Mr.Zhang














15時 - 17時30分
ティータイムセット
Formule Tea Time
お好きなカフェ(お好きな温かい飲み物)+お好きなパティスリー
温かい飲み物とお好きなパティスリーが含まれる、美味しい休憩時間。おやつに最適。
シェア
アジアンプレート
Planche Asian
鶏肉の春巻き 海老の天ぷら 自家製海老揚げ餃子 自家製野菜と鶏肉の焼き餃子 枝豆
春巻き、天ぷら、餃子などの揚げ物や蒸し物を含む、様々なおアジア料理の盛り合わせ。
塩胡椒
Te Se Sha la
海老、マンゴー、アボカドのシェフサラダ、レモンサワースパイスソース。
マンゴーとアボカドの甘みと海老を合わせたフレッシュなサラダ。酸味のあるレモンソースで味付け。
サーモンのタルタル
Tartare de saumon
サーモンとマンゴーの角切りを和えたタルタル。
マンゴーの角切りと生のサーモンの角切りを和えたもの。軽やかでフルーティーな前菜。
枝豆
Edamame
新鮮な大豆のさや。「冷たいビールによく合う」と評判。ヴィーガン
さやに入った新鮮な大豆。歯で豆を取り出して食べる。「冷たいビールによく合う」と評判。
唐揚げ
Karaage
フライドチキン。
日本の唐揚げ風鶏肉。マリネして揚げたもの。外はクリスピー、中は柔らかい。
貴妃鶏
Gui fei ji
蒸してピリ辛にした鶏もも肉のサラダ(四川唐辛子使用)。
蒸して冷たいまたは温かい状態で提供される柔らかい鶏もも肉。四川胡椒のスパイシーソースでアクセント。
春巻き (4個)
Chuan Juan (4P)
自家製鶏肉と野菜の春巻き、レタスとミント添え。
鶏肉と野菜の自家製揚げ春巻き。レタスとミントの葉で巻いてお召し上がりください。
海老入りロングシャオ(4個)
Long xia jiao (4P)
自家製海老揚げ餃子。
海老を詰めたクリスピーな揚げ餃子。黄金色で熱々。
焼き餃子 (5個)
Gyoza (5P)
自家製野菜と鶏肉の焼き餃子。
片面を焼き、もう片面を蒸した日本の焼き餃子。ジューシーな鶏肉と野菜の餡。
ヤム・ネア・ナムトック
Yam neua nam tok
タイ風牛肉とレモングラスのサラダ。
薄切り牛肉とフレッシュハーブ、レモングラスのサラダ。ピリ辛で酸味のあるタイ風ドレッシング。
サーモンカルパッチョ
Shake Carpaccio
サーモンカルパッチョ、胡麻、柚子ソース。
マリネした生のサーモンの薄切り。日本の柑橘類(柚子)ソースと胡麻添え。
海老フライ (4個)
Ebi Fried (4P)
照り焼きソースをかけたパン粉付き海老。
パン粉をまぶして揚げた海老。甘い醤油ソース添え。クリスピー。
海老入り餃子 (4個)
Ha kao (4P)
海老入り蒸し餃子
半透明の米粉生地を使った定番の蒸し餃子。ジューシーな海老の切り身入り。
牛肉シューマイ (4個)
Siu mai (4P) bœuf
牛肉入り蒸し餃子
牛肉の餡を詰めた、上に開いた蒸し餃子。
海老シューマイ (4個)
Siu mai (4P) crevettes
海老入り蒸し餃子
海老の餡を詰めた、上に開いた蒸し餃子。
小籠包 (4個)
Xiao long bao (4P)
焼き豚と野菜のブリオッシュ
豚肉の餡と熱々の美味しいブイヨンが入った蒸し餃子。注意して召し上がってください。
点心 (4個)
Dim sun (4P)
上記の蒸し料理盛り合わせ
様々な蒸し餃子(海老蒸し餃子、シューマイなど)の盛り合わせ。色々試したい方に最適。
蜜汁飯
Mi zhi fan
蜂蜜、胡麻、鶏肉で炒めた香り高いご飯。
蜂蜜と胡麻の甘辛い風味のチャーハン。鶏肉添え。
海鮮飯
Hai xian fan
海老、イカ、ホタテ入り、卵とニラで炒めた香り高いご飯。
海老、魚、ホタテ、野菜をココナッツミルクで煮込んだ贅沢なチャーハン。ニラで香り付け。
うどん鶏パイ
Udon Ji Pai
季節の野菜とクリスピーな鶏肉を炒めた太麺の日本うどん。
クリスピーな鶏肉のフライを添えた、太麺の日本うどんの中華鍋炒め。
チャオ・ニェン・ガオ
Chao nian gao
自家製焼き豚と香り高いキノコで炒めた米麺。
自家製焼き豚とキノコを添えた、もちもちとした食感の餅米麺の炒め物。
ベジウォック
Veggie wok
豆腐、大豆、しいたけ、ミニコーン、人参、上海白菜、キクラゲ。ヴィーガン
色とりどりのシャキシャキ野菜と豆腐を中華鍋で炒めたもの。栄養満点で風味豊かなビーガン料理。
ブーン
Bo Bun
米麺、フレッシュ大豆のサラダ、自家製鶏肉の春巻きを添えた、レモングラス風味の牛肉と玉ねぎの炒め物。
