Rajasthan

前菜、メイン、デザートをお選びいただける、ランチまたはディナーのフルコースメニュー。ナン（チーズパン）とバスマティライスが付きます。

レンズ豆、野菜、ヨーグルト、ライス、プレーンナンを含む、様々なベジタリアン料理の盛り合わせ。様々な風味と食感を楽しめます。

コンサートナイト向けにデザインされたクイックメニュー。グリルしたチキンティッカと野菜カレーをバスマティライスと共に提供します。

スパイシーなひき肉を詰めたクリスピーな三角形の揚げ物。黄金色に揚がり、風味豊かで食感も楽しめます。

スパイシーなエビを詰めた三角形の揚げパイ。海の風味豊かなクリスピーな前菜。

ヨーグルトとタンドリスパイスでマリネし、炭火でグリルした鶏もも肉。肉は柔らかく、特徴的なスモーキーな風味と赤みがかった色合い。

骨なしの鶏肉をマリネし、タンドール窯で調理したもの。タンドリーチキンに似ていますが、より食べやすい一口サイズです。

ミントとスパイスで味付けし、バーベキューで調理したひき肉のラム肉の串焼き。柔らかい食感と香りの良い味。

マリネしてタンドール窯でグリルした柔らかいラムのもも肉。強いスモーキーな風味。

マリネして炭火でじっくりグリルしたラムシャンク。濃厚で風味豊かな肉。

スパイスでマリネし、タンドール窯で調理した魚のフィレ。魚は柔らかさを保ちながらスモーキーな風味を獲得します。

マリネしてタンドール窯でグリルした大ぶりの海老。ジューシーでわずかにスパイシー。

マリネしてタンドール窯でローストした丸ごと一羽のウズラ。クリスピーでスパイシーな皮を持つ繊細な肉。

マリネしてタンドール窯でグリルした手羽先。シェアするのに最適、または前菜としても。

タンドールでグリルした様々な肉の盛り合わせ。通常、鶏肉、ラム肉、エビが含まれます。様々な味を試すのに最適です。

ひよこ豆粉の衣で揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らか。

軽いスパイスで味付けされた、温かく心安らぐチキンスープ。

調理済みのエビを添えたフレッシュサラダ。軽くて爽やか。

グリルまたは調理済みの鶏肉の入ったグリーンサラダ。

スパイシーな野菜の詰め物（通常はジャガイモとグリーンピース）が入ったクリスピーな三角形の揚げ物。

ひよこ豆粉の衣で揚げたナスのスライス。中はとろとろ、外はカリカリ。

スパイシーな衣で揚げたジャガイモの輪切り。インドの屋台料理の定番。

カリカリの衣で揚げたカリフラワーの房。風味豊かでわずかにスパイシー。

スパイスとひよこ豆粉を混ぜて丸めて揚げた玉ねぎの輪切り。クリスピーなボール状。

ひよこ豆粉の衣で揚げたインドのチーズ（パニール）のキューブ。チーズはしっかりしていてマイルドで、カリカリの衣とのコントラストが楽しめます。

スパイスでマリネし、タンドール窯でグリルしたパニール（インドのカッテージチーズ）のキューブ。独特のスモーキーな風味。

キュウリやトマトなどの生野菜を混ぜ合わせた冷たい付け合わせ。スパイスの辛さを和らげる爽やかな一品。

様々な野菜と軽いスパイスを使った軽いスープ。

伝統的な黄色いレンズ豆のスープ。コリアンダーと軽いスパイスで味付け。栄養価が高く、心安らぐ一品。