Pot o pho

ネムとも呼ばれ、ひき肉、春雨、野菜を詰めて揚げたカリカリのライスペーパーロール。温かくして提供され、レタスや新鮮なハーブで包み、ヌクマムソースにつけて食べることが多い。

エビのすり身で作った団子またはパテを衣につけて揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱいソースで提供。

米粉のシートで春雨、レタス、香りの良いハーブ、お好みの具材を包んだ生春巻き。揚げていないため、軽くて爽やかな前菜で、ピーナッツソースまたはヌクマムソースで提供。

細切りキャベツまたは他の生野菜、新鮮なハーブ（ミント、コリアンダー）、調理済み鶏肉を混ぜ合わせたベトナム風サラダ。ヌクマム、ライム、唐辛子の軽いドレッシングで味付けされ、ピーナッツを散らす。

マリネして炒めた、またはレモンで調理した牛肉のスライスを、カリカリの生野菜と香りの良いハーブと混ぜ合わせたもの。爽やかでスパイシー、香りの良いサラダで、揚げ玉ねぎとピーナッツを散らすことが多い。

調理済みのエビ、細切り野菜（ニンジン、キャベツ、パパイヤ）、アジアのハーブを混ぜ合わせた爽やかなサラダ。バランスの取れた甘酸っぱいソースで提供され、カリカリとした軽い食感が特徴。

細切りにした青パパイヤをベースにした伝統的なサラダで、非常にカリカリした食感が特徴。ライム、唐辛子、ニンニク、ヌクマムのピリ辛ソースで味付けされ、乾燥エビまたは新鮮なエビとピーナッツを添えることが多い。

エビのすり身を薄い半透明の米粉の生地で包んだ蒸し餃子（ハカオ）。繊細で柔らかい食感で、温かくして提供され、醤油またはチリソースを添えることが多い。

ベトナムを代表するスープで、牛肉を長時間煮込んだ澄んだブロスにスパイス（スターアニス、シナモン、生姜）と平たい米麺が入っています。様々な牛肉のトッピングと、新鮮なハーブ（タイバジル、コリアンダー）、自分で加えるもやしを添えて提供。

伝統的なフォーの特大サイズ。スパイス（スターアニス、シナモン、生姜）の効いた濃厚で風味豊かなブロスに、米麺と牛肉（薄切り生肉、煮込み肉、またはミートボール）を添えて。ボリューム満点で体が温まる一品。

レモングラスでマリネしてグリルした豚肉のスライスを添えた白米または砕米の盛り合わせ。しばしばマリネした野菜とヌクマムソースを添えて。甘塩っぱいグリル風味。

アジア風スパイスでマリネし、皮がカリカリになるまでグリルした鶏もも肉。蒸しご飯と小さなサラダまたは野菜を添えて提供。

角切りにした牛肉を醤油と胡椒でマリネし、素早く炒めた（しゃぶしゃぶ）名物料理。ご飯（トマト風味が多い）と生野菜を添えて提供。肉は柔らかく非常に香りが良い。

とろりとした黄身がご飯や肉のソースと混ざり合い、まろやかさを増す、目玉焼き添えの定番ロクラックビーフ。

グリルしたリブアイステーキ、アジア風マリネの可能性あり、ご飯添え。グリルした肉の味を活かしたシンプルな料理。

麺（小麦または米麺が多い）を鶏肉と様々な野菜（ニンジン、キャベツ、玉ねぎ）と一緒に炒めたもの。醤油とごま油で味付け。

柔らかい牛肉のスライスとカリカリの野菜を炒めた焼きそば。醤油と焼き肉の風味が効いた美味しい一品。

季節の野菜（ブロッコリー、ニンジン、キノコ、キャベツ）を炒めたベジタリアン麺料理。軽くて彩り豊か。

温かい米麺、玉ねぎとレモングラスで炒めた牛肉、生野菜（レタス、もやし、キュウリ）、新鮮なハーブ、ピーナッツを添えた大きなサラダ。ネムの切れ端を添えることも多い。ヌクマムソースをかける。

ボブンのベジタリアンバージョンで、牛肉の代わりに豆腐を使用（揚げまたは炒め）。米麺、生野菜、ハーブ、ピーナッツを添え、適切なソースで提供。

牛肉とエビを組み合わせた炒め物、ご飯添え。野菜と濃厚なソースで調理された、風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせ。

タイバジルで香りをつけた炒め物で、独特の甘草と胡椒のような風味を加えます。牛肉またはエビと野菜で作られ、ご飯を添えて提供。

レモングラス、唐辛子、ココナッツミルク、または赤/緑カレーなどの食材を使った、タイ風の風味豊かな炒め物。スパイシーで香り高い。

もち米の団子に甘い餡（黄大豆またはピーナッツ）を詰め、温かくしてココナッツフレークを散らすか、温かいココナッツミルクで提供します。柔らかく弾力のある食感（餅）。

バナナをココナッツミルクで煮込んだデザート（チェ・チュオイ）、タピオカパール入り。甘くクリーミーで香ばしい。

衣をつけて揚げたバナナ。外はカリッと、中はとろり。フランベやアイスクリーム添えの場合もあります。

皮をむき種を取り除いたライチの実を、軽い甘いシロップで提供。非常に爽やかでフルーティーなデザート。

3色の層からなる有名なベトナムデザート（チェ・バー・マウ）：緑豆、小豆、緑のパンダンゼリー。ココナッツミルクとクラッシュアイス添え。粉っぽい食感とゼリー状の食感が混ざり合い、非常に爽やか。

お好みの前菜とメインディッシュが含まれるランチまたはディナーセット。

お好みの前菜、メインディッシュ、デザートが含まれるフルコース。