彭家園

唐辛子油とひき肉が入った、ピリ辛で香ばしいソースで煮込んだ柔らかい豆腐。旨味豊かで、少しピリ辛です。蒸し米によく合います。

キノコと豆腐の優しい炒め物。マイルドな香ばしい風味と柔らかい食感。軽めのベジタリアンオプションです。

ベビーコーン、キクラゲ、柔らかい豆腐を組み合わせた野菜炒め。食感のミックスとマイルドな香ばしい味わいが楽しめます。

新鮮なレタスと香りの良い椎茸の炒め物。椎茸がシャキシャキした葉物野菜に土のような深みを加えています。

揚げた豆腐にグラニュー糖をかけたもの。カリカリの外側、柔らかい内側、甘い味付けのコントラストが楽しめます。

豆腐とチンゲン菜のシンプルな炒め物。軽くてヘルシーで、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

柔らかくなるまで炒めたキャベツ。野菜本来の甘みを引き出すために軽く味付けされています。

地元の台湾レタス（アチョイ）の炒め物。少し苦味がありますが、爽やかな味とシャキシャキした食感が特徴です。

ガイラン（中華ブロッコリー）の炒め物。葉物野菜と茎の歯ごたえ、独特の少し土っぽい風味が特徴です。

新鮮なほうれん草のさっと炒め。柔らかく鉄分豊富で、ニンニクで軽く味付けされています。

アマランサスの葉と小魚の煮込み。魚が柔らかい葉物野菜に旨味を加える定番の組み合わせです。

牛肉と春雨（緑豆春雨）が入った鍋料理。春雨が香ばしい牛肉のブロスを吸収します。

エビと春雨のキャセロール。魚介の風味が春雨に移り、濃厚な味わいです。

生姜とネギで調理した魚の頭のキャセロール。魚の頭の濃厚なゼラチン質の食感を活かした、香ばしく風味豊かな料理です。

数種類の海鮮と豆腐を鍋で一緒に煮込んだもの。海鮮と柔らかい豆腐の食感が楽しめる、ボリュームのある一品です。

濃厚な塩漬け魚で風味付けされた豆腐鍋。パンチの効いた塩辛い料理で、白米によく合います。

たっぷりのニンニクで煮込んだカエルの脚。鶏肉に似た柔らかい肉質ですが、繊細な食感です。

タロイモと豚スペアリブを一緒に煮込んだもの。タロイモは柔らかくなり、豚肉の脂と香ばしいソースを吸収します。

特製ソースで煮込んだ牛肉。濃厚で風味豊か、保温のために鍋で提供されます。

茹でまたは揚げたピーナッツ。定番の前菜やおつまみとして、飲み物と一緒にお楽しみください。

甘酸っぱくてシャキシャキした台湾風漬物。箸休めに最適です。

金牌台湾ビール。人気の地ビールで、キリッとした爽やかな味わいです。

国際的なラガービール。独特のモルト風味とマイルドな苦味が特徴です。

定番の炭酸コーラソフトドリンク。甘くて爽やかです。

レモンライム風味の炭酸ソフトドリンク。クリアで甘く、キリッとした味わいです。

リンゴ風味の炭酸ソフトドリンク。台湾で人気があり、甘くて炭酸が効いています。

グアバフルーツで作ったジュース。甘くて香りが良く、少しとろみがあります。

柑橘系のジュース飲料。甘くて爽やかです。

伝統的なスモークプラムジュース。甘酸っぱくスモーキーな風味で、消化を助け、口の中をさっぱりさせます。

甘い小豆餡が入った薄いパンケーキ。外はカリカリ、中は柔らかく焼かれています。デザートとして提供されます。

挽いたピーナッツで作った温かい甘いスープ。濃厚でクリーミー、ナッツのような風味です。伝統的な中華デザートスープです。

エビ、卵、ネギ入りチャーハン。中華鍋で炒められ、スモーキーな風味です。

チャーシュー（台湾風焼き豚）入りチャーハン。豚肉の甘みで香ばしく、少し甘いです。

豚肉と卵の定番チャーハン。シンプルで満足感のある定番料理です。

柔らかい牛肉の細切り入りチャーハン。香ばしくボリュームがあります。

数種類の季節野菜入りベジタリアンチャーハン。軽くて風味豊かです。

牛肉と卵の炒め物を蒸し白米に乗せたもの。一杯で満足できる一品です。

牛肉と野菜の炒め物を蒸しご飯に乗せたもの。バランスが取れていて満足感があります。

海鮮あんかけのクリスピー焼きそば。カリカリと柔らかい食感の組み合わせが楽しめます。

数種類の海鮮と炒めた柔らかい麺。カリカリに焼いたものとは異なり、香ばしい味わいです。

牛肉と野菜の炒め焼きそば。定番のチャウメンスタイルです。

数種類の野菜と炒めた麺。ベジタリアン向けの麺料理です。

牛肉と米粉麺（ホウフンなど）の炒め物。柔らかく噛み応えのある麺と香ばしい牛肉。

野菜入り米粉麺の炒め物。軽くてグルテンフリー（ソースの材料を確認してください）。

揚げ饅頭にピーナッツパウダーをかけたもの。外はカリカリ、中はふんわり、甘い味わいです。おやつやデザートとしても楽しめます。

滑らかな卵白とひき肉が入った濃厚なスープ。心地よく滑らかな味わいです。

