Coinstot Vino

ノルマンディーのユタビーチ産新鮮な牡蠣。肉厚で海の風味が強く感じられます。生で、そのまま、または少量のレモンでどうぞ。

フランス南西部伝統の、濃厚でボリュームのあるスープ。キャベツ、白いんげん豆、コンフィにした肉が入っています。素朴で心温まる一品です。

牛テールで作られた肉のパテで、テリーヌで調理したもの。とろけるようなゼラチン質の食感で、濃厚な牛肉の風味がします。通常は冷たい状態でパンと共に提供されます。

マヨネーズマスタードソースで味付けした、千切りにしたセロリラブのサラダ。自家製ハムを添えて。シャキシャキとしたクリーミーな食感に酸味をプラス。

細長い貝殻（マテ貝）の貝類に、ハーブとニンニクのミックスを詰めたもの。しっかりした食感と繊細な海の風味で、詰め物で引き立てられています。

潰してコンフィにした鰻の身をベースにしたスプレッド。クリーミーで脂っこい食感で、ホースラディッシュのピリッとした辛さが際立つ独特のスモーキーな風味があります。

フランスの家庭料理の象徴的な料理。冬野菜（人参、ポロネギ、カブ）と共に長時間煮込んだ牛肉の塊。非常に柔らかい肉と香りの良いブロス。

柔らかく風味豊かな牛肉の塊を、クリーミーでスパイシーなポワールソースで提供。フライドポテトを添えて。ビストロの定番。

子牛のリード腺（胸腺）で、洗練された料理とされています。非常に柔らかく、ほぼクリーミーな食感。濃厚なモリーユ茸のソースを添えて提供されます。

イベリコ豚のロモ（背肉）の前部にある、選び抜かれた部位。非常に柔らかく霜降りの赤身肉で、特徴的なナッツのような風味があります。通常はグリルで提供されます。

品質で知られるブラックアンガス牛のステーキ。霜降りが多く、ジューシーで柔らかい部位。クリーミーなきのこソースを添えて提供されます。

調理するとほぐれる白身魚であるタラの厚切りフィレ。マイルドで繊細な味わい。木のような香りの椎茸を添えて。

繊細な身を持つ白身魚のフィレを、魚のブイヨンでポーチまたは調理したもの。蒸し野菜を添えて、軽くてヘルシーな一品です。

コーヒーを染み込ませたビスケットとマスカルポーネクリームの層を重ねた、クラシックなイタリアンデザート。カカオパウダーを振りかけています。クリーミーな食感と甘苦い風味。

パート・サブレ生地に洋梨とアーモンドクリームを乗せたタルト。洋梨はとろけるようで、アーモンドは豊かな甘みを加えています。温かいまたは冷たい状態で提供されます。

伝統的な子供時代のデザートで、丸い米を甘いバニラミルクでゆっくり煮込んだもの。クリーミーで心温まる食感で、マルメロジャムを添えて提供されます。

濃厚でバニラ風味のカスタードクリームを、生地のパイ生地の上に焼いたタルト。濃厚で口の中でとろけるような食感で、しっかりしたクレームブリュレに似ています。

クリーミーなホワイトチョコレートデザートクリーム。チョコレートの甘さは、エキゾチックフルーツの酸味とフレッシュさでバランスが取れています。

チョコレートとクリームで作られた、非常に濃厚で濃厚なデザート。濃厚でシルキーな食感で、カカオの風味が強い。

オリーブオイルとハーブをトッピングした、トマトソースなしのシンプルなピザ。クリスピーな生地。アペリティフや付け合わせに最適です。

トマトソース、クリーミーなバッファローモッツァレラ、フレッシュバジルを乗せた、クラシックなナポリ風ピザ。

フィオルディラッテチーズ、乾燥牛肉（ブレザオラ）、フレッシュルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節をトッピングしたピザ。レモンをひとさじ加えて風味豊かに。

カルツォーネ（包みピザ）。中にトマトソース、チーズ、ハム、きのこを詰めています。

トマトソース、モッツァレラチーズ、カラブリア原産のピリ辛で塗りやすい豚肉ソーセージ「ンドゥイヤ」をトッピングしたピザ。スパイシーな味わいです。

数種類のチーズ（ゴルゴンゾーラ、ストラッキーノ）、野菜（アーティチョーク、きのこ）、豚バラ肉（パンチェッタ）をふんだんにトッピングしたピザ。

トリュフ風味のモルタデッラをトッピングしたピザ。まろやかなシャルキュトリーの風味に、トリュフ特有の土のような香りが加わっています。

4種類のイタリアンチーズを使ったピザ。甘味、塩味、コクのある風味が豊かに溶け合ったミックス。

スモーク風味のスカモルツァチーズと生ハムのスペックの燻製風味が特徴のピザ。

ケッパー、オリーブ、アンチョビによる塩味と海の風味が特徴の、ナポリ風またはシチリア風ピザ。

田舎風ソーセージ、きのこ、赤玉ねぎをトッピングしたピザで、マイルドで風味豊かな味わいです。