Restaurant de Sers

生のまたはマリネしたビーツの薄切りを使った、フレッシュなベジタリアン料理。ビーツの土のような甘さは、塩味のパルメザンクリームとフィンガーライムの酸味でバランスが取れています。アーモンドと玉ねぎによるカリカリした食感。

塩、砂糖、ハーブでマリネした生のサーモンを薄切りにし、冷たい状態で提供します。柔らかく口の中でとろける身に、ピリ辛ソースと魚卵がアクセント。フレッシュで軽い前菜としてお楽しみください。

薄切りの冷たい子牛肉に、ツナとケッパーのクリーミーなソースをかけたイタリアの定番料理。濃厚なうま味、柔らかい食感。食事の始まりに最適です。

肉屋が厳選した、柔らかさと味わいに優れた牛肉の部位をグリルまたはポワレで。クリーミーなピュレまたは野菜を添えて。濃厚な赤身肉の風味、ジューシーな食感。

風味豊かに詰め物をした、上質な地鶏の部位（皮付きの胸肉）。柔らかくジューシーな肉に、根菜のピュレと甘じょっぱいアクセントを添えて。

手長エビの殻とトマトで作った濃厚でクリーミーなソースでいただくロングパスタ。濃厚な海の風味、うま味、ほのかな甘み。

帆立のポワレ。外は香ばしく、中はナッシーに仕上がっています。柔らかい野菜の付け合わせと軽いソースを添えて。甘く洗練された、ほのかな海の香り。

イタリア米とかぼちゃをじっくり煮込み、クリーミーに仕上げたリゾット。フレッシュなブッラータチーズを添えて。唐辛子とビネガーでアクセントを加えた、甘く野菜の風味を感じるコンフォートフードです。

有名なイタリアのコーヒーとマスカルポーネのデザートを、チョコレートで視覚的に楽しませるようにアレンジ。クリーミーな食感とカカオとコーヒーの豊かな風味。

煮込んでとろとろになったリンゴの上に、サクサクのクランブルを乗せて。冷たいクリーミーなアイスクリームを添えて提供します。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しいフルーツデザートです。

マロンクリーム（栗）とホイップクリームをベースにしたクラシックなデザートで、メレンゲの上に盛り付けられることが多いです。甘く秋らしい風味、エアリーで口溶けの良い食感。

コーヒー（通常はエスプレッソ）に、数種類のミニャルディーズを添えてお出しします。食後の締めくくりに様々な甘味をお楽しみいただくのに最適です。