Oidon Nishishinjuku

かまぼこを薄くスライスし、わさび醤油でいただくシンプルな料理です。魚の練り物の弾力とわさびの風味が楽しめます。日本酒やビールとの相性が良いです。

細かく切った生のタコをわさびと醤油、みりんなどで和えた日本料理。ツンとしたわさびの辛さとタコのコリコリとした食感が特徴です。お酒のおつまみに最適です。

そら豆を黒糖でコーティングした鹿児島奄美地方のお菓子です。甘くて香ばしく、サクサクとした食感が楽しめます。お茶請けやおやつに人気です。

きゅうりを宮崎県のご当地スパイス「マキシマム」で和えた一品です。ピリッとしたスパイスの風味ときゅうりのシャキシャキ感が食欲をそそります。箸休めやお酒のお供に。

タラの内臓を塩漬けにして、唐辛子やニンニクなどで辛く味付けした韓国の珍味です。ピリ辛で深い旨味があり、ご飯のお供やお酒の肴にぴったりです。

冷たい豆腐に醤油や薬味（ネギ、生姜など）をかけて食べるシンプルな料理です。大豆の風味を直接味わえ、さっぱりとした口当たりが特徴です。夏の暑い日におすすめです。

エイのヒレを乾燥させて炙ったおつまみです。香ばしく、噛むほどに旨味が広がります。日本酒や焼酎との相性が抜群です。

イカのゲソ（足）に衣をつけて揚げた唐揚げです。外はカリッと、中はプリプリとした食感で、イカの旨味が凝縮されています。お酒のおつまみや軽食に人気です。

季節の野菜を塩や糠などで漬け込んだ漬物の盛り合わせです。様々な野菜の食感や風味が楽しめ、箸休めにぴったりです。ご飯のお供にも良いです。

しらす（イワシの稚魚）を大根おろしと和えた和え物です。しらすの塩味と大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。栄養価も高く、健康的な一品です。

長芋をわさびと一緒に漬け込んだ料理です。長芋のシャキシャキとした食感と、わさびの爽やかな辛みが特徴です。お酒の肴や箸休めに喜ばれます。

鶏卵を使い、だしの効いた甘じょっぱい味付けで焼き上げた玉子焼きです。ふわふわとした食感と優しい味わいが特徴で、幅広い層に人気があります。

新鮮な野菜と具材をたっぷり使ったボリューム満点のサラダです。様々な食感と彩りが楽しめ、ドレッシングでさっぱりといただけます。メイン料理のお供や前菜に。

鹿児島県産の六白黒豚を冷しゃぶにし、新鮮な野菜と合わせたサラダです。やわらかい豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。さっぱりとしたドレッシングでどうぞ。

生ハムとプリプリのシュリンプを贅沢に使ったシーザーサラダです。濃厚なシーザードレッシングとパリパリのクルトンが食欲をそそります。ワインのお供にもおすすめです。

新鮮なぶつ切りの刺身とたっぷりの野菜を組み合わせたサラダです。様々な魚介の旨味と野菜の食感が楽しめます。和風ドレッシングでさっぱりとお召し上がりください。

だしが効いたふわふわの出汁巻き玉子に、カニの身が入ったとろみのある餡をかけた贅沢な一品です。玉子の優しい味わいとカニの旨味が口いっぱいに広がります。

博多明太子とポテトをチーズで焼き上げたグラタン風の料理です。明太子のピリ辛さとポテトのホクホク感、とろけるチーズの組み合わせが絶妙です。お子様から大人まで楽しめます。

沖縄の代表的な家庭料理。ゴーヤ、豆腐、豚肉（スパム）、卵などを炒め、沖縄の塩と醤油で味付けされています。ゴーヤの苦味と豚肉の旨味が特徴で、ご飯のおかずにもお酒のお供にも良いです。

沖縄産の太もずくをさっぱりとしたお酢で味付けした一品です。つるつるとした独特の食感と、もずくの磯の香りが楽しめます。ミネラル豊富で、健康的な前菜です。

茄子とトマトをチーズで香ばしく焼き上げた、洋風のおつまみです。トマトの酸味と茄子のとろける食感、チーズのコクが絶妙に調和します。ワインとの相性も良いです。

カリッと揚げたポテトフライに、宮崎県のご当地スパイス「マキシマム」を振りかけた一品です。スパイシーな風味がポテトの旨味を引き立て、手が止まらなくなります。ビールのお供に最適です。

