池先生(大安店）

マレーシアの伝統的な朝食セット。滑らかな半熟卵、カリカリに焼かれたカヤジャムとバターを挟んだトースト、そして南洋風ドリンクが含まれる。半熟卵は醤油と胡椒を加えて混ぜて食べ、カリカリのトーストと共に、食感が豊かで本格的。

螺旋状の外皮が特徴のクリスピーな揚げ餃子。中には濃厚なスパイスで味付けされたチキンカレーとポテトが入っている。層になった食感で、外はカリッと中は柔らかく、スパイスのほのかな辛さが楽しめる。

マレーシアの国民的軽食。カリカリに焼き上げられた薄切りトーストに、甘いカヤジャム（ココナッツミルク、卵、砂糖で作られる）を塗り、冷たいバターのスライスを挟む。熱々のトーストと冷たいバターの組み合わせが、独特の甘じょっぱい風味を生み出す。

単品の主食ご飯。チキンの香りがする油飯、またはココナッツミルクで蒸した濃厚なココナッツの香りの伝統的なナシレマを選べる。単品料理と合わせて楽しむのに最適。

数種類の漢方材とスパイスを長時間煮込んだスペアリブスープ。スープは色が濃く、甘くて飲みやすく、薬膳の香りがする。スペアリブは柔らかく煮込まれている。温かく滋養のある伝統的なスープ。

マレーシア風焼き鳥串の盛り合わせ。スパイスで漬け込んだ肉串を炭火で焼き上げ、スモーキーな香りがする。濃厚で甘いサテピーナッツソース、キュウリ、玉ねぎと共に食べると、独特で食欲をそそる風味。

南乳（発酵豆腐乳）で漬け込んだフライドチキン手羽。外皮は黄金色にカリッと揚げられ、中は鶏肉の旨味が閉じ込められている。一口ごとに南乳独特の塩味と香りが楽しめる。

マレーシア風揚げ物の盛り合わせ。クリスピーな肉巻き、風味豊かなエビ巻き、塩味と香りがする南乳チキン手羽が含まれる。複数人でシェアするのに最適な前菜。

お店自慢のクリスピーフライドチキンレッグ。特製スパイスで漬け込み、深褐色にカリッと揚げられている。肉質は柔らかくジューシー。香りが濃厚で、ナシレマの定番メインディッシュ。

2種類のチキンを一度に楽しめるご飯料理。しっとりと茹で上げられた茹で鶏と、皮が黄金色にカリッと焼かれたローストチキン、そして香ばしいチキンオイルライスが付く。特製チリソースと生姜ペーストと共に、本格的な味わい。

豪華な4種盛り合わせご飯。茹で鶏とローストチキンに加え、チャーシューとクリスピーな肉巻きも入っている。数種類の肉の塩味と食感が織りなさり、チキンオイルライスと共にボリューム満点。

定番の肉骨茶セット。濃厚な薬膳スープに柔らかいスペアリブが入っており、白ご飯が付く。スープをご飯にかけたり、油条をスープに浸して食べるのがマレーシアの最も本格的な食べ方。

マレーシアを代表する料理。ココナッツミルクで炊いたご飯は香りが高く、看板のクリスピーフライドチキンレッグを添えて。付け合わせには、スパイシーなサンバルソース、クリスピーな小魚、ピーナッツ、キュウリ、ゆで卵があり、食感が豊かで層になっている。

ココナッツミルクご飯に濃厚なレッドカレーチキンを添えて。鶏肉はスパイシーでとろみのあるカレーソースでじっくり煮込まれ、ソースがココナッツの香りがするご飯にかけられ、食欲をそそる辛さ。

シーフードとチキンの豪華なナシレマ。看板のクリスピーフライドチキンレッグとサンバルソース炒めシーフードが含まれる。サンバルシーフードは鮮烈な辛さで、フライドチキンはカリカリジューシーで、ナシレマとの相性は抜群。

サテとシーフードを組み合わせたナシレマ。香ばしく焼いたチキンサテにピーナッツソースをかけ、辛味の強いサンバルシーフードを添え、多様な南洋スパイスの風味を表現。

肉好きにはたまらない一品。クリスピーな看板フライドチキンレッグと甘くて濃厚なチキンサテを同時に楽しめる、ダブルの肉体験とナシレマの組み合わせで、満腹感は十分。

濃厚でパンチの効いたダブルコンビネーション。スパイシーなレッドカレーチキンと鮮烈な辛さのサンバルシーフード、2種類の異なるスタイルの辛いソースがナシレマと完璧に調和。

ラクト・オボ・ベジタリアン向けのナシレマ。メインは数種類の野菜を煮込んだカレーで、南洋風カレーの香りとナシレマの美味しさを保ちつつ、さっぱりとしている。

甘酸っぱく食欲をそそるマレーシアのお茶。紅茶をベースに、新鮮なキンカンジュースを加えている。お茶の香りに柑橘系の爽やかな酸味が加わり、非常にさっぱりする。

マレーシアの国民的ミルクティー。紅茶と練乳を混ぜ合わせ、繰り返し「引く」工程を経ることで、茶湯に豊かな泡立ちを生み出し、滑らかで濃厚な口当たり、濃厚な茶葉の風味。

涼しくて喉を潤す飲み物、「マイケル・ジャクソン」（黒白配）とも呼ばれる。濃厚な豆乳に黒い仙草ゼリーを加え、滑らかで適度な甘さ。

濃厚なチョコレート麦芽飲料。マレーシア版ミロは通常、より濃厚で甘く、独特の麦芽の香りがし、大人から子供まで人気の飲み物。

伝統的な南洋風ブラックコーヒー。コーヒー豆は通常、砂糖やバターと共に焙煎され、淹れられたコーヒーは色が濃く、香りが強い。砂糖で甘みを加えると、苦味と甘みが交錯する。

練乳を加えた南洋風コーヒー（通常Kopiと呼ばれる）。練乳の甘さとミルクの風味がコーヒーの苦味を和らげ、濃厚で滑らかな口当たり、独特の風味。

マレーシアのイポー発祥の特別なコーヒー。コーヒー豆は低温で焙煎され、苦味が少なく、色が薄い。淹れるとほのかなキャラメルの香りがし、滑らかで濃厚な口当たり。

トロピカルなフルーツ冷たい飲み物。ランブータンとリュウガンの果肉が入っており、シロップは甘くて冷たい。果肉はジューシーで弾力があり、暑さをしのぎ喉を潤すのに最適。

定番の南洋デザート。濃厚なココナッツミルクをベースに、サツマイモ、タロイモ、タピオカなどを加えた具材が豊富。彩り豊かでココナッツの香りが濃厚、クリーミーで甘い。

マレーシアのかき氷デザート（Air Batu Campur）。山のように盛られたかき氷に、色鮮やかなシロップと練乳がかかり、底には小豆、コーン、ゼリーなどの具材が隠れている。見た目も華やかで、ひんやり甘い。

マレーシアを代表する氷菓子。特徴は緑色のゼリー状の麺（パンダンリーフの汁で作られる）で、濃厚なココナッツミルクと特製ココナッツシュガーシロップ（Gula Melaka）がかかっている。独特のキャラメルの香りとパンダンの爽やかな香りがする。