ร้านลาบ101 แยกสุทธิ​สาร​-วิภาวดี ขาออก

塩漬けカニとプララー入りソムタム。塩味が強く、茹でたプララーの香りがします。イサーンで人気のメニュー。カリカリで美味しいパパイヤ麺。

ムーヨー入りカニとプララーソムタム。ソムタムのパンチの効いた味に、ムーヨーの弾力のある食感が加わります。

生エビ入りカニとプララーソムタム。エビの甘く弾力のある身が、ソムタムの塩辛く辛い味と対照的です。

茹でたエビ入りカニとプララーソムタム。ソムタムに火を通したエビを入れるのが好きな方におすすめ。

プララーを加えたタイ風ソムタム。まろやかで、甘酸っぱい味とプララーの香りが組み合わさっています。

様々な具材（タケノコ、漬物、タニシ、地元の野菜など）が入ったソムタム。パンチの効いた味付け。

カノムジーン（タイの麺）入りソムタム。カノムジーンがパンチの効いたソムタムのタレを吸い込み、食べやすくお腹も満たされます。

タムパのように様々な具材が入ったソムタムですが、ムーヨーやカリカリの魚を混ぜたもので、まろやかな味わいです。

インゲンのソムタム。インゲンのシャキシャキとした食感と自然な甘みが、プララーとよく合います。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用。みずみずしくジューシーなキュウリの食感は、辛いソムタムによく合います。