薄切りにしたごぼうをカリッと揚げたチップスです。ごぼう独特の香ばしい風味とサクサクとした食感が特徴です。お酒のおつまみや、野菜スナックとしても楽しめます。

豆腐を味噌に漬け込みチーズのような濃厚な味わいに仕上げたものと、なめらかなクリームチーズの盛り合わせです。それぞれの風味と食感の違いが楽しめます。ワインや日本酒に合います。

福岡博多名物の餃子を、旨辛の火鍋スープでいただく一品です。もちもちとした皮の餃子と、コクのあるピリ辛スープが体を温めます。〆の一杯にもおすすめです。

鹿児島県産のきびなごを丸ごと唐揚げにした一品です。骨まで食べられ、カリッとした食感と、きびなご本来の旨味、そして香ばしさが楽しめます。ビールによく合います。

鹿児島県産のきびなごを一夜干しにして焼いたものです。凝縮された旨味と、ふっくらとした身が特徴です。日本酒や焼酎のお供に最適で、シンプルな塩味が魚の味を引き立てます。

日本一に選ばれた鹿児島県産の黒毛和牛を、軽く炙って串焼きにしたものです。きめ細やかな霜降りと、とろけるような肉質が特徴。塩とわさびで、肉本来の旨味をお楽しみください。

日本一に輝いた鹿児島県産黒毛和牛のもも肉を使ったステーキです。赤身と脂身のバランスが良く、豊かな旨味と柔らかさが特徴です。ワサビや特製ソースでお召し上がりください。

「和牛の五輪」で日本一に輝いた鹿児島県産黒毛和牛を贅沢にしゃぶしゃぶでいただく一品です。きめ細やかな霜降りの肉は、とろけるような口どけと上品な旨味が特徴。ポン酢や自家製胡麻ダレで、牛肉本来の甘みとコクをお楽しみください。

宮崎県発祥のご当地グルメ。薩摩ハーブ鶏の唐揚げに甘酢だれを絡め、自家製タルタルソースをたっぷりかけた一品です。ジューシーな鶏肉と甘酸っぱいソース、濃厚なタルタルが絶妙なハーモニーを生み出します。

薩摩ハーブ鶏の笹身を軽く茹で、わさびで和えたさっぱりとした一品です。ヘルシーながらも鶏の旨味がしっかりと感じられ、わさびの風味で引き締まります。前菜やお酒の肴に。

大分県のご当地グルメ。薩摩ハーブ鶏を天ぷらにしたものです。衣はサクサク、中はジューシーな鶏肉の旨味が楽しめます。辛子ポン酢でいただくのが一般的で、さっぱりといただけます。

佐賀県呼子名物のイカ焼売です。イカの風味と旨味がぎゅっと詰まっており、もっちりとした独特の食感が楽しめます。蒸したてをポン酢などでどうぞ。

福岡博多名物の辛子明太子です。唐辛子で漬け込まれたスケトウダラの卵巣で、ピリッとした辛さと濃厚な旨味が特徴です。ご飯のお供やお酒の肴として、焼いても生でも美味しくいただけます。

熊本県の名物。蓮根の穴に辛子味噌を詰め、衣をつけて揚げた料理です。蓮根のシャキシャキとした食感と、辛子味噌のピリッとした辛さが特徴です。お酒のおつまみにぴったりです。

福岡博多の居酒屋定番メニュー。豚の内臓（もつ）を茹でて、ポン酢や薬味でさっぱりと和えたものです。コリコリとした食感と、さっぱりとした酸味が特徴で、お酒が進みます。

鹿児島県産の六白黒豚を、特製の鰹だしでいただくしゃぶしゃぶです。きめ細やかな肉質と上品な脂の旨味が特徴。あっさりとした出汁で、豚肉本来の味を存分にお楽しみいただけます。

鹿児島県産の六白黒豚を、10種類の薬膳スパイスが入った特製火鍋スープでいただくしゃぶしゃぶです。香辛料の豊かな香りと、豚肉の旨味が絶妙に調和し、体の中から温まります。

博多名物の国産牛もつ鍋です。プリプリとした国産牛もつの旨味と、旨辛の火鍋スープが絶妙に絡み合います。野菜もたっぷり摂れて、寒い日にぴったりの一品です。

博多名物の国産牛もつ鍋に、とろろ状の自然薯をかけた一品です。プリプリのもつと自然薯のねっとりとした食感が新しいハーモニーを生み出します。ヘルシーながらも満足感があります。

鹿児島県産の六白黒豚を、霧島山麓産の自然薯とろろでいただく鍋料理です。豚肉の旨味と、とろろの優しい甘みと栄養が溶け込んだスープが絶妙です。美容と健康にも良いとされています。

