Nogali

若いスケトウダラをパリッと乾燥させた乾物です。噛むほどに香ばしい味が出て、軽くお酒のおつまみとして楽しむのに良いです。通常、コチュジャンやマヨネーズソースにつけて食べます。

半乾燥状態で乾燥させているため、食感が硬すぎず柔らかくしっとりしたノガリです。噛み応えと淡白な味が特徴です。

通常のノガリよりも少し大きいスケトウダラの子供を乾燥させたものです。噛み応えがあり、旨味が豊富です。

完全に乾燥させていないため、身がふっくらと柔らかいノガリです。焼いたり蒸したりして食べると、さらに香ばしく食感が良くなります。

タラの干物で、通常のノガリよりも大きく肉厚です。淡白で噛み応えのある味が特徴です。

スケトウダラをファンテ（干しスケトウダラ）にする過程で、天候が暖かくなり黒く変色したものです。サクサクとした柔らかい食感が特徴で、チョンヤン唐辛子マヨネーズソースによく合います。

スケトウダラの腹を開いて内臓を取り除き、塩漬けにして広く広げて乾燥させたものです。しょっぱさと噛み応えが絶品です。

ギチという魚の身を薄く削いで味付けして乾燥させた干物です。甘くてしょっぱい味がし、噛み応えがあります。火で炙って食べるとさらに美味しいです。

イカに似ていますが足が短いヤリイカを乾燥させたものです。イカよりも食感がずっと柔らかく淡白で、高級感のある味です。

イチョウの木の果実を炒めた料理です。もちもちした食感と、独特の香ばしくほろ苦い味がします。塩を少し振って食べます。

牛肉を薄く削いで味付けして乾燥させた干物です。しょっぱくて噛み応えがあり、タンパク質が豊富なつまみです。

アンコウの身を干物にして味付けして乾燥させたものです。ギポよりも厚みがあり柔らかく、甘い旨味があります。

香ばしく炒めたピーナッツです。手軽につまむのに良い軽いおつまみです。

タコを丸ごと茹でたり調理したりして、噛み応えとプリプリの食感を楽しめます。ピーナッツが添えられます。

完全に乾燥していないため水分が残っているイカです。硬くなく噛み応えがあり、噛むほどに甘みが出ます。

タコと干しタラなどを一緒に楽しめる乾き物メニューです。噛み応えと海産物の風味を楽しめます。

噛み応えのあるツブ貝と新鮮な野菜を、辛くて酸っぱいヤンニョムで和えた料理です。お酒のおつまみとして人気があり、食欲をそそります。

甘いシロップに漬けた黄桃を冷やして出すメニューです。冷たくて甘く、口直しやデザートのおつまみに良いです。

ハムを焼いた料理で、しょっぱくて香ばしく、誰にでも好まれる味です。ビールのつまみにぴったりです。

様々な魚のすり身団子を入れて煮込んだ澄んだスープ料理です。スープはさっぱりとして旨味があり、ソジュのおつまみにぴったりです。

シリアゲムシを入れて煮込んだスープで、香ばしくしょっぱいスープの味が特徴です。タンパク質が豊富で、韓国独特のおつまみ文化です。

ガンギエイのひれの部分を乾燥させたもので、コリコリとした噛み応えが魅力的です。噛むほどに香ばしい味が出ます。

柔らかく香ばしいチョダン豆腐と、炒めたキムチを一緒に添えて食べる料理です。淡白な豆腐と辛いキムチの調和が絶品です。

肉汁が豊富で燻製の香りが強いソーセージを焼いたメニューです。プリッとした食感としょっぱい味が特徴です。

チョダン豆腐を油で香ばしく焼いた料理です。外はカリッと、中は柔らかく、豆腐本来の香ばしさを楽しめます。

餅と魚のすり身団子を辛いヤンニョムで炒めたり煮込んだりした韓国の代表的な軽食です。辛くて甘い味と、餅の噛み応えが特徴です。