New Hoa Khoan
New Hoa Khoan
野菜
菜類
86A 様々な野菜のプレーン炒め
86A Variété de légumes sautés nature
季節の新鮮な野菜のミックスを素早く炒めたもの。野菜本来の味を活かすための軽い味付け。
€8
≈ $9.0086C ブロッコリーのプレーン炒め
86C Brocolis sautés nature
シンプルに炒めたカリッとしたブロッコリー。野菜本来の味を活かしたヘルシーで軽い一品。
€9
≈ $10.0086D カイランのプレーン炒め
86D Cai Lan sautés nature
中華ブロッコリー（カイラン）の炒め物。茎は柔らかく、葉はわずかに苦味があり、アジア料理特有。
€9.50
≈ $11.0086E 中華白菜のプレーン炒め
86E Chou chinois sauté nature
炒めた中華白菜。柔らかいがまだ少しシャキシャキした食感。マイルドで繊細な風味。
€8
≈ $9.00ロティサリー
燒臘類
94 ローストダック
94 Canard laqué
皮はパリッと香ばしく、身は柔らかくジューシーなローストダック。通常は切り分けて提供されます。
€13
≈ $15.0094A クレープ、キュウリ、ネギ、ソース
94A Crêpe, concombre, poireau et sauce
ローストダックの伝統的な付け合わせ：薄い小麦粉のクレープ、キュウリのスティック、刻んだネギ、ホイシンソース。
€5
≈ $6.0095 ローストダック
95 Canard laqué
伝統的なローストダックのポーション。皮はラッカー加工され風味豊か。
€12
≈ $14.0097 五香粉風味のローストポーク
97 Porc laqué aux cinq parfums
五香粉でマリネしたローストポーク（チャーシュー）。特徴的な甘辛い味と赤みがかった色。
€11
≈ $13.00100 ロースト肉の盛り合わせ（選択式）
100 Composition de deux rôtis (au choix)
お好みのロースト肉2種類を組み合わせた盛り合わせ（例：ダックとポーク）。様々な名物料理を試すのに最適。
€12.50
≈ $14.00102 ローストポークバラ肉
102 Poitrine de porc laqué
皮が非常にカリカリのローストポークバラ肉（焼肉）。肉は柔らかく、脂肪の層が風味豊か。
€11
≈ $13.00土鍋料理
煲仔類
C18V ベジタリアン豆腐土鍋
C18V Marmite de tofu végétarienne
豆腐と数種類の野菜が入った土鍋料理。風味豊かなベジタリアンオプション。
€12
≈ $14.0018F シーフード豆腐土鍋
18F Marmite de tofu aux fruits de mer
クリーミーなソースで煮込んだ豆腐と海老、イカなどのシーフード。土鍋で熱々に提供。
€15
≈ $17.00C15 春雨と海老の土鍋
C15 Marmite de vermicelle & gambas
海老と春雨の土鍋煮込み。春雨が海老の出汁を吸い込みます。
€16
≈ $19.00C17 鶏肉と生姜、チャイブの土鍋
C17 Marmite de poulet à la ciboulette et au gingembre
フレッシュ生姜とチャイブで煮込んだ鶏肉。非常に香りが良く、心温まる料理。
€13.50
≈ $16.00C18 豆腐と数種類の肉の土鍋
C18 Marmite de tofu et viandes variées
豆腐と数種類の肉（豚肉、鶏肉、牛肉）を組み合わせた土鍋。濃厚でボリューム満点。
€14
≈ $16.00前菜
前菜
V3 海老の揚げ春巻き
V3 Nems aux crevettes
海老を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。レタスとミント添え。
€7.50
≈ $9.00V4A 鶏肉の揚げ春巻き
V4A Nems au poulet
鶏肉と野菜の餡が入ったクリスピーな揚げ巻き物。ヌクマムソースにつけて。
€7
≈ $8.00V4 豚肉の揚げ春巻き
V4 Nems au porc
豚ひき肉、春雨、黒木耳が入ったクラシックな揚げ春巻き。外はカリカリ、中はジューシー。
€7
≈ $8.0068 海老の揚げ物（6個）
68 Beignets de crevettes (6 p)
衣をつけて揚げた丸ごと海老。カリカリで軽い食感。
€10.50
≈ $12.00V5 海老と鶏肉の生春巻き（1本）