鹿児島県産の六白黒豚のバラ肉を、香り高い山椒と共に煮込んだ鍋料理です。豚肉の旨味と山椒の爽やかな辛みが食欲をそそります。特製の練り胡麻と緑のラー油で仕上げ、深みのある味わいです。

薩摩ハーブ鶏など、厳選された素材を丁寧に焼き上げた串焼きの盛り合わせです。5種類の異なる部位や具材の串焼きが楽しめます。ビールや日本酒のお供に最適です。

熊本直送の新鮮な馬のレバー刺しです。一般的なレバ刺しとは異なり、クセが少なく、プリプリとした食感と濃厚な旨味が特徴です。ごま油と塩、または生姜醤油でどうぞ。

熊本JSファーム直送の新鮮な馬刺し、特に上質な赤身部分です。柔らかく、あっさりとした旨味が特徴です。生姜やニンニク、甘口醤油でどうぞ。

熊本JSファーム直送の新鮮な馬刺し、霜降り部分です。きめ細やかな脂が入り、口の中でとろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。贅沢な一品です。

新鮮な馬肉を細かく切り、特製の甘辛いタレと卵黄で和えたユッケです。馬肉の旨味と卵黄のコクが絡み合い、ご飯やお酒のお供にぴったりです。

脂の乗った錦ほっけを丁寧に焼き上げた一品です。ふっくらとした身と、香ばしい皮、凝縮された旨味が特徴です。日本酒やご飯によく合います。

鹿児島名物のカツオの腹皮を香ばしく焼き上げた一品です。カツオの中でも特に脂が乗った腹皮は、ジューシーで濃厚な旨味が特徴です。ポン酢やレモンでさっぱりと。

揚げたての豚カツを甘じょっぱい出汁で煮込み、ふわふわの卵でとじた料理です。豚カツの衣に出汁が染み込み、ご飯によく合う優しい味わいです。

特製の味噌だれでじっくりと煮込んだ豚の角煮です。豚バラ肉はとろけるように柔らかく、濃厚な味噌の風味が染み込んでいます。ご飯のおかずにも、お酒の肴にも最適です。

鹿児島枕崎名物のカツオの腹皮を天ぷらにしたものです。サクサクの衣の中に、カツオの腹皮の濃厚な旨味が閉じ込められています。塩や天つゆでどうぞ。

豆腐を軽く揚げて、温かい出汁に浸した料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感で、優しい出汁の風味が口いっぱいに広がります。薬味を添えていただきます。

鹿児島霧島山麓産の自然薯を海苔で巻いて揚げた磯辺揚げです。自然薯の粘りともちもちとした食感、海苔の風味が絶妙にマッチします。塩でシンプルにいただくのがおすすめです。

大分中津名物の鶏の塩唐揚げです。秘伝の塩だれで下味をつけ、ジューシーに揚げられています。シンプルながらも鶏肉本来の旨味が存分に楽しめる一品です。

新鮮な鶏肉と卵を使った親子丼に、さらに生卵を乗せた小ぶりの丼です。奥久慈卵の濃厚な黄身が鶏肉とご飯に絡み、まろやかな味わいが広がります。

鹿児島県産の鶏肉と卵を使い、甘じょっぱい出汁で煮込んだ親子丼です。ふわふわの卵とジューシーな鶏肉、ご飯の組み合わせが絶妙です。鶏節が風味を豊かにします。

釜揚げしらすをたっぷりとご飯に乗せた小ぶりの丼です。しらすの優しい塩味とふっくらとした食感が特徴で、薬味（ネギ、生姜など）と一緒にさっぱりといただけます。

サクサクの豚カツを、甘じょっぱい出汁と卵でとじた丼です。ご飯の上にカツと卵が乗っており、ボリューム満点。子供から大人まで人気の定番メニューです。

鹿児島特有のまろやかでコクのある豚骨スープが特徴のラーメンです。中太麺にスープがよく絡み、豚骨の深い旨味と香りが楽しめます。具材にはチャーシュー、ネギ、キクラゲなどが乗っています。

ご飯に熱いお茶をかけていただく、日本の伝統的な軽食です。鮭、たらこ、梅のいずれかを選べ、お茶の香りと具材の風味が優しく調和します。食欲がない時や〆に最適です。

料理人が厳選した旬のネタを五貫盛り合わせた握り寿司です。新鮮な魚介の旨味と、酢飯のバランスが絶妙です。様々な魚の味を楽しめるお得なセットです。

海苔で巻かれた細い寿司ロールです。様々な具材から選ぶことができ、一口サイズで食べやすいのが特徴です。手軽に寿司を楽しみたい時や、追加の一品としておすすめです。