Osteria Fraschetteria "dallo CHEF"

非常にクリスピーなローマ風ピザパン、伝統的なピザよりも軽くクリスピー。シェア前菜として提供されることが多い。 · クリスピーで風味豊か。 · 前菜として手で食べる。

イタリア料理の伝統的な、柔らかく、脂肪分が多く、ジューシーな骨なし豚ロース肉。ニンニク、ローズマリー、フェンネル、その他のハーブで味付け。 · 柔らかく風味豊かな肉、クリスピーな皮（皮）。風味豊かでハーブ。 · スライスして提供され、通常はパンと一緒に食べられます。

チコリ、ブロッコリーニ、ローストピーマン、ローストナスなどのミックスロースト・ソテー野菜の盛り合わせ。 · 風味豊かで、わずかに苦味（チコリ由来）、柔らかい。 · シェア前菜または軽いベジタリアンオプションとして最適。

ポルケッタ（ローストポーク）とスモークプロヴォラチーズを中に詰めたクリスピーなコロッケ、カボチャとローズマリーのクリーム添え。 · 外はクリスピー、中はクリーミーで風味豊か。 · 濃厚で風味豊かな前菜。

伝統的なトスカーナのパンサラダにひねりを加え、クリスピーなブッラータチーズとチェリートマトを添えて。 · クリスピーなパンとクリーミーなチーズ、フレッシュトマトのコントラスト。 · 爽やかで食感がある。

トスカーナ料理の定番、鶏レバーパテを乗せたトーストパン。 · クリスピーなパンと、滑らかで濃厚、土のようなトッピング。 · 伝統的な素朴な前菜。

モルタデッラ、ピスタチオ、ペコリーノチーズと胡椒のクリームをトッピングした小さな揚げピザ。 · 風味豊かでクリーミー、ナッティなトッピングの、 chewy な揚げ生地。 · 濃厚で贅沢。

小さな揚げピザに、キャラメルフィグ、ノルチャ産生ハム、赤ワイン還元ソース。 · chewy な生地の上で、甘味と塩味のバランスが良い。 · グルメ前菜。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズの層を重ね、泡立つまで焼いたもの。 · 柔らかく、チーズ風味豊かで、トマトの風味が濃厚。 · イタリアの定番家庭料理。

カルボナーラフィリングを詰めたクリスピーフライドリガトーニパスタ、チーズと胡椒のソース、豚ほほ肉の塩漬け添え。 · クリスピーな外側とクリーミーで風味豊かなフィリング。 · 革新的なフィンガーフードスタイルのパスタ料理。

クリスピーな衣をつけた揚げたスモークプロヴォラチーズ、バジルペストクリーム添え。 · クリスピーでチーズ風味、アロマティックなバジルの香り。 · 濃厚なベジタリアン前菜。

ラザニアフィリングの揚げボール、モッツァレラの中身、パルメザンベシャメルソース添え。 · 外はクリスピー、中は柔らかくクリーミー。 · 革新的な解体ラザニア前菜。

バジルペストとバッファローリコッタを詰めたクリスピーなセイボリーペストリーチューブ、スパイシーなンドゥイヤクリームと乾燥トマト添え。 · クリスピーなパイ生地、クリーミーでスパイシー、ハーブの風味。 · 伝統的な甘いカンノーリに風味豊かなひねりを加えたもの。

クリスピーな衣をつけた鶏肉とローストポテトのドーナツ、グリルピーマンクリーム添え。 · クリスピーで風味豊か。 · 創造的な肉ベースの前菜。

ゴルゴンゾーラチーズを詰めた丸ごと洋梨、クルミ入りパイ生地で包み、パルミジャーノクリームの上で温かく提供。 · 甘いフルーツと、刺激的なブルーチーズ、風味豊かなパイ生地のコントラスト。 · エレガントで濃厚な前菜。

クリスピーな衣をつけたバッファローモッツァレラ、ノルチャ産の生ハム、ミックスサラダ添え。 · クリスピーで塩味の効いた生ハムと相性の良いクリスピーで塩味の効いたチーズ。 · 熱いチーズとフレッシュサラダの食感のコントラスト。

