ร้านลาบ ญ.เล็ก เจริญนคร 57

香ばしくグリルした肉をラープ・ナムトック風に調理。酸味、塩味、辛味があり、ローストした米とハーブの香りが食欲をそそります。もち米と一緒にどうぞ。

柔らかく脂身のある豚の首肉のグリルをラープ・ナムトック風に調理。スパイシーで、ロースト米と唐辛子粉の香りがします。

細かく刻んだ肉を魚醤、ライム、唐辛子粉、ロースト米で味付け。ネギとコリアンダー入り。本格的なイサーン風のまろやかな味わいです。

鴨ひき肉をラープ風に味付け。内臓と鴨皮を追加して食感をプラス。ガランガルとハーブの香りで臭みを消し、濃厚な味わいです。

ハチノス（牛の胃の一部）を茹でて、スパイシーなラープで味付け。カリカリとした食感が楽しめます。

茹でたイカをラープの調味料で味付け。酸味と辛味のバランスが良いです。

グリルしたナマズの身をほぐし、刻んで乾燥するまで炒め、ラープ風に味付け。香ばしく、脂の乗った味わいです。

柔らかく茹でたウンセン（春雨）を豚ひき肉とラープの調味料で和えたもの。スパイシーで、春雨がソースをよく吸い込み、もちもちとした食感です。

茹でたきのこミックスをイサーン風ラープで味付け。ヘルシーでスパイシーなメニュー。肉なし。

きのこミックスと豚ひき肉のラープ。きのこの甘みと豚肉の旨味が調和したマイルドな味わいです。

茹でたレバーはちょうど良い食感で、柔らかくジューシー。ラープ風に味付けされ、濃厚な味わいです。

千切りタケノコをバイヤーン（タイのハーブ）で煮込み、プーラー、唐辛子粉、ロースト米、ゴマで味付け。イサーンのハーブの香りがします。

ソープ・ノッマイ（タケノコのスープ）に豚ひき肉入り。豚肉のコクと食感が加わります。

甘酸っぱいソムタムにピーナッツと干しエビ入り。塩漬けカニを追加して塩味とコクを増すこともできます。

スパイシーなソムタムに塩漬けのカニまたは香りの良いプーラーが入っています。イサーン料理の人気メニューです。

マイルドなタイ風ソムタムに塩漬け卵を添えて。甘酸っぱい味と塩漬け卵の塩味とコクが絶妙に調和しています。

スライスした豚の首肉を添えたソムタム。ソムタムのスパイシーな味と豚の首肉の柔らかさがよく合います。

カノムジーン（米麺）入りのソムタム（タムスア）。塩漬けカニまたはプーラーで味付け。コクがあり、お腹がいっぱいになります。

パパイヤ麺の代わりに刻んだキュウリを使用。みずみずしくシャキシャキした食感が、スパイシーなソムタムソースによく合います。

パパイヤの代わりに刻んだ青マンゴーを使用。爽やかな酸味とマンゴーの香りがプーラーによく合います。

ソムタム・タイにプーラー入り。タイ風ソムタムの甘酸っぱさと、ラーオ風ソムタムの香りの良いプーラーの風味が融合しています。

パパイヤの代わりに叩いたインゲン豆を使用。インゲン豆の甘くてシャキシャキした食感が、プーラーと唐辛子によく合います。

生の刻み肉をラープの調味料、血、苦い胆汁で味付け。苦くて魅惑的な味（肉の場合）。人気の郷土料理です。

焼いて調理したコイ。スパイシーな味付けで、ラープに似ていますが、食感が異なります。わずかに苦味があることが多いです。

新鮮な肉と内臓を一口大にカット。苦味のあるジャオディップ（タイ風チリソース）と牛胆汁入り。新鮮な肉本来の甘み。

柔らかく茹でた牛の内臓。ドライスタイルで提供され、スパイシーなソース、揚げニンニク、セロリがかかっています。

オーム（イサーン風煮込み）に牛胆汁入り。わずかに苦味があり、ハーブとディルの香りがします。マイルドな味わいです。

鶏肉のオーム（イサーン風煮込み）に様々なハーブとプーラー入り。香りが良く、辛味のある味わいです。

オーム・パラドゥック（ナマズのオーム）にバイマックルー（タイの柑橘類の葉）とディル入り。ハーブで魚の臭みを消し、濃厚なスープの味わいです。

伝統的なイサーン風オーム（煮込み）。野菜たっぷり、汁気は少なめで、プーラーとロースト米の香りがします。

