Nakajuku Sakagura

脂がのった新鮮なブリの刺身。とろけるような口当たりと、さっぱりとした味わいが特徴です。わさび醤油でお召し上がりください。

新鮮な生タコを薄切りにした刺身。プリプリとした歯ごたえと、噛むほどに広がるタコの旨みが楽しめます。生姜醤油がよく合います。

新鮮な貝を殻付きで提供する刺身。貝本来の甘みと磯の香りが凝縮されています。コリコリとした食感も魅力で、レモンを絞ってさっぱりとどうぞ。

新鮮なイカを細切りにして塩で提供する刺身。イカの甘みが引き立ち、ねっとりとした食感が楽しめます。シンプルに塩で味わうのがおすすめです。

新鮮なイカのゲソ（足）を生で提供する刺身。コリコリとした独特の歯ごたえと、イカの濃厚な旨みが味わえます。生姜醤油でどうぞ。

新鮮なカツオの刺身。赤身のしっかりとした旨みと、ほどよい酸味が特徴です。薬味のにんにくや生姜と一緒に食べるのが一般的です。

新鮮なマグロの赤身の刺身。なめらかな舌触りと、マグロ本来の濃厚な旨みが口の中に広がります。わさび醤油でシンプルにお楽しみください。

新鮮な生クジラの刺身。馬肉に似た深みのある赤身で、独特の旨みと歯ごたえが特徴です。生姜やにんにくを添えて味わうのがおすすめです。

その日仕入れた新鮮な魚介を盛り合わせた刺身のセット。様々な種類の刺身を少しずつ楽しめるので、初めての方にもおすすめです。彩りも豊かで、見た目にも華やかです。

様々なマグロの部位や調理法で提供されるマグロの盛り合わせ。異なるマグロの風味や食感を一度に楽しめます。マグロ好きにはたまらない一品です。

新鮮なマグロの様々な部位を盛り合わせた一皿。赤身や中トロなど、異なる食感と旨みを一度に味わえます。わさび醤油でシンプルにどうぞ。

新鮮なマグロの切り落としを豪快に盛り付けた一品。食べ応えのあるマグロの旨みが存分に楽しめます。お酒のおつまみにも最適です。

茹でたタコをぶつ切りにしたシンプルな料理。プリプリとした食感と、タコ本来の旨みが楽しめます。わさび醤油やポン酢でどうぞ。

新鮮なホタテを一口大に切った料理。ホタテの濃厚な甘みと、ぷりぷりとした食感が楽しめます。シンプルに醤油で味わうのがおすすめです。

マグロやタコ、ホタテなど、複数の魚介のぶつ切りを盛り合わせた一皿。様々な海鮮の食感と旨みを一度に楽しめます。お酒が進むおつまみです。

新鮮な生牡蠣をポン酢でいただく一品。ぷりっとした食感と、濃厚な牡蠣の旨みが口いっぱいに広がります。さっぱりとしたポン酢が牡蠣の風味を引き立てます。

新鮮な生牡蠣を軽くスモークした一品。牡蠣の濃厚な旨みに燻製の香りが加わり、奥深い味わいが楽しめます。ワインや日本酒によく合います。

濃厚なアンコウの肝をポン酢でいただく珍味。フォアグラのようなとろける舌触りと、肝のコクが特徴です。さっぱりとしたポン酢が絶妙に調和します。

新鮮な牡蠣をさっぱりとしたポン酢でいただく一品。牡蠣の濃厚な旨みと磯の香りが口いっぱいに広がり、ポン酢が後味をすっきりとさせます。

フグの皮を湯引きし、細切りにしてポン酢でいただく一品。ゼラチン質でコリコリとした独特の食感が特徴です。コラーゲン豊富で、さっぱりといただけます。

辛子明太子を大根おろしと合わせた和え物。明太子のピリッとした辛さと塩気、大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。

