Restaurant Chez Dodo Les Retrouvailles

スパイスで味付けし、風味豊かに焼き上げたパンガ魚の切り身。身は柔らかくジューシーです。お好みの付け合わせと一緒に提供され、満足感のある一食になります。

スパイスでマリネし、グリルまたはフライにした鶏の手羽先5本。皮はカリカリで肉は風味豊かです。手で食べるのに最適です。

スパイスをたっぷり効かせた鶏の手羽先3本。骨から簡単に外れる柔らかい肉です。ご飯またはプランテンバナナを添えて、満足感のあるランチになります。

丸ごとまたはフィレのパンガ魚をマリネしてオーブンで焼いたもの。魚を柔らかく保つヘルシーな調理法です。お好みの付け合わせと一緒に温かい状態で提供されます。

繊細で白い身が特徴のカピタン（ナイルパーチ）をマリネしてオーブンで焼いたもの。自家製マリネで繊細な風味が引き立ちます。クラシックで洗練された選択肢です。

マリネしてオーブンでグリルした丸ごとティラピア。この淡水魚はしっかりした身とマイルドな味わいが特徴です。チクワンゲやプランテンバナナと一緒に食べると美味しいです。

塩漬けのタラを塩抜きし、玉ねぎとピーマンの濃厚なソースで煮込んだ伝統的な料理。濃厚な風味ととろけるような食感。コンゴ料理の定番です。

スパイスでマリネし、オーブンで黄金色になるまでローストした半羽の鶏肉。ジューシーで香ばしい肉質です。お好みの付け合わせと一緒にたっぷり提供されます。

マリネしてバーベキューでグリルしたヤギ肉の塊。人気のストリートフードで、風味豊かでわずかにしっかりした肉質が特徴です。プランテンバナナと一緒に食べると美味しいです。

マリネしてグリルした柔らかい牛肉の串焼き5本。スモーキーでスパイシーな味わいです。グリル肉好きに最適です。

マリネして炭火で焼いた豚肉。肉は濃厚でジューシー、しっかり味付けされています。お好みの付け合わせと一緒に提供される、心温まる一品です。

ほうれん草を煮込んだシチューで、しばしば少量の油と香味料で調理されます。栄養価が高く風味豊かなベジタリアンオプションです。メインディッシュとしても付け合わせとしても食べられます。

トマトソースでじっくり煮込んだ豆。濃厚で風味豊かな一品で、ご飯やセモリナ粉と一緒に食べることが多いです。

すり潰したキャッサバの葉をベースにした中央アフリカの象徴的な料理。濃厚な食感と深いハーブの風味があり、ナスとスパイスでさらに豊かになっています。フフやご飯と一緒にぜひお試しください。

ピーナッツペーストベースのクリーミーなソースで煮込んだグネツム・アフリカヌムの葉（フンブワ）。ナッツと緑の野菜の風味が絶妙に組み合わさっています。濃厚でクリーミー。

蒸して茹でた白米、シンプルで軽い。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせです。

トマトとスパイスで調理したご飯で、赤みがかった色と豊かな風味があります。そのまま食べても美味しいです。

熟したプランテンバナナのフライドスライス。外側はカリカリで、内側は柔らかく甘い。愛されている定番です。

葉っぱで蒸して焼いた発酵キャッサバパン。しっかりとした弾力のある食感と、わずかに酸味のある風味が特徴です。ソースやグリル料理によく合います。

小麦粉（多くはトウモロコシまたはキャッサバ）から作られた、しっかりとして柔らかい生地で、フフとも呼ばれます。指で丸めてソースをすくって食べます。

サクサクの土台、クリーミーなフィリング、チョコレートのダイムクラッシュキャラメルで作られたタルトの一切れ。濃厚で甘い。

揚げたてのふわふわドーナツ6個（ミカテ風）。砂糖をまぶすか、プレーンで提供します。心温まる甘さです。

ドーナツやデザートを彩るソースやパウダーの追加。