Restaurant Pétrelle
Restaurant Pétrelle
Restaurant Pétrelle
リュシー・ブルシエ＝ムーゲノとチームによる
34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France
4.7
土曜日・日曜日ランチ
土曜日と日曜日のランチにご利用いただけます。
ランチメニュー
Menu Déjeuner
選んだコースに応じて、前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。
週末ランチメニュー。2、3、または4皿からお選びいただけます。季節ごとに料理が変わります。肉、魚、ベジタリアンオプションが含まれます。価格は選択した皿数によって異なります。
€34~
水曜日～日曜日ディナー
水曜日から日曜日のディナーにご利用いただけます。
4皿コース
Menu 4 Services
地中海産赤マグロ、アホブランコ、チェリーブルラ、フレッシュアーモンド 春ジロール茸、アプリコット、パルメザン、パンプキンシードプラリネ ブルターニュ産アンコウのロースト、イチジクの葉のサバイヨン、インゲン豆 ロースト米のクレーム、ラズベリー、シソ
ディナー用の本格的な4皿テイスティングメニュー。赤マグロやアンコウなどの高級食材を、季節の付け合わせと共に引き立てます。
€75
≈ $87.00オーブラック産牛フィレ肉（シェア用）
Faux filet de bœuf de l'Aubrac à partager
フレッシュハーブのコンディメントとスモークサーディン 5皿
オーブラック産牛ロースト肉。フレッシュなコンディメントとスモークサーディンのユニークなアクセントを添えて。テーブルでシェアするようデザインされた一皿。
€40
≈ $46.00ワインペアリング
Accord Mets et Vins
オプション 3種類のワインペアリング
ソムリエが選んだ3種類のワインペアリング。メニューのお料理と完璧に調和します。
€45
≈ $52.00前菜
ピスタチオとジロール茸の鶏肉テリーヌ
Pressé de volaille aux pistaches et aux girolles
鶏肉をベースにした自家製テリーヌ。ピスタチオの食感とジロール茸の森の香りを加えて。冷やして提供されます。
€9
≈ $10.00イトリア渓谷産カポコッロ、プーリア
Capocollo de la vallée d'Itria, Pouilles
100g
豚肩ロースを乾燥させた伝統的なイタリアのシャルキュトリー。プーリア地方原産で、薄切りで風味豊かです。
€11
≈ $13.00前菜
クリスピーなナス、スモーク水牛のブレッド、ラズベリー、黒ニンニクのコンディメント
Feuilles d’aubergine croustillantes, tresse de bufflonne fumée, framboises et condiment à l’ail noir
ナスと水牛モッツァレラの燻製、黒ニンニクとラズベリーの甘酸っぱさのコントラストが効いた、クリスピーなナスとスモーキーな水牛モッツァレラのクリエイティブな前菜。
€14
≈ $16.00ラグーン・ド・トー産ムール貝、ハリッサで軽くマリネ、ミントで煮詰めたトマトソース、オレガノ風味のフォカッチャ
Moules de la Lagune de Thau légèrement marinées à la harissa, tomate dans son jus réduit à la menthe et foccacia à l’origan
ハリッサでスパイシーにマリネした新鮮なムール貝。ミント風味のトマトソースと自家製フォカッチャを添えて。
€15
≈ $17.00アライトン仔羊のタルタル（注文を受けてから刻む）、アーモンドクリーム、フェタチーズ、グリルしたフリジテッリ唐辛子
Tartare d’agneau Allaiton fondant haché minute, crème d’amande, fêta et piments doux Friggitelli grillés
上質な仔羊肉を注文を受けてからナイフで刻んだタルタル。クリーミーなアーモンドクリーム、フェタチーズ、グリルした甘い唐辛子を添えて。
€16
≈ $19.00メイン
ロースト仔牛の鞍下肉（ロゼ）、パイヨール豆、ジロール茸詰め甘み玉ねぎ、ドルチェフォルテソース
Selle de Veau rôtie servie rosée, cocos de Paimpol, oignons doux farcis aux girolles et sauce dolce forte
柔らかいロースト仔牛（ロゼ）。パイヨール産白インゲン豆とキノコ詰め玉ねぎを添え、甘酸っぱいイタリアンソースをかけました。
€29
≈ $34.00ベリー産シュクランかぼちゃのニョッキ、パルメザンエマルジョン、夏トリュフ、コーヒーとピエモンテ産ヘーゼルナッツのジュ
Gnocchi de courge Sucrine du Berry, émulsion au Parmesan, truffe d’été, jus au café et noisettes du Piémont
かぼちゃの柔らかいニョッキ、軽いパルメザンソースと夏トリュフ添え。コーヒーとローストヘーゼルナッツの香りが料理を完成させます。
€26
≈ $30.00炎焼き赤むつ、ハーブ詰めズッキーニとその花、グアンチャーレのヴェールとサフランのサバイヨン
Rouget barbet cuit à la flamme, courgette et sa fleur farcie aux herbes, voile de guanciale et sabayon au safran
炎焼き赤むつフィレ、詰め物入りズッキーニの花添え。サフラン風味のエアリーなサバイヨンと薄切りイタリアンシャルキュトリーを添えて。
€32
≈ $37.00チーズ
シェア用チーズプレート
L’Assiette de Fromage à Partager
ヴィユー・フェレットのベルナール・アントニー熟成チーズセレクション
チーズ職人ベルナール・アントニー熟成の特別なチーズセレクション。食後のシェアに最適です。
€15
≈ $17.00デザート
ポーチドイチジク、シロップ漬けキュウリ、シャスラグレープのグラニテ
Figues à la nage, concombre glacé au sirop et granité de raisin Chasselas
ポーチドイチジクを主役にした、フレッシュで軽やかなデザート。コンフィキュウリとグレープグラニテを添えて、冷たいアクセントに。
€9
≈ $10.00マダガスカル産濃厚チョコレートガナッシュ、そばとジンジャーコンフィ風味のアングレーズソース
Ganache au chocolat intense de Madagascar, crème anglaise infusée au sarrasin et gingembre confit
濃厚なダークチョコレート好きのためのデザート。マダガスカル産濃厚ガナッシュは、そばの香ばしいアングレーズソースでまろやかになり、ジンジャーでアクセントが加えられています。
€10
≈ $12.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.7
336人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
34 Rue Petrelle, 75009 Paris, France
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