新鮮なホヤをポン酢でいただく珍味。磯の香りと独特の苦味、甘みが複雑に絡み合い、一度食べると病みつきになる味わいです。お酒との相性が抜群です。

新鮮なイカを特製のタレで漬け込んだ自家製の塩辛。イカの濃厚な旨みと、塩の旨みが凝縮されています。日本酒や焼酎と相性抜群の逸品です。

透き通るような白さが美しいシラウオの一品。繊細な味わいと、つるりとした食感が特徴です。生姜醤油やポン酢でさっぱりとどうぞ。

イカの中にもち米を詰めて甘辛く煮込んだ郷土料理。イカの旨みがご飯にしみ込み、もちもちとした食感と深い味わいが楽しめます。食べ応えのある一品です。

茹でたタコを刻み、わさび風味のタレで和えた一品。タコのコリコリとした食感と、わさびのツンとした辛さが食欲をそそります。おつまみに最適です。

納豆を衣で包んで揚げたユニークな一品。外はサクサク、中は納豆のねばねばとした食感が楽しめます。納豆の香ばしさと旨みが特徴で、熱々をお召し上がりください。

鶏むね肉を軽く炙り、わさび醤油でいただく一品。しっとりとした鶏肉の旨みと、わさびの爽やかな辛さが絶妙にマッチします。日本酒によく合います。

様々な貝の肝や身を味噌と和えて熟成させた珍味。貝の濃厚な旨みと味噌の風味が凝縮されており、深い味わいが特徴です。ちびちびと日本酒と共にどうぞ。

伊豆諸島の伝統的な魚の発酵食品。独特の強い香りと、凝縮された魚の旨みが特徴です。香ばしく炙って食べると、その風味が一層引き立ちます。

クジラの皮と脂身を塩漬けにして熟成させた加工品。独特の風味と、とろけるような脂の甘みが特徴です。薄切りにして、生姜醤油や辛子と一緒にどうぞ。

新鮮なマグロのぶつ切りと納豆を合わせた和え物。マグロの旨みと納豆のねばねば、そして薬味の風味が絡み合い、ご飯にもお酒にも合う一品です。

新鮮なマグロと、とろろ昆布のようなメカブを合わせた健康的な一品。マグロの旨みとメカブのねばり、磯の香りが特徴で、さっぱりといただけます。

新鮮な海鮮（マグロ、イカなど）と納豆を合わせた豪華な和え物。様々な海の幸の旨みと納豆の風味が一体となり、ご飯が進む逸品です。

新鮮な海鮮を特製のスタミナダレで和えた一品。ニンニクやニラが効いており、食欲をそそる濃厚な味わいです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

濃厚なウニを贅沢に使った茶碗蒸し。なめらかな舌触りの出汁と卵の中に、ウニの磯の香りと甘みが溶け込みます。温かく優しい味わいです。

新鮮なホタテをチーズと共に焼き上げた一品。ホタテの甘みとチーズのコクが絶妙にマッチし、香ばしい風味が食欲をそそります。熱々をお召し上がりください。

ふんわりと焼き上げた玉子焼きの中に、ピリ辛の明太子を挟んだ一品。玉子の優しい甘みと明太子の塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。お子様から大人まで楽しめる人気メニューです。

