Neige d'été
ネージュデテ
ランチコース
ランチメニュー
Lunch Menu
アミューズ・ブーシュ * ラビットテリーヌ、トカイゼリー、人参のコンディメント * 半生ホタテ、昆布クリーム、 ホタテのタルタル、白アスパラガス 佐賀海苔のグリビッシュソース （オシエトラキャビア5g付きは、追加料金28€） * 備長炭で焼いたオーラキングサーモン パースニップ、サルシファイ、エリンギ * ローラン・デュボワ熟成チーズのトロッコ （追加料金20€） * そば粉の薄焼き、ガーナ産ダークチョコレートムース ティムールベリーのソルベとトンカ豆添え
ラビットテリーヌ、日本の海藻のアクセントを添えたホタテ、炭火焼きサーモンを特徴とする洗練されたマルチコースランチです。ティムールベリー風味の濃厚なチョコレートデザートで締めくくられます。チーズとキャビアはオプションで追加可能です。
€95~
和牛ランチコース
Wagyu Lunch Menu
アミューズ・ブーシュ * ラビットテリーヌ、トカイゼリー、人参のコンディメント * 半生ホタテ、昆布クリーム、 ホタテのタルタル、白アスパラガス 佐賀海苔のグリビッシュソース （オシエトラキャビア5g付きは、追加料金28€） * 備長炭で焼いたオーラキングサーモン パースニップ、サルシファイ、エリンギ * 備長炭で焼いた鹿児島産A5和牛フィレ肉 カヴィアールメゾン産クリスタルキャビア、大根、わさび * ローラン・デュボワ熟成チーズのトロッコ （追加料金20€） * そば粉の薄焼き、ガーナ産ダークチョコレートムース ティムールベリーのソルベとトンカ豆添え
標準ランチを拡張した贅沢なテイスティングメニューで、備長炭で焼いた鹿児島産A5和牛コースが含まれます。ホタテのタルタルやオーラキングサーモンなどの繊細なシーフードコースも含まれます。フランスの技法と日本の食材を組み合わせた包括的な体験です。
€155~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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