Paglia e Fieno 🥩🍕🍟❤

軽い衣で揚げたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビを詰めています。外はカリカリ、中はとろり。

衣をつけて揚げたタラの切り身。柔らかく風味豊かな魚とカリカリの皮。ローマの前菜の定番。

モッツァレラ入りのトマト入りライスコロッケ。カリカリで風味豊か。とろけるチーズを楽しむために熱いうちに食べる。

クラシックなスップリにカラブリアンドゥイヤを加えたピリ辛バリエーション。濃厚でスパイシーな味。ゴールデンブラウンの衣で揚げた。

マッシュポテトのコロッケ、モッツァレラ入り。パン粉をつけて揚げた。繊細な味と柔らかい食感。

ナポリの伝統的な詰め物入りフリットカルツォーネ。4個入り。シェアに最適。

ナスとプロヴォラチーズを使った小さなフリットミートボール。ベジタリアンで風味豊か。温かい状態で提供。

肉を詰めてパン粉をつけ揚げた種抜きグリーンオリーブ。マルケ州の風味豊かで食欲をそそるスペシャリテ。

新鮮な角切りトマト、ニンニク、オイル、バジルで味付けされたトーストパン。フレッシュで香ばしい。

スライスハム添えのトーストパン。シンプルで美味しい。

黒または緑のオリーブペーストを塗ったトーストパン。濃厚で塩味のある風味。

エクストラバージンオリーブオイルと塩で味付けされたシンプルなトーストパン。パンとオイルの品質を引き立てます。

挽き肉ソーセージをトッピングしたトーストパン。濃厚でボリュームがある。

トマトソース、ニンニク、オレガノ（マリナーラ）のみ、またはトマトのみで味付けされたシンプルなピザ。軽くて風味豊か。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。イタリア国旗の色。バランスの取れた、誰にでも愛される味。

調理後に生ハムスライスを追加したマルゲリータベース。風味豊かで美味しい。

挽き肉ソーセージを追加したマルゲリータベース。濃厚な肉の風味。

ブッファラ・カンパーナモッツァレラを使ったマルゲリータの高級バリエーション。クラシックなものより乳製品が多く風味豊か。

トマト、モッツァレラ、アンチョビの切り身を使った風味豊かなピザ。しっかりとした塩味。

トマト、モッツァレラ、キノコ、アーティチョーク、オリーブ、ハム、ゆで卵を使ったリッチなピザ。様々な味のミックス。

4種類のチーズを溶かした白いピザ生地。クリーミーで非常に風味豊か。

カプリチョーザに似ていますが、具材が4つのセクションに分かれています。各セクションで異なる味が楽しめます。

キノコとソーセージを使った森の風味にインスパイアされたピザ。土っぽくボリュームがある。

ズッキーニの花とアンチョビを使った白いピザ。ローマのクラシックな組み合わせ、繊細ながらも塩味のアクセント。

ノルチャのソーセージとキノコを使ったウンブリア風白いピザ。素朴で濃厚な風味。

オイルと塩（時々ローズマリー）のみで味付けされた白いピザ生地。付け合わせや前菜に最適。

生ハムスライス添えのシンプルなフォカッチャ。イタリアのクラシックな組み合わせ。

モッツァレラとボイルハムまたは生ハムを使った白いピザ。シンプルで美味しい。

モッツァレラとミックスグリル野菜を使ったピザ。軽くてフレッシュ。

ブレザオラ（牛肉の加工肉）、新鮮なルッコラ、パルミジャーノのスライスを使ったフレッシュピザ。しばしば白いピザとして提供される。

モッツァレラと高級ポルチーニ茸を使った白いピザ。濃厚でアロマティックな森の風味。

ストラッキーノチーズとラディッキオを使ったピザ。チーズの甘さとラディッキオの苦味のコントラスト。

ストラッキーノチーズと生ハムを使った白いピザ。クリーミーで風味豊か。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームを使ったクラシックなピザ。

キノコと生ハムの風味豊かなバリエーション。

スパイシーサラミ（海外では「ペパロニ」と呼ばれることが多い）を使ったスパイシーピザ。しっかりした味。

子供に人気のソーセージスライス入りピザ。シンプルでスモーキーな味。

ナスとパルミジャーノを使ったナスパルミジャーナ風ピザ。濃厚で地中海風。

ブッファラモッツァレラと新鮮なパキーノトマトを使ったピザ。甘くてジューシー。

オイル漬けツナとスライスオニオンで味付けされたピザ。濃厚な風味のクラシックな組み合わせ。

スモークプロヴォラとスペック（スモークハム）を使ったピザ。しっかりとしたアロマティックな風味。

スモークチーズ、スモーク加工肉、ピリ辛のカラブリアンドゥイヤを使った非常に風味豊かでスパイシーなピザ。

スモーキーな香りとトリュフの独特な香りが特徴のグルメピザ。

苦味のある季節野菜とソーセージをソテーしたピザ。伝統的なローマの組み合わせ。

ズッキーニの花とアンチョビのピリ辛バリエーション、ンドゥイヤ追加。

ペコリーノ・ロマーノと黒コショウを使った白いピザ。有名なローマのパスタ料理の味を再現。

トマト、モッツァレラ、ボイルハムを詰めた半月型の閉じピザ。

ローマ風の伝統的な詰め物入りカルツォーネ、しばしば卵やアンチョビが追加されます（店舗の具体的な材料を確認してください）。

溶けたチーズとハムを使ったピザまたはフォカッチャ。大きなクロスティーニのようにオープンで提供されることが多い。

モッツァレラとアンチョビのクロスティーニバリエーション。風味豊かで美味しい。

薄切りポテトにペコリーノチーズと黒コショウをかけたもの。ローマ風のカリカリしたスナック。

2度揚げしてチップスのようにカリカリにしたアーティチョーク。ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ。