エビの天ぷら、クリスピーなズッキーニ、ルッコラ、レモンマヨネーズ添え。 · 軽くてクリスピーな衣と甘いシーフード。 · フレッシュで爽やか。

カプレーゼサラダ（トマト、モッツァレラ、バジル）をクリスピーなピザパンに乗せ、生ハムを添えたシェアプレート。 · フレッシュで風味豊か、クリスピー。 · 2名様でシェアするようにデザインされています。

チーズにハチミツと自家製ジャム、ミックス生ハム、野菜を添えたシェフ厳選の盛り合わせ。 · 甘いものから塩辛いものまで、様々な食感と風味。 · 2名様用総合前菜盛り合わせ。

トマトソース、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノチーズを使ったリガトーニパスタ。 · 風味豊かで、トマトの酸味があり、濃厚。 · ローマ風定番パスタ料理。

グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノチーズ、黒胡椒を使ったリガトーニパスタ（「白いアマトリチャーナ」とも呼ばれる）。 · 塩味、風味豊か、胡椒風味。 · 濃厚でシンプルなローマ風定番。

カルボナーラフィリングを詰めたリガトーニパスタ、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ、黒胡椒、クリスピーパルメザンバスケット添え。 · クリーミーで濃厚、風味豊か。 · パルメザンバスケットがクリスピーな食感を加えています。

トマトベースのソースを使ったリガトーニパスタ（子牛の腸「パヤータ」入り）。 · 腸内のキモを使った独特のクリーミーな食感が特徴の、非常に伝統的なローマ料理。 · 濃厚で独特な風味。

ペコリーノロマーノチーズと黒胡椒のソースを使った太いスパゲッティ風パスタ、パルメザンバスケット添え。 · クリーミーでシャープなチーズ風味とスパイシーな胡椒のキック。 · 食べられるチーズボウルで提供。

スカンピクリームとトリュフを使ったクリーミーなリゾット。 · 魚介の濃厚な風味に、土のようなトリュフの香りが加わっています。 · 豪華でクリーミー。

ローストポークを詰めたパスタ、アマトリチャーナ風チェリートマトソース添え。 · 風味豊かな肉のフィリングと甘くて風味豊かなトマトソース。 · ローマ風定番料理のモダンなひねり。

ローマ風アーティチョーククリームを詰めたロングパスタ、パルメザンソースとクリスピー生ハム添え。 · クリーミーでナッティなアーティチョークの風味と塩味の効いた生ハム。 · エレガントで濃厚。

猪肉ラグーと小さなミートボールを添えた幅広のリボンパスタ。 · 濃厚でジビエのような肉の風味。 · ボリュームがあり満腹感がある。

アマルフィレモンとキングエビのクリーム添え、ピンク色の細麺。 · 柑橘系でフレッシュ、エビのほのかな甘み。 · 繊細でアロマティック。

カチョエペペクリームを詰めたパスタ、トリュフ風味カルボナーラソース添え。 · 非常に濃厚でクリーミー、トリュフの土のような風味。 · ローマ風味が decadent に組み合わされています。

トマトを使わない白いラグーソースを添えた、太い手打ち緑パスタ。 · 素朴な食感と風味豊かな肉のソース。 · 伝統的なトスカーナ風料理。

シーバスとエビを詰めたパスタ、スカンピクリームソース添え。 · 魚介の濃厚な風味が全体に広がります。 · エレガントな魚料理。

カルボナーラを詰めた帽子型のパスタ、カチョエペペソース、クリスピーな豚ほほ肉添え。 · 風味豊かなチーズと卵の爆発。 · 重厚で風味豊かなパスタ。

バッファローリコッタとゴルゴンゾーラを詰めたパスタ、キャラメル洋梨、クルミ、赤ワイン還元ソース添え。 · 甘味、塩味、刺激的な風味の複雑なミックス。 · 洗練されてバランスが良い。

ローストモルタデッラとブッラータチーズを詰めたパスタ、ピスタチオクリーム添え。 · クリーミーでナッティ、風味豊か。 · モルタデッラの風味にインスパイアされた。