V5 Rouleau de printemps crevette et poulet (1p)
海老、鶏肉、春雨、レタス、ハーブをライスペーパーで巻いた生春巻き。冷たい状態で提供、揚げていません。
€6
≈ $7.00V9 豚肉のベトナム風蒸し餃子
V9 Raviolis vietnamien au porc à la vapeur
豚ひき肉と黒木耳を詰めた蒸し餃子（バインクオン）。もちもちとした食感。
€8.50
≈ $10.0020A 海老と豆苗のサラダ
20A Salade germe de soja aux crevettes
シャキシャキの豆苗と海老のフレッシュサラダ、アジア風ドレッシング添え。
€8
≈ $9.0020 カニと豆苗のサラダ
20 Salade germe de soja au crabe
カニ肉を添えた豆苗サラダ。フレッシュな食感と海の風味の組み合わせ。
€9
≈ $10.0022 鶏肉と豆苗のサラダ
22 Salade germe de soja au poulet
ほぐした鶏肉と豆苗の軽いサラダ、ヴィネグレットソース添え。
€7
≈ $8.0019 牛肉のタイ風サラダ
19 Salade thaï au boeuf
グリルした薄切り牛肉のスパイシーサラダ、フレッシュハーブ、ライム、唐辛子添え。鮮やかで刺激的な風味。
€10
≈ $12.0021 海老のタイ風サラダ
21 Salade thaï aux crevettes
タイ風海サラダ、ライムジュース、魚醤、唐辛子で味付け。
€11
≈ $13.0022A イカのタイ風サラダ
22A Salade thaï aux seiches
タイ風ハーブで味付けした茹でイカのサラダ。しっかりした食感と酸味と辛味。
€11
≈ $13.0022B シーフードタイ風サラダ
22B Salade thaï aux fruits de mer
タイ風スパイシーでレモン風味のシーフードサラダ（海老、イカなど）。
€12
≈ $14.00料理
主菜
64A 海老と椎茸、タケノコの炒め物
64A Crevettes aux champignons parfumés et pousses de bambou
海老と椎茸、タケノコの炒め物。
€12
≈ $14.0064 海老の甘酢ソース
64 Crevettes sauce aigre-douce
甘酸っぱい赤いソースで和えた海老、パイナップルとピーマンの角切り添え。しばしば。
€12
≈ $14.0065 海老のチリソース
65 Crevettes sauce pimentée
海老のピリ辛ソース炒め。辛い料理がお好きな方向け。
€12
≈ $14.0066 ロイヤル海老
66 Crevettes impériales
濃厚なソースで調理した海老料理、しばしばわずかにスパイシーで野菜添え。
€12
≈ $14.0067 海老と野菜の炒め物
67 Crevettes sautées aux légumes
海老と彩り豊かな季節野菜の炒め物。
€12
≈ $14.00C24 魚の生姜とチャイブ炒め
C24 Filets de poisson sauté ciboulette et gingembre
柔らかい白身魚の切り身、フレッシュ生姜とチャイブで炒めた風味豊かな料理。
€12
≈ $14.0071 揚げ魚の甘酢ソース
71 Filets de poissons frits sauce aigre douce
衣をつけて揚げた魚の切り身、クラシックな甘酢ソース添え。
€12
≈ $14.0072 海老のカレー
72 Crevettes au curry
ココナッツミルクと玉ねぎと共に、風味豊かな黄色いカレーソースで煮込んだ海老。しばしば。
€12
≈ $14.0076 カエルの足の生姜とチャイブ炒め
76 Cuisses de grenouilles sautées gingembre & ciboulette
生姜とチャイブで炒めた柔らかいカエルの足。
€12
≈ $14.0077 カエルの足の塩胡椒炒め
77 Cuisses de grenouilles sel et poivre
カリッと揚げたカエルの足、塩胡椒でシンプルに味付け。
€12
≈ $14.0077A 海老の塩胡椒炒め
77A Crevettes sautées sel et poivre
四川風塩胡椒で味付けした揚げ海老（殻付きが多い）。カリカリで香ばしい。
€12
≈ $14.0077B イカの塩胡椒炒め
77B Seiches sautées sel et poivre
塩胡椒で味付けしたイカのフライ。
€16
≈ $19.00C8 シェフの海老
C8 Gambas du chef