様々な海の幸とチーズを一緒に焼き上げた香ばしい一品。海鮮の旨みとチーズのコクが溶け合い、食欲をそそる香りが特徴です。熱々をシェアして楽しむのがおすすめです。

脂の乗った銀ダラを香ばしく焼き上げた一品。身はふっくらとしており、濃厚な脂の甘みが口の中に広がります。ご飯にもお酒にも合う和食の定番です。

鮭の腹身（ハラス）を香ばしく焼き上げた一品。脂が非常にのっており、とろけるような食感と濃厚な旨みが特徴です。日本酒との相性も抜群です。

エイのヒレを炙って提供する居酒屋の定番メニュー。香ばしい香りと、噛むほどに旨みが広がる独特の食感が特徴です。日本酒やビールに最適なおつまみです。

釜揚げしらすを大根おろしと合わせたさっぱりとした一品。しらすの塩気と大根おろしの清涼感が口の中をリフレッシュしてくれます。箸休めやおつまみに最適です。

沖縄県産の新鮮なもずくを酢の物にした一品。ツルツルとした独特の食感と、さっぱりとした酸味が特徴です。ヘルシーで、口の中をさっぱりさせたい時に最適です。

コリコリとした食感が特徴の新鮮なナマコを酢の物にした珍味。磯の風味とさっぱりとした味わいが楽しめます。日本酒との相性が抜群です。

季節の野菜を丁寧に漬け込んだ漬物の盛り合わせ。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最適です。箸休めにぴったりの一品です。

ふっくらと揚げた白身魚に、熱々のあんをかけた一品。魚の淡白な旨みと、とろみのあるあんは優しい味わいです。ご飯にもよく合います。

新鮮なマグロを特製の甘辛いタレで和え、卵黄をのせた韓国風ユッケ。マグロの旨みと卵黄のコク、そしてタレの風味が絡み合い、ご飯にもお酒にも合う一品です。

新鮮な赤魚を甘辛いタレでじっくりと煮付けた一品。身はふっくらと柔らかく、骨から簡単に剥がれるほど。ご飯が進む日本の家庭料理の定番です。

脂ののったホッケを香ばしく焼き上げた一品。身はふっくらとしており、濃厚な旨みが特徴です。大根おろしを添えて、ご飯や日本酒と共にどうぞ。

茹でた鶏皮をポン酢で和えたさっぱりとした一品。鶏皮のコラーゲンと、ポン酢の酸味が絶妙にマッチします。お酒のおつまみに最適です。

様々な種類の海藻を組み合わせたヘルシーなサラダ。磯の香りと、シャキシャキとした食感が特徴です。ドレッシングでさっぱりといただけます。

新鮮なマグロと濃厚なアボカドを組み合わせた創作料理。マグロの旨みとアボカドのクリーミーさが絶妙にマッチします。女性に人気の一品です。

一つ一つ手作りしたこだわりの餃子。パリッとした皮と、ジューシーな餡のバランスが絶妙です。熱々をタレにつけてお召し上がりください。

クリームチーズを特製の味噌に漬け込んだ和風の珍味。味噌の香ばしさとクリームチーズのコクが融合し、深みのある味わいです。日本酒やワインによく合います。

魚の骨をカリッと揚げて塩味をつけたおつまみ。香ばしさと適度な塩気が特徴で、お酒と共に楽しめます。カルシウムも豊富です。

鶏レバーを唐揚げにした一品。外はカリッと、中はとろけるような食感で、レバー特有のコクと旨みが楽しめます。ビールやハイボールによく合います。

ちくわの中に明太子を詰めて揚げた一品。ちくわの弾力と明太子のピリ辛さが絶妙にマッチします。お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