パン粉をつけ揚げた肉のスライス（通常は子牛肉または牛肉）。 · クリスピーな衣と柔らかい肉。 · 子供から大人まで人気のあるシンプルな料理。

濃厚なトマトソースで提供されるミートボール。 · 柔らかく風味豊か。 · 定番の家庭的なコンフォートフード。

トマト、ミント、ペコリーノチーズでローマ風に煮込んだトリッパ。 · 柔らかく chewy な食感と独特のハーブと風味豊かなソース。 · 風味豊かな伝統的な「貧しい」料理。

子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）をアーティチョークとソテーしたもの。 · 濃厚で鉄分が多く、柔らかい食感。 · 古代ローマの春の料理。

プロシュートとセージを乗せた子牛肉のカツレツ、白ワインで調理。 · 柔らかく、塩味があり、アロマティック。 · 非常に有名なローマのメインコース。

トマトを使わずに（ビアンコ）煮込んだ子牛すね肉の煮込み、ワインとハーブ風味。 · 骨から落ちるほど柔らかい肉。 · 濃厚でゼラチン質。

野菜（セロリが重要）と時々チョコレートやレーズンで煮込んだ牛尾の煮込み。 · 肉は非常に柔らかく濃厚。 · 歴史的なローマの煮込み料理。

パン粉をつけたバッファローモッツァレラ、ノルチャ産生ハム、ミックスサラダ添え。 · クリスピーな衣をつけた風味豊かな肉の串焼き。 · 伝統的なアラッスティーチーニのひねり。

チンタセネーゼ豚（高級トスカーナ品種）の白いソース煮込み、クリスピーなパンローフ入り。 · 柔らかく高品質な豚肉、風味豊かなソース。 · ボリュームがあり素朴なプレゼンテーション。

子牛のミートボール、ペコリーノチーズと黒胡椒のクリーム添え。 · 柔らかいミートボール、シャープでクリーミーなチーズソース添え。 · ローマ風チーズのミートボール。

豚肉の生ハムを使ったミートロール、大きなトーストパン添え。 · 風味豊かでソースたっぷり。 · ボリュームのある肉料理。

クリスピーな衣をつけた豚ロース肉（チンタセネーゼ種）、スモークチーズとスペックを詰めてサラダ添え。 · 大きくてクリスピー、とろけるチーズと生ハムが詰まっています。 · ボリュームのあるメインコース。

パイ生地（ウェリントン風）で包んだ豚すね肉、サラダ添え。 · 柔らかい肉とサクサクのパイ生地。 · 素朴な部位のエレガントな調理法。

ポルチーニマッシュルームとトリュフの豚すね肉、パンクラストで調理、熱い土鍋入り · 非常に濃厚で、土のような風味。 · 華やかでアロマティックなプレゼンテーション。

フライドポテト。 · クリスピーで塩味。 · 一般的なサイドディッシュ。

ニンニクと唐辛子でソテーしたチコリ。 · スパイシーなキックのある、苦味のあるグリーン。 · 伝統的なローマ風サイドディッシュ。

ニンニクとオイルでソテーしたブロッコリーニ。 · わずかに苦味があり、ニンニク風味。 · ヘルシーな野菜サイド。

フレッシュミックスサラダ。 · クリスピーで爽やか。 · 軽いサイドディッシュ。

パルミジャーノチーズのクリスピーなクラストをかけたオーブン焼きポテト。 · 風味豊かでクリスピー。 · 格上げされたポテトサイドディッシュ。

ハーブ（ミント、ニンニク）を詰め、オイルで煮込んだアーティチョーク。 · 柔らかく風味豊か。 · 有名なローマの名物。

トマトソース、ニンニク、オレガノをトッピングしたピンサ。 · シンプルでアロマティック、乳製品不使用。 · 生地とトマトの品質を重視。

トマトソースとフィオルディラッテモッツァレラをトッピングしたピンサ。 · 定番のチーズとトマトの風味。 · 最も伝統的な種類。

モッツァレラと調理済みハムをトッピングしたピンサ。 · マイルドで風味豊か。 · 「白い」ピザ（トマトベースなし）。

トマト、アンチョビ、モッツァレラを使ったピンサ。 · 塩味と風味豊か。 · アンチョビの濃厚なうま味。

トマト、マッシュルーム、モッツァレラをトッピングしたピンサ。 · 土のような風味とチーズ風味。 · ベジタリアンの定番。

パルマハムを添えたプレーンフォカッチャパン。 · シンプルで高品質な食材。 · 生ハムの風味を際立たせています。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミをトッピングしたピンサ。 · スパイシーで風味豊か。 · ペパロニピザに似ています。

