Soup of pearl barley and fresh cream
大麦のクリーミースープ。
€6
≈ $7.00アッシュ・レシュテ
Ach Rechteh
ペルシャ風麺、赤インゲン、レンズ豆、ひよこ豆、ほうれん草の葉 / Persian noodle, kidney bean, lentil, chickpea and spinach
麺と豆類が入った伝統的な濃厚スープ。
€7
≈ $8.00カシュケ・バデムジャン
Kachke Bademjan
ナス、クリーム、玉ねぎ、ミント / Eggplant, cream, onion and mint
カシュク（発酵乳清）入り揚げナスのピューレ。
€7
≈ $8.00ミルザ・ガセミ
Mirza Ghasemi
ナスとトマトソースのオムレツ / Eggplant mixed with egg and tomato sauce
卵とトマトの入ったスモークナス。
€7
≈ $8.00クク・サブジ
Coucou Sabzi
新鮮なハーブと卵のフラン / Assortment of fresh herbs and egg
ハーブの厚焼きオムレツ。
€7
≈ $8.00ドルメ・バルグ・エ・モ
Dolmeh Barg-e-Mo
ペルシャ米、ひき肉、新鮮なハーブを詰めたぶどうの葉 / Vine leaf stuffed with Persian rice, ground beef and fresh herb
詰め物入りぶどうの葉
€7
≈ $8.00ドルメ・フェルフェル
Dolmeh Felfel
ペルシャ米、ひき肉、エンドウ豆、新鮮なハーブを詰めたパプリカ / Sweet pepper stuffed with Persian rice, ground beef, peas and fresh herbs
米とひき肉を詰めたパプリカ。
€7
≈ $8.00ドルメ・バデムジャン
Dolmeh Bademjan
ペルシャ米、ひき肉、エンドウ豆、新鮮なハーブを詰めたナス / Eggplant stuffed with Persian rice, ground beef, peas and fresh herbs
米とひき肉を詰めたナス。
€7
≈ $8.00ペルシャ風トマトスープ
Soupe de tomate persane
グリルしたトマト、様々なハーブ、生クリーム、ブラウンシュガー / Tomato cooked on the grill, assortment of herbs, milk cream and brown sugar
甘酸っぱいグリルトマトスープ。
€7
≈ $8.00ペルシャ風ザクロスープ
Soupe de grenade persane
ペルシャ米、グリーンピース、ビーツ、ザクロ / Persian rice, peas, beet and pomegranate
ザクロの甘酸っぱいスープ。
€8
≈ $9.00グリルブロシェット
クビデ・ネギニ
KOUBIDEH NEGINI
ひき肉のラムショルダーと、サフランと玉ねぎでマリネした骨なしチキン
クビデブロシェットの装飾的なバリエーションで、サフランチキンの塊を散りばめたもの。ラムとチキンの味のブレンド。
€22
≈ $25.00ジュジェ・カバブ
DJOUDJEH KABAB
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネした骨なしコケレット
サフランでマリネしてグリルした若い鶏肉（コケレット）。柔らかく香りが高い。
€22
≈ $25.00ガフガジ
GHAFGHAZI
サフランでマリネしたパプリカと玉ねぎ添えラムフィレ
グリルした野菜と交互に並べたラムフィレのブロシェット。ジューシーで風味豊か。
€28
≈ $32.00チェンジェ・カバブ
TCHENJEH KABAB
サフラン、オリーブオイル、玉ねぎでマリネしたラムフィレ肉の切り身
マリネしてグリルした柔らかいラムフィレ肉の切り身。肉の風味が濃厚。
€28
≈ $32.00ロイヤル
ROYAL
ひき肉のラムショルダーと玉ねぎ、サフランでマリネした骨なしチキン
ひき肉のブロシェット（クビデ）とチキンのブロシェット（ジュジェ）の組み合わせ。両方試したい方のために。
€30
≈ $35.00ジュジェ・カバブ（骨付き）
DJOUDJEH KABAB (OS)
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネしたコケレット
骨付きコケレットをマリネしてグリルしたもの。骨の周りの肉はしばしばより風味豊か。
€24
≈ $28.00鶏肉の細切り
AIGUILLETTES DE POULET
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネ
柔らかいチキンフィレをマリネしてグリルしたもの。脂肪が少なく、非常に柔らかい。
€26
≈ $30.00マヒ・カバブ
MAHI KABAB
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネしたサーモン
サフラン風味のグリルサーモン切り身のブロシェット。
€26
≈ $30.00カバブ・トルシュ
KABAB TORSH
ザクロとクルミのソースでマリネしたラムフィレ
イラン北部の名物。クルミとザクロのペーストでマリネしたラム。ユニークな甘酸っぱい味。
€30
≈ $35.00ソルタニ
SOLTANI
ひき肉のラムショルダーと玉ねぎ、サフランでマリネしたラムフィレ
スルタンの料理。クビデ（ひき肉）ブロシェットとバルグ（平たいフィレ）ブロシェットの組み合わせ。究極の肉のごちそう。
€32
≈ $37.00ラムチョップ
CÔTE D'AGNEAU
ひき肉のラムショルダーと玉ねぎ、サフランでマリネしたラムフィレ
グリルしたラムチョップ、柔らかくジューシー。
€35
≈ $41.00カバブ・バルグ
KABAB BARG
サフランでマリネしたラムフィレ
平たくマリネしてグリルしたラムフィレ。非常に柔らかい。洗練されたクラシック。
€26
≈ $30.00丸ごとシーバス
BAR ENTIER
ザクロソース添え
丸ごとグリルしたシーバス、酸味のあるザクロソース添え。
€26
≈ $30.00バクティヤリ
BAKHTIARI
サフランでマリネしたラムフィレと骨なしチキン
ラムとチキンの切り身を交互に並べたミックスブロシェット。
€26
≈ $30.00マフース
MAKHOUS