ちくわの中にチーズを詰めて揚げた一品。ちくわの旨みとチーズのまろやかさが口の中でとろけ合います。お子様にも人気のメニューです。

新鮮なナスを素揚げにしたシンプルな一品。ナスのとろりとした食感と、油で引き出された甘みが楽しめます。生姜醤油などでさっぱりとどうぞ。

揚げたナスを温かい出汁に浸した一品。ナスにじゅわっと出汁が染み込み、とろけるような食感が特徴です。優しい味わいで、幅広い年代に人気です。

外はカリッと香ばしく、中はふっくらとした厚揚げ。大豆の豊かな風味と、揚げたての香ばしさが楽しめます。生姜醤油や薬味を添えてどうぞ。

特製の衣で揚げたドーナツ状のフリット。サクサクとした食感と、ほんのりとした甘みが特徴です。軽食やおやつ感覚で楽しめます。

たこ焼きをさらに揚げてカリカリに仕上げた一品。外は香ばしく、中はトロリとした食感が楽しめます。ソースとマヨネーズでどうぞ。

新鮮なトマトをたっぷり使ったサラダ。トマトの瑞々しい甘みと酸味が口の中に広がり、さっぱりといただけます。彩りも豊かで、食事の箸休めにも最適です。

魚のすり身を揚げて作った日本の練り物。外は香ばしく、中はふわふわとした食感が特徴です。生姜醤油でシンプルに味わうのがおすすめです。

新鮮なキュウリを特製のピリ辛ダレで和えた一品。シャキシャキとしたキュウリの食感と、唐辛子の辛味が食欲をそそります。お酒のおつまみに最適です。

鶏肉を使ったユニークなスナック感覚の一品。カリッとした食感と、鶏肉の旨みが凝縮されています。軽食やおつまみにどうぞ。

プロテイン、ファット、カーボンのバランスを考慮した具材を乗せた一品。栄養バランスが良く、ヘルシー志向の方におすすめです。具材の内容はその時々で変わります。

新鮮なマグロを特製のタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げ。外はサクサク、中はジューシーなマグロの旨みが楽しめます。塩味でさっぱりとどうぞ。

マグロの異なる三つの部位を盛り合わせた一皿。赤身、中トロ、漬けなど、それぞれのマグロの風味や食感の違いが楽しめます。マグロ好きにはたまらない贅沢な一品です。

新鮮なマグロを一口大に切り、串に刺して揚げた串カツ。外はサクサク、中はマグロの旨みが凝縮されています。ソースや塩でシンプルに味わってください。

薄切りの豚肉を特製の生姜ダレで炒めた日本の定番料理。甘辛いタレと生姜の香りが食欲をそそり、ご飯が何杯でも進みます。家庭的な温かい味わいです。

豚肉、ニラ、もやしをシャキッと炒めた中華風の一品。ニンニクと醤油ベースの味付けで、ご飯にもお酒にも合うスタミナ満点のおかずです。食感も楽しい一皿です。

濃厚なウニを大葉で包んで香ばしく焼き上げた一品。ウニの甘みと大葉の爽やかな香りが絶妙に調和します。日本酒や焼酎との相性も抜群です。

もちもちとした食感が特徴のギンナンを軽く塩で炒った一品。ほのかな苦みと独特の旨みが後を引きます。日本酒のお供に人気の珍味です。

カリカリに揚げたチーズスティック。外はサクサク、中はとろーりとしたチーズのコクが楽しめます。お子様から大人まで楽しめる人気のおつまみです。

カニの濃厚な旨みが凝縮された珍味。ねっとりとした食感と、深い磯の香りが特徴です。日本酒との相性が抜群で、ちびちびと味わうのがおすすめです。

イカの肝を味噌と合わせて熟成させた珍味。イカの濃厚な旨みと味噌の風味が絶妙に調和します。日本酒や焼酎によく合う、深みのある味わいです。

上質な板かまぼこを薄切りにして、わさびを添えたシンプルな一品。かまぼこの弾力と魚の旨み、わさびのツンとした辛さが楽しめます。日本酒のおつまみに最適です。

鮭の卵を塩漬けにした珍味。プチプチとした食感と、鮭の旨みが凝縮された濃厚な味わいが特徴です。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最適です。