スパイシーな豚骨スープ。酸味、辛味、熱味があり、カー（生姜）、タクライ（レモングラス）、バイマックルー（タイの柑橘類の葉）の香りがします。

スパイシーなトムセープに様々な豚の内臓入り。柔らかくなるまで煮込み、臭みがなく、喉越しが良いスープです。

トムセープ・ヌア（牛の内臓入りトムセープ）濃厚でスパイシーな味わい。肉好きにおすすめです。

トムセープ・サィクローン・ムー（豚のスペアリブ）柔らかく、カリカリとした食感。酸味と辛味が効いたスープです。

豚の尾をトムセープ（スパイシーなスープ）で柔らかく煮込んだもの。豚皮の弾力のある食感が、スパイシーなスープによく合います。

スパイシーなトムコーンにグリルしたナマズ入り。乾燥唐辛子とローストしたエシャロットの香りが食欲をそそり、酸味、塩味、辛味のスープ。

ミックスきのこのゲーン（カレー）にバイヤーン（タイのハーブ）とプーラー入り。マイルドでハーブの香りがし、温かく爽やかなスープです。

スパイスでマリネしてグリルした豚肉または牛肉。香ばしく、ジャオディップ（タイ風チリソース）と一緒に提供。

炭火でグリルした豚の首肉。柔らかくジューシーで、少し脂身があり、ジャオディップ（タイ風チリソース）と一緒にどうぞ。

丁寧に洗浄した豚の腸。マリネしてグリルし、外はカリカリ、中は柔らかく、歯ごたえがありません。

新鮮な豚レバーをマリネしてグリルしたもの。柔らかく、グリルした香りがします。

牛レバーを適度にグリルしたもの。ジューシーで甘く、グリルした香りがします。

グリルした豚の尾。皮はカリカリで、弾力のある食感が楽しめます。

柔らかく弾力のある豚の乳首のグリル。独特の食感があり、香ばしくグリルされ、スパイシーなソースで提供されます。

牛のハチノスを弱火でグリルし、カリカリに。グリルした香りがします。

ハーブとスパイスでマリネした鶏肉のグリル。皮はパリパリ、肉は柔らかく、ニンニクとコショウの香りがします。

新鮮なナマズをきれいに洗い、弱火で焼いたもの。甘くて脂が乗っており、炭火の香りがします。

温かいもち米または新鮮なカノムジーン（米麺）。ソムタム、ラープ、ナムトックと一緒にどうぞ。

豚ひき肉入りのヤムウンセン。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れた味付けで、具材たっぷりです。

ヤムウンセンにグリルした豚の首肉入り。グリルした豚の首肉の香りと食感が、スパイシーなヤムソースによく合います。

グリルした豚の首肉をスパイシーなヤムソースで和えたもの。キュウリ、玉ねぎ、トマト入り。

スライスした豚の首肉のグリルをスパイシーなヤムソースで和えたもの。ライムと生唐辛子の香りがします。

スパイシーなヤム風グリル肉。ジューシーでヤムソースがよく絡み、おつまみにもご飯のおかずにも美味しいです。

茹でたまたはグリルした豚の腸をヤムソースで和えたもの。豚の腸のカリカリした食感がヤムソースによく合います。

茹でたハチノスをスパイシーなヤムで和えたもの。カリカリとした食感で、ヤムの香りが楽しめます。

ヤム・ママー（インスタントラーメンのヤム）に様々な具材とスパイシーな味付け。麺はもちもちしています。

茹でた豚肉のスライスにスパイシーな酸味のあるソースをかけ、冷たいカリカリのカイランの茎と一緒に提供。

チムチュム鍋セット（ミックス豚肉：豚肉、内臓、レバー）野菜とウンセン（春雨）付き。香りの良いハーブスープが土鍋で提供されます。

チムチュム鍋セット（ミックスビーフ：牛肉、ハチノス、レバー）スパイシーなジャオホン（タイ風スープ）で煮込みます。

すでに調理済みのチムチュム鍋。すぐに食べられ、便利で迅速です。

茹でた豚肉または牛肉。スパイシーなジャオディップ（タイ風チリソース）と一緒に提供。食べやすいです。

カリカリに茹でたハチノスを、お好みのジャオディップ（苦味または酸味）で。