Nuovo Mondo

ニンニクでこすり、オリーブオイルをかけたトースト。シンプルでクリスピーで風味豊か。

トマト、オイル、塩、バジルを角切りにしたクラシックなブルスケッタ。フレッシュで地中海風の味わい。

フレッシュルケットを添えたブルスケッタ。わずかに苦味と胡椒の風味。

熟成生ハムのスライスを乗せたトースト。塩辛く美味しい。

黒オリーブのパテを塗ったブルスケッタ。濃厚で塩辛い味わい。

唐辛子ベースのスパイシーなクリームを塗ったトースト。パンチの効いた味が好きな方へ。

オイル漬けツナのスライスまたはピースを添えたブルスケッタ。シンプルで栄養価の高い海の風味。

アーティチョークのクリーミーなペーストを塗ったトースト。繊細で野菜の風味。

ナスを乗せたブルスケッタ、通常はグリルまたはオイル漬け。柔らかく風味豊か。

ローストまたはソテーしたパプリカを添えたブルスケッタ。甘くて芳香。

ソテーしたチコリ（ブロッコレッティ）を乗せたトースト。しっかりした苦味のあるローマ風の味わい。

ブレザオラのスライスを乗せたブルスケッタ、脂肪分の少ない牛肉の生ハム。軽くてタンパク質豊富。

スモークサーモンを乗せたトースト。濃厚で繊細な味わい。

マルケ地方の柔らかいスプレッド生ハム、チャウスクロを乗せたトースト。リッチでスパイシーな味わい。

パンに乗せたカプレーゼに似ています：フレッシュトマトとモッツァレラ。フレッシュでミルキー。

チャウスクロ（柔らかい生ハム）と溶けたモッツァレラまたはフレッシュモッツァレラの贅沢な組み合わせ。

衣を付けて揚げたポテトピューレの小さな円筒形。外はカリカリ、中は柔らかい。

ローマのクラシックなスナック：トマトライスボール、モッツァレラの中身、衣を付けて揚げたもの。

衣を付けて揚げたズッキーニの花、しばしばモッツァレラとアンチョビを詰めています。繊細でクリスピー。

脱塩した鱈のフィレを衣で包んで揚げたもの。ローマの伝統的な料理。

バーベキューソースで味付けしたフライドチキンウィング。ジューシーで風味豊か。

ナスをベースにしたミートボール、衣を付けて揚げたもの。柔らかく美味しい。

衣を付けて揚げたモッツァレラチーズの小さな一口サイズ。とろとろで温かい。

衣を付けて揚げた、肉を詰めた種抜きグリーンオリーブ。イタリアのクラシックな軽食。

熱い油で揚げたポテトスティック。定番のサイドディッシュ。

オーブンで焼いたフィラートチーズ、しばしばテガミーノで提供。とろとろとした食感とスモーキーな風味。

溶けたスカモルツァチーズに生ハムのスライスを加えたもの。温かいチーズと塩辛い生ハムのコントラスト。

溶けたチーズ、ソテーしたマッシュルーム、生ハムを使ったリッチなプレート。風味豊かで満足感がある。

アンチョビと溶けたモッツァレラを乗せたトースト。塩辛く濃厚。

溶けたモッツァレラと、焼き上がり後に加えた生ハムを乗せたブルスケッタ。

モッツァレラとマッシュルームのトースト。

溶けたチーズをベースに、マッシュルームと生ハムを加えたリッチなブルスケッタ。

モッツァレラとブレザオラを乗せたブルスケッタ、脂肪分の少ない繊細な生ハム。

サーモン料理、おそらくスモークまたはマリネ。冷製。

フレッシュルケットを敷いたサーモン。軽くて芳香。

ブレザオラのスライスにルケットとパルミジャーノのスライスを添えたもの。クラシックで軽い前菜。

ハム、モッツァレラ、卵を詰めた半月型のカルツォーネ。オーブン焼き。

クラシックなベースに加えてマッシュルームを加えた、詰め物入りのカルツォーネ。

モッツァレラと卵が入った、生ハムなしのキノコカルツォーネのバリエーション。

トマトソースとフレッシュバジルを使ったシンプルなソースのパスタ。イタリアのクラシックな料理。

スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリを使ったパスタ。しっかりした味わい。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったローマの伝統的なプレート。風味豊かで濃厚。