新鮮なマグロの赤身に、とろろ芋をたっぷりとかけた一品。マグロの旨みと、とろろのなめらかな食感が絶妙に絡み合います。醤油をかけてご飯と一緒にどうぞ。

新鮮なマグロを包丁で細かく叩いた一品。ねっとりとした食感と、マグロの濃厚な旨みが特徴です。薬味や醤油と混ぜて、ご飯や海苔に巻いて食べるのがおすすめです。

大根おろしと、とろりとしたナメコを合わせた和え物。大根おろしのさっぱり感とナメコの独特の食感が楽しめます。箸休めにぴったりの一品です。

新鮮なカツオ節をたっぷりと使った一品。カツオ節の豊かな風味と旨みが口いっぱいに広がります。シンプルながらも奥深い味わいで、ご飯のお供やおつまみに最適です。

新鮮な鶏肉を刺身でいただく一品。とろけるような舌触りと、鶏肉本来の繊細な旨みが特徴です。生姜醤油やポン酢でどうぞ。

新鮮な鶏肉を刺身で提供する一品。しっとりとした食感と、鶏肉の深い旨みが楽しめます。生姜やニンニクなどの薬味と一緒に食べるのがおすすめです。

上品な味わいのハモを天ぷらにした一品。衣はサクサク、身はふっくらとしており、ハモの淡白ながらも深い旨みが楽しめます。レモン塩や天つゆでどうぞ。

新鮮なハモを香ばしく焼き上げた一品。ハモ本来の繊細な旨みと、皮目の香ばしさが特徴です。梅肉やポン酢でさっぱりといただけます。

新鮮なワサビをすりおろし、刺身のように提供する珍味。ツンとした辛さの中に甘みと独特の風味が感じられます。お酒と共に少量ずつ味わうのがおすすめです。

イカと卵を合わせた創作料理。イカの旨みと卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、優しい味わいが特徴です。ご飯のおかずにもおつまみにもどうぞ。

明太子を練り込んだ団子を揚げた一品。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、明太子のピリ辛がアクセントになっています。お酒のおつまみにも最適です。

新鮮なイカのゲソを海苔で包んで揚げた磯辺揚げ。イカの弾力と海苔の香りが絶妙にマッチし、香ばしい風味が食欲をそそります。熱々を塩でどうぞ。

新鮮な海鮮とシャキシャキの野菜を強火で炒めた一品。海鮮の旨みと野菜の甘みが凝縮され、香ばしい醤油ベースの味付けが食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。

新鮮な海鮮と豚肉を特製のタレで焼き上げた一品。海鮮の旨みと豚肉のコクが絡み合い、香ばしい風味が特徴です。ご飯が進むしっかりとした味付けです。

新鮮なアサリを日本酒で蒸し上げた一品。アサリの濃厚な旨みが凝縮された出汁が絶品です。ふっくらとした身と磯の香りが楽しめます。

新鮮な海鮮と野菜をふんだんに使った韓国風のチヂミ。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。特製のタレにつけてお召し上がりください。

新鮮なイカを特製のタレで漬け込んだ塩辛。イカの濃厚な旨みと、塩の旨みが凝縮されています。日本酒や焼酎と相性抜群の逸品です。

イカのゲソ（足）を唐揚げにした一品。衣はカリッと香ばしく、ゲソは弾力のある食感が特徴です。レモンを絞って熱々をお召し上がりください。

ジューシーな鶏肉を特製のタレに漬け込み、カリッと揚げた唐揚げ。外はサクサク、中はふっくらとした食感が特徴です。ご飯にもビールにも合う定番メニューです。

細切りのジャガイモをカリッと揚げたフライドポテト。熱々で香ばしく、軽い塩味が食欲をそそります。ビールや他の料理と共にどうぞ。

ちくわに青のりを混ぜた衣をつけ、揚げた一品。ちくわの弾力と、磯の香りが食欲をそそります。お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

