Muan Isan Food

トムヤムクン（濃厚スープまたはクリアスープ）。カー、レモングラス、コブミカンの葉などのトムヤムペーストで味付け。スパイシーで酸味と辛味が効いており、ココナッツミルクとハーブの香りがします。

トムヤムクン（クリアスープ）ミックスシーフード。スパイシーで刺激的な味わいで、バジルを加えることで独特の香りをプラス。喉越しも良いです。

エビ、イカ、魚など、様々なシーフードを使ったトムヤム。タイ風の酸味と辛味が特徴です。

新鮮なイカのトムヤム。弾力のあるイカに、チリペーストと新鮮なライムで味付け。スパイシーな味わいです。

カリッと揚げた魚または燻製焼き魚を使ったトムヤム。新鮮な魚とは異なる香りと食感が楽しめます。スパイシーなスープ。

スネークヘッドフィッシュのトムヤム。身がしっかり詰まって甘い魚に、ハーブで臭みを消し、酸味と辛味のバランスが良いです。

地鶏のトムヤム。柔らかい地鶏は噛み応えがあり、トムヤムペーストと乾燥唐辛子の香りがする濃厚なスープです。

様々な豚の内臓（腸、レバー、胃など）を使ったトムヤム。柔らかく煮込み、臭みを取り除きました。スパイシーな味付け。

酸味と塩味のトムクローン（スパイシーなスープ）。焼き魚とロースト唐辛子の香りが特徴。柔らかい地鶏入り。

ココナッツミルクを使わないレッドカレー。カレーペーストとガランガルのスパイシーな味わい。森のハーブの香りがし、様々な野菜が入っています。

淡い緑色のココナッツミルクカレー。甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが良く、グリーンカレーペーストと地鶏、ナス、バジルが入っています。温かいご飯と一緒に。

甘酸っぱく、わずかに辛いカレー。様々な野菜と新鮮なエビ入り。魚のすり身でスープにとろみをつけています。

濃厚なゲーンソム（タイ風酸っぱいカレー）。揚げたオムレツ（チャオム）と新鮮なエビ入り。甘酸っぱくまろやかな味わいです。

スパイシーで酸っぱいトムセップ。柔らかく弾力のある豚軟骨に、ロースト米粉とチリパウダーの香りがします。

柔らかい豚のスペアリブのトムセップ（スパイシーで酸っぱいスープ）。噛み応えがあり、酸味と辛味が効いています。温かいスープは喉越しが良いです。

新鮮なスズキを醤油ベースのソースで蒸しました。生姜とセロリの香りが食欲をそそり、甘辛くまろやかな味わいです。魚は柔らかく甘いです。

梅干し風味のスズキの蒸し物。酸味と塩味の独特な味わいが魚の臭みを消し、食べやすいです。

カリッと揚げたスネークヘッドフィッシュを、ラープの調味料、ロースト米粉、チリパウダー、赤玉ねぎと和えました。スパイシーで、ハーブの香りがします。

半分に開いてカリッと揚げたスズキに、甘辛いナンプラーソースをかけ、スパイシーな青マンゴーサラダを添えました。

炭火で焼いたスズキの塩焼き。甘くてジューシーな身に、炭火の香りがします。スパイシーなシーフードソースを添えて。

カリッと揚げたスズキに、香ばしいフライドガーリックを散らし、チリソースを添えました。

当店特製の味付けをしたスズキのフライ。カリッと揚げられ、船のような盛り付けが美しいです。

カリッと揚げたスズキに、甘酸っぱく辛い三味ソースをかけました。

スズキの蒸し物。スパイシーでレモンと唐辛子の風味が効いたヤムソースをかけました。

カリッと揚げたスズキの角切りを、レモングラスやコブミカンの葉などのハーブと和えました。ジューシーな味わいです。

カリッと揚げたスネークヘッドフィッシュに、様々なハーブと新鮮な野菜がたっぷり入ったスパイシーなヤムソースをかけました。本格的な味わいです。

カリッと揚げたスネークヘッドフィッシュに、甘辛いナンプラーソースをかけました。

炭火で焼いたスネークヘッドフィッシュ。身がしっかり詰まっており、炭火の香りがします。スパイシーなソースと茹で野菜を添えて。

当店特製のスネークヘッドフィッシュ料理。ハーブとスパイスで味付けし、まろやかな味わいです。

塩で包んで焼いたスネークヘッドフィッシュ。肉の水分を保ち、甘くて柔らかい。ソースを添えて。

イサーン風ナムトックソースで味付けしたカリッと揚げたスネークヘッドフィッシュ。ロースト米粉、チリパウダー、赤玉ねぎ入り。本格的なスパイシーな味わいです。

カリッと揚げたスネークヘッドフィッシュを魚の形をした鍋に入れ、濃厚なゲーンソム（タイ風酸っぱいカレー）と空芯菜やミックス野菜をかけました。

少量の脂身がついた豚肩ロース肉。スパイスでマリネし、炭火で香ばしく焼き上げました。柔らかくジューシーで、ジャオソース（タイ風チリソース）と一緒にお召し上がりください。

