Piccolino Parigi

高品質の熟成プロシュート・クルード。風味豊かで繊細な味わい、柔らかい食感。前菜に最適。

認定されたイタリア産コールドカットの盛り合わせ（DOPおよびIGP）。サラミからコッパまで、様々な風味と食感。

プーリア地方の厚くて柔らかいフォカッチャ。新鮮なトマトを添えることが多い。厳選された上質なオリーブオイルと共に提供。

様々な種類のトマト、風味豊かなタッジャスカ産オリーブ、カリカリのタラッリを使ったフレッシュサラダ。フレッシュバジルで和えています。

新鮮なアブラツキハタのタルタルに、グレモラーダ（パセリ、ニンニク、レモンのみじん切り）を和えたもの。軽やかで柑橘系の風味の生料理。

フェンネル、オレンジのスライス、オリーブ、塩漬けアンチョビのミックスサラダ。甘味、塩味、フレッシュさのバランスが良い。

小麦粉をまぶして揚げた小さなタコ、レモン添え。外はカリッと、中は柔らかい。

薄切りの子牛の冷製茹で肉に、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。ピエモンテ州の伝統的な料理。

新鮮な小さなブッラティーナに、甘酸っぱい野菜のカポナータ（ナス、セロリ、ケッパー）を添えたもの。クリーミーで風味豊か。

リング状の短いパスタに、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒を和えたもの。濃厚でスパイシーな味わい。

トマトソースでリゾット風に仕上げ、カリカリに焼き上げた（アッサッシーナ風）リングイネに、スパイシーなサラミとペコリーノを添えたもの。

揚げたズッキーニとプロヴォローネ・デル・モナコチーズのクリームを和えたパスタ。ソレント海岸地方の伝統的な料理で、クリーミーで繊細な味わい。

穴あきロングパスタに、カニの身のソース、ニンニク、オイル、唐辛子を和えたもの。濃厚な海の幸の風味と軽い辛味。

薄い卵麺に、乾燥させた魚卵（ボッタルガ）とレモンの皮を和えたもの。旨味と塩味のある味わい。

新鮮なリコッタチーズを詰めたパスタに、溶かしバター、セージ、レモンとマジョラムの香りを添えたシンプルなソース。

サルデーニャ産パスタ（ローストした小さな粒）に、バジルソース、ズッキーニ、パルミジャーノの削り節を和えたサラダ。

甘いトマトソースのシンプルなパスタ。お子様向け。

タラ科の魚のフィレを、トマト、水、ハーブの軽い煮込み（アクアパッツァ）で調理し、ケッパーとローストしたフェンネルを添えたもの。

牛肉のポルペッティに、スモーク風味のストラッチャテッラチーズとソテーしたチーマ・ディ・ラーパを添えたもの。

グリルした牛肉のステーキをスライスし、ミックスグリル野菜を添えたもの。