シェフ特製レシピの大きな海老。
€16
≈ $19.00C25 海老の塩胡椒炒め
C25 Gambas sautées sel et poivre
塩胡椒で味付けした揚げ海老。カリッとした食感。
€12
≈ $14.00C9 イカのピリ辛ソース
C9 Calamars à la sauce piquante
イカのピリ辛炒め。
€15.50
≈ $18.00C27 ソフトシェルクラブの塩胡椒炒め
C27 Crabes en mue sel et poivre
ソフトシェルクラブの丸ごと揚げ、塩胡椒風味。殻ごと食べられます。
€10.50
≈ $12.0078A 鶏肉の甘酢ソース
78A Poulet à la sauce aigre-douce
甘酢ソースをかけた鶏肉（多くはフリット）。
€10.50
≈ $12.0078 北京風鶏肉炒め
78 Poulet sauté à la pékinoise
発酵大豆ペーストソース（甜麺醤）で炒めた鶏肉、濃厚でわずかに甘い味。
€10.50
≈ $12.0079 鶏肉とカシューナッツの炒め物
79 Poulet sauté aux noix de cajou
鶏肉とカシューナッツ、野菜の炒め物。
€10.50
≈ $12.0079A 鶏肉の胡椒炒め
79A Poulet sauté au poivre
胡椒風味の鶏肉炒め、ピリッとした風味豊か。
€11
≈ $13.00C12 鶏肉のレモングラス炒め
C12 Poulet sauté à la citronnelle
ベトナム料理特有の、刻んだフレッシュレモングラスで炒めた鶏肉の細切り。
€11.50
≈ $13.0080A シェフのクリスピーチキン
80A Poulet croustillant du chef
シェフ特製ソースをかけた、非常にカリカリに揚げた鶏肉。
€11.50
≈ $13.0080 バジルチキン
80 Poulet au basilic
フレッシュバジルで炒めた鶏肉、アニスと胡椒の風味。
€10.50
≈ $12.0081 鶏肉のカレー炒め
81 Poulet sauté au curry
クリーミーでスパイシーな黄色いカレーソースで調理した鶏肉。
€10.50
≈ $12.0081A 鶏肉と椎茸、タケノコの炒め物
81A Poulet aux champignons parfumés et pousses de bambou
鶏肉と椎茸、タケノコの炒め物。
€10.50
≈ $12.0086 牛肉と季節の野菜炒め
86 Boeuf sauté aux légumes de saison
牛肉と彩り豊かな野菜の炒め物。
€10.50
≈ $12.0087 牛肉の黒豆ソース炒め
87 Boeuf sauté au soja noir
発酵黒豆ソースで炒めた牛肉、塩味と旨味。
€10.50
≈ $12.0088 牛肉の生姜とチャイブ炒め
88 Boeuf sauté gingembre et ciboulette
生姜の細切りとチャイブで炒めた柔らかい牛肉。
€10.50
≈ $12.0088A 牛肉のサテ炒め
88A Boeuf sauté au saté
牛肉のサテソース炒め（スパイス、ピーナッツ、唐辛子のミックス）、濃厚でわずかにピリ辛。
€10.50
≈ $12.0089 シェフの牛肉炒め
89 Boeuf sauté du chef
シェフ特製牛肉料理。
€10.50
≈ $12.0089B 牛肉と玉ねぎの炒め物
89B Boeuf sauté aux oignons
牛肉と玉ねぎの炒め物、シンプルで美味しい。
€12
≈ $14.00C13 牛肉とピーマンの黒胡椒炒め
C13 Boeuf aux poivrons sauté au poivre concassé
牛肉とピーマンの黒胡椒炒め、ピリ辛。
€11.50
≈ $13.00C14 牛肉のバジル炒め
C14 Boeuf sauté au basilic
牛肉とフレッシュバジルの炒め物。
€10.50
≈ $12.0090 豚肉の甘酢ソース炒め
90 Porc sauté sauce aigre-douce
豚肉の甘酢炒め、ピーマンとパイナップル添え。
€12
≈ $14.0091 豚スペアリブの塩胡椒
91 Travers de porc sel et poivre
塩胡椒で味付けした揚げ豚スペアリブ。
€12
≈ $14.0092 レモングラス風味の豚スペアリブ
92 Travers de porc à la citronnelle
風味豊かなレモングラスで調理した豚スペアリブ。
€12
≈ $14.00C11 豚スペアリブのキャラメルソース