卵、ローマペコリーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを使ったパスタ。濃厚でクリーミー、クリームなし。

アマトリチャーナの前身：グアンチャーレとペコリーノチーズのパスタ、トマトなし。塩辛く胡椒がきいている。

ローマペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒のクリームを使った太麺パスタ。クリーミーでスパイシー。

牛テールのラグーソース（濃厚で風味豊かな煮込み肉）を使った太麺パスタ。

高級ポルチーニ茸を使った卵麺パスタ。香りが良く美味しい。

ハーブでゆっくり煮込んだカンネリーニ豆。シンプルで素朴。

トマト、肉、スパイスで煮込んだスパイシーな豆料理。

農民の伝統料理：豚の皮と一緒に煮込んだ豆。非常にリッチでカロリーが高い。

トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで煮込んだトリッパ。ローマの歴史的な料理。

鱈とジャガイモの煮込み。金曜日にしばしば提供される伝統的な料理。

グリルしたデンマーク産牛肉ステーキ。柔らかくジューシーな肉。

デンマーク産牛ステーキのラージカット、グリル。

グリルしたビーフハンバーガー2個、クラシックなサイドディッシュ添え。

グリルした軽いチキンブレスト。

グリルソーセージ、サイドディッシュ添え。

オイル、塩、ローズマリーを使ったシンプルなホワイトピザ。クリスピーで香りが良い。

トマトソースのシンプルなレッドピザ。基本的なベース。

トマト、ニンニク、オレガノを使ったシンプルなレッドピザ。モッツァレラなし。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。塩辛く美味しい。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。

ルケットを加えて焼いたホワイトまたはレッドピザ。

モッツァレラとマッシュルームのピザ。

生ハムのスライスを乗せたクリスピーなベース。

トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、マッシュルーム、生ハム、オリーブを使ったリッチなピザ。

