Que pour les Gourmands

生のホタテの薄切りにトリュフと刻んだフレッシュマッシュルームを添えました。海の幸と森の香りが調和した、繊細で洗練された冷たい前菜です。

季節の野菜を使ったクリーミーなスープに、軽くてふわふわの泡（エスプーマ）を添えて。クリーミーで心温まる食感で、温かい状態で提供されます。

豚肉にフォアグラを加えた、田舎風パテ。しっかりとした食感と口溶けの良さを併せ持ち、濃厚で風味豊かです。通常はパンと一緒にお召し上がりください。

そば粉の小さな四角いパスタ「クロゼット」、溶けたチーズ、クリーム、ベーコンを使った、濃厚でボリューム満点のグラタン。アルプスの伝統的な温かい料理で、とろけるような食感とボリュームが特徴です。

スモーク風味のツナと、コンフィとフレッシュトマトを合わせたソースでいただくロングパスタ（タリアテッレ）。魚のスモーク感とトマトの甘みのバランスが取れた、地中海風の味わいです。

シェフ特製の、肉や魚を使わない季節野菜を使った一品。市場の状況により内容は変わります。ヘルシーでフレッシュな選択肢です。

柔らかいブリオッシュのスライスを、フレンチトースト風に焼いて、塩キャラメルソースをかけたもの。温かく、甘く、贅沢なデザートです。

中心がとろりとしたチョコレートケーキに、バニラ風味のカスタードソースを添えて。温度と食感のコントラストが、チョコレート好きにはたまりません。

季節に合わせて厳選した、カットフルーツの盛り合わせ。軽やかでフレッシュ、ビタミンたっぷりなデザートで、食後を爽やかに締めくくります。

コーヒー（または紅茶）をトレイに乗せ、数種類のミニデザートを添えてお出しします。一つに絞らず、色々試したい方に最適です。