Restaurant L'Oasis

クレーム・ド・カシスの上にシャンパンを注いだ、人気のフランスのアペリティフカクテル。甘く、フルーティーで、泡立つ味わいです。

バーテンダーの特別な創作カクテル。通常、食欲をそそるフルーツジュースとアルコールのバランスの取れたミックス。

クラシックなスピリッツをそのまま、またはシンプルな添え物と共にお出しします。ベイリーズはリッチで甘いアイリッシュクリームリキュールです。

フランスで非常に人気のあるアニス系アペリティフ。通常、冷たい水と氷で薄めて提供され、乳白色になります。

ワインベースのフォーティファイドワインまたはアペリティフ。ポートワインは甘くリッチですが、アメリカーノはより苦くハーブが効いています。

ハーブで風味付けされたイタリアのベルモット。甘口（白、赤）または辛口があり、冷やしてまたは氷で提供されます。

ゲンチアナベースのフランスのアペリティフ。苦味と土っぽさのある特徴的な風味と鮮やかな黄色の色合いが特徴です。

ブルゴーニュの伝統的なカクテルで、アリゴテ白ワインとクレーム・ド・カシスで作られています。キール・ロワイヤルよりも泡立ちは少ないですが、フルーティーさは同等です。

チョコレート、リンゴ、バニラのノートを持つ、まろやかで複雑な高級ブレンデッドスコッチウイスキー。

テネシー産のウイスキー、木炭で濾過したまろやかな味わいで、キャラメルとバニラのノートがあります。

バランスの取れた、麦芽とスモーキーなノートを持つ人気のブレンデッドスコッチウイスキー。

有名なスコッチウイスキーブランド。ラベルによって風味が異なりますが、一般的に複雑でわずかにピート香のある味わいです。

チョコレート、リンゴ、バニラのノートを持つ、まろやかで複雑なブレンデッドスコッチウイスキー。

非常にクリアなブレンデッドスコッチウイスキーで、フルーティーで飲みやすい味わいで知られています。

伝統的なマグリブ風の前菜盛り合わせ。通常、オリーブ、マリネ野菜、ひよこ豆、または小さなスパイシーサラダが含まれます。

オリーブオイル、レモン、ハーブでシンプルに味付けした、生の野菜の小さな角切りで作られた、新鮮でカラフルなサラダ。

グリルした野菜（主にピーマンとトマト）の温かいサラダ。とろけるような食感と特徴的なスモーキーな風味があり、しばしばニンニクとスパイスで味付けされます。

スパイシーなトマトソースで煮込んだ野菜料理、卵とメルゲーズソーセージを添えて。風味豊かでわずかにピリ辛。

薄い生地で作られた小さな三角形または円筒形のパイ。外側はカリカリで、内側にはスパイシーなひき肉が詰められています。

トマト、ニンニク、クミンで調理したモロッコ風ナスキャビア。クリーミーな食感で、通常はパンと一緒に食べます。

壮観な甘辛い祝祭料理。薄い生地（ワルカ）のパイに、ほぐした鶏肉、カリカリのアーモンドを詰め、粉砂糖とシナモンを振りかけています。

非常に薄い生地をカリカリになるまで揚げたもの。ここでは、溶けるようなチーズとエビのミックスが詰められています。

伝統的なブリックのボリュームのあるバージョンで、肉、ジャガイモ、そしてしばしばとろりとした卵が詰められています。

最もクラシックなバージョン：卵と溶けたチーズが入った、カリカリのブリック生地のシート。

ツナとチーズの風味豊かなミックスを詰めたカリカリの三角形。軽くて人気の前菜。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、新鮮なハーブ（コリアンダー、セロリ）をベースにした、リッチでクリーミーな伝統的なスープ。非常に香りが良く、心温まる。

衣をつけて揚げたイカのリング。熱々でカリカリ、しばしばレモンを添えて。

繊細な貝類、殻ごと提供され、通常はグラタンまたはクリーミーなソースで調理されます。

エビをカクテルソース（マヨネーズとケチャップ）とサラダで和えた、冷たいクラシックな前菜。

新鮮なエビを添え、カクテルソースをかけたアボカドのハーフ。クリーミーでフレッシュな組み合わせ。

ほぐしたツナとマヨネーズを混ぜたシンプルな調理法、通常は生野菜またはパンを添えて提供されます。

ビストロの定番フランス料理：半分に切ったゆで卵に自家製マヨネーズをたっぷりかけたもの。

シンプルなドレッシングで味付けした新鮮なトマトのスライス、時々玉ねぎやハーブを加える。

新鮮なレタス（レタス、バタビアなど）をドレッシングで和えたもの。

柔らかいアーティチョークの芯、冷たいドレッシングで、または温かいソースで提供されます。

ニース発祥の完全なミックスサラダ：トマト、ピーマン、ゆで卵、ツナ、黒オリーブ、アンチョビ。

新鮮でカラフルな食材のミックスが含まれている可能性のある、特別なハウスミックスサラダ。

ゆっくりとローストして柔らかくカリカリにした子羊の肩肉を添えた、細かいセモリナ粉。

食欲旺盛な方のために、グリルした様々な肉を含む非常に満足感のあるロイヤルクスクス。

レストランの定番：セモリナ粉に数種類の肉（通常は鶏肉、ラム肉、メルゲーズ）と野菜を添えたもの。

幅広いグリルから2種類の肉を選べる、カスタマイズ可能なクスクス。

セモリナ粉と野菜を添えた、メインの肉を選べる標準的なオプション。

様々な野菜（ニンジン、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆）がたっぷり入ったリッチなブイヨンとセモリナ粉の風味豊かなベジタリアン料理。

