Pepone Pizza

柔らかいアーティチョークの芯を主役にしたフレッシュなサラダ。ルッコラの上に、ジューシーなチェリートマトと塩味のパルミジャーノを添えて。

ギリシャ風サラダ。シャキシャキしたレタス、クリーミーなフェタチーズ、爽やかなキュウリ、赤玉ねぎ。松の実が食感とナッツのような風味を加えます。

トマトのフレッシュさとモッツァレラの甘さを組み合わせた、シンプルでクラシックなサラダ。グリーンサラダの上に乗せて提供。軽やかでバランスの取れたミックス。

バルト海産スモークサーモンとエビを使ったシーフードサラダ。ルッコラとグリーンオリーブを添えて、塩味とピリッとした風味に。

イタリア産乾燥牛肉（ブッレザオラ）の薄切りをルッコラに乗せて提供。パルミジャーノを添えて、うま味豊かな組み合わせに。

熟成された塩味のパルマ産生ハムを使った、贅沢なサラダ。甘いコンフィトマトとチェリートマトをルッコラの上に添えて。

クリーミーなブッラータを中心としたサラダ。フレッシュトマト添え。バジル、オレガノ、オリーブオイルでシンプルに味付けし、風味を引き立てています。

スモークブッファラモッツァレラを使ったカプレーゼ風サラダ。スモーキーな風味が特徴。トマト、ルッコラ、フレッシュバジル添え。

様々なイタリア産生ハムの盛り合わせ。乾燥・熟成させた様々な肉の風味を楽しむのに最適です。

グリル野菜（ナス、ピーマン、ズッキーニなど）とトマト、モッツァレラ。調理されたものとフレッシュなものの地中海風ミックス。

マリネまたは調理された様々なシーフードの盛り合わせ。海のフレッシュで磯の香りがする味わいです。

グリル野菜とシーフードを組み合わせた、前菜の盛り合わせ。前菜の全種類を試すのに最適です。

様々なイタリア産生ハムとブッファラモッツァレラ、トマト、バジルを組み合わせたクラシックな盛り合わせ。ボリューム満点の伝統的な前菜です。

マリネした生の牛肉の薄切りをルッコラとパルミジャーノで提供。軽やかで洗練された一品。

伝統的なオーブン焼きパスタ。ボロネーゼソース、モッツァレラ、パルミジャーノが層になり、濃厚でとろけるようなグラタン風。

リコッタとほうれん草のクリーミーな詰め物をしたパスタロール。オーブンで焼き上げ、トマトソースまたはベシャメルソースを添えることが多いです。

ナスとトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。パルミジャーナ・ディ・メランザーネとも呼ばれます。

