NEN (念) Sushi And Don - Sathon 11

新鮮な生のサーモンを、味付けした少量の酢飯に乗せたもの。サーモンは滑らかで脂が乗っており、口の中でとろけます。通常、わさびを添えた醤油につけて食べます。

新鮮なマグロを酢飯に乗せた握り寿司。しっかりとした食感と、あっさりとした肉のような風味が特徴です。醤油で食べるのが一番です。

ホタテの握り寿司に、柑橘系の柚子の皮を添えたもの。ホタテは柔らかく、甘く、クリーミーで、柚子が爽やかな酸味を加えます。繊細なバランスを味わうために一口でどうぞ。

酢飯の上に赤貝を乗せた寿司。赤貝は特徴的な赤い先端を持ち、しっかりとした、わずかに噛み応えのある食感と、甘い海の風味が特徴です。定番の寿司ネタです。

大葉で飾ったサバの寿司。魚は濃厚で脂が乗っており、強い旨味がありますが、ハーブの香りの良いミントのような風味がバランスを取っています。個性的で風味豊かです。

酢飯の上に、乾燥海苔（のり）で巻いた甘い日本の卵焼き。ふわふわで、甘く、風味豊かです。調理済みのトッピングを好む方に人気があります。

酢飯の上に甘い卵焼きを乗せ、海苔で巻いたもの。柔らかくスポンジのような食感で、マイルドで甘い風味が特徴です。寿司の食事のデザートのような締めくくりとして食べられることが多いです。

握り寿司と巻き寿司を盛り合わせた、大きな盛り合わせ。新鮮な魚、調理済みのトッピング、様々な風味を一度に楽しめます。シェアするのに最適か、一人でしっかり食べたい時に。

炙りサーモンに明太子を乗せ、軽く炙った寿司。炙ることでスモーキーな香りとクリーミーな食感が生まれ、明太子がピリ辛で風味豊かなアクセントを加えます。濃厚で風味豊かです。

スパイシーなカイエンペッパーで味付けした炙りサーモン寿司。炎で炙ることで脂が溶けて濃厚になり、カイエンペッパーが辛みを加えます。大胆なパンチのあるフュージョンスタイルのお寿司です。

甘い照り焼きソースで味付けした炙りサーモン寿司。表面は軽く焦げており、甘辛いソースを引き立てるスモーキーな味わいです。非常に風味豊かで人気があります。

様々な炙り寿司の盛り合わせ。炙ることでネタの旨味が増し、スモーキーな風味が加わります。様々な調理済み寿司スタイルを試すのに最適です。

新鮮な生のサーモンの厚切りスライスを、ご飯なしで提供。鮮やかなオレンジ色、滑らかな食感、濃厚な脂の風味が特徴です。醤油とわさびにつけて味を引き立ててください。

トビコ（とびうおの卵）を小皿で提供。小さなオレンジ色の卵はカリカリとした食感で、塩辛く海の風味豊かに弾けます。サイドディッシュや前菜としてよく食べられます。

厳選された生の魚介類のアソート。サーモン、マグロ、貝類など、様々な切り身が含まれています。多様な食感と風味を提供する、刺身好きにはたまらない一品です。

一人前またはシェアに適した、新鮮な刺身のスライスを厳選しました。人気の魚の切り身が特徴です。新鮮で冷たく、繊細な味わいです。

甘辛い醤油ベースのタレで照り焼きにした、淡水産のうなぎの蒲焼き。柔らかく、とろけるような食感で、濃厚でスモーキーな風味が特徴です。贅沢でボリュームのある一品です。

赤貝のスライス刺身。赤い先端と白い身が特徴です。しっかりとした、わずかに噛み応えのある食感と、すっきりとした甘みがあります。

新鮮なサーモンとマグロのスライスを組み合わせた盛り合わせ。脂が乗って柔らかいサーモンと、赤身でしっかりしたマグロの対比を楽しめます。定番の組み合わせです。

新鮮な生のホタテの刺身。非常に柔らかく、甘く、クリーミーです。海の恵みの繊細なごちそうです。

新鮮な生のマグロのスライス。深い赤色で、しっかりとした肉のような食感と、鉄分豊富なすっきりとした風味が特徴です。基本的な刺身料理です。