柔らかく食べやすい肉を使った、子供向けの小さなポーション。

食欲旺盛な方のために、クスクスの粒または野菜ブイヨンの追加。

牛肉と子羊肉で作られた、伝統的なスパイシーな赤いソーセージ。

マリネして串焼きにした肉の塊。

スパイスを効かせたひき肉を串に巻き付けてグリルしたもの。

マリネしてグリルした鶏むね肉の塊。

ひき肉のミートボール、通常はソースで調理されます。

ソースで煮込んだラム肉の塊。

煮込んだ牛肉の塊。

円錐形のテラコッタ鍋で煮込んだ伝統的な煮込み料理。この「ベルベル風」バージョンは、様々な野菜が豊富で非常に香りが良いです。

フェズの特製料理で、肉の塩味とドライフルーツ（プルーン、レーズン）の甘みが組み合わされています。ローストアーモンドを散らしています。

野菜タジンの牛肉バージョン。肉は柔らかくなるまで煮込まれ、野菜とスパイスの風味が染み込んでいます。

甘い風味のビーフタジン、柔らかい肉とキャラメル色の玉ねぎ、ドライフルーツを組み合わせたもの。

様々な野菜と一緒に煮込んだ鶏肉。コンフィレモンが特徴的な酸味を加え、鶏肉と完璧に調和します。

プルーンとアーモンドで甘辛く調理した鶏肉、クリーミーで蜂蜜のようなソースを作り出します。

モロッコの定番。鶏肉をオリーブと塩漬けコンフィレモンの皮と一緒に調理し、濃厚で酸味のある風味を提供します。

季節の野菜がモロッコ風スパイスで優しく煮込まれた、風味豊かなベジタリアン料理。

リッチなトマトソースで煮込んだ味付けひき肉のボール。しばしば熱い料理に直接ポーチドエッグを落として提供されます。

オリジナルのシーフードタジン、新鮮な魚介類と野菜を一緒に煮込んだもの。

ホタテ貝柱をタジン風に調理し、甘いスパイスを染み込ませた贅沢な一品。

ロッテは身がしっかりしており、タジンのソースをよく吸収する煮込み料理に適しています。

魚介類と野菜と一緒に煮込んだロッテ、繊細な海の風味を引き出す。

繊細な平目の魚、小麦粉をまぶしてバターでソテーし、レモン汁とパセリを添えて。

事前にマリネされることが多い、串焼きにしたしっかりしたロッテの角切り。

トマト、白ワイン、コニャックをベースにしたリッチなソースで調理されたロッテ、チリで味付けされたフランスのクラシックな料理。

グリルしたサーモンのフィレ、皮はカリカリ、身は柔らかい。

丸ごとまたはフィレの魚、繊細な白身の風味を保つためにシンプルに調理。

ゆっくりとローストした子羊、非常に柔らかく、ソテー野菜の盛り合わせを添えて。

シェフのおすすめによるグリル肉の盛り合わせ。

骨付きの大きな牛肉の塊、グリルまたはソテー、レア肉愛好家に最適。

リッチなソースをかけた、柔らかい牛肉の煮込み料理。

肉をソースで煮込んだラム肉、風味豊かで個性的。

グリルした霜降りの牛肉の角切り、柔らかくジューシー。

クリーミーなペッパーソースを添えた、非常に柔らかい牛フィレ肉。

牛肉の最も柔らかい部位、そのとろけるような食感を味わうためにシンプルにグリルしたもの。

グリルしたひき肉の牛肉、シンプルで人気の料理。

マリネした肉（通常は牛肉またはラム肉）を野菜と一緒に串焼きにしたもの。

柔らかい小さなリブをグリルしたもの、プロヴァンスハーブで味付けされることが多い。

外側がカリカリになるまでグリルした、典型的なスパイシーソーセージ。

味付けしたひき肉のボール、グリルまたはソース煮。

クリームソースとマッシュルームを添えたエスカロペ。

パン粉をまぶして揚げたエスカロペ、黄金色でカリカリ。

グリルでシンプルに調理された、軽くて柔らかいエスカロペ。

オーブンでローストした肉のスライス、通常は調理汁を添えて。

伝統的な小さなペストリー、しばしばアーモンド、蜂蜜、オレンジブロッサムウォーター、またはデーツペーストで作られています。

シナモンを振りかけ、オレンジブロッサムウォーターで香りをつけた新鮮なオレンジのスライス。軽くて爽やかなデザート。

枝付きの自然なデーツ、甘くて柔らかい。

クラシックなフランスのデザート、空気のような食感と濃厚なチョコレート。

新鮮なパイナップルのスライスをそのまま、ホイップクリーム添え、またはキルシュリキュールをかけたもの。

甘いシロップに漬け込まれた、柔らかく香りの良い桃。

シロップ漬けの洋梨、柔らかく溶けるような食感。

軽いシロップに入れたカットフルーツのミックス。

バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層をかけたもの。

コーヒーまたはチョコレートアイスクリームにソースとホイップクリーム。

ウォッカをかけたレモンソルベ、消化促進とリフレッシュ。

桃、バニラアイスクリーム、ラズベリーソースで作られたデザート。

バニラアイスクリームを添え、温かいチョコレートソースをかけたシロップ漬け洋梨。

半分に切ったバナナに3つのアイスクリームボール、チョコレートソース、ホイップクリーム。

ミックスアイスクリームカップ。

季節のフルーツのアイスクリームとソルベのミックス。

有名なモロッコワイン、数色あります。

モロッコワイン（メクネス地方）。

モロッコワイン。

モロッコのゲルーアン地区のワイン。

ローヌ渓谷のワイン、通常はリッチでスパイシー。

フランスの高級スパークリングワイン。

マムハウスのシャンパン。

有名なシャンパンハウス。