3種類のパスタの盛り合わせ。一つのソースやパスタを選べない方に最適です。

トラットリアカウンターで提供される本日のパスタセレクション。シェフの気まぐれで変わります。

ニンニクと唐辛子の効いたスパイシーなトマトソースをかけたショートパスタ。パンチの効いたローマ風の定番料理。

濃厚なクリーミーソース、パンチェッタ、卵を添えたロングパスタ。このイタリアの定番料理の贅沢なバージョンです。

アサリを丸ごと入れたスパゲッティ。オリーブオイル、ニンニク、パセリ、チェリートマトの軽いソースで。

アサリを添えたロングパスタ。ニンニク、オリーブオイル、パセリで作られたシンプルで風味豊かなソースです。

大きなエビ（ガンバス）を添えたリングイネ。軽い地中海風ソースにトマトとニンニクで調理。

柔らかいイカの切り身を添えたパスタ。ニンニク、パセリ、オリーブオイルで味付けし、本格的な海の風味に。

濃厚なトマトソース（ナポリ風）をかけたスパゲッティ。チェリートマトとフレッシュバジルを丸ごと添えています。シンプルで美味しい。

クリーミーなリゾット。ブイヨンでじっくり煮込み、エビを添えます。ニンニクとオリーブオイルの香りがします。

パン粉をまぶして揚げたターキーのシュニッツェル。トマトソースのスパゲッティを添えて。

詰め物パスタ（詰め物は日や自家製レシピによって異なります）。適切なソースで提供されます。

トマトソースととろけるモッツァレラのベースの、まさにイタリアのピザ。新鮮なルッコラを添えてピリッとしたアクセントに。

アンチョビの塩味とケッパーが効いた、風味豊かなピザ。モッツァレラ、チェリートマト、ルッコラを添えて。

ツナとゆで卵を乗せたピザ。玉ねぎの甘みが特徴。トマトとモッツァレラのベースにルッコラを添えて。

人気のクラシック（レジーナとも呼ばれる）に、ハムとマッシュルームを添えて。モッツァレラとルッコラをトッピング。

チョリソーとプロヴォローネチーズを使ったスパイシーで風味豊かなピザ。トマトとモッツァレラのベースに卵とルッコラも含まれています。

柔らかい鶏肉と甘いコンフィトマトのピザ。モッツァレラとルッコラを添えて。

スパイシーなメルゲーズソーセージ、ピーマン、オリーブのピザ。卵とモッツァレラを加えて。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを組み合わせた、チーズ好きにはたまらない一品。濃厚でクリーミー。

グリルナスとブラックオリーブのベジタリアンピザ。ゴルゴンゾーラが風味に深みを与えます。

ハム、卵、モッツァレラを詰めた、カルツォーネ（包みピザ）。黄金色に膨らむまで焼かれます。

パンチェッタと2種類のモッツァレラ（クラシックとブッファラ）を使った、リッチなピザ。コンフィトマトとパルミジャーノを添えて。

ハム、チョリソー、パンチェッタなどの数種類の肉と、様々な野菜を組み合わせた、具沢山のハウスシグネチャーピザ。

ナス、ズッキーニ、ピーマン、アーティチョーク、マッシュルームなど、様々な野菜を使ったベジタリアンピザ。フレッシュでカラフル。

「4 seasons」ピザ。通常、4つの区画に分かれており、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、様々な野菜が含まれています。

