Osteria Bar Ri. carica

新鮮なカンパチの刺身を、風味豊かなピスタチオソースで仕上げた前菜です。魚の旨味とナッツのコクが調和した、まろやかな味わいです。白ワインとよく合います。

イタリアの野菜煮込み「チャンボッタ」を冷製にし、未熟ブドウの果汁（ヴェルジュ）で酸味を加えています。夏野菜の甘みと酸味が爽やかな一皿です。さっぱりとしていて食欲をそそります。

こだわりのフレッシュモッツァレラチーズと、ELEZO社製の生ハムの盛り合わせです。ミルキーなチーズと塩気のある生ハムの相性は抜群です。シンプルながら素材の味が楽しめます。

新鮮な馬肉を細かく刻み、味付けをしたタルタルステーキです。馬肉は低脂肪で甘みがあり、滑らかな食感が特徴です。ワインのお供に最適です。

甘みのあるイチジクの揚げ物（フリット）に、牛肉の生ハム（ブレザオラ）を合わせた一皿です。果実の甘みと肉の塩気が絶妙なコントラストを生み出します。温かい前菜としてお楽しみください。

しらすと自家製の発酵青唐辛子を使ったイタリア風オムレツです。卵の優しい味わいの中に、ピリッとした辛味がアクセントになっています。おつまみに最適です。

薄い生地にチーズを挟んで焼いた「フォカッチャ・ディ・レッコ」に、羊肉の煮込みソース（ラグー）をかけたものです。濃厚なチーズと羊肉の旨味が楽しめます。熱々のうちに手でつまんで食べるのがおすすめです。

じっくりとオーブンで焼いた茄子に、香り高いアマゾンカカオを散らした料理です。とろけるような茄子の食感とカカオのほろ苦さが特徴的です。ユニークな風味の組み合わせをお楽しみください。

カリッと焼いたパンに、自家製の発酵バターと新鮮な鰯のアンチョビを乗せた一品です。バターのコクと鰯の塩気が口いっぱいに広がります。一口サイズの前菜です。

国産の交雑牛を炭火でじっくりと焼き上げたステーキです。炭火特有の香ばしさと、赤身肉の旨味が堪能できます。シンプルに塩や薬味で味わってください。

北海道ELEZO社の放牧豚を2ヶ月間熟成させ、炭火で焼き上げています。熟成による凝縮された旨味と、脂の甘みが特徴です。噛むほどに味わい深い一皿です。

国産牛を使用した贅沢なハンバーグをグリルで焼き上げています。肉汁たっぷりでジューシーな食感です。肉本来の味を楽しめるメインディッシュです。

鳥取県産の大山鶏を、爽やかなレモンバターソースで仕上げた料理です。しっとりとした鶏肉に、バターのコクとレモンの酸味がよく合います。重すぎず、さっぱりと食べられます。

旬の鮎とすだちを使ったイタリア風雑炊（リゾット）です。鮎のほろ苦さとすだちの香りが調和した、和のテイストを感じる一皿です。アルデンテのお米の食感とともにお楽しみください。

甘みのあるフルーツパプリカと、桜エビと唐辛子のペースト（ロザマリーナ）を使った冷製パスタです。甘みと辛味のバランスが良く、冷たくさっぱりとしています。暑い時期におすすめです。

こだわりの卵をたっぷりと使用した濃厚なカルボナーラです。チーズと卵黄のクリーミーなソースがパスタによく絡みます。黒胡椒がアクセントになっています。

香り高いたもぎ茸をふんだんに使ったスパゲッティです。きのこの出汁と旨味がパスタ全体に染み渡っています。シンプルながら味わい深い一皿です。

じっくり煮込んだ牛肉のミートソース（ラグー）をかけたスパゲッティです。肉の旨味が凝縮された濃厚なソースが特徴です。定番のイタリアンパスタです。

トスカーナ地方発祥の太い手打ちパスタ「ピチ」を、ニンニクの効いたトマトソース（アリオーネ）で和えたものです。もちもちとした麺の食感とパンチのあるソースが楽しめます。

お店自慢の自家製フォカッチャ（イタリアの平焼きパン）です。外は香ばしく、中はふんわりとしています。パスタソースや前菜のオイルにつけてお召し上がりください。

厳選されたチーズの盛り合わせです。ワインのお供に最適です。種類や価格についてはスタッフにお尋ねください。

濃厚な卵の風味が楽しめる、昔ながらのカスタードプリンです。滑らかな舌触りとほろ苦いカラメルソースが特徴です。食後のデザートにぴったりです。

半解凍状態のイタリアンアイスケーキです。バナナの甘みとキャラメリゼしたナッツの香ばしい食感が楽しめます。冷たくクリーミーなデザートです。

表面をパリパリにキャラメリゼした、濃厚なアイスプリンです。パッションフルーツの酸味とココナッツの甘い香りが南国風の味わいを演出しています。

シェフが厳選した旬の食材を使った、全7品のコース料理です。前菜からメイン、パスタまで、その日のおすすめを堪能できます。特別な日の食事におすすめです。

その日おすすめのスパークリングワインです。シュワシュワとした泡立ちが爽やかで、乾杯の一杯に最適です。

ボトルワインのセレクションです。お好みや料理に合わせてスタッフが提案します。

食後に楽しむ甘口ワインや蒸留酒です。グラッパやリモンチェッロなど、消化を助ける一杯をご用意しています。