もつ焼きつみき 神田店

豚の頭部の赤身肉を串に刺して焼いたもの。歯ごたえがあり、香ばしい風味が特徴です。塩やタレで楽しめます。

豚の頭部の脂身を串に刺して焼いたもの。とろけるような食感と脂の旨みが特徴です。

豚の直腸を串に刺して焼いたもの。独特の弾力と脂の甘みがあり、噛むほどに旨味が広がります。

豚の舌を串に刺して焼いたもの。コリコリとした歯ごたえと淡白な味わいが特徴です。

豚の肝臓を串に刺して焼いたもの。とろけるような舌触りと濃厚な旨みが特徴です。

豚の心臓を串に刺して焼いたもの。しっかりとした弾力があり、癖がなく食べやすい部位です。

豚の脾臓を串に刺して焼いたもの。レバーのようなコクがありながら、独特の歯ごたえが楽しめます。

豚の大動脈（血管）を焼いたもの。コリコリとした独特の食感と、噛むほどに香ばしさが楽しめる部位です。串なしで提供されます。

豚の舌の付け根の部分を焼いたもの。コリコリとした食感と旨みが特徴で、もつ焼きの中でも珍しい部位です。

豚のハラミ（横隔膜）を焼いたもの。赤身肉のような食べ応えと、適度な脂の旨みが特徴です。

神田の伝統的なもつ煮込み。様々な豚の内臓肉を味噌ベースの出汁でじっくり煮込んだ一品。とろけるような柔らかさと濃厚な旨みが特徴で、ご飯にもお酒にもよく合います。

豚タンを薄切りにして大根おろしと一緒に提供される料理。さっぱりとした味わいとタンの歯ごたえが楽しめます。

鶏のヤゲン軟骨（胸軟骨）と梅肉を和えたもの。コリコリとした軟骨の食感と、梅の酸味が爽やかな酒の肴です。

豚ハラミを細切りにし、生卵の黄身や特製タレと和えた韓国風の生肉料理。肉の旨みと卵のまろやかさが特徴です。

牛すじをデミグラスソースなどで煮込んだ洋風の煮込み料理。肉の旨みが溶け込んだ濃厚なソースが特徴で、パンとよく合います。

温かいパン。シチューなどのソースを拭って食べるのに最適です。

だし汁をたっぷり使って焼き上げた卵料理。ふわふわでジューシーな食感と、だしの優しい風味が特徴です。

シャキシャキとしたもやしを、ごま油や調味料で和えた韓国風の和え物。箸休めにぴったりです。

小松菜を茹でて、ごま油や調味料で和えた韓国風の和え物。小松菜のほのかな苦みとナムルの風味が食欲をそそります。

大根をわさびで漬け込んだ和風の漬物。大根のシャキシャキ感と、わさびのツンとした辛みが特徴です。

新鮮なアルファルファのサラダ。シャキシャキとした食感と、ほのかな苦みが特徴で、箸休めやサラダとして楽しめます。

じゃがいもをマヨネーズなどで和えた定番のサラダ。なめらかな舌触りと具材のハーモニーが特徴です。