Mongmi

コッモクサル（花首肉）は豚の首肉の部位で、脂身と赤身が適度に混ざっており、柔らかく豊かな肉汁が自慢です。特有の香ばしい味わいと香りを楽しみながら、焼き物として楽しむのに最適です。

カルビサルは豚のカルビ骨の間の肉で、プリプリした食感と濃厚な肉の香りが特徴です。脂の香ばしさと肉の弾力がよく調和し、噛み応えがあります。

モクサムギョプサルは豚の首肉とバラ肉が出会う部位で、脂身と赤身のバランスが良く、柔らかさと噛み応えがあります。ミチュリ（脂身の多い部位）を取り除き、すっきりと楽しめます。

コメカミ肉は豚の首の後ろの部位で、霜降りが細かく散らばっており、香ばしくプリプリした食感が絶品です。シャキシャキしながらも柔らかい独特の味わいを楽しめます。

マグザル（横隔膜）は豚の横隔膜の部位で、脂が少なく、肉質がプリプリしており、濃厚な肉の香りが特徴の特選部位です。淡白ながらも肉本来の味を深く感じることができます。

鉄板で焼いて食べるチーズで、外はカリッと、中はモチモチとした食感で、香ばしい味わいが絶品です。お肉と一緒に添えたり、食事代わりに軽く楽しむのに最適です。

スペイン産イベリコ豚で作ったソーセージで、特有の風味とプリプリした食感が特徴です。焼いて食べると肉汁が豊富で深い味わいを楽しめます。

エリンギ、ナス、シシトウなど、様々な野菜を集めて焼き用に提供します。お肉と一緒に焼くと、新鮮な野菜の甘みとシャキシャキした食感が脂っこさを抑えてくれます。

厚みのある食感とほのかな香りが特徴のエリンギです。焼いて食べるとプリプリで淡白な味わいを楽しめ、お肉との相性も良いです。

柔らかい食感とほのかな甘みが特徴のナスです。焼くと特有の旨味が引き立ち、お肉の焼き物に添えると味のバランスを取ってくれます。

ほんのり辛く、シャキシャキした食感が特徴のシシトウです。焼き物に添えると脂っこさを抑え、爽やかな辛さを加えます。

香ばしいミナリ（セリ）とシャキシャキのカクテキ、ピリ辛甘い特製ソースが調和した炒めご飯です。お肉料理の締めにぴったりで、爽やかで中毒性のある味わいが特徴です。

ピリ辛甘いヤンニョムに、酸味のあるスケトウダラ和えとプリプリのソミョン（韓国式そうめん）を混ぜて食べる麺料理です。爽やかでピリッとした辛さが食欲をそそり、特にお肉と一緒に食べると味の調和が良いです。

香ばしい味噌スープに牛バラ肉とご飯を入れて一緒に煮込んだ、満足感のあるメニューです。深い味噌の味わいと柔らかい肉が調和し、温かくボリューム満点に楽しめます。

ピリ辛のラーメンスープに柔らかい純豆腐を入れて煮込んだメニューです。特製ソースで味付けし、辛さの中にも純豆腐のコクが加わり、飲みすぎた後の胃にも優しいです。

よく熟した国内産キムチと国内産豚肉を3時間じっくり煮込んだキムチチゲです。深く濃厚なスープの味わいと柔らかい豚肉が調和し、韓国の食卓に欠かせない代表メニューです。

鍋の底にこびりついたご飯をかき集めて作ったもので、香ばしくカリカリした食感が特徴です。温かいお湯でふやかしてスープのように食べたり、そのままカリカリしたおやつとして楽しむこともできます。

温かく炊いた白米一膳です。メイン料理と一緒に添えたり、チゲやスープにご飯を加えて食べるのに最適です。

香ばしいパクチーを甘酸っぱく和えたサラダです。イベリコ豚と特に相性が良く、お肉の脂っこさを抑え、新鮮な味わいを加えます。

新鮮な若い牡蠣をピリ辛のヤンニョムで和えた塩辛です。しょっぱさと爽やかな味わいが特徴で、特に韓豚（豚肉）と一緒に食べると味の調和が良いです。ご飯のおかずや酒の肴にも最適です。