ひき肉のラムショルダーと玉ねぎ、サフランでマリネしたラムフィレ肉の切り身
グリルした肉の特別な組み合わせ。
€35
≈ $41.00盛り合わせ（2名様）
ASSORTIMENT (2 pers)
ブロシェット3種（骨なしジュジェ、クビデ、ガフガジカバブ）ライス2種（サフランライス）
人気のブロシェット3種とライスを含む、2名様用シェアプラッター。
€55
≈ $64.00盛り合わせ（4名様）
ASSORTIMENT (4 pers)
ブロシェット8種、チェンジェ・カバブ、ジュジェ・カバブ（骨付き）、カバブ・バルグ、クビデ、サフランライス2種
4人分の様々なブロシェットとライスを含む、大規模な家族向けのごちそう。
€110
≈ $127.00ブロシェット / Skewers
メニューリスト
クビデ
Koubideh
ひき肉のラムショルダーと玉ねぎ / Ground lamb shoulder and onion
グリルしたひき肉のブロシェット。
€16
≈ $19.00ジュジェ・カバブ（コケレット）
Djoudjeh Kabab (Coquelet)
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネしたコケレット / Cockerel marinated in saffron, olive oil, lemon and onions
サフラン風味のグリルコケレット。
€16
≈ $19.00ジュジェ・カバブ（骨なしチキン）
Djoudjeh Kabab (Poulet désossé)
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネした骨なしチキン / Boneless chicken marinated in saffron, olive oil, lemon and onions
サフラン風味のグリル骨なしチキン。
€16
≈ $19.00鶏肉の細切り
Aiguillettes de poulet
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネした鶏むね肉 / Chicken breast marinated in saffron, olive oil, lemon and onions
マリネしてグリルした骨なしチキン。
€18
≈ $21.00サフランウズラ
Cailles au safran
グリルで調理し、サフラン、オリーブオイル、玉ねぎでマリネしたウズラ / Quail cooked on the grill and marinated in saffron, olive oil and onions
丸ごとグリルしたウズラ。
€18
≈ $21.00マヒ・カバブ
Mahi Kabab
サフラン、オリーブオイル、レモン、玉ねぎでマリネしたサーモン / Salmon marinated in saffron, olive oil, lemon and onions
サーモンのブロシェット。
€18
≈ $21.00カバブ・バルグ
Kabab Barg
サフランでマリネしたラムフィレ / Lamb tenderloin marinated in saffron
グリルしたラムフィレ。
€19
≈ $22.00チェンジェ・カバブ
Tchenjeh Kabab
サフラン、オリーブオイル、玉ねぎでマリネしたラムフィレ肉の切り身 / Lamb tenderloin pieces marinated in saffron, olive oil and onions
グリルしたラムフィレ肉の切り身。
€19
≈ $22.00ガフガジ
Ghafghazi
サフランでマリネしたパプリカと玉ねぎ添えラムフィレ / Lamb tenderloin with sweet peppers and onions marinated in saffron
ラムと野菜のブロシェット。
€21
≈ $24.00バクティヤリ
Bakhtiari
サフランでマリネしたラムフィレと骨なしチキン
ラムとチキンのミックスブロシェット。
€21
≈ $24.00自家製デザート
ナン・ハメイ
NAN KHAMEI
クリームシュー
ペルシャ風クリームシュー、バラ水の香りがするホイップクリームがたっぷり。
€6
≈ $7.00ルーレット
ROULETTE
ペルシャ風クリームケーキ
クリーム入りの柔らかいロールケーキ。スイスロールに似ていますが、ペルシャ風のフレーバーです。
€6
≈ $7.00バクラヴァ
BAGHLAVA
アーモンドまたはピスタチオを添えたハチミツのパイ
フィロ生地、刻んだナッツ、シロップまたはハチミツの層でできたリッチなペストリー。非常に甘くカリカリ。
€8
≈ $9.00イラン風アイスクリーム
GLACE IRANIENNE
バラ水、ピスタチオ、サフラン、サフランで作られたイラン風アイスクリーム
バラ水とピスタチオの断片が入った、凍ったデンプン細麺の伝統的なペルシャ風アイスクリーム（バスタニ・ソンナティ）。独特の黄色と花の香り。
€8
≈ $9.00ファルーデ
FALOUDEH
コーンスターチ、バラ水、砂糖で作られた細麺
古代ペルシャのシャーベット。バラ水とレモンシロップで凍らせた細いデンプン麺。カリカリとした爽やかな食感。
€8
≈ $9.00マフルート
MAKHLOUTE
イラン風アイスクリームと「ファルーデ」のミックス
サフランアイスクリームとファルーデ（細麺シャーベット）の組み合わせ。両方の良いところを組み合わせたもの。
€10
≈ $12.00ドリンク
冷たい飲み物と温かい飲み物
エビアン
Evian
ナチュラルミネラルウォーター。
€4~
サンペレグリノ
San Pellegrino
炭酸ミネラルウォーター。
€4~
ドゥー
DOUGH
ヨーグルト、ミント、水を使ったペルシャ風ドリンク
塩味の炭酸ヨーグルトドリンク、乾燥ミント風味。非常に爽やかで消化に良い。
€6
≈ $7.00ソーダ
Sodas
コカ・コーラ、ファンタ、スプライト
甘い炭酸飲料。
€3
≈ $3.00紅茶
Thé
紅茶（イラン風）
ペルシャのブラックティー、温かく提供され、しばしばデーツまたは砂糖を添えて。
€3
≈ $3.00お店情報
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甲殻類を含む
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