C11 Travers de porc au caramel
ベトナムの伝統的な料理、塩キャラメルソースで煮込んだ豚スペアリブ。
€12
≈ $14.00C10 豚腸のフライ
C10 Intestin de porc frit
きれいに洗浄し、カリカリに揚げた豚腸。
€11.50
≈ $13.00米麺、麺類
粉麵類
50 牛肉の米麺（または麺）炒め（ソースなし）
50 Pâtes de riz sautées au boeuf (sans sauce)
牛肉（河粉）と炒めた幅広の米麺。鍋の香ばしい風味。
€12
≈ $14.0051 牛肉と黒豆ソースの米麺（または麺）炒め
51 Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf & soja noir
牛肉と発酵黒豆ソースの麺炒め。
€12.50~
52 海老の米麺（または麺）炒め
52 Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au crevettes
海老と麺の炒め物。
€12.50~
53 様々な米麺（または麺）の炒め物
53 Pâtes de riz (ou nouilles) sautées variées
数種類の肉とシーフードの麺炒め。
€13~
54 シーフードの米麺（または麺）炒め
54 Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux fruits de mer
数種類のシーフードの麺炒め。
€13~
54A シンガポール風米粉春雨炒め
54A Vermicelles de riz sautés (singapourien)
数種類の野菜、海老、肉が入った黄色いカレー風味の米粉春雨炒め。
€14
≈ $16.0055 鶏肉の米麺（または麺）炒め
55 Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au poulet
鶏肉と麺の炒め物。
€12~
57 ベジタリアン風焼きそば
57 Nouilles sautées à la mode végétarienne
数種類の野菜と麺の炒め物。
€12
≈ $14.0058A 牛肉と麺の炒め物
58A Nouilles sautées au boeuf
牛肉と小麦麺の炒め物。
€11.50
≈ $13.0058 プレーン焼きそば
58 Nouilles sautées nature
シンプルな麺の炒め物、肉なし、調味料のみ。
€8.50
≈ $10.00SC 海老の追加（3尾）
SC Supplément crevette (3 pièces)
海老3尾の追加。
€3.50
≈ $4.00SO 卵の追加
SO Supplément oeuf
卵の追加。
€1.50
≈ $2.00SN 麺類または米麺の追加
SN Supplément nouilles ou pâtes de riz
麺類または米麺の追加ポーション。
€2.50
≈ $3.00V7A 海老のブン
V7A Bo bun aux crevettes
温かい米粉春雨サラダ、海老炒め、生野菜、ピーナッツ、揚げ春巻き添え。
€13
≈ $15.00V7B チキンのブン
V7B Bo bun au poulet
鶏肉、生野菜、揚げ春巻き添え米粉春雨サラダ。
€12.50
≈ $14.00V7 牛肉のブン
V7 Bo bun au boeuf
クラシックなブン：春雨、玉ねぎと炒めた牛肉、生野菜、揚げ春巻き。
€12.50
≈ $14.00V10 チキン（またはビーフ）のパッタイ
V10 Pad thaï au poulet (ou boeuf)
タイ風米粉炒め、卵、ピーナッツ、タマリンドソース添え。
€12.50~
V11 海老のパッタイ
V11 Pad thaï aux crevettes
海老のパッタイ。
€13.50
≈ $16.00ご飯
飯類
60 パイナップル、カニ肉、海老のチャーハン
60 Riz sauté à l'ananas, chair de crabe et crevettes
パイナップル、カニ、海老が入った甘辛いチャーハン。
€13
≈ $15.0061 牛肉の「Loc Lac」ご飯
61 Riz boeuf «Loc Lac»
マリネして炒めた牛肉の角切り、トマトご飯添え、しばしば目玉焼き付き。
€13.50
≈ $16.0061A 目玉焼き添え牛肉の「Loc Lac」ご飯
61A Riz boeuf «Loc Lac» avec oeuf
目玉焼き添えのLoc Lac。
€14
