Nemoto

しらすと刻んだ長ねぎ、生姜を油で炒めた一品。香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯やお酒によく合います。

こんにゃくを甘辛いタレで煮詰めた和え物。ぷりぷりとした食感とピリ辛の味わいが特徴で、箸休めにぴったりです。

ふわふわに煮た穴子を山芋のとろろと合わせた一品。穴子の旨味ととろろのなめらかな舌触りが絶妙なハーモニーを生み出します。

新鮮なイカを塩と柚子胡椒で漬け込んだ珍味。イカの濃厚な旨味と柚子胡椒の爽やかな辛みが特徴で、お酒のアテに最適です。

イカの塩辛と千切りにした大葉を和えた珍味。イカの旨味と大葉の香りが食欲を刺激し、日本酒との相性が抜群です。

出汁をたっぷりと含んだ甘めの厚焼き卵。ふっくらと焼き上げられた優しい味わいは、老若男女問わず人気です。

独特のぬめりともちもちとした食感が特徴のもずくを、さっぱりとした酢で和えた一品。ミネラル豊富でヘルシーな前菜です。

ほくほくとした里芋を甘辛い出汁でじっくりと煮込んだ料理。優しい味わいとねっとりとした食感が特徴で、どこか懐かしい日本の家庭の味です。

大根を柔らかく煮込み、特製の味噌を添えた当店オリジナルの逸品。大根の甘みと味噌のコクが口の中で広がり、心温まる味わいです。

揚げた豆腐を温かい出汁に浸した料理。外はカリッと、中はとろりとした食感で、出汁の旨味が豆腐によく染み込んでいます。

豆腐を味噌に漬け込み、風味豊かに炊き上げた料理。豆腐のしっかりとした食感と、味噌の香ばしい風味がご飯によく合います。

軽く炙った明太子。プチプチとした食感とピリ辛で濃厚な旨味が特徴で、日本酒や焼酎のアテに最適です。

その日の朝獲れた新鮮な魚介を盛り合わせた刺身の豪華な一皿。旬の魚の豊かな風味と食感を様々な種類でお楽しみいただけます。

脂の乗った鯖を甘辛い味噌でじっくりと煮込んだ定番の和食。鯖の旨味と味噌のコクがご飯によく合い、体が温まる一品です。

豚肉を柔らかく煮込み、旬の野菜と共に盛り付けた煮物。豚肉の旨味が口の中でとろけ、野菜の甘みとのバランスが絶妙です。

旬の新鮮な野菜を丁寧に煮込んだ、彩り豊かな炊き合わせ。それぞれの野菜の持ち味を生かした優しい味わいが楽しめます。

希少な高級魚であるあこう鯛を丁寧に焼き上げた一品。身はふっくらと柔らかく、上品な脂の旨味と香ばしさが特徴です。

脂の乗った新鮮なさばを塩でシンプルに焼き上げた一品。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーで、ご飯にもお酒にもぴったりです。

旬の野菜に特製の味噌だれを塗って焼き上げた田楽の盛り合わせ。味噌の香ばしさと野菜の甘みが食欲をそそります。

ジューシーな豚肉の串揚げと、柔らかく焼き上げたサーロインステーキの贅沢な組み合わせ。ボリューム満点で、肉好きにはたまらない一品です。

酢で〆た新鮮なアジを押し寿司にした関西発祥の寿司。アジの旨味と酢飯のバランスが良く、伝統的な味わいが楽しめます。

季節の野菜を様々に漬け込んだ漬物の盛り合わせ。ご飯のお供や箸休めに最適で、日本の食文化を感じられる一品です。

新鮮な旬の野菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダ。素材本来の味を活かした、さっぱりとした味わいです。