新鮮なエビをサクサクの衣で揚げた天ぷら。エビのプリプリとした食感と、衣の軽さが絶妙です。天つゆや塩でシンプルに味わってください。

イカをリング状にカットし、衣をつけて揚げたフライ。イカの柔らかな食感と、香ばしい衣が特徴です。レモンを絞ってタルタルソースなどでどうぞ。

鶏の軟骨をカリッと揚げた唐揚げ。コリコリとした独特の食感が特徴で、軽い塩味がお酒のおつまみに最適です。レモンを絞るとさらに美味しくいただけます。

様々な具材をぶつ切りにしてミックスし、フライにした一品。外はカリッと、中はそれぞれの具材の旨みが楽しめます。お子様にも人気のメニューです。

新鮮な甘エビを丸ごと揚げた唐揚げ。殻ごと食べられ、エビの濃厚な甘みと香ばしさが口の中に広がります。ビールとの相性が抜群です。

新鮮な生クジラをフライにした一品。外はサクサク、中はクジラ特有の旨みと柔らかい食感が楽しめます。ソースやタルタルソースでどうぞ。

新鮮な海鮮と野菜をたっぷりと使ったかき揚げ。外はカリッと、中はふっくらとした食感で、海鮮の旨みが凝縮されています。天つゆや塩でどうぞ。

新鮮なイカのゲソ（足）を天ぷらにした一品。衣はサクサク、ゲソは弾力のある食感が楽しめます。天つゆや塩でシンプルに味わってください。

フグの身を唐揚げにした贅沢な一品。淡白ながらも深い旨みがあり、外はカリッと、中はふっくらとジューシーな食感が楽しめます。レモンを絞ってどうぞ。

プリプリのタコを唐揚げにした一品。衣はカリッと香ばしく、タコは噛むほどに旨みが広がる弾力のある食感です。ビールのお供に最適です。

魚の骨をカリッと揚げて塩味をつけたおつまみ。香ばしさと適度な塩気が特徴で、お酒と共に楽しめます。カルシウムも豊富です。

外はサクサク、中はとろーりとしたカニクリームコロッケ。濃厚なカニの旨みとクリームのまろやかさが口いっぱいに広がります。ソースをかけて熱々をお召し上がりください。

新鮮なイカのゲソ（足）をフライにした一品。外はカリッと、中は弾力のあるゲソの食感が楽しめます。レモンを絞ってタルタルソースなどでどうぞ。

店内で揚げたてのさつま揚げ。外はカリッと香ばしく、中はふわふわとした食感が特徴です。魚の旨みが凝縮されており、熱々をシンプルに生姜醤油でどうぞ。

新鮮なモツ（内臓）を野菜と共に煮込む鍋料理。モツの旨みが凝縮されたスープは、深いコクと味わいが特徴です。体が温まる、人気の鍋料理です。

新鮮な生モツを野菜と共に煮込む鍋料理。モツの旨みが凝縮されたスープは、深いコクと味わいが特徴です。体が温まる、人気の鍋料理です。

新鮮なフグを贅沢に使った鍋料理。フグの淡白ながらも奥深い旨みが、出汁に溶け込み、上品な味わいが楽しめます。冬の味覚の代表格です。

新鮮な生牡蠣をメインにした鍋料理。牡蠣の濃厚な旨みがスープに溶け出し、体も心も温まります。バターガーリックペッパー・チーズの風味豊かな味わいです。

新鮮な生クジラを野菜と共に煮込む鍋料理。クジラ特有の濃厚な旨みがスープに溶け出し、体を温めます。独特の風味と奥深い味わいが特徴です。

醤油ベースのタレを塗って香ばしく焼き上げたおにぎり。外はカリッと、中はふっくらとしたご飯の食感が楽しめます。軽い食事やお酒の〆に最適です。

ご飯と汁物がセットになったシンプルな食事。ご飯は日本の食卓に欠かせない主食で、汁物は季節の具材を使った温かいスープです。他の料理と合わせてどうぞ。

コシのあるうどんを野菜や肉と一緒に特製のタレで炒めた一品。香ばしい醤油の風味と具材の旨みがうどんに絡み合い、食欲をそそります。軽食や〆に最適です。

中華麺を野菜や肉と一緒に特製のソースで炒めた日本の定番料理。香ばしいソースの香りが食欲をそそり、屋台の味を楽しめます。紅ショウガを添えてどうぞ。

焼うどんにピリ辛の明太子を合わせた創作料理。明太子の塩気と辛味がうどんと絡み合い、食欲をそそる濃厚な味わいが特徴です。女性にも人気のメニューです。

温かい出汁でいただくシンプルなうどん。コシのある麺と優しい味わいの出汁が体を温めます。小腹が空いた時や、食後にどうぞ。

鍋料理の〆に最適な雑炊用のセット。ご飯と卵、薬味などが含まれており、鍋の残りの出汁で作ると、最後の最後まで鍋の旨みを堪能できます。温かく優しい味わいです。