ズッキーニ、ピーマン、ナス、モッツァレラをトッピングしたピンサ。 · 新鮮な野菜の風味。 · より軽い、ガーデンスタイルのピザ。

ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラを使ったピンサ。 · 土のような風味と肉の風味。 · ボリュームのある「木こり風」ピザ。

トマトとバッファローモッツァレラを使ったピンサ。 · 標準的なマルゲリータよりもクリーミーで濃厚。 · 高品質なチーズを使用。

ポルチーニマッシュルーム、クリスピーな豚ほほ肉、モッツァレラを使ったピンサ。 · 濃厚なマッシュルームの風味と塩味の効いたクリスピーな豚肉。 · グルメで風味豊か。

フォカッチャベースにフレッシュバッファローモッツァレラ、チェリートマト、バジル。 · フレッシュで夏らしい。 · パンの上のかプレーゼサラダのような。

トマト、モッツァレラ、ハム、オリーブ、アーティチョーク、マッシュルーム、卵をトッピングしたピンサ。 · トッピングが豊富でリッチ。 · 人気の「全部乗せ」スタイルのピザ。

モッツァレラ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、スモークプロヴォラチーズの4種類のチーズをトッピングしたピンサ。 · 非常に濃厚でチーズ風味。 · チーズ好きのために。

スモークプロヴォラチーズ、スペック（生ハム）、モッツァレラを使ったピンサ。 · スモーキーで風味豊か。 · 濃厚で独特な風味。

ネピ産の天然発泡ミネラルウォーター。

無炭酸ミネラルウォーター。

コカ・コーラの大ボトル。

コカ・コーラの標準缶。

シュガーフリーコカ・コーラの標準缶。

オレンジソーダの標準缶。

人気のイタリアラガーの大ボトル。

プレミアムイタリアビールの大ボトル。

ドイツの小麦ビール。

プレミアムイタリアビールの標準ボトル。

ストロングデンマークラガー。

ストロングスコティッシュラガー。

グルテンフリーアメリカンペールエール。ホッピーで爽やか。

ブランシュスタイルビール。軽やかで濁りがあり、スパイス入り。

インディアペールエール。苦味とアロマ。

クラシックラガー。クリスピーでクリーン。

アンバーラガー。モルティでキャラメルのノート。

ストロングラガー。高アルコールで力強い風味。

アメリカンペールエール。

ヴァイツェンビール（小麦ビール）。フルーティーでイーストの香り。

スモークビール。独特のスモーキーな風味。

ベルジャンストロングエール。複雑でスパイシー、力強い。

伝統的なフラスコ（「フィアスコ」）で提供されるハウス白ワイン。ペコリーノはクリスピーでフローラルな白ワインです。

伝統的なフラスコで提供されるハウス赤ワイン。モンテプルチャーノはミディアムボディでフルーティーな赤ワインです。

ローマの城塞地域産の地元のセミスパークリング白ワイン。

ボトルのペコリーノ白ワイン。

ボトルのヴェルメンティーノ。フレッシュでアロマティック。

ボトルのリボッラ・ジャッラ。フローラルで酸味。

ボトルのゲヴュルツトラミネール。非常にアロマティックでスパイシー。

地元のセミスパークリング赤ワイン。

ボトルのネロ・ダヴォラ。力強いシチリアの赤。

ボトルのキャンティ。有名なトスカーナの赤。

ボトルのシラーズ。スパイシーでフルボディ。

辛口の白スパークリングワイン。

甘いスパークリング赤ワイン。