喬記文德

キャベツと豚肉を餡にした水餃子。皮はもちもち、餡は甘くてジューシー。醤油、酢、またはごま油をつけて食べるのがおすすめです。

ニラと豚肉を餡にした水餃子。ニラの香りが濃厚で風味が独特。濃厚な味が好きな食通におすすめ。

水餃子を酸辣湯に入れて一緒に食べるもの。スープは酸っぱくて辛く食欲をそそり、具材も豊富。水餃子の満足感とスープの美味しさを兼ね備えています。

麺に特製ジャージャー（豆板醤とひき肉）をかけたもの。塩味とコクがあり濃厚。キュウリの千切りを添えることが多い。よく混ぜて食べると、風味が豊か。

香椿（チャンチン）ソースを混ぜた汁なし麺。独特のハーブの香りで、さっぱりとして油っぽくありません。通常、ベジタリアンフレンドリーな選択肢です。

肉そぼろをかけた汁なし麺。肉そぼろは脂身と赤身のバランスが良く、醤油と紅葱頭の香りがします。台湾のクラシックな昔ながらの麺料理。

特製辛味ソースを混ぜた汁なし麺。辛くて刺激的で、コシのある食感。辛いものが好きな人向けの食欲をそそる麺料理。

温州餛飩（ワンタン）と麺を、紅油花椒（唐辛子と花椒の辛味ソース）をかけたもの。酸っぱくて辛く、香ばしい。ワンタンの皮は薄く餡はたっぷり。四川風の特色ある麺料理。

ラー油、酢、醤油をかけた汁なしのワンタン。食感は滑らかで、酸っぱくて辛く食欲をそそります。麺は入っておらず、点心やおつまみに。

大粒の温州餛飩と麺のスープ。スープはあっさりとして美味しく、通常は海苔と卵の細切りを添えます。食感が豊かな一食。

麺に炒めたザーサイと豚肉の細切りを入れたもの。スープにザーサイの塩味と旨味が溶け込み、豚肉は柔らかい。食感はシャキシャキとして食欲をそそります。

酸辣湯に麺を入れたもの。とろみのあるスープは酸っぱくて辛く、タケノコ、豆腐などの具材が入っています。一口ごとに濃厚な風味が広がります。

酸辣湯にワンタンを入れたもの。ワンタンの美味しい肉餡と酸辣湯の濃厚な味が完璧に組み合わさっています。麺がなくても満足感があります。

シンプルな清湯麺（澄んだスープの麺）。通常、少量の肉そぼろやネギで風味付けされます。スープはあっさり、麺はつるつる。純粋な麺料理の楽しみ。

魚団子と細い米粉のスープ。魚団子はもちもちとした食感で、米粉はあっさりとしたスープを吸い込みます。台湾の伝統的な昔ながらの軽食。

南部粽を茹でたもの。もち米の食感は柔らかく、餡には豚肉やピーナッツなどが入っています。特製醤油膏をかけて食べます。

肉を使わないもち米の粽。通常、たっぷりのピーナッツが入っています。もち米の香りとピーナッツの香りが合わさり、タレとピーナッツパウダーをかけると風味が独特。

ご飯に、じっくり煮込んだ豚肉の細切れと煮汁をかけたもの。脂身は口の中でとろけ、塩味と甘みが絶妙。台湾で最もクラシックな庶民の味。

ご飯にネギ風味のポークソテーをかけたもの。ヒレ肉を使用しており、肉質は柔らかくパサつきません。ソースがご飯によく合い、ボリュームのある主食です。

蒸した白米。食感は香ばしく、粒がはっきりしています。他の料理と一緒に食べるのに適しています。

澄んだスープの大餛飩（ワンタン）スープ。ワンタンの皮は薄く餡はたっぷり、スープには海苔、卵の細切り、野菜が入っています。美味しくてさっぱり。

とろみをつけた濃厚なスープに、タケノコ、豆腐、キクラゲ、豚の血などの具材が入っています。酸っぱくて辛い味で、胡椒を振るとさらに香りが良くなります。台湾でよく食べられるスープ。

豚肉で作った貢丸（肉団子）のスープ。貢丸は弾力がありジューシーで、噛み応えがあります。スープはあっさりしており、セロリの粒を散らして風味付け。

魚のすり身で作った団子のスープ。魚団子はもちもちとした食感で、魚の風味がします。スープはあっさりシンプル。

旬の野菜と豆腐を入れた澄んだスープ。あっさりヘルシーな味。汁なし麺やご飯のお供に、口直しとして最適。

新鮮なサツマイモの葉を茹でたもの。ニンニク醤油や肉そぼろをかけたもの。食感は柔らかく、栄養豊富で台湾でよく食べられる野菜。

紹興酒に漬け込んだ鶏肉の冷菜。鶏肉は柔らかく酒の香りがし、皮はパリパリ、肉はもちもち。さっぱりとして食欲をそそります。

ネギ油をかけた鶏肉の冷菜。鶏皮は黄金色で、肉質は滑らか。ネギ油の香りが豊かで、塩味と香りのバランスが良い。

様々な伝統的な冷たい前菜。豆腐干、昆布、煮卵、漬物など。通常、小皿に盛られており、様々な味があります。

冷凍販売の生水餃子。餡はキャベツと豚肉。自宅で簡単に調理でき、お店の味を再現できます。

冷凍販売の生水餃子。餡はニラと豚肉。自宅で簡単に調理でき、いつでもニラの香りが楽しめます。

冷凍販売の生の大餛飩（ワンタン）。スープにしたり、紅油抄手（辛味ソースのワンタン）にしたりできます。皮は薄く餡はたっぷり。

冷凍販売の紅焼獅子頭（豚肉団子の煮込み）。ひき肉で作った大きな肉団子で、食感は柔らかく味が染み込んでいます。白菜と一緒に煮込んで食べるのに適しています。

お店自家製の冷凍炸醤（肉味噌）。解凍して加熱すると、麺にかけたり、ご飯に添えたり、炒め物に使ったりできます。便利で手軽な美味しい調味料。