丁寧に洗浄した豚の大腸をスパイスでマリネし、カリカリになるまで焼き上げました。香ばしく、臭みがありません。

豚レバーのグリル。柔らかく、甘くてクリーミーな味わいで、硬くありません。

豚の腎臓（シエンジー）のグリル。香ばしく、弾力のある食感が楽しめます。内臓好きにおすすめの一品です。

焼き豚の舌。コリコリとした食感が楽しめ、炭火で香ばしく焼き上げています。

豚の心臓のグリル。しっかりとした弾力があり、噛み応えがあります。まろやかな味付け。

豚レバーのラープ。ロースト米粉、チリパウダーで味付け。新鮮なレバーの甘みと、辛味と酸味のバランスが良いです。

豚ひき肉を炒め、魚醤、ライム、チリパウダー、ロースト米粉で味付け。ミントとネギのハーブの香りが特徴です。

スライスした焼き豚肩ロースをラープ風に味付け。スパイシーで、焼き豚とロースト米粉の香りがします。

柔らかく煮込んだ豚腸をスパイシーなラープ風に味付けするか、茹で豚腸をジャオソース（タイ風チリソース）でどうぞ。

イサーン地方の家庭的なカレー。汁気が少なく、ディル（タイのハーブ）の香りがします。豚肉と地元の野菜入り。まろやかな味わいです。

ミックス豚の内臓のトムセップ（スパイシーで酸っぱいスープ）。温かいスープはさっぱりとしており、お好みで酸味と辛味を調整できます。

豚の腸（子宮）のグリル。コリコリとした食感が楽しめ、炭火で香ばしく焼き上げています。

ラープ風に味付けした豚ひき肉を団子状にし、カリッと揚げました。外はカリカリ、中は柔らかく、スパイスとハーブの香りがします。

ムー・ジムジュールセット（豚肉）。柔らかくマリネした豚肉、新鮮な野菜、春雨、バジル風味のハーブスープ。スパイシーなジャオソースを添えて。

チキン・ジムジュールセット。マリネした鶏肉、野菜、ハーブスープ付き。

牛肉ジムジュールセット。牛肉好きの方におすすめ。熱いスープで軽く茹で、ソースと一緒にどうぞ。

シーフード・ジムジュールセット。エビ、イカ、新鮮な魚をハーブスープで煮込みます。シーフードの甘みがあります。

ムーカターセット。炭火焼き。マリネした豚肉を香ばしく焼き、鍋の周りのスープで野菜を煮込みます。

牛肉セット。焼肉用にマリネした牛肉。スッキーソースまたはジャオソース（タイ風チリソース）を添えて。

シーフード・カターセット。熱々の鉄板で新鮮なシーフードを焼きます。

3種類のクリスピーな具材（揚げた魚の浮き袋、カシューナッツ、カリカリイカなど）をスパイシーなヤムソースで和えました。

豚の胃袋とエビ、豚ひき肉のヤム。酸味と辛味のバランスが良いです。

新鮮で大きなカキを、アカシアの若葉、チリペースト、フライドオニオンと和えました。カキの甘さとヤムソースの調和が絶妙です。

シャキシャキのインゲンを、チリペースト、ココナッツミルク、豚ひき肉、新鮮なエビと和えました。まろやかで、わずかに甘く、辛い味わいです。ゆで卵添え。

軽く茹でた新鮮なエビを、チリペースト、細かく刻んだレモングラス、コブミカンの葉で味付け。スパイシーで、ハーブの香りがします。

新鮮なエビを魚醤に漬け込み、新鮮なニンニク、ゴーヤ、スパイシーなシーフードソースを添えて。

茹でた豚肉に、酸味と辛味の効いたソース、新鮮なニンニク、シャキシャキのカイラン菜の茎をかけました。

軽く茹でた牛肉に、スパイシーなヤムソースをかけ、新鮮な野菜を添えました。

焼いたナマズの身をほぐしてカリッと揚げ、酸味の効いた青マンゴーのヤムソースと一緒にお召し上がりください。

柔らかく煮込んだ豚腸を、新鮮な野菜とスパイシーなヤムソースで和えました。

茹でた新鮮なイカを、セロリ、玉ねぎ、トマトと和えました。酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。