冷たい米麺、温かい牛肉の炒め物、クリスピーな春巻きを組み合わせたベトナム風サラダ。フレッシュハーブとピーナッツ添え。
鶏パイご飯
Ji pai bun
鶏肉のクリスピーなレモングラス風味のサラダと自家製鶏肉の春巻きを添えた、米麺とフレッシュ大豆のサラダ。
牛肉の代わりにクリスピーな鶏肉のフライを使ったブーンのバリエーション。春雨と生野菜の上に盛り付け。
チャーシュー飯
Cha shao fan
自家製焼き豚添え、卵とニラで炒めた香り高いご飯。
甘辛い味付けの自家製焼き豚のスライスを添えた、定番のチャーハン。
牛肉麺
Niu nan fan
牛肉の煮込みと煮込みを添えた、卵とニラで炒めた香り高いご飯。
炒飯と柔らかく長時間煮込んだ牛肉の煮込みを組み合わせた、心温まる一品。
鶏パイご飯
Ji pai fan
クリスピーな鶏肉を添えた、卵とニラで炒めた香り高いご飯。
パン粉をまぶして揚げた鶏肉の切り身を添えたチャーハン。シンプルでクリスピー。
牛丼飯
Gyudon fan
本格的な日本の牛丼:牛肉と野菜を日本のスタイルで煮込み、酢飯に乗せたもの。卵付き。
牛丼:牛肉と玉ねぎを甘めの醤油ダレで煮込み、ご飯に乗せたもの。卵付き。
韓国風タルタル
Le tartare Coréen
韓国風ピリ辛牛肉タルタル。白ご飯と共に。
胡麻油、梨、韓国風スパイスで味付けした、刻んだ生の牛肉のタルタル。ご飯と共に冷たい状態で提供。
イタリア麺
Italie Mian
ピリ辛牛肉と玉ねぎ、ネギ、香り高いキノコをイタリア風ペンネに乗せて。
アジア風の炒め物とイタリアのパスタ(ペンネ)を組み合わせたフュージョン料理。
鶏肉入りタイカレー
Curry Thaï Poulet
ココナッツミルクで煮込んだ野菜。白ご飯と共に。
鶏肉と野菜をココナッツミルクで煮込んだクリーミーなカレー。マイルドで香り高い。
海老入りタイカレー
Curry Thaï Crevette
ココナッツミルクで煮込んだ野菜。白ご飯と共に。
海老と野菜をココナッツミルクで煮込んだクリーミーなカレー。マイルドで香り高い。
豆腐カレー
Curry Tofu
豆腐と野菜をココナッツミルクで煮込んだもの。白ご飯と共に。ヴィーガン
豆腐と野菜をココナッツミルクで煮込んだタイ風カレーのベジタリアンバージョン。
照り焼きサーモン飯
Tériyaki saumon fan
照り焼きサーモンとグリルサーモンを添えた、卵とニラで炒めた香り高いご飯。
照り焼きソースをかけたグリルサーモンのステーキ。チャーハン添え。
サーモンポキ
Poké Shake
アボカド、キュウリ / 人参のスライス、ワカメ、枝豆、マンゴー、日本の酢飯と共に。
酢飯、新鮮な野菜、果物、お好みのタンパク質を乗せた、ハワイ風のボウル。フレッシュでバランスが良い。
海鮮カレー
Hai xian curry
海老、魚、ホタテ、野菜をココナッツミルクで煮込んだもの。白ご飯と共に。
海老、魚、ホタテをココナッツミルクソースで煮込んだ、魚介たっぷりのカレー。
塩胡椒海老
Jiao yan xia
塩漬け海老のニンニクと胡椒風味。
塩、胡椒、ニンニクの香ばしいミックスで乾煎りした海老。濃厚な風味とクリスピーな食感。
香脆鴨片
Xiang cui ya pian
シェフの甘口ソースとブロッコリーを添えた、北京ダック。
クリスピーな皮のローストダックのスライス。ブロッコリーと自家製ソース添え。
木耳鴨片
Mu Er Ya Pian
キクラゲと炒めた鴨肉。
キクラゲ(ジュドゥジュダ)と炒めた鴨肉の角切り。クリスピーな食感と森のような風味。
ナマズ (15分)
Poisson-chat (15min)
生姜、ニラ、醤油、コリアンダーで味付けした蒸し魚。
繊細に蒸された白身魚のフィレ。生姜と醤油で味付けされ、ピュアで軽い風味。
白ご飯
Bai fan
香り高いご飯。ヴィーガン
蒸したタイ米のボウル。ソース料理に最適な中立的な付け合わせ。
広東飯
Canton fan
卵とニラで炒めた香り高いご飯。ヴィーガン
卵とニラを使った、シンプルな広東風チャーハン。
うどん麺
Udon Mian
季節の野菜と太麺の日本うどんの中華鍋炒め。ヴィーガン
様々な季節の野菜と太麺のうどんを中華鍋で炒めたもの。
ティラミス
Tiramisu
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、有名なイタリアのデザート。
チョコレートムース
Mousse au chocolat
チョコレートたっぷりの、軽やかな食感の定番デザート。
クレームブリュレ
Crème brulée
バニラ風味のカスタードプリンに、カリカリのキャラメルソース。
チーズケーキ
Cheesecake