パルマ産生ハムを焼いた後、または軽く温めて乗せたエレガントなピザ。パルミジャーノとルッコラを添えて。

赤身で柔らかいブッレザオラ（乾燥牛肉）を乗せたピザ。パルミジャーノとルッコラで肉の風味を引き立てます。

ベーコン、玉ねぎ、生クリームを使った、豊かで風味豊かなピザ。卵とルッコラを添えて。

ニンニク風味のエビを使ったシーフードピザ。クラシックなトマトとモッツァレラのベースにルッコラを添えて。

ノルウェー産スモークサーモンを使った北欧風ピザ。生クリームが全体にクリーミーさを加えています。

クリーミーなブッラータとパルマ産生ハムを乗せた贅沢なピザ。フレッシュハーブとブラックオリーブを添えて。

トリュフ風味のフォカッチャに、とろけるモッツァレラとコンフィトマトをトッピング。洗練されたアロマティックな選択肢。

様々なシーフード（ミスト）のピザ。トマトとモッツァレラのベースに海の幸の風味が広がります。

マルセイユ風パスティス。アニス風味のリキュール。通常、冷たい水で割って飲みます。

イタリア産ヴェルモット。白（甘くフローラル）または赤（より豊かでハーブ調）があります。冷やして提供され、レモンやオレンジのスライスを添えることが多いです。

鮮やかな赤色とハーブの風味が特徴の有名なイタリアンビターリキュール。ソーダ割りやカクテルで提供されることが多いです。

穀物から蒸留されたスピリッツ。スコッチはスモーキーまたはピート香を持つことが多いです。

アーモンド（またはアプリコットの種）風味の甘いイタリアンリキュール。マジパンのような豊かな風味。

イタリアで人気のレモンリキュール。南イタリア発祥。甘く、レモンの風味が強く、食後酒として冷やして提供されます。

イタリア産ブドウの搾りかすから作られた蒸留酒。パワフルでアロマ豊かな食後酒。

シチリア産強化ワイン。ドライフルーツやキャラメルの香りがする、豊かで甘く複雑な味わいです。

伝統的なイタリアンラガービール。バランスの取れた味わいで、わずかにモルトの風味と適度な苦味があります。

人気のイタリアンラガービール。爽やかで軽やか、クリーミーな泡立ち。

イタリア産天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ちと独特のミネラル感が特徴です。

フランスアルプス産天然ミネラルウォーター。ピュアでバランスの取れた味わいです。

クラシックなコーラソーダ。オリジナル、ライト、ゼロシュガーのバージョンがあります。

オレンジまたはリンゴ風味のフルーツジュース。

ソーダセレクション：レモンライムソーダ（スプライト）、オレンジソーダ（オランジーナ）、アイスティー。

温かいお湯で淹れた紅茶。リラックスできる飲み物。

クラシックエスプレッソ、デカフェ、ノワゼット（エスプレッソに少量の泡立てミルクを添えて）。

温かいミルク系ドリンク：濃厚なホットチョコレート、ミルクフォームのカプチーノ、または大きなカフェクレーム。

エミリア・ロマーニャ州産赤ワイン。メルロー種を使用し、赤い果実の香りと柔らかな構造が特徴です。

ヴェネト産赤ワイン。軽やかでフルーティー、チェリーとアーモンドの独特な香りがします。

トスカーナ州で最も有名な赤ワイン。主にサンジョヴェーゼ種を使用。力強くタンニンがあり、黒い果実やスパイスの香りがします。

アブルッツォ州産赤ワイン。フルボディでタンニンが柔らかく、プラムや野生ベリーの風味がします。

ヴェスヴィオ山の斜面で生産されるカンパーニャ産の火山性ワイン。ミネラル感があり、構造がしっかりしていてアロマ豊か。

シチリアで最も重要な赤ブドウ品種。黒い果実や胡椒のスパイシーな香りがする、濃くフルボディのワインを生み出します。

プーリア州産のプリミティーヴォと思われます。ジャムのような香りがする、豊かで温かくフルーティーなワイン。

ウンブリア州産白ワイン。辛口でクリーン、爽やかで、繊細な花や果実の香りがします。

シチリア産ロゼワイン。フレッシュで夏らしく、軽い料理によく合います。

ヴェネト州ガルダ湖周辺産のロゼワイン（キアレット）。軽やかで辛口、非常にフルーティー。

イタリア産スパークリング赤ワイン。フルーティーで、冷やして提供されることが多く、生ハムやパスタによく合います。

イタリア産スパークリング白ワイン。「エクストラ・ドライ」バージョンはブリュットよりもわずかに甘く、リンゴや洋梨のフレッシュな香りがします。

有名なイタリア産スパークリングワインの個人向けサイズ。

ハウスワインをピッチャーまたはグラスで提供。赤、ロゼ、白があり、お食事に合わせてお選びいただけます。

イタリア産チーズの盛り合わせ：パルミジャーノ（硬くて塩辛い）、ゴルゴンゾーラ（ブルーでクリーミー）、プロヴォローネ（フィラートチーズ）。ルッコラ添え。

イタリア産チーズの個人向けポーション。パルミジャーノまたはゴルゴンゾーラからお選びいただけます。

イタリアの象徴的なデザート。コーヒーに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。

クリーミーで滑らかなピエモンテ風デザート。赤いフルーツのクーリやキャラメルソースを添えて提供されることが多いです。

季節のフルーツをカットした爽やかなミックス。

お好みのジェラートまたはソルベを2スクープ。

サクサクの生地に季節のフルーツを乗せた甘いタルト。

エスプレッソコーヒーにミニャルディーズ（ミニデザート）の盛り合わせを添えて、色々試せる一品。

シェフがその日に作った特別なタルト。

アマルフィ海岸発祥の繊細なデザート。リコッタチーズの甘さと洋梨のフレッシュさが組み合わさっています。