Ozo Grill grillade au feu de bois

濃厚なヨーグルトに角切りきゅうり、ニンニク、ハーブを混ぜ合わせた、爽やかなメゼです。クリーミーでシャキシャキした食感です。冷たい状態で提供され、パンと一緒に、または肉料理の付け合わせとしてよく食べられます。

燻製したタラの卵を乳化させたクリーミーなペーストです。塩味と海の風味が強く、滑らかな食感です。パンに塗って食べるのに最適です。

ひよこ豆のピューレにゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜ合わせたものです。ナッツのような豊かな風味とベルベットのような食感が特徴です。オリーブオイルをひと回しかけて提供される定番です。

グリルしたナスに新鮮な野菜とハーブを混ぜ合わせたものです。ナスの特徴的なスモーキーな風味と、トマトやピーマンのフレッシュさが組み合わされています。

数種類の伝統的な冷たい前菜（フムス、カチクなど）の盛り合わせです。一度に様々な風味と食感を試すのに最適です。シェアするのに理想的です。

「羊飼いのサラダ」とも呼ばれ、新鮮な野菜の角切りとフレッシュチーズで作られています。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付けされ、非常にフレッシュで軽い味わいです。

スパイスの効いた米を詰めたマリネしたぶどうの葉巻きです。柔らかい食感とわずかに酸味のある風味が特徴です。冷たい状態または温かい状態で提供され、ヨーグルトソースを添えることが多いです。

薄くてカリカリのフィロ生地のロールで、溶けたフェタチーズが詰められています。カリカリの外側と、とろりとした塩味のフィリングの美味しいコントラストです。

オリーブオイルでじっくり煮込んだ丸ごとナスに、玉ねぎ、トマト、ニンニクを溶かしたフィリングを詰めたものです。非常に柔らかく香りの良いベジタリアン料理で、常温で提供されます。

ツナフレーク、ゆで卵、オリーブが入った、新鮮なミックスサラダです。軽くてタンパク質豊富な食事で、クラシックなドレッシングで味付けされています。

グリルしたチキンを乗せたグリーンサラダです。チキンの風味を引き立てるために、オリーブオイルとビネガーでシンプルに味付けされています。

ギリシャ風サラダにインスパイアされた、カリカリの新鮮な野菜、塩味のフェタチーズ、黒オリーブを混ぜ合わせたものです。非常に爽やかで地中海風です。

牛ひき肉を乗せたボリューム満点のサラダです。新鮮な野菜と濃厚なひき肉の風味が組み合わされています。

ナスやピーマンなどの詰め物とロースト野菜を使った、肉なしのボリューム満点なプレートです。新鮮なサラダと、ブルグルやフライドポテトなどの温かい付け合わせが添えられます。

レンズ豆を使った伝統的なトルコ風スープ（メルジメク）です。ベルベットのような滑らかな食感で、レモンを添えて提供されることが多いです。

子牛または鶏肉のマリネした薄切り肉を垂直の回転グリルで調理したものです。肉はジューシーでグリルされています。付け合わせと一緒にプレートで提供されます。

スパイスとハーブで味付けしたひき肉のミートボールをグリルしたものです。中は柔らかく、外側は軽くグリルされています。濃厚でスパイシーな風味です。

アダナ名物で、唐辛子と混ぜて炭火で焼いた長いひき肉（通常はラム）の串焼きです。スパイシーでスモーキーな風味です。

マリネした柔らかいラム肉を串に刺し、グリルで焼いたものです。肉はジューシーさを保ちつつ、独特のスモーキーな風味があります。

マリネした鶏むね肉を角切りにして串に刺し、グリルしたものです。マリネにより肉は柔らかく風味豊かになります。軽くて人気のある料理です。

骨付きラムチョップをグリルで焼いたもので、風味豊かです。肉は柔らかく濃厚で、グリルしたラム特有の風味がします。

数種類のグリル肉（ケバブ、ミートボール、鶏肉、ラム肉）を組み合わせたボリューム満点のプレートです。食欲旺盛な方や、色々な味を試したい方に最適です。

スパイシーなアダナ、ラム、チキンを含むミックス盛り合わせです。辛味、赤身肉、白身肉のバランスが取れています。

マリネしてグリルしたターキーの切り身です。鶏肉やラム肉よりも脂肪分が少なく、しっかりとした風味豊かな食感が特徴です。

牛ひき肉のステーキをグリルしたボリューム満点のポーションです。シンプルでジューシー、ボリュームがあります。お好みに合わせてウェルダンまたはミディアムで提供されます。

牛ひき肉とラム肉で作られたスパイシーなソーセージを炭火でグリルしたものです。ピリッとした風味としっかりした食感が特徴です。グリル料理の定番です。

カレーソースまたはマリネで調理されたチキン料理です。シンプルな伝統的なグリルとは異なる、スパイシーで香りの良い風味を加えます。

グリルしたチキンフィレの薄切りです。脂肪分が少なく柔らかい肉で、素早く調理してジューシーさを保ちます。

ひよこ豆（またはそら豆）を潰してハーブやスパイスと混ぜて揚げたミートボールです。外はカリカリ、中はふんわり。満足感のあるベジタリアン料理です。

象徴的な料理で、ドネルケバブの薄切りをピタパンに乗せ、トマトソースと溶かしバターをかけ、新鮮なヨーグルトを添えたものです。

アダナケバブのバリエーションで、トマトソースとヨーグルトを添えて提供されます。クリーミーなヨーグルトがスパイシーなひき肉の辛さを和らげます。

串焼きにした子牛または鶏肉のケバブ肉の追加ポーション。

マリネした鶏肉の串焼きの追加ポーション。

チキンの追加ポーション。

料理をより美味しくするためのチーズ（通常はすりおろしまたはスライス）の追加。

スパイシーなひき肉の串焼きの追加ポーション。

グリルしたラム肉の串焼きの追加ポーション。

スパイシーなソーセージのグリル（1本）。

追加の卵（通常は目玉焼きまたはゆで卵）。