マッシュルームと熟成生ハムのクラシックピザ。

マッシュルームと砕いたソーセージを使った風味豊かなピザ。

4種類のチーズをクリーミーにブレンドしたホワイトピザ。

ピリ辛またはマイルドなゴルゴンゾーラチーズを使った風味豊かなピザ。

サラミピカンテを使ったピザ、しばしばディアボラと呼ばれる。

モッツァレラと豚肉ソーセージのピザ。

風味を保つために、焼く前に生ハムを加えたピザ。

ズッキーニを使ったベジタリアンピザ、通常はグリルまたはジュリエンヌ。

ローストパプリカを使った風味豊かでカラフルなピザ。

ナスを使ったピザ、グリルまたはフライ。

スモークプロヴォラを使ったピザ、非常に風味豊かでとろとろ。

軽く苦味のあるチコリを使ったピザ。

ルケットと角切り生トマトを使ったフレッシュピザ。

北イタリアの典型的なスモークハムであるスペックを使ったピザ。

カラブリアのピリ辛スプレッド生ハム、ンドゥイヤを加えたクラシックマルゲリータ。

ブレザオラとルケットのピザ、しばしばパルミジャーノのスライス添え。軽い。

ピザベースに生ハムとフレッシュルケットのクラシックな組み合わせ。

苦味のある野菜とソーセージの素朴で風味豊かな組み合わせ。

アーティチョークとクリーミーなゴルゴンゾーラチーズを使ったグルメピザ。

季節の野菜ミックスを使ったベジタリアンピザ。

ナス、トマト、パルミジャーノチーズを使ったパルミジャーナ風ピザ。

豆とスパイシーソーセージを使った風味豊かなピザ。

ツナと玉ねぎを使ったハウススペシャル。

スモークサーモンのピザ。

ブッファラモッツァレラとチェリートマトを使ったフレッシュで美味しいピザ。

スモークプロヴォラとスペックを使った風味豊かなピザ。

ブッファラモッツァレラを使ったクラシックなマルゲリータ、よりリッチでミルキー。

ズッキーニの花とアンチョビを使ったローマ風ホワイトピザ。

ポルチーニ茸を使った高級ピザ。

サーモンとルケットのピザ。

ブッファラモッツァレラとチェリートマトを使ったフレッシュで美味しいピザ。

繊細で洗練された食材を使ったグルメホワイトピザ。

ズッキーニの花とソーセージのピザ、ローマのクラシックな組み合わせ。

シンプルなレタスまたはミックスグリーンサラダ。

トマト、ニンジン、コーンなどの新鮮なミックス野菜のサラダ。

ピクルス野菜、チーズ、角切り生ハムなどが入ったリッチなサラダ。

ルケットとチェリートマトのフレッシュサラダ。

ユダヤ系ローマの郷土料理：アーティチョークを丸ごと二度揚げし、チップスのようにカリカリにしたもの。

ニンニク、パセリ、ミントで煮込んだアーティチョーク。柔らかく芳香。

ニンニクと唐辛子でソテーした葉物野菜（チコリやほうれん草など）、または茹でてレモンで味付けしたもの。

アンチョビ、ニンニク、ビネガーで味付けした生のチコリの芽。クリスピーでフレッシュ。

ローズマリーと一緒にオーブンでローストした角切りポテト。

季節の野菜ミックスをグラタンまたはオーブン焼き。

毎日作られる特別なデザート。

キャラメルソースの層を持つバニラプリン。柔らかく甘い。

パンナコッタ、ゼラチンベースのデザート、しばしばフルーツソースやチョコレートソースを添えて提供。

最も有名なイタリアンデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム。

カスタードクリームにキャラメルシュガーの層をかけたもの。

リコッタと洋梨のフィリングを使った繊細なタルト。

リコッタタルトにクリームまたはピスタチオの粒を加えたバリエーション。

ココアで覆われたチョコレートアイスクリーム、トリュフの形。

カスタードクリームまたはホワイトチョコレートアイスクリーム、トリュフの明るいバリエーション。

レモンのグラニータ、消化を助け爽やか。

新鮮なスイカのスライス。

レモン汁と砂糖で味付けしたフレッシュイチゴのカップ。

甘くてジューシーなメロンスライス。

スライスした新鮮なパイナップル。

ホイップクリームまたはアイスクリームを添えたイチゴ。

ミネラルウォーターボトル。

ボトルウォーター（おそらくガラスボトルまたはテーブルサービス）。

クラシックまたはシュガーフリーの炭酸飲料。

炭酸オレンジジュース。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

キノット（柑橘類）で作られた、甘酸っぱい味のイタリアの炭酸飲料。

甘くて透明な炭酸飲料、わずかにレモン風味。

ハウスワインの赤、小さいカラフェ。

ハウスワインの赤、ボトルまたは大きいカラフェ。

世界的に有名なトスカーナの赤ワイン。ドライで調和のとれた味わい。

フルーティーでコクのあるシチリアの赤ワイン。

ハウスワインの白、小さいカラフェ。

ハウスワインの白、大きなカラフェ。

ボトル白ワイン。ファランギーナはカンパーニア産でフレッシュでフルーティー。ペコリーノは中部イタリア産で、しっかりしていてミネラル感がある。

イタリアのプレミアムラガー、ドライで爽やかな味わい。

デンマークのダブルモルトビール、強くしっかりした味わい。

サルデーニャのラガービール、バランスが取れていて喉の渇きを癒す。

ピエモンテのプレミアムビール、フルで洗練された味わい。

クラシックなイタリアンラガーのラージサイズ。

サルデーニャビールのラージサイズ。

ピエモンテビールのラージサイズ。

モレッティ・バッフォ・ドーロビール、純麦芽のゴールデンでマイルドなラガー。

クラシックなイタリアンパスタビール。バランスの取れたラガー。