Restaurant HaTaYa Paris 14
Restaurant HaTaYa Paris 14
Restaurant HaTaYa Paris 14
自家製ビストロノミー・フレンチ。新鮮で季節の高品質な食材を使用。
5/7 Pl. de Catalogne, 75014 Paris, France
4.7
メニュー
ランチメニュー
MENU MIDI
28€ 前菜 + メイン または メイン + デザート アラカルトより選択（追加料金除く） 夜は利用できません
ランチセットで、2皿（前菜とメイン、またはメインとデザート）を選択できます。料理は通常メニューから選択しますが、追加料金のあるものは除きます。
€28
≈ $32.003皿のガストロノミー・ディスカバリーメニュー
Menu Gastronomique Découverte en 3 temps
アミューズ・ブーシュ 前菜1：魚のテリーヌ（当店風）または 前菜2：本日のベルーテ メイン1：帆立のソテー、紫人参のピュレ、人参のピクルス、マンゴーのクーリ、ハーブオイル または メイン2：鶏肉のプレス、パッションフルーツと人参のコンディメント、黄人参のピュレ デザート：サブレ・ブルトン、生の果物と火を通したエキゾチックフルーツのメランジェ、ココナッツ・コンババのムース、エキゾチックフルーツとバニラのクーリ ミニャルディーズと温かい飲み物
アミューズ・ブーシュ、前菜、メイン、洗練されたデザート、ミニャルディーズと温かい飲み物がセットになったフルコース。シェフの料理を体験するのに最適。
€50~
前菜
15€
自家製スモーク・マグレ・ド・カナール
Magret Fumé par nos soins
レタスのベッド、小さなトースト、自家製バルサミコクリーム、ローストマカダミアナッツ
自家製スモーク鴨胸肉の薄切り。リッチでほのかなスモーキーな風味、柔らかい食感。冷製で提供、付け合わせ付き。
€15
≈ $17.00ベジタリアン・タイ風スープ
Bouillon Thaï Végétarien
甘くほのかにスパイシー、風味豊かな野菜とグリル豆腐の豊かなブレンド、ココナッツミルク、レモングラス、コリアンダー、白味噌ペースト、ガランガル*、カフィアライム*、タイ唐辛子で煮込んだもの *ガランガル：ショウガよりもカンファー調でピリッとした根 *カフィアライム：フルーティーでレモン風味の柑橘類（コンババ）
ココナッツミルクと香味料をベースにしたタイ風スープ。甘さとスパイスのバランスの取れた風味。豆腐と野菜入り。
€15
≈ $17.00ビーツのカルパッチョ
Carpaccio de Betteraves
醤油で軽くマリネ、スパイス入りギリシャヨーグルト、バジルオイル、ピーカンナッツ
マリネしたビーツの薄切り。シャキシャキとしたフレッシュな食感、土のような甘みのある風味に、醤油マリネとヨーグルトソースでアクセント。
€15
≈ $17.00メインディッシュ
27€
タイム風味の子羊のすね肉
Souris d'Agneau au Thym
7時間調理 タイム風味の濃厚なジュ、パースニップのピューレ、季節の小野菜 （+3€）
子羊のもも肉を非常にゆっくりと煮込んだもの。肉は非常に柔らかく骨から剥がれます。風味豊かなジュと野菜添え。
€30
≈ $35.00帆立のソテー
Saint Jacques snackées
完璧な状態のホタテ。ブナ材でスモークしたカボチャのピューレ、季節の小野菜、ビネガーとジンジャーで煮詰めたビーツのジュ
帆立のポワレ。中心部を柔らかく保つために素早くソテー。繊細で海の風味、クリーミーなピューレ添え。
€27
≈ $31.00ベジタリアン
La Végétarienne
カボチャのオープンラビオリ、ハーブ入りリコッタ、パルメザンチーズの泡。ローストヘーゼルナッツ、カボチャのムースリーヌ、パセリのグリーンオイル、レモンの皮、プランテンバナナチップス
カボチャとフレッシュチーズを詰めたパスタ（ラビオリ）料理。野菜とクリーミーな風味豊かさ、カリッとした食感。
€27
≈ $31.00「スマッシュ」バーガー
« Smach » Burger
約200g、ダブルチーズバーガー。ビーフパティ、コンフィオニオン、バジル、チーズ、レタス、特製ソース、自家製フライドポテト
ボリューム満点のハンバーガー、鉄板で潰したビーフパティ2枚。溶けたチーズと自家製フライドポテト添え。
€27
≈ $31.00本日の肉料理
Pièce du Boucher
お気に入りの肉屋（ブーシェリー・ロセラン）から約300g、自家製フライドポテト添え （+4€）
肉屋が選んだグリルビーフの盛り合わせ。柔らかくジューシーな食感、濃厚なビーフの風味。フライドポテト添え。
€31
≈ $36.00デザート
13€
チーズプレート
Assiette de fromages
入荷によるチーズの盛り合わせ （+3€）
様々なフランス産チーズの盛り合わせ。デザートの前または代わりに、食事を塩味で締めくくるのに最適。
€16
≈ $19.00コーヒー/デカフェ/グルメ・テ
Café/Déca/ Thé Gourmand
ミニタルト、本日のミニババ （+2€）
ミニャルディーズの盛り合わせが付いた温かい飲み物。いくつかの甘いものを少しずつ試すのに最適。
€15~
フレンチトースト（当店風）
Pain perdu à notre façon
ポシェした洋梨とローストしたイチジク、アボカドクリーム
柔らかく浸して焼いたブリオッシュ、火を通したフルーツ添え。温かく甘く、心安らぐデザート。
€13
≈ $15.00フィナンシェ
Palet financier
バニラクリーム、イチジクまたはラズベリー添え
アーモンドを使った、濃厚でしっとりした小さなケーキ。軽いバニラクリームとフレッシュフルーツ添え。
€13
≈ $15.00ブルーベリーのタルトレット
Tartelette aux Myrtilles
アイスデザート、バニラホイップクリームとブルーベリーの球体、アーモンドのタルトレット
ブルーベリーを詰めたタルトレット、クリームと冷たい要素添え。フルーティーな風味とサクサクした食感。
€13
≈ $15.00ワインリスト
ワイン
シャンパーニュ・マリー・ハンゼ
Champagne Marie Hanze
ブリュット・ブラン、ニコラ・マイヤール
シャンパーニュの発泡ワイン。きめ細やかな泡とエレガントな味わい。アペリティフや祝祭に最適。
€65
≈ $75.00PMG ペティヤン・ナチュレル
PMG Pétillant Naturel
オーガニックワイン
ヴァン・ペティヤン・ナチュレル（ペットナット）、シャンパーニュよりも濁っていてフルーティーなことが多い。外来酵母の添加なしで醸造。
€32
≈ $37.00ミュスカ・ロゼ・ペティヤン
Muscat Rosé Pétillant
カサノヴァ
フレッシュなブドウと赤い果実のアロマを持つ、ロゼの発泡ワイン。甘口で華やか。
€36
≈ $42.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.7
177人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
5/7 Pl. de Catalogne, 75014 Paris, France
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