ミックスコールドカット、チーズ、ピクルスの盛り合わせ。一度に複数の地元のスペシャリテを味わうのに最適。

熟成生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラのクラシックな組み合わせ。甘味と塩味の完璧なコントラスト。

丸ごと提供されるブッファラモッツァレラ。フレッシュでミルキーで風味豊か。

シーフードサラダ、マリネアンチョビ、その他のシーフードの前菜盛り合わせ。

2色の卵麺（黄色と緑）のパスタ、通常はクリーム、エンドウ豆、ハムまたはキノコで味付け。レストランのシグネチャーディッシュ。

最もシンプルで象徴的なパスタ料理。新鮮なトマトソースと香りの良いバジル。

ポルチーニ茸のソテーで味付けされた卵麺のニョッケッティ。秋らしく濃厚な風味。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒コショウを使ったローマ風クラシック。クリーム不使用でクリーミーで濃厚。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズのパスタ。しっかりとした風味豊か。

カルボナーラとアマトリチャーナの原型。グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウのパスタ、トマトと卵なし。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリ（しばしば白ワイン）を使ったスパゲッティ。繊細な海の風味。

海老のクリームでゆっくり調理されたリゾット。柔らかく、ロゼ色で、甘い海の風味。

厚手の生パスタ（トナレッリ）に豊富なミックスシーフード。豪華で風味豊かな料理。

ポテトニョッキ、森のキノコ、アサリを使った「海と山の」組み合わせ。複雑で洗練された味。

グリルで調理された高級牛肉のカット。柔らかく赤身。

グリーンペッパーソース添えのフィレステーキ。わずかにスパイシーでアロマティック。

ポルチーニ茸添えのフィレステーキ。クラシックな肉料理。

リブアイから取られたステーキ、風味豊かで脂肪のマーブリングが良い。

グリルで調理されスライスされたビーフ（タリアータ）、ポテト添え。

大きなグリルビーフステーキ。ボリュームがあり、ジューシー。

グリルチキンブレスト、ポテト添え。軽くてシンプルな料理。

アンガスビーフの高級ハンバーガーをポテト添えで提供。

フライパンでソテーした細切り牛肉と新鮮なルッコラ。ローマ風の素早く美味しい料理。

衣をつけて揚げたミックスシーフード。カリカリでゴールデンブラウン、レモン添え。

イカリングと海老のみのクラシックフリット。

グリルで調理された丸ごとイカ。軽くて風味豊か。

グリルで調理された大きな海老。甘くてスモーキー。

グリルで調理された高級甲殻類。繊細で甘い肉。

トマト、ニンニク、パセリで調理されたムール貝。パンと一緒に食べる。

グリルで調理された甲殻類と貝類のミックスセレクション。

グリルで調理されたメカジキの切り身。しっかりとした風味豊かな肉。

新鮮なミックスグリーンサラダ（レタス、トマト、ニンジンなど）。

グリルで調理され、オイルとパセリで味付けされたナススライス。

グリルで調理されたズッキーニのスライス。軽くてヘルシー。

ローズマリーと一緒にオーブンでローストしたポテトのピース。

クラシックなスティック状フライドポテト。

茹でた季節の野菜をオイルとレモンで味付け。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした季節の野菜（チコリやほうれん草など）。

サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使った有名なティラミス。クリーミーでエネルギッシュ。

クラシックなクリーム風味のアイスクリーム。

レモン風味の冷たい半液体デザート。消化を助け、爽やか。

パンナコッタ、砂糖、ゼラチンを使ったデザート。様々なソース（チョコレート、ベリー）添え。

サクサクした生地にクリーミーなフィリング（リコッタ、チョコレート、カスタードクリームなど）。カリカリの食感。

球形で中心に液体が入ったピッツォ・カラブレス風アイスクリーム。

クラシックなイタリアンエスプレッソまたはデカフェ。

少量のリキュール（グラッパまたはサンブーカ）を加えたエスプレッソ。

食後に提供されるハーブ系消化リキュール。

木樽で熟成させた搾りかすの蒸留酒。柔らかく複雑な風味。

ボトル入りのテーブルウォーター。

缶入りノンアルコール炭酸飲料。

ハウスワイン（カステッリ・ロマーニ）ボトル。シンプルで本物。

ハウスワインのカラフェ（0.5L）

ハウスワインのグラス1杯。

サルデーニャの非濾過ビール、フルボディでわずかにホップの風味。濁った外観。

小さなボトル入りの国際的なラガービール。フレッシュで軽い味わい。

濃厚な味わいとキャラメルのノートを持つダブルモルトの赤いビール。

クラシックなイタリアンラガービール、ラージサイズ。バランスが取れていて爽やか。

ラージサイズのオランダ産ラガービール。