ビスケット生地の土台に、クリーミーで濃厚なクリームチーズケーキ。
フレッシュマンゴー
Mangue fraîche
軽やかでフルーティーなフレッシュマンゴーのデザート。
もちアイス (2個)
Mochi Ice Cream (2P)
伝統的な日本の餅米生地で包まれたアイスクリーム。
スプリッツ
Spritz
アペロール、プロセッコ、オレンジ、ソーダ
スパークリングワイン、アマーロ(アペロール)、ソーダベースの爽やかなイタリアン食前酒。
スプリッツ・ロワイヤル
Spritz Royal
アペロール/カンパリ、シャンパン、オレンジ、ソーダ
プロセッコをシャンパンに置き換えた、スプリッツの豪華版。
六ジン・トニック
Roku Gin Tonic
六ジン、トニック、ライム
日本のボタニカルを使用したクラフトジン(六)で作ったジン・トニック。
柚子ミュール
Yuzu Mule
レモンジュース、柚子リキュール、ウォッカ、ジンジャービール
日本の柑橘類である柚子のユニークな風味を取り入れた、モスコミュールのバリエーション。
ジャパニーズ・ネグローニ
Negroni Japonais
ハトザキ ブレンド ジャパニーズウイスキー、ベルモット・ロッソ、カンパリ
ネグローニのバリエーションで、ジンを日本のウイスキーに置き換えたもの。
フュージョン・ダイキリ
Fusion Daiquiri
ハバナラム、ライムジュース、柚子酒(赤武)、サトウキビシロップ
柚子/日本酒リキュールで和風にアレンジしたダイキリ。
フラムボヤント・モヒート
Flamboyant Mojito
ミントの葉、ライム、ブラウンシュガー、ハバナラム、四川胡椒リキュール、ジンジャーエール
四川胡椒のスパイシーリキュールでアクセントをつけたオリジナルモヒート。
50cl
アサヒ スーパードライ 5.2°
Asahi super dry 5.2°
人気の日本のラガービール。ドライで爽やかな味わい。
ステファン・ブロンド 7°
St Stefanus blonde 7°
ベルギーのブロンドアビイビール。フルーティーでスパイシーな香りが豊かな味わい。
モナコ
Monaco
ビール、レモネード、グレナデンシロップを混ぜたもの。
パンナシェ
Panaché
ビールとレモネードを混ぜた爽やかな飲み物。
グランマルニエ・ルージュ 4cl
Grand marnier rouge 4cl
コニャックとビターオレンジベースのフランスのリキュール。
ゲット27 4cl
Get 27 4cl
フレッシュで甘いグリーンミントリキュール。
ベイリーズ 4cl
Bailey 4cl
アイルランドのクリーミーで甘いウイスキーリキュール。
ポワール・ウィリアムス ブランデー カルトロン 4cl
Poire williams eau-de-vie Cartron 4cl
非常に香りの高い洋梨のブランデー。
コニャック レミーマルタン VSOP 4cl
Cognac Rémy Martin vsop 4cl
バニラと熟した果実の香りがする、バランスの取れたコニャック。
コニャック ゴーデ XO テール 4cl
Cognac Godet XO terre 4cl
例外的な熟成コニャック、豊かで複雑な味わい。
日本酒 14cl
Saké flacon 14cl
個別のデキャンタで提供される日本の米酒。
レ・シャルムーズ シャルドネ IGP ペイ・ドック
Les Charmeuse Chardonnay IGP Pays d'Oc
辛口でフルーティーな白ワイン、シャルドネ品種。
プイィ・フュメ ドメーヌ・バリヨ AOP
Pouilly Fumé dne. Barillot AOP
ロワールの白ワイン、ミネラル感があり火打石のような香り。
ルイ・マックス シャブリ サン・ジャン AOP
Louis Max Chablis Saint Jean AOP
ブルゴーニュの白ワイン、エレガントでフレッシュ、ミネラル感がある。
シャンパーニュ・ド・ヴェノージュ ブリュット・コルドン・ブルー
Champagne De Venoge Brut Cordon Bleu
クラシックなシャンパン、鮮やかでバランスが良い。
シャンパーニュ・ド・ヴェノージュ ブリュット・ロゼ
Champagne De Venoge Brut Rosé
赤い果実の香りがするロゼシャンパン。
プロセッコ
Prosseco
イタリアのスパークリングワイン、フレッシュで軽やか。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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