≈ $16.0061B 牛肉と野菜のチャーハン
61B Riz sauté au boeuf et légumes
牛肉と野菜の本格チャーハン。
€12
≈ $14.0061C トマトソースチャーハン
61C Riz sauté à la sauce tomate
トマトソースで炒めたご飯、シンプルでカラフル。
€8
≈ $9.0062 海老とカイラン菜のご飯
62 Riz aux crevettes & légumes cai-lan
海老とチャイニーズブロッコリー（カイラン）添えご飯。
€13
≈ $15.0062A 海老とパイナップルのタイ風チャーハン
62A Riz thaï sauté aux crevettes et ananas
海老とパイナップルのタイ風チャーハン、わずかにスパイシー。
€14
≈ $16.0062B 海老とパイナップルのタイ風シーフードチャーハン
62B Riz thaï sauté aux fruits de mer et ananas
海老とパイナップルのタイ風シーフードチャーハン。
€15
≈ $17.0063 広東風チャーハン
63 Riz cantonnais
クラシックなチャーハン、グリーンピース、角切りハム、卵入り。
€9
≈ $10.0063A 牛肉ブルギニョン風ご飯
63A Riz au boeuf bourguignon
フュージョン料理：ブルギニョン風に煮込んだ牛肉の煮込み添えご飯。
€12.50
≈ $14.00105 ローストダックご飯
105 Riz au canard laqué
ローストダックとそのソース添えご飯。
€12.50
≈ $14.00106 ローストポークご飯
106 Riz au porc laqué
ローストポーク（チャーシュー）とそのソース添えご飯。
€11.50
≈ $13.00110 ローストポークバラ肉ご飯
110 Riz à la poitrine de porc laquée
カリカリのローストポークバラ肉（焼肉）添えご飯。
€11.50
≈ $13.00111 ローストダックとローストポークご飯
111 Riz au canard & porc laqué
ローストダックとローストポークのミックス添えご飯。
€13.50
≈ $16.00112 白米
112 Riz nature
蒸し白米。
€2.50
≈ $3.00デザート
甜品類
D1 ココナッツパール（自家製）
D1 Perles de coco (fait maison)
もち米で作った団子に甘い餡（大豆またはゴマが多い）を詰め、ココナッツミルクで温かく提供。
€6.50
≈ $8.00D4 砂糖漬け生姜
D4 Gingembre confit
砂糖漬けの生姜の角切り、甘さと辛さ。
€5
≈ $6.00D5 ゴマヌガー
D5 Nougats au sésame
ゴマと砂糖で作られた、カリカリまたは柔らかいアジアの菓子。
€5
≈ $6.00D7 ライチシロップ漬け
D7 Lychees au sirop
軽いシロップに漬けたエキゾチックフルーツ（ライチ）。
€5
≈ $6.00D8 揚げ物（プレーン、バナナ、またはパイナップル）
D8 Beignet (nature, banane ou ananas)
衣をつけて揚げたフルーツ。熱々でカリカリ、時に砂糖をまぶして提供。
€8~
D9 揚げバナナまたはパイナップル、フランベ
D9 Beignet flambé (banane ou ananas)
フルーツの揚げ物、フランベ（ラム酒やリキュールが多い）。
€9~
D13 豆腐プリン、生姜シロップ添え
D13 Flan de soja au sirop de gingembre
生姜風味の温かいシロップで提供される、滑らかな豆腐デザート（豆花）。
€6
≈ $7.00アイスクリーム
冰淇淋
G1 ココナッツグラニテ
G1 Coco givrée
ココナッツの殻に入ったココナッツグラニテ。
€7
≈ $8.00G2 ミステリー
G2 Mystère
バニラアイスクリーム、メレンゲのハート、ヘーゼルナッツまたはプラリネ入り。
€7
≈ $8.00G3 オレンジまたはレモンのグラニテ
G3 Orange ou citron givré
凍らせたフルーツの皮に入ったソルベ。
€7~
G4 キャラメルパレット
G4 Palet caramel
キャラメル風味のアイスデザート。
€7
≈ $8.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.3
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