その日の朝獲れた新鮮な魚介を贅沢に使ったサラダ。自家製のノンオイルドレッシングで、魚介の旨味と野菜のシャキシャキ感を存分にお楽しみいただけます。

ズワイガニのほぐし身をたっぷりと使った豪華なサラダ。カニの甘みと生野菜の新鮮な食感が絶妙にマッチし、特製ドレッシングでさらに美味しくいただけます。

緑鮮やかな茶そば。コシのある麺と上品な茶の香りが特徴で、さっぱりといただけます。

秋田県が誇る稲庭うどん。細麺ながらもしっかりとしたコシがあり、なめらかな喉ごしが特徴です。冷たいままでも温かくしても美味しいです。

温かいご飯にお好みの具材を乗せ、出汁をかけていただくお茶漬け。飲んだ後の〆や、軽く食事をしたい時に最適です。

温かいご飯にお好みの具材を乗せ、出汁をかけていただくお茶漬け。飲んだ後の〆や、軽く食事をしたい時に最適です。おにぎりの具材で提供されます。

醤油を塗って香ばしく焼き上げたおにぎり。外はカリッと、中はふっくらとした食感で、小腹が空いたときにぴったりの日本の軽食です。

江戸あさりからとった出汁が効いた、濃厚で旨味たっぷりのしじみ汁。肝臓に良いとされるしじみの栄養が凝縮されており、二日酔いにも良いとされています。

ご飯、味噌汁、香の物がセットになった、日本の基本的な食事。他の料理と合わせて、バランスの取れた食事を楽しめます。

濃厚な抹茶の風味を存分に楽しめるアイスクリーム。ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で、食後の締めくくりにぴったりです。

定番のバニラアイスクリーム。なめらかな舌触りと上品な甘さが特徴で、どんな食事の後にも合うシンプルなデザートです。

脂の乗った鯖を甘辛い味噌で煮込んだメイン料理に、お吸い物、お漬物、小鉢が付いた定食。ランチにぴったりの手軽ながらも満足感のある一品です。

脂の乗った新鮮なさばを塩でシンプルに焼き上げたメイン料理に、お吸い物、お漬物、小鉢が付いた定食。数量限定の人気メニューです。

プリプリの海老と野菜をふんだんに使ったかき揚げを、特製タレをかけたご飯に乗せた丼。サクサクのかき揚げとご飯の組み合わせが食欲をそそります。

新鮮な本まぐろと釜揚げしらすを贅沢に盛り付けた丼。まぐろの濃厚な旨味としらすの塩味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。

当店オリジナルの炙りたたきを乗せた丼。表面を軽く炙ることで香ばしさが引き立ち、魚の旨味を存分に味わえます。

名物の極上の一本鯖を特製味噌でじっくりと煮込んだ逸品。とろけるような鯖の身と濃厚な味噌の味わいがご飯によく合い、至福の美味しさです。

揚げたての海老や旬の野菜の天ぷらを特製タレをかけたご飯に乗せた丼。サクサクの衣とタレの甘辛さが食欲をそそります。

新鮮な生の鶏卵。ご飯にかけたり、他の料理に添えたりして、まろやかなコクを加えることができます。

新鮮な大根をすりおろしたもの。さっぱりとした風味で、焼き魚や揚げ物など様々な料理の付け合わせとして、味を調えるのに役立ちます。

日本の伝統的な発酵食品である納豆。独特の風味とねばねばした食感が特徴で、ご飯と一緒に食べたり、そのままおかずとしても楽しめます。

新鮮な玉ねぎを薄くスライスしたもの。シャキシャキとした食感と辛みが特徴で、生でサラダとして、また様々な料理の薬味として使われます。

独特のぬめりともちもちとした食感が特徴のもずくを、さっぱりとした酢で和えた一品。ミネラル豊富でヘルシーな前菜です。

肝臓に良いとされるしじみの栄養が凝縮された、スペシャルな一杯。二日酔いの時や、体の調子を整えたい時にぴったりの、旨味豊かなお味噌汁です。

冷たくて喉ごしの良い生ビール。小さめのグラスで、食事と一緒に気軽に楽しめます。

冷たくて喉ごしの良い生ビール。中くらいのグラスで、食事と一緒にゆっくりと味わえます。

厳選された日本の瓶ビール。落ち着いた風味としっかりとしたコクが特徴で、ゆっくりと食事をしながら楽しむのに適しています。

食事によく合う様々な種類の清涼飲料水。ウーロン茶、コーラ、オレンジジュースからお選びいただけます。