トマトと牛肉のスライスが入ったスープ。少し酸味があり香ばしいです。

新鮮なクレソンと豚肉のスライスが入ったクリアスープ。軽くて爽やかです。

アサリと冬瓜の角切りが入ったクリアスープ。非常に爽やかで涼やかです。

セロリと豚肉のシンプルな炒めスープ。シンプルな香ばしい風味です。

からし菜と塩漬けアヒルの卵のスープ。塩漬けアヒルの卵の独特な塩辛い味わいです。

数種類の葉物野菜、柔らかい豆腐、卵白が入った軽いスープ。優しく心地よい味わいです。

卵白でとろみをつけた甘いコーンスープ。クリーミーで甘く、子供に人気です。

白魚とアマランサスの定番料理のスープバージョン。栄養価の高いブロスに、柔らかい葉物野菜と小魚が入っています。

エビ、イカ、魚などの数種類の海鮮が入った濃厚なスープ。海の風味豊かです。

殻ごと揚げたエビ。塩コショウで味付けされています。

醤油、生姜、ネギで蒸した丸ごとハタ。繊細な身と新鮮な風味です。

濃厚なブラウンソースでゆっくり煮込んだゼラチン質のナマコ。独特の食感が評価されています。

椎茸と煮込んだナマコ。土のような風味と旨味のある高級料理です。

味付け醤油で蒸した鱈の切り身。バターのような風味で柔らかいです。

発酵黒豆で調理した魚の頭。香ばしく塩辛い濃厚なソースが魚によく合います。

セロリと鯛の切り身の炒め物。新鮮で軽やかです。

甘酢餡かけ鯛の切り身。食欲をそそる甘酸っぱさです。

カリカリのニンニクと和えたフライドフログレッグ。柔らかい鶏肉のような風味で、香ばしいニンニクの食感が楽しめます。

ニンニクと塩で味付けした、揚げたイカの輪切りまたは一切れ。噛み応えがあり風味豊かです。

シャキシャキしたセロリと炒めた新鮮なイカ。シンプルで食感重視の一品です。

イカとセロリを「沙茶醤」（台湾風バーベキューソース）で調理したもの。魚介の旨味を感じる、香ばしい味わいです。

セロリとホタテのXO醤炒め。XO醤は、干しホタテとエビで作られたスパイシーな海鮮ソースです。

パイナップルとマヨネーズドレッシング添えの揚げエビ団子。甘くてクリーミーな、台湾の宴会料理の定番です。

刻みニンニクで蒸した丸ごとエビ。ニンニクがエビ本来の甘みを引き立てます。

干しホタテと卵白の蒸し物。繊細で純粋な旨味に焦点を当てた料理です。

皮はカリカリ、肉はジューシーな揚げ鶏。塩コショウでシンプルに味付けされています。

紹興酒でマリネした冷製鶏肉。肉は柔らかく、香りの良いワインの風味が染み込んでいます。冷やして提供されます。

鴨肉と滑らかなマッシュタロイモを組み合わせた特製料理。濃厚で食感も楽しめます。

定番の甘酢ソースで照りを出した豚スペアリブ。とろみがあり、甘酸っぱく食欲をそそります。

ニンニクをたっぷり使って揚げた豚スペアリブ。カリカリで香ばしいです。

発酵黒豆ソースでコーティングした蒸し豚スペアリブ。香ばしく独特の風味です。

豚肉の細切りとしっかりした干し豆腐の細切り炒め。家庭的な味わいで食感も良いです。

セロリと豚肉のスライス炒め。シンプルで新鮮です。

セロリと豚肉の香ばしい沙茶醤（バーベキュー）ソース炒め。濃厚な旨味があります。

塩漬け魚の細切りとひき肉の蒸し団子。濃厚な塩辛い風味で、ご飯によく合います。

干しホタテと蒸したひき肉。ホタテが豚肉に高級な魚介の甘みを加えています。

揚げ豚モツ。外はカリカリ、中は噛み応えがあり、香ばしく濃厚です。

スライスした中華ソーセージ（叉焼腸）の盛り合わせ。スパイスが効いた甘くて香ばしい味わいです。

醤油ベースの濃厚なブラウンソースで炒めた牛肉のスライス。

ガイラン（中華ブロッコリー）と牛肉の炒め物。葉物野菜の歯ごたえと苦味が、香ばしい牛肉とよく合います。

柔らかく茹でた牛肉のスライスとシャキシャキした豆もやし。軽いソースまたはブロスで提供されます。

新鮮なトマトと牛肉の炒め物。甘くて香ばしく、少し酸味があります。

酸っぱい漬物と牛肉の煮込み。酸味が肉の濃厚さを和らげます。

濃厚な黒胡椒ソースで炒めた牛肉。ピリ辛で香ばしいです。

牛肉とピーマンの定番の炒め物、発酵黒豆ソース風味。香ばしくパンチがあります。

セロリと牛肉の沙茶醤炒め。濃厚で香ばしく、少し粒子の粗いソースです。

たっぷりのネギと牛肉の炒め物。香ばしく風味豊かです。

柔らかくなるまで茹でた牛モツに刻みネギをかけたもの。噛み応えがあり、すっきりとした風味です。

細切りピーマンと牛肉の細切り炒め。食感と風味のバランスが良いです。

数種類の海鮮が入った大きな鍋。テーブルで温かいまま提供されます。シェアに最適です。

大きなフカヒレが入った火鍋。魚の頭から濃厚でクリーミーなブロスが出ます。骨が含まれています。

酸っぱい漬物と豚肉のスライスが入った火鍋。ブロスは酸味があり食欲をそそり、肉の濃厚さを和らげます。