当店特製のミックスヤム。様々な食材を組み合わせ、濃厚な味わいです。

トマトソースのサバ缶を、レモングラス、赤玉ねぎ、唐辛子と和え、ライムを絞って香りを加えました。美味しいです。

ピクルス野菜（キエムチャイ）のヤム。シャキシャキとした食感で、酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。油っこい料理の箸休めやおつまみに。

濃厚な塩漬け卵黄。赤玉ねぎ、唐辛子と和え、クリーミーで塩辛く、酸味と辛味のバランスが良いです。

柔らかいカイラン菜の茎を、新鮮なエビまたは豚ひき肉と和えました。スパイシーな味付け。

細かくスライスしたレモングラスをたっぷり使ったハーブサラダ。ハーブの香りが食欲をそそります。

甘酸っぱいタイ風ソムタム、または塩漬けカニ入りで塩辛くクリーミーな味わい。シャキシャキのパパイヤ。

スパイシーなソムタム、茹でた発酵魚入り。発酵魚の香りが食欲をそそり、人気メニューです。

パパイヤの代わりに新鮮なインゲンを刻んで使ったソムタム。シャキシャキとした食感で、発酵魚ソースとよく合います。

塩漬けカニ入りソムタム。塩味が強く、カニの風味が豊かです。

塩漬け卵入りのタイ風ソムタム。卵黄のクリーミーさがソムタムソースとよく合います。

焼き豚肩ロースを添えたソムタム。ボリューム満点で美味しいです。

新鮮なマングローブガニ入りソムタム。甘いカニの身とスパイシーなソムタムソースがよく合います。

刻んだキュウリのソムタム。シャキシャキでジューシー、爽やかな味わいです。スパイシーな味付け。

新鮮なエビ入りソムタム。甘くて弾力のあるエビと、発酵魚ソースまたはタイ風ソムタムソースがよく合います。

カニと発酵魚入りソムタム、カノムジーン（タイ風そうめん）添え。カノムジーンがスパイシーなソムタムソースを吸い込みます。

ふわふわのオムレツに豚ひき肉入り。食べやすく、どなたにも人気です。

新鮮なエビを刻んで入れたオムレツ。エビの食感が楽しめます。

新鮮なカキ入りオムレツ。クリーミーで美味しい、特別な一品です。

豚ひき肉とプラム（発酵させた中国の果物）の炒め物。塩味とクリーミーな味わいで、ガーリックオイルの香りがします。温かいお粥と一緒に食べると特に美味しいです。

カイラン菜の炒め物。カリッと美味しく、豆板醤、唐辛子、ニンニクで味付け。クリスピーポークを追加できます。

シャキシャキの香港カイラン菜を、香ばしい塩漬け魚または大きなクリスピーポークと炒めました。

ハタの頭のトムヤム。ココナッツミルク入りの濃厚スープと、スパイシーなクリアスープが選べます。頭の身は脂が乗っており、ゼラチン質の食感も楽しめます。

揚げエビのクリーミーレモンソース。甘酸っぱくクリーミーな味わいです。サラダを添えて。

揚げエビのサラダを、サクサクのクラッカーカップに盛り付けました。見た目も美しく食欲をそそります。

カリッと揚げたエビのすり身。マンゴーのヤムソース（タイ風サラダソース）と一緒にお召し上がりください。揚げナマズのサラダに似ていますが、エビの甘みがあります。

スズキの二つの味付けを一つの皿に盛り付けました。多様な美味しさをお楽しみください。

衣を付けて揚げたカキ。外はカリカリ、中は柔らかく、卵、もやし入り。チリソースを添えて。

カリカリのイカを、ガランガルや若いコショウなどのハーブと一緒に炒めました。スパイシーで、ハーブの香りがします。

ミックスシーフード（エビ、イカ、魚）のスパイシー炒め

エビとカシューナッツ、タケノコ、乾燥唐辛子を炒めました。甘辛くまろやかな味わいです。

濃厚な塩漬け卵ソースで炒めたカリカリのイカ。クリーミーで塩辛く、塩漬け卵の風味が豊かです。

スネークヘッドフィッシュを当店特製の野菜とハーブで炒めました。

揚げ魚または新鮮な魚をセロリと炒めました。香りが良く、まろやかな味わいで食べやすいです。