Nagahara Bal Co-Lab

サラダ、前菜の盛り合わせ、メイン料理（パスタまたはリゾット）、ドリンクがセットになった贅沢なランチメニューです。夜のメニューで提供される前菜を少しずつ味わうことができます。

サラダ、メイン料理（パスタまたはリゾット）、ドリンクがセットになったスタンダードなランチセットです。

お好みのピッツァとドリンクが楽しめるセットです。数種類のピッツァから選ぶことができます。

三崎港直送のメバチマグロを使用。ガーリックオイルで表面を炙り、中はレアな「ミキュイ」状態に仕上げています。香ばしさとマグロ本来の旨味が楽しめます。

新鮮な葉物野菜をたっぷり使ったシンプルなサラダです。食事の最初の一皿としておすすめです。

脂の乗った鯖に燻製の香りをまとわせ、さっぱりとマリネにしました。スモーキーな風味が食欲をそそります。

タコとブロッコリーをニンニクと唐辛子のオイルで炒めた一品。おつまみとしても最適です。

鶏胸肉をロール状にし、低温でじっくりと調理した前菜。パサつきがなく、非常にしっとりと柔らかい食感が特徴です。

葡萄の搾りかすを飼料に育った「葡萄牛」のステーキ。赤身の旨味が濃厚で柔らかい肉質が特徴。ハーブとレモンを効かせたバターソースで爽やかに味わえます。

北海道産の日高神威豚（ひだかかむいとん）のグリル。脂の甘みととろけるような食感が魅力です。ナッツ、ハーブ、ニンニクを使用したシチリア風のソースでいただきます。

美桜鶏（みおうどり）を低温の油でじっくり煮込んだコンフィ。皮はパリッと、身はジューシーです。タラゴン（ハーブ）の香りが効いたクリームソースがよく合います。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使用したナポリピッツァの王道。シンプルながらも素材の味が引き立つ一品です。

バジルソース（ジェノベーゼ）をベースに、釜揚げしらすをたっぷりと乗せたピッツァ。バジルの香りと魚介の旨味がマッチした人気メニューです。

トマトソースを使わない「ビアンカ」タイプのピッツァ。パンチェッタ（塩漬け豚バラ肉）の塩気と玉ねぎの甘み、クリームソースが調和しています。

「プッタネスカ」風のピッツァ。燻製した魚、オリーブ、ケッパーなどを使用し、塩気と酸味が効いたパンチのある味わいです。

焼き上げたピッツァ生地の上に、フレッシュなリーフ野菜とこだわりの生ハムをトッピング。サラダ感覚で楽しめるヘルシーなピッツァです。

イタリアのソーセージ「サルシッチャ」とグリーンアスパラガスをのせたクリームベースのピッツァ。肉の旨味とアスパラの食感が楽しめます。

様々な種類の生ハムとサラミの盛り合わせ。ワインのお供に最適です。

グリーンオリーブとブラックオリーブの盛り合わせ。おつまみの定番です。

ニンニクとハーブを効かせたバターを塗って香ばしく焼き上げたトースト。パスタのソースにつけて食べるのもおすすめです。

香り高いイタリア産ポルチーニ茸と、塩気のあるパンチェッタ（豚バラ肉）を使用したクリームソースパスタ。濃厚な旨味が味わえます。

イワシを使ったシチリア風のオイルパスタ。レーズンの甘みとナッツの食感がアクセントになり、香草パン粉をかけて香ばしく仕上げています。

プリプリの赤海老を贅沢に使ったトマトソースパスタ。海老の旨味がトマトソースに溶け込んでいます。

マルゲリータピッツァの具材（トマト、モッツァレラチーズ、バジル）をリゾットで表現した一品。とろけるチーズとトマトの酸味が米によく合います。

小海老とズッキーニを使ったリゾット。海老の風味とズッキーニの食感が優しい味わいを生み出します。

アサリの出汁をたっぷりと吸わせたリゾットに、グリーンアスパラガスを合わせました。磯の香りが楽しめる一皿です。

昔懐かしい固めの食感が特徴のプリン。ほろ苦いカラメルソースが卵の風味を引き立てます。

紅茶専門店「フィーユ・ブルー」の茶葉を使用したバスクチーズケーキ。濃厚なチーズのコクと紅茶の芳醇な香りが楽しめます。

紅茶を練り込んだスポンジ生地でバタークリームを巻いたロールケーキ。香り高い紅茶の風味とバタークリームのコクがマッチします。

高級チョコレート「ヴァローナ」を使用した非常に濃厚なテリーヌ。オレンジリキュールが効いた大人向けの味わいです。アクセントの岩塩が甘みを引き立てます。

冷たいバニラアイスに熱々のエスプレッソまたは濃厚な紅茶をかけて食べるデザート。温度差と甘み・苦味のコントラストが楽しめます。