甘酸っぱいタイ風ソムタム。香ばしい焼き豚肩ロース、柔らかく脂身のある肉とよく合います。

パンチの効いたカニとプララー入りソムタム、焼き豚肩ロース添え。美味しさと肉のボリュームをプラス。

プララー不使用のソムタム。甘酸っぱい味付けで、ピーナッツと干しエビ入り。プララーを食べない方におすすめ。

塩漬け卵入りタイ風ソムタム。卵黄のクリーミーで塩辛い味は、ソムタムの甘酸っぱさとよく合います。

茹でたコーンの粒をパパイヤの代わりに。タイ風ソムタムの味付けで、コーンの甘みと甘酸っぱいドレッシングが特徴です。

プララーと塩漬けカニで味付けしたコーンソムタム。甘みと塩味の絶妙なバランス。

タイ風コーンソムタム。新鮮なエビを追加して、弾力のある甘みをプラス。爽やかな味わいです。

塩漬け卵入りタイ風コーンソムタム。甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが取れています。

タイ風コーンソムタム、茹でエビ入り。エビの弾力のある身が甘いコーンとよく合います。

カリカリの小魚をトッピングしたタイ風ソムタム。クリスピーな食感と魚の香りが楽しめます。

イカの塩漬け入りプララーソムタム。イカの塩辛さの酸味が独特の風味を加え、濃厚な味わいです。

イカの塩漬け入りタイ風ソムタム。タイ風の甘さとイカの塩辛さの酸味が組み合わさっています。

茹でたタニシ入りソムタム。タニシのコリコリとした食感が楽しめます。

カニとプララー入りソムタムにタニシ入り。プララーの風味とタニシの食感が楽しめます。

麺なしのゲラオソムタム。茹でエビとたっぷりのヤムの具材がメイン。パンチの効いた味。

茹でたエビをメインにしたゲラオソムタム。プララーとハーブで味付け。

ゲラオ風ヤム、牛の網状胃（サバイナン）入り。パンチの効いたヤムソースでコリコリとした食感。

鴨ひき肉のラープ。ロースト米、唐辛子粉、ライム、エシャロット、ミントで味付け。まろやかな味わいです。

炒めた豚ひき肉。イサーン風ラープの味付けで、ローストした米とハーブの香りがします。

スライスした豚肩ロースのグリル。ラープ風に味付けされていますが、少し汁気があり、グリルした香りがします。

生の豚ひき肉。血、唐辛子、ロースト米、スパイスで味付け。伝統的な料理（生）。

安全のため、また食感の違いのために炒めた豚ひき肉のラープ。

軽く茹でた豚レバー。甘み、塩味、酸味で味付け。柔らかく硬くないです。

セーイアンジー（豚タン）のナムトック。コリコリとした食感で、パンチの効いた味付け。

ナムトック風に味付けした豚タンの茹で物またはグリル。コリコリとした食感で噛むのが楽しいです。

火を通した牛ひき肉のラープ。牛胆汁（胆汁）で苦味をつけた、伝統的な苦いラープ風。

火を通した牛ひき肉のラープ。ライムで酸味をつけ、牛胆汁は使用していません。

生のまたは炒めた牛ひき肉のコイ。濃厚な苦味とロースト米の香りがします。

生のまたは炒めた牛ひき肉のコイ。パンチの効いた酸味。

スライスした牛肉のグリル。ナムトック風に味付けされ、グリルした肉とハーブの香りがします。

軽く茹でた牛レバー。レバーの甘みとラープのスパイスで味付け。

茹でた牛の網状胃（サバイナン）のナムトック。コリコリとした食感で、パンチの効いた味付け。

ミックスシーフードラープまたはイカ、エビ、イカのラープ。茹でてラープ風に味付け。

スパイスでマリネした豚肩ロースを弱火でグリル。柔らかく脂身があり、グリルした香りがします。ジャオソースとよく合います。

乾燥させてカリカリに焼き上げた豚の腸。外はカリカリ、中は柔らかく、生臭さはありません。

一口サイズにスライスした豚タンのグリル。クリスピーで弾力のある食感。

マリネしてグリルした豚レバー。ちょうどよく火が通り、柔らかく硬くないです。

焼き豚タン。コリコリとした食感と柔らかさ、マリネ液の香りがします。

様々な部位の豚肉グリル盛り合わせ。肩ロース、直腸、レバーなど。

焼き豚の乳房。柔らかく脂身があり、炭火焼きの香りがします。

マリネしてグリルした脂身付き牛。肉とスパイスの香りがします。

脂身付き牛肩ロースのグリル（ブリスケット）。柔らかくジューシーな脂身は、苦味または酸味のあるジャオソースとよく合います。

焼き牛レバー。濃厚な味わいで、レバーの甘みがします。

様々な種類の牛内臓とグリルした牛肉の盛り合わせ。

香ばしくグリルした新鮮なイカ。弾力がありクリスピーな食感。シーフードソース添え。

丸ごと一匹の焼きナマズ。甘く脂身があり、スモークの香りがします。

ガーリックペッパーでマリネした豚肉を揚げたもの。カリカリになるまで揚げられ、そのまま食べてもご飯と一緒に食べても美味しいです。

ガーリックペッパーでマリネした豚の直腸のフライ。外はカリカリ、中は柔らかく、硬くないです。

揚げた豚の直腸。クリスピーで弾力があり、噛むのが楽しいです。

揚げたムーヨー。表面が張り、コショウの香りがします。チリソース添え。

スパイスでマリネしたアヒルの口のクリスピーフライ。軟骨ごと食べられます。人気の前菜です。

フライドチキンまたは塩漬けチキンのフライ。外はカリカリ、中はジューシー。

塩またはハーブ風味のフライドチキンウィング。クリスピーな皮とジューシーな肉。

鶏の軟骨のフリッター。カリカリで噛むのが楽しいです。

エビとガーリックペッパーフライ。揚げたガーリックの香りがします。

乾燥させて揚げた牛肉。濃厚な味わいで、噛み応えがあります。

丸ごと一匹のクリスピーティラピアフライ（サイズによってピース単位での販売となる場合があります）。

ふわふわに揚げた熱々のオムレツ。どんな料理にも合うシンプルなメニューです。

刻んだエビまたはエビの身を入れたオムレツ

豚ひき肉入りオムレツ。人気のメニューです。

アリの卵入りオムレツ。季節限定の料理で、アリの卵のクリーミーで独特な味わいが特徴です。

丸ごと一匹のナマズのトムヤム。酸味と辛味のあるスープで、カー、レモングラス、コブミカンの葉の香りがします。

豚スペアリブまたは豚肉のトムサップ。イサーン風のパンチの効いた味。

骨付きスペアリブ入りトムサップ。噛むのが楽しく、スープも飲みやすいです。

地鶏またはブロイラー鶏のトムサップ。柔らかくジューシーな鶏肉とスープ。

ミックスシーフードトムサップ。エビ、イカ、魚入り。酸味と辛味が効いています。

トムサップ 牛肉。肉とスパイスの香りがします。

牛胆汁入りの牛肉スープ。牛肉好きのための、苦味とまろやかさのバランスが取れた味わいです。

イサーン風オームスープ。牛胆汁入りで苦味があり、ペーア（子牛の腸）が入っており、独特の香りがあります。

プララーとディル、様々な野菜が入ったイサーン風スープ。ハーブの香りが豊かで、辛すぎません。

牛肉のオームスープ。肉とディルの香りがします。

鶏肉のオームスープ。たくさんの野菜入り。温かいスープが喉を潤します。

煮込み牛肉または内臓のドライ風。濃厚な汁気のあるソースがかかっています。

軽く茹でた豚肉。美味しいディップソース付き。

茹でた牛スジ肉。コリコリとした食感が楽しめ、ジャオソースとよく合います。

牛の特定の内臓部分の茹で物。ジャオソース付き。

白い牛の網状胃（サバイナン）をカリカリに茹でたもの。ディップソース添え。

ミックス牛内臓の茹で物。内臓好きの方へ。

イサーン風ホットポットセット（チムチュム）。豚肉、野菜、春雨、ハーブスープが土鍋に入っています。

チムチュムセット 豚肉と豚内臓

牛肉チムチュムセット。お肉好きの方へ。

チムチュムセット 牛肉と牛内臓

チムチュムセット シーフード。エビ、イカ、魚。

チムチュムセット 牛肉とシーフード

チムチュムセット 豚肉とシーフード

チムチュム用追加肉（トレイで提供）

追加の美味しいスキースソース

チムチュム用追加野菜セット

丸ごと一匹の塩焼き魚。新鮮な野菜、カノムジーン、美味しいディップソース付き。

追加ディップソースセット